幸せの楽しいお菓子レシピ

２００９年６月に
　レシピをよいｒ分かりやすくするために加筆修正いたしました。
　←このえんぴつマークが加筆修正の箇所です。　



ふわふわ、しっとり、もちもちの蒸しパンできました＾＾♪
お砂糖、卵、乳製品使ってないです。


膨らませるコツは
粉類と水分を一緒にしたら、沸騰した蒸し器に入れるまでの
作業を出来るだけ手早く済ませることです。


とっても簡単で、すぐ食べられます。
お子様のおやつにおススメいたします。
全粒粉がなければ、薄力粉で代用でOKです。


全粒粉入りの美味しい蒸しパン、ずっと作りたかったんです♪
薄力粉使用のレシピで
全粒粉を使って作ると、
いつもボソッとして固くなってしまいました。


試作しているうちに
水分を増やすことで、ふわふわ、もちもちに
なることを発見しました＾＾


水分を増やしたので
ベーキングパウダーもちょっとで済みました。
ベーキングパウダーの味や香りがほとんどしなくて
とってもお気に入りの蒸しパンになりました♪


メープルシロップと塩で味付けしています。
蒸しパンらしい、ほんのりと感じる甘みです。


うまく膨らむコツは、
さっくりざっくり混ぜる、
出来るだけ混ぜる回数を少なくする、
粉っぽさがなくなったらそれ以上混ぜない、
１５秒くらいで混ぜ作業終了って、いいですよね♪＾＾


レシピです♪


全粒粉入り☆ふわふわ蒸しパンレシピ♪


●材料（４個分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム　

全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　
　
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ１

メープルシロップ（はちみつでもOK）　　　　大さじ１（約２０グラム）　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ６

※メープルシロップの代わりにお砂糖を使う場合は
　砂糖大さじ１、水小さじ１を足してください。


●作り方

１．蒸し器を準備して、蒸し器のお湯を沸騰させておく。

２．ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを入れて
　　ヘラでよく混ぜ合わせておく。

３．別の器に水、メープルシロップ、塩
　　を入れて、フォークなどでよく混ぜ溶かしておく。

４．３を２のボウルに加えて、手早く
　　粉っぽさがなくなるまで、ヘラでさっくりとまぜ、
　　菓子作り用のカップに４等分して入れ、

　　
　　蒸し器で中火～中強火で８分蒸す。



甘みをもっと足したい場合は
メープルシロップを足す分、
分量の水を減らしてくださいね。