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ワインのある生活@Beaune★　東京　野田岩さまからの返信

前回日記の野田岩店金本兼次郎さんへのファンレターの続きです。***************チャンギ発・自分の★の見つけ方＠　東京　野田岩2013年10月＆パリ　野田岩2014年５月　ファンレターを送った後東京野田岩店から丁寧な返信を郵便で頂き、早速2013年10月関西出張の後足を伸ばしました。・:--☆--:・:--☆--:・:--☆--:・:--☆--:・:・:--☆--:・:--☆--:・:・:「～お手紙ありがとうございます。弊社当主　金本がとても喜んでおりました。改めて、プロフェッショナルに出演させて頂いたことを喜ばしく思っております。こうしてお手紙でラフォン氏という共通のお話が出来ることは、ご縁あってのことと当主は申しております。日本にご帰国の際には当店へお立ちよりください。当主が是非お話しをしながらラフォン氏のムルソーをご一緒に堪能していただきたいと申しております。～」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成25年９月3日実はラフォン氏のムルソーは１本５万円ほどで手が出ず、おもてなしのブルゴーニュ白のマコンとメニューにあった甲州の白で初めての白焼きを頂きました。個室で鰻、ワイン、そして登山について金本氏から２時間ほどお話を伺いその際、野田岩の唯一の海外店がパリにあることを知りました。理由を尋ねると海外でいろいろ日本に近い鰻が手に入るところを調査した結果フランスで入手可能となったためということでした。ブルゴーニュ白ムルソーの偉大な作り手であるラフォン家とのつながりが頷けるお話しでした。また85歳の金本氏は何度かエベレスト登頂も果たしていて来年は再度挑戦するということでした。現役の職人として頑張っておられる原点がここにあるのだと思い至りました。金本氏に触発され翌年マレーシアのキナバル山に登り記念に絵葉書を送りました。そこに５月に休暇でパリに行くので野田岩パリ店にも立ち寄ってみたいと付け加えました。パリは今回が３回目で今まで経験出来なかったオペラ座でオペラとバレー鑑賞も目的の一つでした。パリのオペラ座は2つあり19世紀後半に建てられシャガールの天井画で有名なオペラ・ガルニエでバレーを、(オペラ座ガルニエ・シャガール天井画)20世紀後半に建てられたオペラ・バスティーユではオペラ鑑賞が叶い、一日かけて芸能堪能の日となりました。そして遂に翌日のランチで野田岩パリ店へ。バレー鑑賞前にオペラ・ガルニエ近くで軽く食事（期待を込めてお皿の横に当日購入のチケットを）東京から予約を入れてもらっていたため、すんなりと席に案内してもらいました。店内は日本風の様式でしたがビジネスランチらしい日本人とフランス人グループの会食の席や、親子ずれの姿がありました。スタッフから「鰻のにこごり」は店主からとまたも心憎いおもてなしを受け、金本氏からのおもてなし「鰻のにこごり」にシャンパンを合わせて。それに合わせてスタッフにシャンパンのお勧めをお願いしました。その後の「鰻のかば焼き」にはブルゴーニュの赤を。鰻の味については私には日本とフランスの違いを語れるほどの経験がないのですが、その土地に合わせた飲み物との相性といい素晴らしい幸福感を与えてくれました。いつかどこかで鰻とドミニク・ラフォン氏のムルソーの実現を祈って。 2014.5月これが妹から送られてきた「旅行記」です。最後までお読みくださりありがとうございます。m(__)m私はワインのことも不勉強で(-_-;)今のところ海外旅行に行ける状態ではないので旅行記に対して半分も分からないかもしれないですがこの話はすごく感動的でした。昨今の事情・・経済効果もかなりの打撃で美味しいものも食べに行くことも観光も出来ない状態ですが何とかこの苦難を乗り切って世界中の人たちが少しでも早く落ち着くことを祈るばかりです。　　　　

ワインのある生活@Beaune　＆　旅行記

あっという間に4月も終わりになりGW突入になりました。マスク作りは続いていて自粛のうちにやりたい事もだいぶ進んでいます。この数日間はシンガポールにいる妹とスカイプ通話やメールのやり取りがありました。シンガポールも緊急事態宣言で日本よりも規制が厳しく友達にも会うこともできないそうです。仕事も取引会社が休みのため自宅ワークで精神的にも落ち込み気味になるのでこの期間を利用して今まで旅行に行った際に集めたパンフレットとかカタログを整理したり添付のような旅行の感想を改めて書こうと思っていると書いてありました。妹はワインが大好きでフランスやロシアなどを旅行していて何年か前にも旅行記を送ってきたことがあります。誰か一人でも読んでくれたら書く力が湧いてきて励みになるというので日記にUPしたいと思います。旅行好きな方・ワイン(お酒類含む)好きな方読んでくれると嬉しいです。妹ながら私との生活はかけ離れていてその行動力は昔からぶちぬかれているというか(;^_^A生きることに貪欲というか常に向上心を持っています。少し長い文章ですがゆっくりでも読んでくれたら幸いです。そんなんで一枚目の旅行記は東京　「野田山」の金本兼次郎さんに送った「ファンレター」野田山は200年続くうなぎの老舗で金本兼次郎さんは五代目社長です。*********************************************************★チャンギ発　自分の☆の見つけ方　ファンレター　2013年　８月★金本兼次郎さま　初めてお便りします。　先日こちらで放送されたNHKの「仕事の流儀」を熱い気持ちで拝見させていただきました。ここシンガポールで鰻を食べることはそんなに難しいことではないですが、映像を見てしみじみと日本で金本さんのような職人さんがさばいて焼いた鰻を食べたいと思いました。それと途中映像に出てきた白ワインに目を奪われました。鰻と言えば赤、特にメルロー種に合うとここで教えられたのですが、白ワインというのが斬新でした。グラスに映る黄金色の輝きを見て、もしかして・・・と思いました。そして金本さんとドミニク・ラフォン氏が画面に現れた時には何とも言えない感動でした。ドミニク・ラフォン氏　実は2006年にパリからTGVでディジョンへ、バスでボーヌへ旅行した際にドミニク・ラフォン氏と偶然出会いました。ボーヌで滞在したホテルの近くにあったレストランCaves Madeleineの前を何回か通りかかり、思い切ってランチのために中に入ったところ素敵な日本女性がそこでワイン修行のため働いていました。彼女のお陰で日本語で料理とワインを頼むことができ、ほっと一息ついて一人でテーブルに向っているとドミニク・ラフォン氏の友人から一緒にランチしようと声をかけてもらいました。その時はドミニク・ラフォン氏どころか「ムルソー」という白ワインの知識もほとんど無く、「ワインを作っています」と言われても、「そうなんですか」としか答えることができませんでした。私はドミニク・ラフォン氏の隣に座ることになったのですが、脱いで椅子の上に置いたジャンバーが私の邪魔になっていないかと尋ねる繊細な感じの人でした。ワインも少しご馳走になったと記憶しています。お友達が「彼のワインを買って行ったら？」と言うので「いくらですか？」と尋ねました。その答えは節約旅行をしていた私にはちょっと手が出ない値段だったので「高いんですね」と正直に言うと悲しそうな目をしたのが今でも記憶にあります。こちらに戻って来てからワイン仲間に旅行の写真を見せたところ「もしかしてドミニク・ラフォン氏じゃない？」ということになりました。今ではとてもいい思い出ですが、ただあの時彼のワインを買って帰らなかったことが今でも悔やまれます。　長々と自分の旅行の話を書いてしまいましたが、出来れば「野田岩」さんへ伺って白焼きにキャビアを載せた鰻とドミニク・ラフォン氏のムルソーが飲めたらと思っています。　今はこれが私の「夢」の一つになりました。今年が無理であれば是非来年中にと思っています。この手紙は職人金本兼次郎さんへのファンレターです。日本では数少なくなっているであろう職人魂を貫きそして後継者へと繋げていることに一日本人として憧れを感じています。くれぐれもお体を大切にされて、多くの方々のために美味しい鰻を出してくださることを願っています。2013年8月22日これが妹が金本兼次郎さんに出した「ファンレター」です。この展開がどうなったか次回の日記にUPしたいと思います。今は世界中がこの環境下で気をはる毎日が続いていますが少しでも活力が湧いてくれるかと思い日記にしました。妹の旅行記は以前フリーページにUPしているのですがチャンギ発自分の★の見つけ方・vo2チャンギ発・自分の★の見つけ方 @エミルタージュ美術館inサンクトぺテルブルグ興味のある方見てくれると嬉しいです。