モルトの灯

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  ＷＭＬに行って来ました（３）　ＭＣ１１アラン蒸留所

  さて、今日からＭＣシリーズです。第一弾は【ＭＣ１１　アラン蒸留所】　アラン蒸留所、1995年のオープン後まだ１０年と、歴史の浅い蒸留所ですが、最近はグレンモレンジーの向こうを張って、様々なウッドフィニッシュものを世に送り出しています。後発の蒸留所とあって、色々と戦略的なセールスを展開していて、これからどう伸びるのか楽しみだな、と思いＭＣの受講を決めました。ＭＣでは、まず蒸留所近辺の紹介の後、力が入っていたのは樽の話がメイン。とにかく「樽命っす！」という感じでした。次々と新しい樽を試しているあたり、若くて元気な蒸留所だな、とも感じますが、今一歩樽に対する「ポリシー」を感じません（＾＾；尤も、オープン１０年なのでまだ、本当に方向性を探っているのかもしれませんが。後半はお待ちかねのテイスティング。ちなみに酔っ払って記憶が怪しいところもあるので（一応メモ帳を見ながら書いてはいますが）、間違っていたらゴメンなさい。一杯目New Spiritsまさに麦焼酎。加水してもやっぱり麦焼酎（ｗ）。12ppmでピート薫蒸しているということで、舌に乗せると微かなピート香を感じます。アランといえばこれまでは基本的にはノンピートだった（はず）のですが、これからはライト・ピーティッドな原酒がメインになるのかもしれませんね。二杯目Arran (1996 vintage), 46%今ひとつ印象の薄いモルト。6000本限定瓶詰めということで、お勧め品らしいです。。。バーボン樽とシェリー樽のバッティング。この4月から販売するって言ってたような・・・（記憶が曖昧）三杯目Arran 10YO, 58% (cask strength)バーボン樽60％：シェリー樽40％のバッティング。カスクならではの力強さはあります。加水して香りが開きます。ミディアムボディ。四杯目Arran ?すみません、メモ帳の文字が読めません（大汗）。このロットは１００％バーボン樽熟成ということで、他のロットとは一線を画しています。バーボン樽由来のバニラのような甘い香りがしました。加水すると甘い香りは増しますが、若干苦味を感じました。バーボン樽熟成の宿命？↑多分これだと思うんだけど・・・自信なし五杯目Arran Chanpanigu Cask Finishバーボン樽１００％から一転して、シャンパンフィニッシュ。シャンパンの樽はヘンリー・ジローの所で2年間シャンパンを熟成させた樽を買ってきて、その樽でアランモルトを6ヶ月程度貯蔵しフィニッシュさせたものだそうです。樽からもらった甘さと微かな酸味がとても美味しいです・・・って、これ、よくＭＯＯで飲んでいるボトルかも。六杯目Arran Chateau Margaux Cask Finish 最後は、特級畑のワイン（シャトーマルゴー）のワイン樽でフィニッシュをかけたアランモルト。ここまで行くと、相当強く樽の個性を拾ってしまうようです。フレイバーも、ワインの酸味と甘みを強く感じてしまいます。蒸留所の方のコメントにも「このクラスのワイン樽になると非常に個性が強く、アランの個性が消えないように気を使う」という一節がありました。こうしてみると、比較的ライト～ミディアムボディーのアラン・モルトは、フィニッシュの樽を変えることによって容易にその風味を変えることができるモルトのようです。ただ、それは逆にいうと、「モルトそのものの個性が乏しい」ということにもなります。新興蒸留所として、なんとかして安定した販売実績が欲しい、というのはわかりますが、消費者に媚びず「うちのモルトはこういうんだ！」という背骨が一本入るといいなぁ、なんて生意気に思っちゃいました。ちなみに最後、ちと意地悪な質問で「アランは多様なフィニッシュ物を用意していてとても楽しいモルトだけれど、本当は、どんなモルトを作りたいのか？」と質問したところ、苦笑いされ「日本でいっぱい売れる、そんなモルトを作りたい」なんてジョーク（本気？ｗ）で返されちゃいました（笑）ちなみにアランのプレゼンテイターのお兄さん、英語も分かりやすくとてもよかったです。ＭＣの後、ちょこちょこお兄さんと雑談。相当日本人のモルトに対する嗜好性に興味があるらしく、色々質問されました。ボクなりの意見は出しましたが、ボクの好みも、かなり偏っているからなぁ（大汗）。↑サインもらった後、ゴードン・ミッシェルと記念撮影♪ゴードン、ちょっと緊張気味（お疲れ気味なのかも？）明日は「白州」のマスターコースの紹介をする予定です。初稿ではなんか無茶苦茶に白州のＭＣを貶していましたね（＾＾；　酔っ払いの戯言ということで許して下さいませませ m(_._)m

  2006.02.14

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• WMLに行ってきました（２）　展示ブース続き

  さて、ＷＭＬで出展していたブースの感想第二段です。まだ二日しか経っていないのに、結構記憶が飛んでいます（元からか？）【Ｗｈｉｓｋ－ｅ（アラン、スプリングバンク他）】　Whisk-eのブースでは、アランやスプリングバンクなどのお酒が出展されていました。個人的にはソサイエティーのお酒が出るのでは？と大分期待（かなり確信めいた）を持っていたのですが、予想外の展開にちょっとびっくり（がっくり？）。アランはＭＣを受講するので今回はパス。スプリングバンクとロングローを一通り頂きました。大分酔っ払っていたのか、ロングローのピーティーさ、余り感じなかったなぁ。漫画レモンハートでは「女性の香水のような華やかな香りがいつまでも続く」と表現されていますが、最近のスプリングバンク、そうでもないですよね？（酔ってたからか？）昔のスプリングバンクを知らないので、比較のしようがないのですが。実際どうなんでしょう？【サントリー（マッカラン、バルベニー他）】　ここではマッカラン、ボウモア、バルベニーなど、有名どころの蒸留所がずらりと並んでいました。やっぱり真っ先に呑んだのはDanny's Best 3にも選ばれる（いつ選んだんだってｗ）バルベニー。一通り頂きましたが、やっぱり１２年のダブルウッドが一番味わいとしては好きですね。ラベルは１５年のほうがカッコイイのですが。次はマッカラン。10年、18年、カスクストレングスと頂きました。やっぱりカスク物は味が深いです。でもさすが名品といわれるだけあって、どれも美味しいです（結構ミーハーな味覚を持っているみたい（＾＾；）他、スキャパ、ボウモア、ラフロイグと頂いたはずですが、あまり記憶に・・・（大汗）【ケンタッキーディスティラーズ】　ここのキャンペーンのお姉さんのおみ足、とても美しかったです。って、酒の感想じゃねぇじゃん（爆）。【グレンロセス（の輸入元）】　ロセスファンのＤａｎｎｙとしては、このブースに行かないわけには行きません。ただ、ブースの前で「ＭＣ取るんだし、ここは余り呑まないほうがよいのでは？」などとしばし逡巡しましたが、でも目の前にある「1969 vintage」の魅了には抗しがたく、結局全てのボトルを試飲させて頂きました（ぉぃ）。1971 vintageがなかったのがちょっと残念。若いモノは若いなりの魅力がありますし、２０年以上の長期熟成ものは、それはもう、マロヤカで溶けてしまいそうな美味しさでした。風味としては、最近でた1972物より、1973物のほうがマイルドでＤａｎｎｙ好みです。ただ、それを上回ったのが1967 vintageでした。いや、ほんと、1967物、素晴らしい！！！！！としかいいようがありません。なんとかして手に入らないものか・・・【ハイランドパーク（の輸入元）】　ここでも一通りテイスティング。15年ものは美味いっすね。ただ、残念だったのが、ハイランドパークの卓上カレンダー（非売品）をもらい損ねたこと！目の前の麗しいお姉さまは「ありがと～♪」と貰っていたのに、僕にはくれませんでした（まだあったのに・・・（怒））。やっぱ、お姉さん優先なのか・・・しばらオフィシャルのハイランドパークは飲むの止めよう（結構器が小さいｗ）。【トマーチン（の輸入元）】　えっと、国分のブースだったかな？すごい量のトマーチンが並んでいました。グレンモレンジをもがれてしまったので、トマーチンで巻き返しか？試飲したはずなのですが、メモにも記憶にも残っておりません（大汗）【パン屋さん（名前失念。ベヌーガ？ベヌーゴ？）】　ありがたかったのが、このパン屋さん。お昼はここで「イングリッシュ・セット（怪しいｗ）」なかには・スコッチエッグ・サラダ・コンビーフのグラタン（あれ、なんていうんだっけ？）のセット。かなりお腹膨れました。あと、4時くらいに、おやつに頂いた具沢山スープ、これが酒で荒れた胃にとても優しく美味しかったです。ただ、どれも結構なお値段だったなぁ。さすがインド系、商売上手です（売り子のお姉さんもかわいかったし♪（こればっか自爆））【スコッチ文化研究所】　ここのブースでは、土屋守著の書物の販売と、コニサーズ認定試験の問題集（？）みたいなものを販売していました。第一印象が「予備校の売店」（爆笑）。なにもそこまで熱心に売り込まなくても、ねぇ。さてさて、次回からは、お待たせ（待ってないって？）マスターコースの記事をアップしていこうと思います。乞うご期待（なんて言っていいのだろうか（大汗））

  2006.02.13

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• ウィスキーマガジンライブ行ってきました(改訂版）

  　いやぁ、昨晩酔っ払った勢いで書いていたので、支離滅裂＆言いたい放題（これはいつもかｗ）書いてありますね。ちと見苦しい点もあったので、ちょっと書き直します。とても印象深いライブだったので書きたいことはたくさんあるのですが、ちょっと全部を一度に書くのは無理そう、ということで1.ライブ全体の感想、展示ブースについて2.ＭＣ11　アラン蒸留所3.ＭＣ23　白州蒸留所4.ＭＣ22　グレンロセス蒸留所と分けて所感をつづってみようかと思います。【1.ライブでの出来事、展示ブースについて】　待ちに待った2/12、有明の東京ビッグサイトでウィスキーマガジン・ライブがありました。午前中はちょっと所用で参加できなかったのですが、ちょうどお昼くらいから会場へ。どこかのサイトで「胃腸薬と水２Ｌは必需品」との情報を得ていたので、会場入りする前に、コンビニにて「南アルプスの天然水」を購入（仕事かばんだったので、さすがに２Ｌペットボトルは買えなかった。入らないしｗ）。そうこうしていると、darkrum7さんからメール。既に会場内にいらっしゃるよう。「こりゃいかん、出遅れた！」とばかり会場へ。　会場への入り口で、クロークに荷物を預け、入場証をもらうと、今日のお土産（テイスティンググラス等）が貰えました。「もしかして、今日のテイスティングは全部これでするのかな？洗うところとか、あるのかな？」なんて、ちょっとズレタことを考えながらメインブースへ。この時点でホワイエのソファーで爆睡している人もちらほら（このとき12時半くらい）。ウィスキーライブ、恐るべし！と思いながら、いざメインブースへ！（入り口の警備のお兄さんの目つきが怖かったｗｗｗｗ）　メインステージ前広場（勝手に命名）につながる廊下（衝立で仕切られてたので）は、既に人、人、人・・・・さすが日本で一番ウィスキー中毒者ウィスキーを愛する人たちが集うライブだけあります。しかも丁度ご飯時で流れは内→外向き。流れに逆らいながらも、いざ戦場へ。真っ先に気づいたのは、会場のあちこちに「給水所」があること。なんだ、これなら水買ってくることなかったのに・・・でもとても素晴らしい配慮ですね。各ブースに負けないくらい給水所に人だかりが出来ていましたｗ　相当の人ごみでしたが、メール連絡で、無事darkrum7さん、whisky-mistさん、パブデ・ピカソさんにお会いすることが出来ました。みなさん、揃ってお酒の達人の雰囲気を醸し出してらっしゃいました。また今度、いろいろお酒のこと教えてくださいm(_._)m パブデ・ピカソさん、今度似顔絵お願いします（是非プロフィールで使わせてくださいm(_._)m）。　　結構いろいろなブースが出ているのでどこから行ったものか？と迷うくらいでした。ま、とりあえずシングルモルトのブースから挑戦しようと片っ端から試飲させてもらいました。以下、記憶に残っているブースの感想を書いていきます（メモがないので大分記憶も怪しい）。思い出した順に書いているので、順不同です（＾＾；【（有）ベンチャーウィスキー】　埼玉は羽生にポットスチルを構える、イチローさんのIchiro's Maltを蒸留している会社です。今回は真っ先に行こうと決めていたのですが、何せすさまじい人出。なかなかブースにたどり着けません。イチローさんもひっきりなしに訪問者の対応をしていたので、なんだか邪魔しちゃ悪いな、と声をかけれませんでした。でも、今回展示ブースの中ではダントツの熱心さでした。新興蒸留所だと、こういう試飲会は、一回一回が勝負なんでしょうね。「なんでもいいから、感想を聞かせてくれ」と、とても熱心でした（他のところは「まぁ、呑んでみて。気に入ったら、買ってね」位。悪く言えば殿様商売（＾＾；）ここでは、トランプシリーズを一通り試飲させて頂きました。個人的には「ジャック」の味が好みでした。呑みやすく味のバランスも最高です。【ＭＨＤディアジオ・モエ・ヘネシー】　さすがはディアジオ。どでかく、小奇麗なブースを構えております。展示のメインは「花と動物シリーズ」「レアモルトシリーズ」。ここでは、モートラックが呑めるのでは？と密かに、いや、かなり期待して行ったのですが、残念ながらモートラックはなし(o_._)o ドテッ　それでもさすがに色々とボトルは揃っています。何回かに分けてこのブースには訪れ、おそらく全てのボトルコンプリートしたと思われるのですが（笑）、印象に残ったのは・クラガンモア29年・ブローラ30年・オスロイスク10年？・ブレアソール12年？長熟物2点は、もうさすが、という感じ。クラガンモアなんて、骨格残したままここまで深みを増すんだ！と感心してしまいました。オスロイスクは初めて呑んだのですが、いいですね～。好みです。ブレアソールは、ちょっと独特の風味だったのが印象てきです（肝心の味わいは忘れてしまったのですが、「変わってた」という印象だけは残っています（＾＾；）　ただ、折角の数と種類を揃えたにも関わらず、今ひとつインパクトに欠けたブースでした。「どだ、タダ酒だ。呑みたまえ」みたいな。【リカーズハセガワ（ブラックアダー）】 ハセガワさんは、ブラックアダーを中心（ってか、それだけ？）に展示。この当たり、結構色々呑んだはずなのですが、既に記憶が・・・(o_._)o ドテッ　ただ、とてもよく覚えているのが、マッカラン。普段シェリー樽熟成のマッカランしか飲んだことがないので、シェリー熟成でないマッカランの味がとても新鮮でした。というより、ブラインドで出てきたらマッカランって分からないです、ハイ。すみません、ちと書きつかれて来たので、以下はまた明日に・・・【Ｗｈｉｓｋ－ｅ（アラン、スプリングバンク他）】【サントリー（マッカラン、バルベニー他）】【ケンタッキーディスティラーズ】【グレンロセス（の輸入元）】【ハイランドパーク（の輸入元）】【ベンリアック（の輸入元）】【パン屋さん（名前失念。ベヌーガ？ベヌーゴ？）】【スコッチ文化研究所】

  2006.02.12

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  イチローさんに遭遇

  　今日は夕方から外勤だったので、平日にも関わらず大塚MOOへ呑みに行ってきました。巷で噂の「セレンディピティー」が今週入荷する、ということだったので楽しみにしていましたが、ボクが店に入った瞬間マスター「入ったよ～」完全に見透かされています（＾＾；　　で、ウダウダ管を巻きながら呑んでいたところ、初老の男性が入店。その瞬間、マスターが何やら目配せ。知り合いでもないし、いったい何やねん・・・と思っていたら、何やら後ろ出で、「Ichiro's Malt」を指差しています。いくら酔っ払っていたといえども、さすがにDannyにもわかりました。かの有名なイチローさんだったのです！（老婆心ながら、もちろんシアトル・マリナーズのイチロー選手ではありません。念のため）彼のホームページからも読み取れる、モルトへの熱い思いから、てっきり自分と同年代の人なのかと思っていたので、ちょっとびっくり（イチローさん、すみません）。マスターと話が盛り上がっていたし、なんだか恐れ多くて（笑）声をかけられませんでしたが、樽への熱い思いをマスターに語っていらっしゃいました。マスターから「彼、今度のライブ参加するんですよ」と紹介してもらったら「是非うちのブースにも遊びに来てください」と丁寧な挨拶。恐縮です・・・来るなといわれてもお邪魔しますよぅm(_._)m 来週がとても楽しみです。（Ichiro`s Malt Vintage Single Malt [1988]）イチローズ　モルト

  2006.02.02

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  今日のお酒

  　今日はビリヤード帰りに大塚MOOに行ってきました。晩飯食べていなかったので、晩飯ついでに酒盛り・・・1杯目BLACK CUILLIN　晩飯代わりに「チーズコンビーフ」を注文したので、そのお供に黒ビールスタート。黒ビールは数あれど、あの「タリスカー蒸留所」のある、スカイ島の地ビールとなれば、これは呑んでみないわけにはいきません。味のほうは独特の風味があり面白いです。ただその個性の割には非常に呑みやすく、また度数も4.5度と低めなので、チェイサー代わりに丁度良さそうです。ブラッククィリン・瓶（500ml）2杯目ARDBEG (1996), 40%, connoissures choice (GM)　お腹も膨れたところで、まずアイラモルトからスタート。アイラだといつもは後半戦に登場してもらうのですが、マスター曰く「この酒、案外さらっとしてるから、最初のほうでどうぞ」。ということで、本日のスターティングボトルに指名。香りは、「アードベッグ」してます（当たり前か）。とにかくヨード。ヨードが押し寄せてきます。ただちょっと気になったのが、他のアードベッグに見られる「ヨードを包み込む甘さ」をほとんど感じなかったこと・・・ちょっと訝しく感じながらもテースティングへ。味のほうは・・・あれ？あれれ？アードベッグって、こんなにサラッとしてたっけ？昔他のボトルで感じたオイリーさがなく、スパイシーさもあまり感じません（少しはありますが）。おまけに土臭さが際立ってきます。あまりにヨードと土臭さが前面に出てきてしまって、Danny的には、ちょっとなぁ、という感じでした。ただ、ARDBEG蒸留所がLVHMに買収されてしまって、Godon&MacPhile社からのリリースはこれが最後になるそうなので、そういう意味では価値のあるボトルなのかもしれません。GMCC・アードベッグ19963杯目MACALLAN twenties, 40% (OB)　ARDBEGがあまりに土臭かったので、口直しに気分転換に（笑）マッカランを所望。マスターが「これ、もうちょいで開いちゃうから、呑んじゃってよ。全部入れるし」ということだったので、twentiesボトルを頂きました。でも、悔しいことに残量は丁度ワンショット分。マスター、お主なかなかやるなっ！なんでもいくつものMACALLANの樽をヴァッティングして1920年代のマッカランの味を再現した！ということですが、如何せん1920年代のマッカランそのものを味わったことがないので評価しようがありません（笑）。シェリーでライトなマッカランです。ハイ。マッカラン・トゥエンティーズ　40度　500ml4杯目Deramera Rum, PORT ELLEN CASK, 46% (Kingsburry)　3杯目は、Dannyには珍しくRumを頂きました（ってか、マスターのお勧めです）。キングスバリーは、モルト・フィニッシュのラムのシリーズを出していて、PORT ELLEN以外ではJURA, BUNNAHABHAIN, LAPHRAOIG, SPRINGBANKなんかのフィニッシュもありました。やっぱりアイラモルトは個性がしっかりしているので、フィニッシュには使いやすいんでしょうね。「AUCHENTOSHANフィニッシュ」とか作っても、多分その個性をラムに移すのは難しそう（笑）。ちなみに味は・・・うーん、なんというか、書道の墨（墨汁じゃなくて、石のほうね）のような、ちょっとカビ臭い感じ。あとは黒糖焼酎かなぁ。あまりラムやアイラモルトの経験が足りないので、その価値が今一歩よくわかりませんでした（＾＾；キングスバリー・ダブルマチュアード・ラム・ポートエレン・カスク19905杯目ALLAN, Chanpanigu Cask Finish, 59.3% (OB)　今日は色々呑んじゃったなぁ。ということで、最後はデザートモルト、アランのシャンパーニュフィニッシュで〆です。ロングロウ・トカイみたいな露骨な（ぉぃ）甘さはありませんが、これはこれで落ち着いた甘さのモルトです。やっぱり、ラムよりモルトの方がすきだなぁ。。。あ、これは好みの問題ですね。アラン・シングルカスクシャンパーニュ・カスク・フィニッシュ（750ml）【ブリティッシュフェア...↑只今セール中みたいです♪　日曜日はカメラ忘れたので、写真なしです。。。

  2006.01.29

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• 断酒明け（おおげさな）

  　昨日はがんばって禁酒したので（たった1日ですがｗ）、今日はご褒美に30.3へ。マスターが「何か開けるぞ～」と宣言していたので楽しみにしていきました。今日の封切は、なんとGLENLIVETのOLD BOTTLE。ということで、今日はまずGLENLIVETの現行品からスタートしました。1杯目GLENLIVET 12YO, 40%, OB　どこでもよく見かける、普通のグレンリベット。実はオールドボトル開栓がなくても今日はこのボトル飲む予定でした。というのは、とあるweb siteでグレンリベットを評して「オレンジ、レモン様の味わい」という一文を見つけたからです。僕の印象ではフルーティーさはあっても、それはむしろ桃や南国フルーツ系の風味だったので、「これは確かめとかなきゃ」ということでした。さて、改めてノージングしてみると、確かに最初一瞬オレンジ系の香りが「一瞬」かすめたような気も・・・でも、最初のinhalationの時だけで、後はどんなにnosingしても感じませんでした。感じ方は人それぞれだからなぁ。。。味は、いつものグレンリベット（ぉぃ）。なんとなく甘く、苦味、酸味（この酸味は特徴的かも）。オイリーさは感じず、肌理の細かな砂のようなさらさら感。フィニッシュは短かめで、なんともあっさりとした味わい。うん、やっぱり、こうだよな、グレンリベットｗ。2杯目GLENLIVET 12YO, 43%, OB (1970年代流通）　で、今日の真打、グレンリベット・オールドボトル。どうもコルクがボロボロだったらしく、マスター開けるのに四苦八苦。でも開栓した瞬間、カウンターの向こうから香ってきた香りは、明らかに現行ボトルとは異質なもの。それもそのはず、このボトル、どうやら色合いからしても香りからしても、明らかにシェリーカスク。現行物もシェリーカスクからもバッティングされているはずですが、それとは全然シェリー感が違います。Nosingすると、確かに現行物にもあるようなケトン、ラクトン、アルデヒド系の南国フルーツの香りもしますが、やっぱりトップノートはシェリー樽の香り。マッカランのような突出したシェリー香ではありませんが、ブラインドでこのボトルの香りを嗅いだら、ボクには絶対にGLENLIVETの名前は出てきません。味わいのほうは現行物よりコクがあり、フィニッシュもこちらのほうが長く暖かいです（度数の問題？それ以上だと思う）。でも、味の基本構成は香りに比べて現行ボトルに近いのかなぁ。勉強になりましたm(_._)m3杯目Arran Single Cask、57.4％最後はアランで〆ました。なんか頼りげなくちょびっと残っていたので、最後のワンショットは遠慮なくいかせてもらいました。ちょっとオリが溜まっていましたが、ま、これも出汁の一種みたいなもんでしょう（＾＾）最近はフィニッシュシリーズをいろいろ呑んでいたので、久しぶりにアランらしい麦っぽくオイリーな味を堪能いたしました。

  2006.01.27

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  今日も今日とて酔っ払い（バーンズナイト）

  　今日は『バーンズ・ナイト』。ということで、普段これといってお付き合いのないバーンズ・ナイトさんのお誕生日を心の中でお祝いするべく（ｗ）、今日もBARへ。最近外呑みの事多いっす。財布が超寒いっす（＾＾；どのお店に行こうか迷いましたが、ハギスがありそう、ということで大塚MOOへ。　残念ながらハギスにはありつけませんでしたが、その代わりに自家製の美味しいビーフジャーキーをツマミに今日も今日とて飲んで参りました。1杯目LONGMORN 13YO, 46%, DUN EIDEANN　バーカウンターにつくと、目の前で「俺を、飲め！」と訴えかけてくるボトルがいたので、まず一杯目に頂く。MOOではDUN EIDEANNのボトルをいくつか飲んでみたが、どれもOBとは一風違う仕上がりになっている。まず香りは・・・麦っぽさが突出してます。OBだともうちょっとフルーティーな印象を受けるんだけどなぁ。。。ま、この当たりまでは想定の範囲内。で味はというと、第一印象が「あれ、これ、子供の頃に食べた黒っぽい飴ちゃんの味（笑）」シリアル系の甘さとは一味違う、なんというか、イノシン酸のような、昆布系の旨味を濃くしていったような甘みを感じる。これはこれまでのLONGMORNからは感じたことのない味でした。どこかのブログで、ウィスキーの味の１つに「出汁の味」というのをあげているのを見たような気がするのだけれど、もしかしてこういうのかな？でもこの味は初体験です。で、他はというと、本当にさらっとしていてオイリーさを感じない。フィニッシュはOBだともっと、こうスパイシーさを感じたと思うんだけれど、これはそうでもない。昆布味に引っ張られてか、微かに海のニュアンスを感じてしまいました。うん、不思議なLONGMORNだ。LONGMORN 13YO, 46%, DUN EIDEANN　2杯目MACALLAN 10YO, 57.4% CASK STRENGTH (Red Label), OB　なんとなくMACALLANが飲みたいなぁ、ということで、マッカランの在庫ボトルを見ていたら、このボトル見つけました。アイザワさんで紹介されていて興味があったのですが、まだ飲んだことないので１０年カスクストレングスをチョイス。カスクだけあってアルコールのアタックが来ますが、びっくりするほどでもない。やっぱりシェリーシェリーした香りです。味のほうは、これまたシェリーの甘さとわずかな酸味。そしてちょっと苦味を感じました。マッカランってこういう苦味って、あったかな？？？フィニッシュは温かくいい感じです。半分ほど飲んだところで、ためしにちょっとだけ加水してみた。加水は良いほうに転ぶか悪いほうに転ぶか、やってみないとよくわからないとこありますよね。このボトルに関して言えば、ちょっと失敗。加水すると、加水前より一段とアルコール臭がきつくなります（一瞬くらくら来た）。おまけに加水前には感じなかった硫黄香まで・・・加水で硫黄香花開く、じゃしゃれになりませんね(o_._)o ドテッマッカラン　赤ラベル　カスクストレングス　750ml　57.4度（The　Macallan　Cask　Strength）3杯目LONGRAW 10YO, 55.6% TOKAII WOOD FINISH, OB　最後はデザートモルトってことで、ロングロウのトカイフィニッシュ。以前散々「ロングローっぽくない」とこき下ろしたにも関わらず、結構飲んでます。好きなんですね（ぉぃ）。既存のロングロウと切り離して飲むと、これはこれで美味しいです。甘みに関しても、例えばバルベニーに感じるような蜂蜜系の甘さやシリアル系の甘さとはまた違った、砂糖というより果糖の甘さなんですかね。よくわかりませんが元々モルトにはない甘さをTOKAII WOODから拾っているようです。この甘さが軽い塩っぽさとライトなスモーキーさと相まって、余計に印象深い甘さになるんでしょうね。回を重ねる毎に好きになっていくモルトです。ロングロウ10年・トカイウッド

  2006.01.25

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  今日のお酒

  　今日は懸案の書類を一つ仕上げたということで（結局なんか適当な言い訳を見つけているだけですがｗ）、30.3へ。今日は珍しく（失礼）30.3で妙齢の女性が飲んでいらっさっしゃったのですが（ハーフ？クォーター？）残念ながらきっかけさえつかめず帰られてしまいました（おいらが嫌われたのか（＞＜；；）まだ何もしてないのに（ぉぃ））。　1杯目Benriach 10YO, 46%, Signatory最初の一杯、何にしようかと逡巡しているところで、マスター「スペイだけどスモーキーで変わりもんよ。まだ飲んでないでしょ？試してみる？」ということで、ベンリアックに挑戦。有名なロングモーンの兄弟蒸留所、ということでしたが、ロングモーンとは随分と違う香り。甘さとピート香が前面に出た第一印象でした。麦系の甘い香りとピート香、なかなかガンバリマス。変り種のアイラみたいな酒だな、と思いながら味を見ると、アイラ物とは違い、それほど塩のニュアンスが強くない（ちょっとあったかなぁ）。「スペイ」の概念を覆す、なかなか面白いモルトでした。こりゃ、何回か味わってみる価値ありそうです。。。（シグナトリー・アンチルフィルター）S　ベンリアック・ヘヴィー・ピーティッド　1994/2004 10...２杯目Maccallan 12YO, 56.7%, SMWS (24.70)　30.3に行けば必ず頼んでしまう、SMWS24.70。でも残念ながら今日が最後のワンショットでした。最後っちゅうことで、今日は普段よりちょっと多めだったかも。マスターありがとう（笑）。むかしからマッカランはバランスの取れた美味しいお酒だと思っていましたが、この１２年もの飲んで目から鱗が落ちました。１２年物とは思えない豊かな熟成香。よくマッカランは「硫黄香さえなければ・・・」などと言われますが、このボトル、ボクはほとんど硫黄の嫌味な香りを感じません。次から次へと湧き出すシェリーとモルティーな香り。ホント「幸せ・・・」と感じさせてくれる一品です。もしこのボトル、譲ってくださる方いらっしゃれば、是非ご一報下さい（いや、ほんと、マジで、お願いしますm(_._)m）３杯目Bowmore enigma 12YO, 40%, OB 　最後、アイラ物が欲しいな、といったところ、マスターがエニグマを封切ってくれました（マスター、ありがとう）。ボウモアと聞いて、ちょっと身構えて（正直ヨード香には未だになじめない）いたところ、「あれ？あれれ？？？」というほど穏やかな香り。いや、正直に書こう、香りがたってこないのだ。シェリー香にボウモアの特徴が隠れている、という訳でもなくまさに香りが「沈んでいる」という感じ。しばらくなじませていると徐々にシェリー香とヨード香、そして微かな（本当に微かな）テルペン香（柑橘系の香り）がしてくる。「ボウモアって、こんなんだっけ？？？」なんと思いながら口に含むと、これまたえらくあっさりとした味わい。「あれっ？」と思っていると、フィニッシュで遠くにスモーキーさと塩っぽさを感じる感じ。ボウモアって、もっとオイリーじゃなかったっけ？？？酔っ払っているのか？とにかく自分の持っている「ボウモア」の範疇からかなり逸脱したボウモアでした。しかし、なんでこういうフレイバーに仕上げたんだろう・・・まさに「謎（Enigma)」です・・・I　ボウモア エニグマ　　12年　40°（1000ml）

  2006.01.24

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  誕生日に呑んだお酒（書き直し）

  昨晩はお誕生日ということで（という言い訳をつけてｗ）平日から飲みにいって来ました。場所は大塚のBar Moo。ここはなかなかの品揃えでお気に入りです。ちなみに今現在だいぶ酔っ払っているのと、昨日の出来事ということで大分記憶が曖昧になっております。一番まずいのが、折角とった写真がどっかいっちゃっていること(o_._)o ドテッ１杯目Aberlour 15YO, Sherry Wood Finish, 40% (OB)　以前より呑んでみたかった銘柄の一つ。１０年と１５年があったのですが、今回は１５年（シェリーウッドフィニッシュ）に挑戦。シェリーフィニッシュとありますが、それほどシェリーシェリーしているわけでもなく、シェリーと麦芽のバランスの良い香りです。味の方は、少しワインのような酸味を感じ、滑らかで飲み易い。最初の一杯にはいいかもしれません。Aberlour 15YO, Sherry Wood Finish, 40% (OB)２杯目Arran, Grand Cru Champagne Cask Finish, 58.9%, OB　最近はちょっとアランに凝っていて（というほどでもありませんが）、見つけると呑む機会が多いです。フィニッシュ樽をいろいろ模索しているようで、それぞれ個性があって、比較すると楽しいです。今回はシャンパーニュ・フィニッシュを選択。アルコールのキックの後に、バニラとキャラメルのふくよかな甘い香りが広がってきます。味わいも甘くスパイシーでちょっとクリーミー。満たされた気分になれます。個人的好みを言うと、「シャンパーニュ」＞＞＞「ラム」＞「カルヴァドス」かな。シャンパーニュくらいのほうがしつこさがなくて好きです。Arran, Grand Cru Champagne Cask Finish, 58.9%, OB３杯目Royal Blackla 10YO, 46%, (DUN EIDEANN)　これはMooのマスターご推薦のボトル。DUN EIDEANNのボトルは値段の割りに味が良いらしく、マスター、いろいろボトルそろえています（本当はマッカランを飲ませたいらしいｗ）。ただ、今回は直前にARRANを呑んでいるのが響いてか、イマイチ印象が薄い（＾＾；穏やかで麦芽っぽい味わいだったと思うのだけれど、思い出せないんですよね。。。また挑戦します。カウンターでボクが「う～む・・・」といっているのを見てからバーカウンターに並んだボトルをマスター見た瞬間「しまった、出す順番間違えた」とのことでした(o_._)o ドテッ４杯目Balvenie 21YO, Port Wood Finish, 40% (OB)　実は4杯目、モートラックを所望したのですが、生憎在庫切れ。それではと「フルボディーで美味しいやつ。でも、アイラはダメねｗ」とマスターにオーダーしたところでてきたのがこのボトル。マスター、ボクがバルヴェニー好きなのをちゃんと知っています（笑）。ただ、家にあるダブルウッドとは大分違った印象。もちろんバルヴェニーらしい蜂蜜っぽい甘さやフィニッシュのスパイシーさ、微かなピートなどもあるのですが、華奢な、ワインっぽい華やかさがポートウッドフィニッシュには感じられます。あと味わいも、ちょっとドライだったかなあ。この辺、大分酔いが回っていたのか、あまりよく覚えていないのですが(o_._)o ドテッBalvenie 21YO, Port Wood Finish, 40% (OB)５杯目Strathspey 34YO, 44.3％ (Scotch Malt Sales)　酔っ払った勢いで、「誕生日記念だ～」とかいって、封切りしちゃいました（今思えばちょっと惜しい（ぉぃ））。いやぁ、うまいっす。以上。やっぱりこれうまいわぁ。。。【DC】 ストラススペイ 1971 （34年）

  2006.01.19

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• 誕生日に飲んだモルト

  昨晩はお誕生日ということで（という言い訳をつけてｗ）平日から飲みにいって来ました。ちょっと時間がないので、また帰宅してからインプレッションを綴ってみたいと思います。１杯目Aberlour 15YO, Sherry Wood Finish２杯目Arran Champagne Cask Finish３杯目Royal Blackla 10YO, (bottler)４杯目Balvenie 21YO, Port Wood Finish５杯目Strathspey 34YO, (Glenfarclas) SMSでした。５杯目は自宅で封切りしました。うんめ～♪

  2006.01.18

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  本日のお酒

  　土曜日～日曜日3時間睡眠、日曜日～月曜日３０分睡眠という過酷な勤務を終えた後なので今日はふらふら。休日返上でようがんばった！ということで自分へのご褒美を兼ねて洋酒房30.3へ。体の疲れもあって、男呑みはできそうもないので「今日は３杯かなぁ～」という予定。（１）あっさりめのモルト（２）SWMS24.70（お気に入り）（３）アイラのモルトという順番で呑みました。1杯目まずはアイドリングとしてグレンゴインを所望。ところがいつものグレンゴイン１０年がないという。ってか、最後飲み干したのは自分だったような（大汗）。のでちょっと贅沢だけれどもGlengoyne 17YO, OB, 43%を頂く。１０年物と違い、開栓したとたんにシェリーの甘い香りが広がってきます。もちろん１０年ものからもシェリー香はしますが、そのパワーが違います。次第に麦芽香とシェリー香のバランスが取れてきてGlengoyneらしさ（Danny認定（笑））が出てきます。味わいも、なんというか「滋味あふれる」味わいですね。最初の1杯にはもってこいだと思います。2杯目二杯目は予定通り、SMWSの24.70（マッカラン）。オフィシャル物とは異なり非常にパワフル。ふくよかな香りが一気に放たれ、しかもシェリー樽とモルトそのもの重厚な香りが絡まりあって次から次へとアタックをかけてくれます。人によっては「ゴム臭」あるいは「ゴム風味」を感じて悪い印象を受けるようですが、僕自身はこのボトルに関しては「ゴム」の嫌な印象派受けません（思い込み？）今日はこの1杯を飲むために30.3に来たんだ！って感じです。ただ、惜しむらくは、このボトル、あとショットで3杯分くらいしか残っていません。残りをボトルごと譲ってくれるよう、マスターと協議中です（笑）3杯目3杯目は、今年の年度目標（ってほど大げさのものではないけれど）のアイラモルトのお勉強です。どうもアイラの、海藻臭さというか、端的に言えば「ヨード香」が苦手で須らく敬遠してきましたが、自分の引き出しを増やすためにも少しづつでも挑戦して行こうと思っています。で、白羽の矢が立ったのはCAOL ILA 1993 CASK, GM, 57.8%このボトルはファースト・シェリーカスクということも合って、これまらシェリーの甘い香りがします。でもでもね、やっぱりどうしてもヨードの香りが立ってきちゃうんですよね。ちょっと逡巡しているとマスター曰く「チョット加水してごらん」ここ3滴ほど加水したところ、ヨードの角のある若さが押さえられ、とてもフルーティーで甘い香りが広がってきました。味わいもなかなか秀逸で、いつまでもフィニッシュが続くような感じでした。これからも少しづつ、アイラのモルトに挑戦して行こうと思います。

  2006.01.16

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