幸せの楽しいお菓子レシピ

前回UPしたお手軽♪豆腐ブラウニーの豆腐をバナナに代えました。
砂糖が半量で済みます。バナナの甘みのおかげです。
砂糖が少なくなってマイルドな甘みで、
いくつでも食べられそうです。


お手軽♪豆腐ブラウニーに比べると
ふんわり、軽い生地になります。
バナナの香りや酸味がしっかりしたチョコ味とよく合います♪＾＾


これもチョコも卵も乳製品も入らないですし、
膨らまない、また、ふっくら膨らませなくても良い生地で、
工程が少なくてとても簡単にできます。
バナナはよく熟れたものをおススメします。


それではレシピです♪こちらもボウルを２個ご用意くださいね＾＾

　　お手軽♪バナナ入りブラウニーのレシピ♪



●材料【約３×３×高さ２センチのブラウニー約１８個分】

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

全粒粉（薄力粉でもOK）　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム

無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２（３グラム）　

バナナ（正味＝皮をむいたもの）　　　　　　　　　　　　　１４０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴

油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　　

◎お好みで（なくても良い）
　クルミ（粗めに刻んでおく）　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム
　　
※砂糖はてんさい糖や黒砂糖などコクのあるものをおススメします。
　味に深みが出てさらに美味しさUPです。
※ベーキングパウダーは１グラム単位で計れるはかりをお持ちの場合は
　３グラム計る方が確実なのでオススメいたします。


●作り方

１．オーブンを１７０℃に温め始めます。
　　天板に、天板サイズにカットしたオーブンペーパーを敷きます。

２．ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　ココアは茶こし器などでふるって加え、
　　泡だて器でぐるぐるよく混ぜます。
※ココアが固形化していなければ、ふるう工程は不要です。

３．別の大きめのボウルに一口大にちぎったバナナ、塩を入れ、
　　フォークの背の部分で押しつぶしてクリーム状にします。
　　小さなツブツブが多少あっても大丈夫です。
　　砂糖、バニラエッセンスを順に加えてはフォークで混ぜます。
　　砂糖のツブツブも残っていて大丈夫です。　
　　油をを加えてよく混ぜ、お好みでクルミ（粗く刻んだもの）を加えて、
　　さっと混ぜ合わせます。　　

４．３に２を加えて、ヘラで粉がなじむまで混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜ過ぎないようにします。
　　豆腐のブラウニーに比べるとやわらかめの生地になります。
　　生地をオーブンペーパーが敷いてある天板に移し、
　　ヘラで高さ約１．５センチとなるよう平らに成形します。

５．オーブンで１５～１６分ほど焼きます。
　　膨らみはわずかとなります。
　　焼きあがったら、
　　オーブンペーパーごとケーキクーラーなどに移して冷まします。
　　完全に冷めたら、オーブンペーパーをはがして
　　包丁で３×３センチに切り分けます。

※天板の上での成型、切り分けの様子は
お手軽♪豆腐ブラウニーのレシピで写真でご紹介していますので、
そちらをご参考になさってくださいね＾＾
　　
※オーブンによっては焼き時間や設定温度が違ってくると思われます。
　レシピの焼き時間や設定温度は目安としてお使いください。

※途中、竹串を刺して焼き具合を確認してください。
　竹串の先ににっちょりしたナマ生地が付いてこなければ出来上がりです。
　もし、付いてきたら、２分ほど焼き続けて、
　再び竹串でチェックしてください。

　　　　　　　　　　　　

バナナは中～大の大きさのものが２本あれば
１４０グラムは十分に計り取れると思います。


ベーキングパウダーを入れていますが、
数ミリくらい膨らむ程度の生地となります。


お手軽♪豆腐ブラウニーに比べて
混ぜてるときの生地が少しやわらかめになりますが、
ちゃんと膨らみます♪


　　　　　　　　　　　　　



今日も心地よい１日となりますように☆