○○○  作 り 方 ○○○
★下準備★ ｵｰﾌﾞﾝを200℃まで上げておく。 ｽﾎﾟﾝｼﾞ型にはｼｰﾄを張ったりしておく。
|
 | 1 材料を用意する。
卵黄と卵白に分ける。ﾊﾞﾀｰは電子ﾚﾝｼﾞ等にかけ溶かす。小麦粉を二回位振るう。 |  | 6 5に3と粉を混ぜる。
5と3をメレンゲが壊れない程度に軽く混ぜ、小麦粉を３回位に分けて混ぜ合わせる。決して練り混ぜない事！【注3】 |
 | 2 ｺｰﾋｰ液を作る。
ｺｰﾋｰの粉とお湯を混ぜ合わせる。 |  | 7 6にﾊﾞﾀｰとｴｯｾﾝｽを混ぜる。
溶かしﾊﾞﾀｰを6に回しいれ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ適量を入れ、切る様に混ぜる。決して練り混ぜない事！ |  | 3 卵黄を泡立てる。
白っぽくなるまで泡だて器で泡立てる。【注1】 |  | 8 型に流し容れる。
用意しておいた焼型に7を流し容れる。 |  | 4 卵白を泡立てる。
（メレンゲを作る）
砂糖を全て入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ等で画像位に角が立つまで泡立てる。 |  | 9 軽く均し、焼く。
表面を軽く均し、ｵｰﾌﾞﾝで焼く。使用するｵｰﾌﾞﾝによって焼時間等異なりますので、その機種に合った焼き時間で焼いて下さい。 |
 | 5 2を入れ泡立てる。
ｺｰﾋｰ液を入れ、角が立つまで泡立てる。【注2】 |  | 10 型から外し保存。
焼き上がったら、型ごと20cm位の高さから落とし、ｽﾎﾟﾝｼﾞ内の余計な空気をく。型から外し粗熱をとり、好きな厚さに切り保存。【注4】 |
作 り 方 
