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混ぜるだけ～の初！ちりめん山椒

淡路産のちりめんと、京都の青実山椒（塩でアク抜き済みのもの）が手に入ったので初めてちりめん山椒を作ってみました。作る、なんて言っても*1　フライパンでちりめん150gを軽く炒る。*2　酒大さじ３をふり入れ、さらに炒る。*3　みりん大２強と醤油大２強、砂糖小さじ２を合わせたものを加え、水分がなくなるまで炒る。*4　アク抜きされた青実山椒30gくらいを混ぜあわせて出来上がり！う～ん、もうちょっと甘味があった方が私好みだったかも。

チーズケーキとオレンジマーマレードケーキ

20年近く前にもなるのですが、嫁入り道具のひとつとして、電気ムスイ鍋を買ってもらいました。叔母のおススメだったのですが、まだまだ元気に活躍してくれていますので良いお買い物だったと思っています。24歳のとき、レシピ通りにチーズケーキを焼いてみたんですよ。フワ～ッと膨らんで、「わぁ～い！！」と喜んだのもつかの間、鍋から出すと、ベチャ～ッと広がって、ホットケーキみたいになってしまいました。義母がまじめに、「大きなホットケーキ焼いたんやなぁ。」と感心していました。(^^;)あれ以来、二度と焼いていませんでしたが、先日、ひょんなことから叔母に、作り方の詳しいコツを教えてもらいその鍋で焼いた成功品のチーズケーキも、プレゼントしてもらいました。「すご～い！　立ち上がりもきれいだぁ！」感動モノでした。それで、おととい焼いてみましたよ。大成功～♪　ほんと簡単にきれいにできちゃうんだから～☆おばちゃん、ありがとう！！と感激しました。そして今日、叔母が今度はオレンジマーマレードのケーキと、そのレシピをもってきてくれました。「すご～い！　立ち上がりもきれいだぁ！」私、スポンジ焼いてみたかったんだもの！！近いうちに、焼いてみよう♪♪あ・・・でも・・・、気をつけないと太るわね。(^^;;)

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