B.C.B.G.な暮らし

本日、お次はこれです！
急いでアップします！

Mitti亭、真夏のパーティの模様。



生け花の世界では、
真夏とは言っても、立秋を過ぎると、少し秋を感じさせるようなお花を生けます。



出席者のうち、二人の方（どちらも３０代です）が、急に不参加になりました。

一人の方は急に入院されて、もう一人の方は、食当たりだったのです。

今年の夏は暑いからでしょうか。

体調を崩されている方が多いみたいですね。

実は、主人も、飲み会当日に、出張から帰ってきて
飛行機で移動だったせいか、疲れていたのでしょうね。

パーティが始まって、早くも１時間くらいで、
すぐに酔っぱらってしまい、眠り込んでしまいました。

常連さんばかりなので、
（お一人は、”はじめまして”さんでしたけれど）
誰が横になっていても、気にしませんが。（笑）



そんなわけで、今回は、少人数の集まりでしたので、
食器洗いに時間をとられ、キッチンにこもってしまうこともなく、
みなさんと、ゆっくり、おしゃべりできましたわ。






メインは、

小浜の新鮮なお魚です。

飲み物は、ビール（エーデルピルス）と日本酒。

日本酒。いつものお酒屋さんのセレクト。。

これプラス、心にふれまくりの特別のお酒がありました♪
（ちょっと酔いが回っておりましたので写真をとってません。内緒）



ビールはビアサーバーで。
エーデルピルス。三度つぎします。



小浜のお魚は、いつものことですが、新鮮でとてもおいしいです。
これでもか～というくらい、お刺身を食べましたよ。

板長（主人の元同僚）に感謝しなければ。




さばいたはる途中で、パチリさせていただきました。

　　　

ひらめ。いか。しまあじ。（盛り付けは、男の盛り付けですね）

鯖のきずしが一番人気です。





京都の千鳥酢を煮切ったものに、40分つけておきます。
千鳥酢を使うと、とてもまろやかなものになるのです。



おいしいどす。

きずしって、しめさばって言う人も多いですね。
京都は、きずしって言います。


私は、おしゃべりしながら、（っていうのがＭｉｔｔｉらしいです）
ちょこちょことつまめるものを作りました。

　

オードブル。一口で食べれる物。

あっさりとした、夏野菜の酢のものもかかせません

みょうがや、なすや、きゅうりを使って、浅漬けを作ります。
（写真がないですが）



枝豆。



トマト×アボカド×グレープフルーツで、
栄養たっぷりの夏らしいサラダを作りましょう！



色取りも鮮やかで、作っていて楽しくなります。

味付けは、とてもシンプル。
グレープフルーツの果汁に、オリーブオイルと、塩こしょうのみ。




ローストビーフは、短時間でできて、豪華に見えて、ありがたいメニュー。
フライパンで表面に焦げ目をつけて、あとは、タレにつけておくだけです。





冷奴は、料理のなくなり具合を見て、さっと出せます。



キムチをのせたり、ザーサイをのせたり。
いろいろとアレンジできますね。






肉団子は、同じ大きさにまるめておきます。
そうすると、揚げムラがない。




直前に揚げて、甘酢あんとからめます。
これもあっという間に売り切れました。




マーボーもやし。
これも人気メニューですよ。





時間が余った時に、ご飯をおにぎりにして。
並べておくと、いつの間にかなくなるのですよね。




牛スジとこんにゃくの煮物。
これは、2日前から作り置きできます。
お肉がとろとろになっていましたわ。

お肉を下ゆでしたスープは、ネギや、しいたけを入れて、
最後のほうでお出しします。


最後のお客さまのタクシーを呼んだのは、
午前１時くらいだったかしら。
（いつもよりは、早かったです）

またおこしやす。





片付け終了したところ。（ほっ）

午前2時です。