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[Cooking & Food] カテゴリの記事

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  ピーマンとししとうとしらすの甘辛炒め

  苦手のピーマンを使ったレシピ。ピーマンとししとうとしらすの甘辛炒め。みつみつさんのお作りになった "ピーマンと油揚げの甘辛炒め煮 "。お母様譲りのレシピなのだそうです。見ていたら妙に懐かしく、久しぶりに↑を作ってみました。なぜなら、この甘辛炒め、みつみつさんと同じで母の味なんです。ピーマンは苦手ですが、これなら不思議と食べられるの。しらすが苦味を和らげてくれているのでしょうね。ちょっと大人味にしたくて、今回はししとうもプラスしてみました。ご飯に合いますし、カルシウムも摂れるし良いですよ～。このところ、我が家はアイスクリームブーム。好きなのは MOWや 牧場しぼり。今の一番のお気に入りMOWのクリームチーズです。昨年同時期にはまだ食べていなかったと思うのだけど･･･そう思うと食べる事にやや罪悪感が。糖分摂りすぎも気になるし、1カップ食べるとお腹いっぱいになってしまうので1回で食べ切らずに半分に留めて、蓋をして再び冷凍庫へ(みみっちい？笑)お料理に使う甘味にはこだわっても甘いものにはどうしても緩くなっちゃうなぁ～；；*-*-*-*-*-*SUNDAY HAT！

  2009.06.05

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  本日のお弁当

  久しぶりに本日のお弁当。・ミニミニお好み焼き(izumimirunのvege cafe´ワンプレートごはんより)・にんにくの芽とじゃがいもと竹輪の塩コショウ炒め・ブロッコリー(粉チーズをかけグリル)・ほうれん草の海苔和え焼売の皮を使ったミニミニお好み焼きは2種の味。1つはキャベツ＆長いもすり卸し、1つは蓮根すり卸し＆ねぎ。izumimirunさんのお好みソースを作って置かなかったので代わりに、"なんでもごたれ" にケチャップを混ぜたソースを添えました。りんご・玉ねぎ・人参から作られたおいしくてしかもヘルシーな万能タレです。豆腐料理・サラダ...ネーミングにそそられ手に取ったのですが原材料をみると化学調味料は一切なし！！優しい味のするタレなんです。子供の頃良く食べた、濃いぃぃ～焼肉のタレのイメージでこれを試すと物足りなくて使う量がやや増えてしまいますが手作りする暇がないが安全な物を食べたいという方にはなかなかに使える調味料だと思います。にんにくの芽の炒め物は昨晩の夕飯の残り物。にんにくの芽は旦那シェフが使ってから1週間以上放置していたので恐る恐る冷蔵庫から出しましたが全然平気で C=(^◇^ ; ホッ～～!少量の油で生姜を炒めて香りを出してから千切りじゃがいとにんにくの芽を入れて酒で蒸すように炒めた後、竹輪を投入。味付けは塩とこしょうで。仕上げに醤油をちらり。シンプルな味付けでしたが旦那は好みの味だったようで食欲旺盛でした。良かったよ♪それにしても･･･写真が情けない。いつも思う事だけど、今日は特に悪いなぁ～と。ブロッコリーに焦点が当たっていて、全体がボケボケです。お見苦しくてゴメンなさい！最近旦那さんがカメラをいじってマニュアルモードにしてから撮る写真がボケるわ、ボケる。撮った後の液晶画面ではボケてるかどうか分からないのがまた厄介なんだよねぇ。お料理はオートじゃないと上手に撮れないようですよ、旦那Haaan!!! ヾ(- -;)*-*-*-*-*-*STUDIO M’の新作 brownie/ブラウニー　

  2009.06.04

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  花焼売 と 目玉焼き丼

  花焼売を作りました。この時以来。今回も普通に鶏挽肉で。お肉はあまり食べないようにしていますが出番としては豚肉が一番多いかな？でも鶏肉が一番好き！頬張ると柔らかくってジューシー。この食感は他では出ませんよね。そして、鶏・鶏になっちゃった。目玉焼き丼。hinaさんが "最後の晩餐" についてBLOGで書いてらしたのを読み旦那さんはどうなんだろう？と尋ねてみたら「俺は目玉焼き丼！」 なんだって。この目玉焼き丼、ふつーに見えてふつーじゃないの。あの三谷監督考案のこだわりの丼なんです。レシピは･･･たっぷりのブラックペッパーを和えたご飯の上に海苔を敷いてその上にバターで焼いたハムエッグ(今回はなたね油で)。そしてお醤油とみりんを混ぜ合わせたタレを掛けて出来上がり。(･･･だったと思います 違ってたらゴメンなさい)ブラックペッパーが利いていて美味しいの。ブラックペッパー好きだから、私なんて上の具が無くても良いくらいだわ～。簡単だし、お休みの日のお昼にお勧めですよ。*-*-*-*-*-*旅は計画からはじまると言うけれど、本当にそう。普段適当な私なのに、こういう調べ物には没頭してしまう。はまると時間も忘れてしまうのです。だって、お金は限りある物。無理・無駄のないように。そして限りなく快適・楽しさを求めて！今度こそ、良い旅となりますように･･･*-*-*-*-*-*スニーカー

  2009.06.03

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  キムチdeこんにゃく ＆ 豆腐にソフトに

  お世話になりっぱなしの毎日です。 こんにゃくdeおかかキムチ炒め by みつぞうキムチ大好きなものでみつみつさんのBLOGを拝見して絶対に作りたい！って思ってました。こんにゃくはしっかり穴をあけて表面積を大きくするようにギザギザスプーンですくい取って。こうするとしっかり味が染み込みますね。うーらさんのねぎ油で炒めてみました。つくれぽを読んで、桜海老と万能葱も入れて。味がしっかりしてるので食べた感がありながら低カロリー。そしていつもの通りの簡単レシピ。こんにゃくは煮物を作って微妙に余る事が多々あります。そんな時に小鉢が1品作れるのも嬉しい♪私だけじゃなく旦那もキムチ好き。たいていは冷蔵庫にあります。そのままでご飯のお供に。刻んで冷奴に乗せたり、チャーハン、豚キムチにしたり。納豆キムチも好きです。でも無添加の物ってあまり置いて無いですね。探してや～っと国産・無添加で美味しい物が見つかったのにそのお店が取り扱いを止めてしまって･･･残念。またキムチ探しの旅に出なくちゃ！*-*-*-*-*-*今日はとても暑かった！豆乳ソフトを食べにフレッシュ本町の小森豆腐店さんに行ってきました。何かの雑誌で見て、一度行ってみたかったの。若いご夫婦が切り盛りしているお店です。値段はなんと150円！(小サイズなんて100円！！)ちゃんとボリュームもあって大満足。カメラを持っていかなかったのでお伝えできないのが残念だなぁ。甘さはかなり控え目です。しっかりと大豆の味がして後味がさっぱりで美味しかったですよ。もう1つのお目当て、お豆腐も買ってきました。レジ前でお水に入って冷やされている様子が妙に懐かしい。子供の頃、鐘の音が聞こえてくると祖母に連れられて行商のお豆腐を買いに行った事を思い出します。おからドーナツも買いました。車の中で食べちゃって、こちらも写真無しですが･･･(^^;こちらも甘さ控え目のもちもち食感。お値段60円でした。おぼろ豆腐(150円)と無料でいただいた青大豆のおから早速お夕飯にいただきました。豆乳ソフトが美味しいので、こちらも文句無く美味しい。私がお店でソフト食べているうちにおぼろ豆腐は売り切れてしまいました。地元の人に愛されているお店なんですね。こういうお店が近くにあれば良いなぁ～～。*-*-*-*-*-*美味しいお豆腐

  2009.05.30

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  再びとろねばジャぽーん & 回鍋厚揚

  えっ、また？？って言われちゃうかなぁ･･･みつみつさんの とろねばジャぽんがけ、ブロークン奴 美味しいお豆腐(豆腐屋信吾)を買ってきたので、いざ出陣！(笑)具もみつみつさんの真似をして、キュウリとトマトを沿えました。やっぱりとろねばジャぽんは豆腐に合う！美味しい～ (゜ー,゜*)このねばねばのおかげでポン酢が濃く感じられるような気も。美味しさがUPしているという事でしょう♪ウチのポン酢はゆず入りなので酸っぱさ強め。甘味の強い絹ごし豆腐が合うような気がします。今更ですが、おくらの栄養価について調べてみました。食物繊維、ビタミンA（カロチン）、ビタミンB1、ビタミンC亜鉛、銅、マグネシウム等が豊富。100gあたり30Kcal(1本辺り、7～10g)と低カロリー。ネバネバの主成分は食物繊維のムチン。なので、おくらを食べる事で整腸効果が期待できます。ただし、水溶性なので茹ですぎないのがポイント。私は大抵茹でずに塩で板摺りしています。このムチン、他には血糖値を下げたりやコレステロールも減らす働きも。そして･･･免疫力をUPする作用が！風邪や花粉症、インフルエンザなどの感染症の予防にもなるんだって。ちなみにムチンを含む食べ物は他に･･･納豆、モロヘイヤ、ツルムラサキ、あしたば、さといも、長いも、大和いも、なめこ等。この冬、覚えておくと良さそうです♪　　　みつみつさん、ごちそうさまでした！美味しくてヘルシーなレシピ、ありがとうございます♪そして、別の日のお夕飯は回鍋肉ならぬ、回鍋厚揚(げ)？(笑)農家さんの野菜を扱うお店で、こじんまりしたキャベツが2玉100円。よし、キャベツを沢山食べるぞっ～～！実はピーマンも(人参も！)得意ではないのですが炒め物なら割と苦になりません！(でも、肉詰めは苦手かなぁ～)。手際良くできたので、炒め具合はちょうど良し。炒めすぎるとべちゃっとして美味しくないですもんね。味付けはもうちょっと濃くしても良かったかも。リベンジあるのみ！*-*-*-*-*-*愛しのボーダー♪ 名入れ＆受賞酒ほか お父さんの名前が入れられるお酒や銘酒も！ 絶品グルメ＆スイーツ 地方名産品、海産物、高級グルメなど満載 和装、健康ギフトも お父さんに使ってほしい！趣味の一品も

  2009.05.29

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  ヘビロテおかひじき＆春巻きでキッシュ

  ミネラル・ミネラルが豊富な栄養価の高い野菜。おかひじき。シーズンになってから何度買った事でしょう。もう4～5回？毎週のように買ってるかも。買物に出た日の夕食には大抵食卓に上がります。なのでそんな日は「おかひじき～♪」と鼻歌混じりに話かけながら冷蔵庫を開けた旦那。「あ、ゴメン。買ってきてあるけど今日はサラダ作ったから茹でてないの～」「・・・orz」はぁ～、そんなに好きなの？って感じでしょ？このおかひじき、マヨネーズ＆醤油でしか食べた事がありません。「何かアレンジしてみたい！」と言うと、即却下されるから。「おかひじきにはマヨ＆醤油がベストチョイスなんだ！」そうです。こちらは茹でるだけで良いので非常にありがたいのですが･･･。おかひじきに限らず、自分の辞書に無い味付け(?)を提案されると眉間にシワを寄せる旦那です。春巻きの皮はもっちりむっちり☆肉なしフランク→izumimirunさんの粉なし☆DIETお好み焼き(いずれも by izumimirunさん)と変化を遂げ、今度は残った数枚でキッシュを。春巻きの皮をキッシュ生地に見立ててみました。具はじゃがいもとしめじをバジルソテーして冷ました後豆乳+卵+すった長いもを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けしました。バジルを利かせるのがポイントでしょうか？ソテーはしっかり味を付ける方が美味しいと思います。お皿からはみ出た部分はパリパリになっちゃったけどそのパリパリをもぎ取って具と一緒に食べたら食感が楽しかったです(笑)YAHOOで検索をかけると右横に出てくるこんなバナー。最近ちょくちょくお目にかかるので、気になって見てみました。(↑画像押すと飛びます)動物の餌じゃなくて、列記とした人間のお食事。分量適当、簡単、節約がキーワード。ごはんをよそい、上に具を盛るスタイル。今、流行っているらしいです。(参考 → walkerplus：1食30円！究極の節約ごはん「ねこまんま」がブーム)"ねこまんま"って言うと、私の住んでいた所では "味噌汁をかけたご飯" で汁っぽい物を指してた気がします。白いご飯が食べきれず喉を通らない時、やりたくなる ねこまんま。美味しいけど、行儀の悪いイメージがありました。↑を読むと、鰹節をかけるご飯を指す地方もあるようですね。ずぼらな私には良いなぁ～。どれも丼っぽい。丼物、大好きなんです！おかずとご飯が合体してるから作る方は楽だし。何より、タレが絡んだご飯が美味しいんだもん。ちゃちゃっと作りたいお休みの日のお昼。ヒントにもなりそう♪本も出ているようなので、一度見てみたいです。おとなのねこまんま*-*-*-*-*-*暑くなると飲みたくなる 炭酸飲料♪ 名入れ＆受賞酒ほか お父さんの名前が入れられるお酒や銘酒も！ 絶品グルメ＆スイーツ 地方名産品、海産物、高級グルメなど満載 和装、健康ギフトも お父さんに使ってほしい！趣味の一品も

  2009.05.28

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  野菜たっぷりの晩ごはん

  昨日は野菜たっぷりな晩ごはん。うーらさんのセロリの塩ダレ☆パスタもひとつ、うーらさんの野菜だけ酸辣湯*サンラータン ほうれん草とトマトのツナドレッシング by お茶丸塩ダレパスタもサンラータンも大好きなレシピ。塩ダレパスタはもう何度となく作っていて、美味しさは太鼓判。今回は葉を多めに入れたのでセロリ～な香りがより一層漂いました。いつもの通りに、エリンギとえのきを入れて嵩増しね。うーらさんのサンラータンは初めて作ります。BLOGの写真も美味しそうだけど、本の載ってる写真がとても美しいんだよ～！お持ちの方、是非見てみて！(P40です)溶き卵代わりの長いもが汁の液面に円を描くように注がれていて真似してみたのですが、あぁ失敗･･･やる前から予感はあったけどやっぱりって感じ(^^;結局↑こんな風↑になってしまいました。本のMEMOにあった通り、筍→じゃがいも、ほうれん草→ねぎで代用。これからはこのレシピで作ろう！トマトを買ってきたので前から作ってみたかった、ほうれん草＆ツナのサラダを。これ、何が惹かれるかって "にんにく" が利いてる予感♪だって、このボリュームにすり卸し1片分入れちゃうんだから、相当･･･冷蔵庫に入れて冷やしておいたんだけど案の定、出す時に扉開けると、ぶわ～ん(ふわ～んでレベルでは無い)とすんごい香りに包まれました。これはたまりません！！ツナは油を切ったけどまだ残っているので、オリーブオイルはカット。それでも全然大丈夫。つくれぽにもあったけど、ツナ無しでもいけるみたい。キュウリを塩もみしてボリュームをUPして大変美味しくいただきましたよ。みなさま、美味しいレシピに感謝♪そして、にんにくをくださったhinaさんにも再び感謝♪惜しげも無く使ってま～～す*-*-*-*-*-*可愛い壁掛け時計 名入れ＆受賞酒ほか お父さんの名前が入れられるお酒や銘酒も！ 絶品グルメ＆スイーツ 地方名産品、海産物、高級グルメなど満載 和装、健康ギフトも お父さんに使ってほしい！趣味の一品も

  2009.05.27

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  とろねばジャぽーん♪

  即作っちゃう私･･･ヾ(´▽｀;)ゝみつみつさんのとろねばジャぽん おくらがあるうちに作るぞ！って思っていたら見る見るうちにシナシナしてきてしまった。こっ、これは急がねば！そうは言っても、冷蔵庫に肝心の豆腐は在らず。冷奴はあのお豆腐で♪と想像をめぐらしていたのに。さてどうしようか？と思いついたのが･･･グリルしたアスパラにかけるという 緑×緑 のコラボ。すいません、急ぎではこの程度しか思い付きませんでしたウチにあるのは普通のポン酢。これ、無添加だし美味しいのよ～。おくらと共に紫蘇も刻んで入れました。さっぱりしていながら、とろねば感たっぷり。絡みやすくて良いですよ～アスパラ大好きな旦那は、たっぷりと掛けてむしゃむしゃそして私はごはんにも掛けて･･･ウマーヾ(@⌒￢⌒@)ノ 冷汁、ご存知ですか？ご飯の上にお豆腐、キュウリや紫蘇、おくら等を入れて冷ました味噌汁を注いで食べるアレです。私大好きです！こちらでは冷汁をいただく食習慣はありませんが夏向きのレシピとして取り上げられているのを見てから暖かくなってくると食べたくなる物の1つになりました。このとろねばジャぽん、味噌も豆腐も使ってはいないけど具がかぶっているせいか、どことなく冷汁を連想させるの。酸っぱい×ごはん も悪くないのです。食欲がない時にも良いかもしれません！あ、ちなみに旦那は冷汁食べないの。ごはんとキュウリを一緒に食べるっていうのがダメらしいです好き嫌いが多い男子です･･･このとろねばジャぽん、2、3日は日持ちするそう。さて、今日はどうやっていただきましょうか？みつみつさん、大変ごちそうさまでした！*-*-*-*-*-*Naturalな色合い

  2009.05.26

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  黙々と・・・旦那シェフ

  にんにくの芽ときのこと豚肉の炒め物。土曜日買物に出かけたら地元の農家さんが作ったにんにくの芽を見つけました。母が昔作ってくれた豚肉との炒め物。子供の頃に食べた物って再現してみたくなりませんか？作りたいな～とは思うけど、いつも見かけるのは中国産。国産の物にはじめて出会ったかもしれません。ちょっと高かったけど、思い切って購入。金曜日の焼肉から2日しか経ってないのが気がかりだったけどやっぱりお肉と合わせるのが一番かな？実は昨日の夕飯は旦那シェフによるものなんです。今晩のレシピをあらかた決めた後、私ちょっと寝込んでしまいました。お昼食べ終わった辺りから、調子悪かったんだけどだんだん頭が痛く、体がだるくなってきてしまって。なぜだろう、コロコロ変わる天気のせい？体調管理が出来ていないようです「ちょっと寝てきます･･･」と言って布団に入った後ビックリな事に私が決めたメニュー全てを旦那くんが黙々と作ってくれました。炒め物の他にこの日は･･･ おからと豆腐のふんわりおやき by 花番豆腐・ほうれん草のおひたし・おくらの生姜醤油おやきはUPしたかったけど繋ぎが少なかったみたいで最後焼く時に崩れてしまったそう。でも味は抜群～～♪胡椒のピリリが好きな私たち。しっかり目に味付けしたらしい。今日も残っているので、全て崩し、もう少し濃い目に味付け直してサニーレタスに挟んで食べようと思っています。ほうれん草はちょっと茹ですぎてたけどそこからまた一生懸命さが伝わってきて･･･夕食時も私の調子はいまひとつで、少しずつしか食べられなかったのが残念。(こんな時は梅干とご飯に限ります！)本当に(^人^)感謝！！ありがとう～～そうそう、おくらは今年初物でした。やっと国産の物を目にするようになりました。このおくらで一番に作りたいレシピがこちら → みつみつさんの【青じそぽん酢で】とろねばジャぽんがけ、ブロークン奴 izumimirunさんの崩して☆やっこお豆腐を崩すとタレが絡みやすくなってより一層美味しくなるのは体験済。ここにおくらのソースかぁ～～Ｏｏ。。(￣￢￣*)･･･うーん、間違いない！！それにしても美しすぎるの、みつみつさんの画像！是非リンク先見てください！！今すぐにでも手を伸ばして食べたくなりますよ。やっぱりみつみつさんってスゴイね！！*-*-*-*-*-*サンタナ持ってます 外反母趾の方にお勧めします！アルコペディコ

  2009.05.25

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  もぐナビで料理酢 & ゴーヤのサラダ

  もぐナビさんからいただきました。"日の出 そのままかける料理酢" サニーレタスと新玉ねぎのサラダにかけてみました。一口食べて開口一番「甘い～！」甘味が強くて酸味が負けてる。酸っぱい物が苦手な我が家ですが、さすがにこれは物足りない。それもそのはず、原材料は糖類(砂糖、イソマルトオリゴ糖)が1番上。酢は2位。(ちなみに化学調味料は無添加でした)だからあまり酢って感じがしないのね～。酢を摂りたいけど抵抗がある人、子供には良いのかもしれません。パッケージの写真には寿司飯や唐揚げに掛ける使い方が書いてありました。甘味の強いお酢の使い方。ちょっと研究した方が良さそうです。ゴーヤチャンプルーを作って残ったゴーヤ。ゴーヤを1本買っても、2人暮らしではもてあましがちです。チャンプルー作っても1回で1/3～1/4本使うだけだし。そんな時はサラダを作ります。サッと茹でたゴーヤと塩もみしたキュウリにシーチキンを油を良く切って↑の酢ではなく、普通の玄米酢とレモン汁で和えました。油は切ったとは言え、ちょっと重たくなりがちなシーチキンだけど酢とレモン汁の効果でさっぱりといただけます。COOK見たら沢山の方が同じようなレシピを作られているのでびっくりです。それにしても、シーチキン食べたの久しぶり。まだ残っているのを見つけて、旦那が「パスタにしよう！」と一言。どうしようか･･･。ゴーヤとシーチキンのコラボでこんなレシピを発見。 ゴーヤとシーチキン炒め、ミョウガとレモン by えむむ大人になって美味しさの分かった茗荷。茗荷と茄子のお味噌汁なんて最高です♪色々なレシピ試してみたいのだけど、またしても旦那さんが苦手で･･･結構そういう事が多いの。シラ～っと作って出してみようか？*-*-*-*-*-*えっ？こんな物まで？？

  2009.05.24

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  豆乳カルボナーラ

  昨晩の一人のお夕飯。hinaさんの豆乳カルボナーラをヒントに作ってみました。具は玉ねぎ・エリンギ・舞茸。オリーブオイルで玉ねぎをじっくり炒めてからきのこ類を投入。味付けは塩・洋風だし・ブラックペッパー。仕上げのブラックペッパーは多め挽きました。いっつも入れすぎちゃうんだよね。適量がいまだに掴めません o(;△;)o 豆乳は加熱しすぎないのがコツ。皮膜がはる寸前、そこで寸止めです(笑)今回粉チーズはなし。なので、カルボというより塩味系の軽い感じの仕上がりになりました。さっぱりしてて美味しかったよ！hinaさんありがとね～～しかし、焼肉帰りの奴は臭う臭う髪の毛・体からはもちろん服に靴に鞄、持ち物全てからふわ～～んと。靴と鞄はアロマの力を借りて即退治です。今日は体調がイマイチだったみたい。しばらく焼肉とは無縁でしょう！*-*-*-*-*-*梅雨もお洒落に過ごそ！

  2009.05.23

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  感謝、感謝のヘルシーレシピ

  昨晩はキャベツをモリモリ食べました♪izumimirunさんの粉なし☆DIETお好み焼き肉なしフランクを作って残った春巻きの皮。美味しかったのでまた作ろうかな～と思っていたけどなんだかキャベツが食べたい気分！それじゃ、久しぶりにこのお好み焼きでしょ♪ノンオイル ＆ 大量の小麦粉のかわりは春巻きの皮。なんてヘルシー？！中に沢山具を入れたって心配無用。具はキャベツと玉ねぎと長いもだもん。旦那も大満足のボリュームです。今回はこの時より上手に出来たかな？完璧お好み焼きです、これは！！そしてまたまたヘルシーを目指した1品。ゆみこさんの野菜だけ？に載ってた "ホコホコサツマイモチップス"油を引かずに輪切りしたさつまいもを焼くだけという簡単なのにお芋の美味しさをしっかり引き出した絶品レシピ。これにあんを絡めました。さつまいも好き！大学芋好き！！いつも大学芋をイメージしてさつまいもをカゴに入れるのだけど揚げ物だし、甘いし → カロリー大。だからいざとなると作れない･･･これだと揚げないだけ良いよね。キッチンも汚れなくてそういう所大事だ！今日はお一人様のお夕飯。レシピは決まっているの～hinaさんの豆乳カルボナーラ♪hinaさんらしい、卵なしで作っちゃおう！のヘルシーレシピ。これに昨晩とお弁当の残り物で済ませます。うーん、パスタ楽しみ♪これから作りまーす！！皆様のヘルシーレシピに(^人^)感謝♪*-*-*-*-*-*楽天でマスクを買いました。一応、ストックはあるのですが今後に備えるのと両実家に渡しても良いかなと思って･･･。幸いにもこちらでは足音の聞こえないインフルエンザですが我が家はこの1週間ヤキモキしっぱなし。だって、楽しみで仕方なかった、一夜限りの Special Event。行ける事が決まって、航空券とか手配して。旅行カバンも買って。CD引っ張り出して、曲をおさらいして。どこに行こうか、何を食べようか楽しい悩み。今も隣には京都の本が山積みです･･･ワクワク・ドキドキ高鳴っていた気持ち、どうしてくれようか。もう結論出さないといけない時期にきています。*-*-*-*-*-*素敵なガーデニング用品

  2009.05.22

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  消費量UP！ゴマと人参

  再び暖かさが戻ってきた今週。冷たい麺が恋しくなりました。izumimirunさんの海苔胡麻たっぷり焼きうどん 特別な材料は一切なし。やっぱり美味しいな～心底思うのはこういうシンプルな物なのかも。写真ではゴマが少な目だったけど、食べはじめたら物足りなくてガバッと投入。海苔もゴマも調味料の様な役割を果たしているレシピ。どれ1つも欠けちゃダメなんだよね。ゴマも消費量が右肩上がりの食材のひとつ。元々すりゴマも煎りゴマも大好きで常備はしていたけど、もう飛躍的な伸び買う頻度がぐーんと上がりました。ふと振り返るとゴマが入ったレシピばかりを好んでいる様な気もしたりして･･･潜在的？ちなみに麺は旦那さんの実家からの頂き物、 阿部精麦さんの大麦めん。小麦よりも大麦が多く入っていて食物繊維が豊富。小麦主体の麺とは違った食感。色も少し黒味がかっていて、そうめんと比べてボソボソしてそうに見えるけど全然！喉越し消費量UPつながりでもう1つ。昨日補充した人参でまた作ったよ！みつみつさんのレシピ、 Wのやさしさ！キャロット・ラペ・ジャポネ by みつぞう今度はレシピ通り塩昆布入り。塩昆布があまり無かったのでレシピ通りの分量を入れられなかったけど･･･ポケットサンドに詰めた オリーブオイル×レモン.ver も美味しかったけどこちらもなかなか。しかし、この鮮やかなオレンジ色は他の野菜では出せませんよね。元気一杯な色！苦手だったのに不思議なもんだよなぁ～。今は刻む工程も楽しい♪お二人ともいつもいつもありがとう！美味しいレシピに(^人^)感謝♪*-*-*-*-*-*愛着の沸くような･･･

  2009.05.20

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  うーらさんのねぎ油

  うーらさんのねぎ油の和えチャーハンを見たら、チャーハン熱がその素となる自家製*ねぎ油を作り チャーハンが完成！Ｗねぎ＆にんにくで作る、簡単だけど本格的なねぎ油。どちらも大好きな私には作っている最中から漂う香りにそのねぎ油で作る、パラパラチャーハンのコツをうーらさんから伝授。　・卵なし　・水分の多い玉ねぎではなく長ねぎで　・ご飯と具、油を予め混ぜておく　・煙が立つくらい熱したフライパンで炒めるTVか何かで見た、卵＆調味料は全てご飯と混ぜておいてから炒めるとご飯に皮膜が出来てぱらっと仕上るという裏技。実際にやってみた事はあるけど･･･これはそれ以上。新の裏技と言えるかも！コンロの火を最大にしたつもりなんだけど、それでも足りなかったのかお店で出てくるような完璧なパラッパラにはならなかったけどべちゃっとせず、なかなかの食感のチャーハンが出来ました。あとは私の腕に寄るところかな。味は大満足！ホント、このねぎ油と塩とブラックペッパーだけで美味しくなります。中華の素なんて要りません！ちなみに三つ葉は無かったので濃い緑は大葉で演出。これもグッですよ。それに気を良くして、ねぎ油を使ったナムルも作ってみた。味付けは塩とねぎ油だけ。簡単で安上がり、嬉しい♪このねぎ油1つで使い道が広がります。炒め物の油にしたり、ドレッシングにも良いかも。冷奴にかけるのが美味しそうで･･･ (゜ー,゜*)　→　香味冷や奴ねぎ油が注がれる瞬間をパチリ写真がとっても美しくてそそられますよね。*-*-*-*-*-*ホホバオイル10%off

  2009.05.19

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  週末旦那シェフ

  久しぶりの旦那シェフ。 今回は病み上がりなので、簡単なものばかり(シェフは大げさ？)梅干とおかかのおにぎりに普通のカレーです。日本人ですもの、おにぎり大好き♪そこに輪をかけ、玄米を入れるようになってからもっともっと好きになりました。おにぎりにするとよりプチプチ食感が楽しめる気が。休みの日のお昼はおにぎり比率が高くなってます。おにぎり作る時はおにぎり型弁当に入れる事が多いので形が崩れないようにとグイグイやりがち。この間見た「噂の！東京マガジン」の「やってTRY！」でやっていた「おにぎりを作る」では　　"おにぎり専門店のぼんご"　の店員さんはたった3回で握り終えてた。そうすると、やわらかくフワフワな食感になるそうでこれはそれを見て真似してみんだって。ほろっと崩れる感じが良い！ちなみに奥のおにぎりはおかか。てっぺんに印のおかか乗せて具が分かるようにしておいた、だってさ～(='m') 気が利く！カレーは市販ルーを使いました。実家が送ってくれた荷物に入っていたのを見つけ「ごくごく普通のカレーが食べたい！」と以前から思っていたようで。ルーが油っぽい事を考えてか、こちらがなにも言わないのに肉なし野菜カレーに決定。そっか、結構考えてるのね～～！なんて喜んだのも束の間作業台を振り返ると卵が転がってる。「えっ？もしかして･･･」「目玉焼き乗せるんだ～♪」そ、そういう事だったのか･･･orzま、それはさておき･･･　久々の普通のカレーのお味にんにくたっぷり(注文しなくても入れてくれた)で美味しかったです。そうそう、「また手打ちうどんが食べたいな～」とつぶやいてみたら「じゃ、次は天ぷら付きで！」と逆にリクエストが。「今月の揚げ物デーはまだだし、良いよ～」と答えるもアレ、待てよ？今週末はまた飲み会じゃなかったっけ？！この2ヶ月間、やたら飲み会が多くて困ってます。出費も去ることながら、また焼肉なんですもん。例の激やせ君の効果もこれでは行って来い、彼は全然痩せる気配がありません。大体、ちょっと疲れた日だと「今日は中止！」とか言ってやらないんだわ。私は･･･と言うとほぼ毎日やってはいるけど、減り方が鈍りはじめていて･･･。なんとかしなくちゃ～～(・へ・;;)*-*-*-*-*-*夏の支度

  2009.05.18

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  長いものパンケーキ & 続・ポケットサンド

  そろっと食べなくちゃと思っていた、冷蔵庫に鎮座する長いも。少し前から使い道は決まっていました。izumimirunさんの揚げずにふわり☆焼きドーナツたまにはドーナツ食べたいな～ってずっと思っていてこの週末は作るぞ！って意気込んでいました。朝から夕方まで寝まくった旦那さんは回復(ご心配いただきありがとうございました！)。早夕飯にしたら、夜小腹が空いてしまって。いけない！と罪悪感に駆られながら、夜な夜な作ってしまいました。不器用な私は、はなっから輪っかにするつもりはなく(T-T)丸に近くなるように生地を整えて焼きました。なので、ドーナツというよりは、見た目パンケーキになっちゃった (^^;でもね、これ美味しいのよ！長いものおかげでもっちもちの食感。黒糖が入っているので素朴で優しい甘さ。なんだか懐かしい味なんです。黒糖はレシピより控え目にしてメープルもかけてみました。シナモンはたっぷりでね♪4枚焼いたうち、2枚は今日の朝食に。それでは足りないのでまた作ってしまいました。みつみつさんのポケットサンド今日は具は1つだけ。またまたみつみつさんのレシピ、 Wのやさしさ！キャロット・ラペ・ジャポネ by みつぞうの塩昆布抜き・すりゴマバージョンです。実は我が夫婦、人参が苦手です。なので "モロ人参のレシピ" って作った事がほとんどない。でも人参1つでできちゃう手軽さ。そして↑COOKの写真↑のキラキラ感元気出したい朝には持ってこいじゃないですか？みつみつさんもポケットサンドに詰めてらしたので真似させていただきました。塩して思いっきり揉んで、思いっきり絞る。これで人参臭さはゼロに近くなります。なので苦手な私たちでも全然大丈夫！調べたところによると、ラペ(しりしり～)にするとカロテンの吸収率がUPし甘味が増すんだって。生で食べるからビタミン摂取も期待できるし。これは嬉しい♪揉んだ後でも人参もしゃきしゃきした食感は程よく残っていてこれが不思議とパンと合うんです。今度はもっとたっぷり作って普通のサラダとしていただきたいな。これでまた1つ苦手なもの克服でしょうか？昨日のポケットサンドの記事にみつみつさんから「具の量、負けました（笑）すごい、こんなにいっぱい入れられるなんて～。」ってコメントいただいてしまいました。うわ、(/ω＼) はずかしいぃぃ～～その舌の根も乾かぬうちに、またしても！ですよね、この画像。すいません！(^^;微妙に余ってもなんだから、グイグイ押し込むんだけど破れもせずに結構入るんだ、コレが。多分まだいけると思う。だから具は多めに用意しても大丈夫！具をたっぷり食べたい、いろんな種類の具を楽しみたい(1/2枚で1味)方にもお勧めですよ♪*-*-*-*-*-*天然木のぬくもり

  2009.05.17

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  ポケットサンド♪

  我慢できずに作っちゃった♪みつみつさんのポケットサンドです。今朝の朝食。旦那さん死んだように寝ていて、しばらく起きそうにも無く･･･時間もありそうだったのでコレは！ということで急いで作りました。詰めすぎ感のある具は･･･(^^;1つはキャベツ×すりゴマ×ケチャマヨもう1つはジャガイモのマッシュに粒マスタード×塩×ブラックペッパー×バジル具はたっぷり入るからボリューム大！(みつみつさーん、私の方が悲しいぐらい欲深かったよ～；；)でもこぼれにくいから食べやすいの。小さなお子さんにぴったりだと思います。ウチはパンは買ってきたら冷凍してしまう事が多いのだけどこのレシピだと生パンじゃなくても思い立ったらサンドイッチ～♪♪ができるんですよね。ジャガイモのマッシュベースのは自分でもびっくりするくらい美味しくできた。粒マスタードと挽いたブラックペッパーを多めに入れ、スパイシーさ強めで。なんかチョリソー食べてるのに近い感覚。ポケットサンドに使った残りをそのまんまで食べても美味しかったです。今度はこれを持ってピクニックに行きたい！だって、みつみつさんのCOOKのページ→ 食パンでできた♪ポケットサンド by みつぞう見た目も美しいポケットサンドの奥には晴天と緑とお花のカラフルな色が映えてとっても美味しそうに見えるんだよ～～。そして、みつみつさん絶賛のアップルシナモン詰めは絶対に試したい！シナモンも大好きなんです (*゜ー゜*)*-*-*-*-*-*今日の予報は雲。明日の予報は1日雨。買ってきた苗を植えるなら今日だ！と思っていたのに相棒風邪引いたらしく、全て1人でやる羽目に･･･orz(朝、死んだように寝ていたのはそのせいかっ！)うえ～、雨降りそうだしすぐはじめなくちゃ！植えるって言ってもすぐに植えられるはずも無くどうやってやるんだっけ～とおさらいしたり(旦那くん頼みだったのバレバレ；；)準備やらなんやかんやしてたらあっという間に2時間半。なんとか雨に当たらずにやり切れました C=(^◇^ ; ホッ!うーん、汗びっしょり。外仕事の汗は清清しい！無事に作物が育つと良いけどなぁ～～。・・・っていうか、旦那くん、早く良くなっておくれよ！！旅行の事も決めていかなくちゃ！！！新型インフルエンザの流行がむちゃくちゃ心配な今日この頃。(旅行キャンセル無料の期限、とっくに切れたぞー！！)渡航歴が無いのに感染？一体どうなってしまうの？？*-*-*-*-*-*夏らしいバッグ、続々と･･･

  2009.05.16

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  フランクフルト？ & サンドイッチ

  たまにはどーんと食べる？わぉ～久しぶりのフランクフルト！ъ( ゜ー^)～♪イヤイヤ実は、タネを明かせば･･･春巻きの皮 × 玉ねぎのタッグで出来たもっちりむっちり☆肉なしフランク by izumimirunさんizumimirunさんの所で見た画像は疑いようの無いフランクフルト♪私が作ったのはちょっといびつだったけど旦那に「これは何でしょう？」と問うてもお肉じゃないのは察知したけど、一向に答えは出ませんでした。そりゃそうだわ。春巻きの皮をふやかすなんてどうしたらそんな発想が飛び出すのだろう！食感も楽しく、美味しくいただきました。色々と驚かされてきたけど、これは傑作中の傑作かも♪izumimirunさんの料理の花は枯れる事が有りません！そして「たまにはお昼にサンドイッチが食べたいっ！」という旦那さんのリクエストに答えましょう。人気のみつみつさんのポケットサンドが食べたかったけど彼はできるなら "生パン" が食べたいという人。焼き立てのパンのふかふかの柔らかさが味わいたいんだって。まぁ、分かるんだけど～。あれにマーガリンたっぷり塗って食べるのが良いんだってさ。うちにはマーガリン無いから不可能なんですが･･･。なので、今回は普通のサンドイッチ(ポケットサンド、必ず作るゾ！)山型パン・耳付きで。具はキャベツ×すりゴマ×ゆで卵を粒マスタードマヨで和えた物にキュウリスライスと無添加ハムのっけ。もう1つはサニーレタス×きゅうり×海苔×ゆで卵スライス×ハムでピーナッツバター。ピーナッツバターっておかず系サンドイッチに合うんだよね。程よい塩味で、粒ありだと食感も楽しめて尚GOODです♪*-*-*-*-*-*New Brand -- ANVOCOEUR

  2009.05.15

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  麺・メン・めん！

  麺レシピ、色々と作りました♪うーらさんのセロリと納豆のエスニックうどん何度も作ってるセロリの塩ダレパスタを作ろうとセロリ買ってきたけど予定変更！セロリ×納豆の組み合わせってどんなだろう？･･･ワクワク((o(^-^)o))セロリ特有の風味がナンプラーとよく合う。ホントエスニック。納豆のネバネバ～もスープと一緒になると程よい感じに麺と絡まって喉越しも良くなるってもの。これからの季節、冷やしても美味しいかもしれません♪納豆×麺のアイデアizumimirunさんのところでも美味しいレシピがあるの。菜のはなっ豆☆つばめうどん 相性ばっちりな納豆と菜の花、豆乳が麺を絡めてジューシーな仕上がり。あ、コレ作ったのはもう1年も前の事なんだ･･･。次から次へと美味しい麺レシピが出てきたので忘れてました。うーん、また食べたくなってきた♪そして、うーらさんの深み増し♪舞茸の味噌アラビアータをアレンジ。ソースに味噌を入れて作るアラビアータ。舞茸をしめじに変更、使っておくれ～と悲鳴を上げる茄子も加えました。あ、にんにくはきっちり2片ね！(笑)味噌とトマトの相性って絶妙なんですよね。前も書いた気がするんだけど･･･以前の朝食はパンとコーヒーで済ませていました。今はごはんとお味噌汁に＋1品。納豆やお浸しが多いです。それからと言うもの、味噌の消費量が上がるわ上がる。izumimirunさんやうーらさんのレシピもお味噌を使うレシピが多くてすぐに無くなってしまいます。それだけ価値ある調味料って事なんだよね。今でこそ、無添加のお味噌を選んでますけどその昔は安～いダシ入り味噌を使っていました。切り換えはじめは味気ないったらありゃしない、美味しくなかったけど外食した時に頂くダシ入り味噌で作ったであろう味噌汁はなんだか濃くてしょっぱいだけで美味しさがないな～と思うようになってきました。舌が変わってきた証拠なのかな～？皆さん、どんなお味噌お使いですか？お勧めがあったら教えてください m(__)m*-*-*-*-*-*昨日・今日とこちらは急に寒くなりました。毛布片付けたばかりなのに･･･なんか恋しいぐらい。風も強くて外出には羽織も必要です！そして週末のお天気は雨の予報。苗植えしようと思ってたのにがっかり･･･Σ(T□T)皆様、体調にはくれぐれもお気をつけください！*-*-*-*-*-*ソイレアード

  2009.05.14

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  アスパラ&とう菜でつくれぽ

  美味しいレシピ、あれこれ。旬のアスパラをグリル 粒マスタードのソース アスパラの食感が大好きな旦那さん。特売を見つけたので2束買いました。この間はマリネに。今回はみつみつさんのBLOGで拝見した玉ねぎアレルギーさんのレシピを作ってみました。アスパラは茹でずにグリルで火を通す。みつみつさんが仰っているように、茹でた時より味が濃い気がします！焼いてアスパラの水分が飛び、ギュッ～～と濃縮された感じ？今までずっ～と茹でていたなんて勿体無かったのかも･･･。もっと新鮮なら、hinaさんが美味しいと仰っていた"生でアスパラを食す！"も一度味わってみたいもの。粒マスタードのソースは冷蔵庫にあるものばかりだから思いついたらサッと出来ちゃうから良いですね。たっぷり付けて頂きました♪他でも何かと出番がありそう。蒸かした新じゃがに掛けたり･･･はどう？レシピのメモ完了です！とう菜の酒粕煮with厚揚げ ご実家から送られてきた沢山のとう菜を、様々に料理するみつみつさん。それを日々拝見していたせいなのか、今年はとう菜を買う回数が多かったように思います。改めて味わってみると、ほうれん草なんかよりも旨味が強くあまり手のこむ事をしなくても美味しくいただけるのだと分かり好きになりました。特にお味噌汁にすると美味しくって、味噌が少なくて済んでるような気もしたり。そろっと とう菜も終わりかな～？と思いながら、見つければまた買って。なんだかんだと長らく冷蔵庫に切らさずにあるとう菜なのです。酒粕はまだ残っていて、早めに使わなくちゃ！って思っていたの。だから、みつみつさんのとう菜の酒粕煮は本当にちょうど良いレシピ。私は厚揚げを入れてみました。厚揚げが酒粕ととう菜のＷの甘味のある汁を吸ってジューシー。とっても美味しかったです♪お二人とも美味しいレシピ、ごちそうさまでした m(__)m*-*-*-*-*-*5月8日はゴーヤーの日だったそうですね。単にゴロなのかと思ったら、ゴーヤーの最盛期は4～8月で5月を境目にゴーヤーの生産量が増えることにも由来しているそうです。今日は今年初のゴーヤーチャンプルを↑の残りの厚揚げ(肉なし)で作るつもり。もう何年前だろう？はじめて食べた時、あまりの苦さに何コレ～～！って絶叫。無論食べる事が出来ず･･･だったのに。年を重ねると味覚もこなれるのか、なんなのか。ふとした時に食べたくなる、そんな料理になりました。*-*-*-*-*-*コットンワンピ

  2009.05.13

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  飯島奈美さん & izumimirunさんのレシピで

  飯島奈美さんの "LIFE" という本を読んでいます。飯島さんは "かもめ食堂" のフードスタイリングで有名になった方。最近ではパスコの超熟のCMにも携わっておられます。"東京タワー" "めがね" で出てくるごはんも飯島さんが担当されたものです。開くと、ごくごく普通のレシピばかりなのですが飾らずに素直に、そして丁寧に作ってできたその先にいる誰かを思ってる。そんな料理がきれいな写真と共に詰まっています。「かもめ食堂のお料理を担当した人の本だよ～」と言ったら旦那さんがすぐ手にとりパラパラめくり始めました。「お！かもめ食堂のしょうが焼き！！」と興奮気味の様子。お肉か～、、、と思いながらもかもめ食堂で見たしょうが焼きを思い出すと不思議と私も食べたくなってくるものです。飯島さんのコツは下味を付けない事 と 焼いてる最中にお肉から出た油をしっかりと取る事。お肉本来の味がよく出て、タレが絡みやすくなるんだそうです。このタレも美味しいから、添えたキャベツモリモリ食べちゃった。お肉は焼きすぎたのか、ちょっと堅目になってしまいましたが油っぽくなく食べやすい、美味しいしょうが焼きができました。ちなみにこの本から旦那さんが今度 "お父さんのナポリタン" と "バタートースト"を作ってくれるんだって。楽しみにしてますよ～♪♪(*´▽｀*)ノ～そうそう、最新号のクロワッサンを立ち読みしたら荻上直子監督の新しい映画、小林聡美さん主演で9月公開のようですね。プールなんてすがすがしいタイトルなの～。キャストは もたいまさこさんや加瀬亮くんとめがねに続く出演で相変わらずゆるり系。また飯島さんがお料理を担当されたようですよ。今から楽しみです。しょうが焼きのつけ合わせにはizumimirunさんの新刊に載っていた"オニオンサラダ" をアレンジ。izumimirunのvege cafe´ワンプレートごはん今度のタレは "トマト味カレーソース"これで新玉ねぎのマリネを作ります。蒸かしたジャガイモに和えて、ポテトサラダにしてみました。マヨネーズなし！カレー粉が利いてて美味しいですよ。旦那にも好評でした♪*-*-*-*-*-*今日は天気が良く、外で子供たちがはしゃぐ声がして平和な1日。洗濯物も良く乾くわ～。布団も干しちゃおう♪夕飯は早ごはんにして、とある場所へ行って来ようと思っています。上手く写真が撮れたら、後日UPしま～す♪*-*-*-*-*-*アンティークシダー

  2009.05.10

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  izumimirunさんの新刊

  izumimirunさんの新刊を買いました。izumimirunのvege cafe´ワンプレートごはんちはるさんがBLOGで絶賛！「今までの本も大好きだけれど、これは一番好きかも～。」というコメント。izumimirunさんの事を知り尽くしたちはるさんがそこまで言うなんて･･･もう読みたくてウズウズでした。見つけた瞬間　「可愛い～♪」30過ぎの乙女(？)の心をグッと掴むのに十分なナチュラル感いっぱいの装丁。前作のIzumimirunの季節の野菜のおうちごはんも爽やかで好きだったけど、これまた違う雰囲気。看板を持っているのは誰？なんてニヤニヤしながらめくります。今回のメインは　"タレ"。作り置きのきく様々なタレを使った、ワンダホーなレシピが沢山掲載されています。記念すべき1品目。これまたちはるさんが作られた、"切り干し納豆" を作りました。(納豆の画像、無くてゴメンなさい)和だれ(切り干し大根を醤油＆料理酒に漬けた物)の切り干し大根をタレから引き上げて刻み、納豆と和えるだけ！という簡単レシピなんだけどこれがむちゃくちゃ美味しいの！切り干し大根のコリコリっとした食感が納豆のネバネバがあう。味はもちろん、食感も楽しめる1品！ごはんにたーっぷりかけて食べたくなります。我が家は1日1納豆なんだけどいつも醤油＆葱(＆からし:旦那だけ)のワンパターンだから変化がついてありがたい。そう書いているうちに、また食べたくなってきた･･･さすがに1日に2納豆は食べすぎよね？？今日のお弁当にも活躍。・茄子のラー油蒸し　(izumimirunさんの新刊から 椎茸のラー油蒸しの素材がえ)・ピーマンとなんちゃってツナ(=高野豆腐)の炒めもの　(味付けはうーらさんのピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん)　・筍と油揚げとこんにゃくの煮物　(胎内の筍の残りもので 母から教わったもの)うーらのオーガニックレシピ手帖ちなみにご飯のふりかけはごま塩＆ゆかりゆかりはムソーさんの無添加の物。ムソー しその粉ふりかけ 50gごはんに和えておにぎりにしたり、ゆかり和えがしたくてアミノ酸の入っていない無添加の物を探したらやっとあった！粒子が細かくて混ざりやすいのが特徴。最初物足りなさを感じていましたが今では舌も慣れて自然な味だと感じています。今まで買ったレシピ本の中で群を抜いて活躍度の高いizumimirunさんとうーらさんの本。難しくない、ちゃちゃっとできる、家にあるもので大抵作れてしまうのがその理由。特に私はお弁当用に頼りっきり。夜毎ベッドに持っていっては、朝慌てないでいい様にお弁当のレシピを思い描いて寝るのが習慣。毎日助けられてます。本通りにそのまんま作る事もあれば、今日のお弁当みたいに素材を変えたり、増やしたり足し算・引き算したりとアレンジがきく料理も多いのも出番の多い理由かな。受け手はこうやって更にレシピの可能性を広げていくんですよね～。本当に買って良かったと思える、お勧めの本。お二人とも、次回作も期待しています～♪*-*-*-*-*-*日差しがまぶしい！

  2009.05.08

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  旦那シェフ & 筍ごはん

  GW期間中に旦那シェフ登場！さて、何を作っているでしょう？ん？そう！！正解はうどんでした～(画像にポインター合わせれば分かっちゃうよね)几帳面な彼はレシピ通りに進め、順調に生地ができていきました。半日のねかせが終わり、丁寧に伸ばし、いざ切る段階になったらO型の本性が！「ここまで来て失敗するの勿体無いよ！物差し当ててみたら？」の一言を聞かずちょっと覗いて見れば "3mm程に伸ばす" と書かれているのに、どう見ても伸ばしすぎ。物差し持ってきて当ててみると、1mm程度！「薄すぎだって～～～；；」の忠告も聞かずに、強引に切ってしまったのよ。･･･その結果、きしめんが出来上がりました。おっかしいなぁ～。讃岐うどんの様なコシのある太いうどんをいただくはずだったのに！にしても、お初にしては上出来！コシもそこそこ感じられ、喉越しはつるつるでした。旦那シェフ、良い感じのやる気。腕も磨いてます♪おダシは私が担当。旦那くんの意気込みに恥じないようカツオと昆布でしっかり取って。薬味は葱と紫蘇でシンプルに。ひやあつで頂きました。ちなみにうどんと一緒に食べたのは･･･筍ご飯！チューリップフェスを見に行った時にお隣の長池農産物直売所リップルさんで買った朝採りの筍。遅ればせながら、今年初物です～～(/・ω・＼)採り立てゆえ、茹でずにそのまま食べれる新鮮さ。面倒な下処理が要らないのは嬉しいです。買った翌日はそのままで調理して筍ご飯。翌々翌日の今日はさすがにえぐさが感じられるので米のとぎ汁でサッと茹でてから調理しました。筍で色々な料理が楽しめるとは思うけど、私は筍ご飯が一番！これがあれば、おかずは要らないと思えるほどです。今日も美味しかった1日。(^人^)感謝♪でも、炭水化物、取りすぎだなぁ･･･orz*-*-*-*-*-*足元もお洒落に･･･

  2009.05.06

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  美味しいレシピをアレンジ

  気になるレシピをちょこっとアレンジ♪玉ねぎとニラのチヂミうーらさんの新玉ねぎのシンプルチヂミのレシピ。新玉ねぎの他にニラも入れました。実はこれを作るのは2回目なの～。1度目は1回に焼く量が多すぎたのと油が少なすぎたせいでとてもじゃないけど見れたもんじゃなかった･･･(恥)白玉粉のもちもちした楽しくてペロッと食べてしまいます。冷蔵庫の残り野菜を使って色々とアレンジがききそうです。かぶの胡麻味噌グリル やはりうーらさんのレシピ、かぶの味噌グリルの味がえ。こっくりさせたい気分だったので練り胡麻を加え、青葱が無かったので紫蘇をトッピング。にんにくと練り胡麻と味噌の相性ってばっちりですよね。簡単でノンオイルなのも嬉しい♪この胡麻味噌、多めに作ったので茄子のお味噌汁に溶いてみたら最高なの！にんにくと胡麻のコクが出てしっかり味のお味噌汁になりました。やっぱりにんにく大好きなんだなぁ～(笑)きのことほうれん草の胡麻味噌クリームパスタクリーム系のパスタを作るつもりで材料を用意していたら↑前日のにんにく胡麻味噌↑が美味しかったのでこれをベースに味付けしてみようと思い立つ。豆乳を入れてクリーミーなんだけど、この味噌のおかげで和風っぽい仕上がり。和洋折衷なパスタです。*-*-*-*-*-*昨日は庭いじり。今日は朝から1日中出かけていてくたくた～ε-(。_。;)ノ今日はもう寝ます･･･お返事はまだですし、遊びにもいけずゴメンなさい！

  2009.05.03

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  涼しげレシピ

  今日は見た目ちょっと涼しげなレシピ。アスパラのカレーマリネ。アスパラがお安く買えました。旦那さんの大好物の1つです。おかひじき同様、マヨネーズ醤油でワシワシ食べるのが好きらしい。おかひじきは食べたばかりだし、たまには変化球行きますよ。酢・オリーブオイル・塩・胡椒にクレイジーソルト。そして、そこにタイム。先日のNatural Life Festivalに出店なさっていた長岡のハーブサロン カモミールさんで買いました。お店の方曰く「ドレッシングにちょっと入れると、お店の味に近づく感じ。サラダがグッと美味しくなりますよ～」クレイジーソルトにもタイムは入っていますが更に入れると風味が違いますね。鮮度も良いのでその香りも美味しさになって。これは良いです！そこにカレー粉をちょびっと加えてマリネ液の完成。茹で上がった熱々のアスパラを漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。程よく残った食感に噛み締めるとマリネ液がじゅわわ～。おっ、なかなか上手くいった！酸っぱい物苦手な旦那くんも「これなら大丈夫」だって。んん？好物に酢を使えばよいのかな？(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・izumimirunさんの崩して☆やっこ。 お豆腐の上に薬味を乗っけると先に食べ切っちゃって下の方はお豆腐だけになってしまう事しばしば。これはそんなことが無いのが良いですね。混ぜ込んでしまえば味も馴染むし、全体的に薬味も行き渡ります。思いつきそうで思いつかないアイデア。さすがizumimirunさん！これはもう我が家の新定番にさせていただきます♪味付けも新鮮。オリーブオイルに醤油を合わせるなんて。私はここに生姜すり卸しとすり胡麻も加えてみました。これも美味！すり胡麻＋塩＋生姜＋葱もありかも～(o^-^o)izumimirunさんと言えば･･･izumimirunのvege cafe´ワンプレートごはん2月に新刊が出たばかりなのに、またもやNEWレシピ本！"14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろし" なんだそうです(BLOGより)やってくれます、izumimirunさん！ワンプレートごはんのタイトルにも惹かれまくりです♪申し訳ない！まだ購入には至っていないのですが聞くところによれば、かなり重宝する本だそう。今までの本も日々大活躍なのに～これはすごそうです。この連休中に買いに行きたいと思います♪*-*-*-*-*-*今日は朝から庭の草むしり。割と好きなんです、草むしりって。抜けたときが快感☆彡綺麗になっていく様を見るのも好きです。中腰のまま立つ事無く、横移動を繰り返しながら没頭。結構時間経ったな、何時だろう？と思って時計を見に家に入ろうと立つと･･･うぎゃっ(゜∇゜ ;)！！こ、腰が痛い･･･ぐききぃ～腰痛持ちではないんです、私。でもほんの最近、これが酷くなると腰を落とすんだろうな～という瞬間を何回か体感しました。しかも普段の生活で！今日はそれの極み･･･。その後も中腰→立つの時に嫌な感じが続いちゃって。うわーん、去年はこんな事なかったのに･･･(T-T)30代真っ只中、腹筋・背筋力が完全に衰えているようです orz同世代のみなさん、鍛えてますか？*-*-*-*-*-*ビルケン風？KOOS風？？expert風？？？

  2009.05.02

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  美味しいあれこれ&つるのうた(追加あり)

  味噌シリーズ♪今度はなにかな？無農薬の紫蘇が安かったのでガツンと入れて紫蘇味噌。思い出すのは義母が作って持たせてくれたあの味。違うのはにんにくを炒めた点(相変わらず･･･( - ゛-))とお砂糖の代わりに甘酒を(hinaさんありがと♪)。義母作とは違う出来上がりだけど、コレはコレで美味しい♪うーらさんのポテト南蛮わーおっ！またしても好みのレシピ。うーらさんの一言「もっと食べたいな～♪じゃがいもまだまだあるから明日も作っちゃおう♪」と材料が全部家にあったので即作りました。揚げの工程は油減らしの術･･･(？)ゆみこさんの野菜だけ？の"ホコホコサツマイモチップス"のアイデアを(スライスしたさつまいもを油を引かずに焼く)。引っ付きそうだったので油をごくごく薄く引きスライスしたジャガイモを焼いて味付け。失敗したくなかったから油使ったけど、なしでもいけたかな？いずれにしても、揚げなくても十分いける！旦那さんはパクパク食べてました。うーらさんの味付け、大好きですよ～♪いつもいつもごちそうさま！そして↑の本に載っていた"ひじきマリネ"を使って1品。塩油に付けておいたひじき(＝ひじきマリネ)にサッと茹でたしめじ・まいたけ・えのきを加えて醤油・酢・豆板醤で和えました。普通におかずとして食べるのも良いけれどご飯の上に乗せ、ひじきご飯のようにして食べると尚うま～です(゜ー,゜*)*-*-*-*-*-*つるの剛士さんのカバーアルバム。つるのうた（CD＋DVD）これにKANちゃんの永遠が入っていると知りどんな感じなのか一度聴いてみたいと思っていたの。中古CD ゆっくり風呂につかりたい / KAN カン旦那さんがYOU TUBEで探したらヘキサゴンで歌った時の動画を発見。どんなもんかと早速聴いてみた。(リンク追加)う、上手い！！羞恥心ってTV番組から飛び出たノリでやってた物だと思っていたので(ファンの方、ゴメンなさい！)こんなに歌唱力がある人とは知りませんでした ヾ(_ _。)ハンセイ声量もあるし、時にかすれた感じも素敵。結構難しい曲だと思うんだけど、歌いこなしてるし。あんまりにびっくりしちゃって、他は他は？って次々聴いてみたんだけどやっぱり上手いんだわ。もっと練習すれば歌手でやっていけるのでは？と思ってしまった。それにしても、KANちゃんの永遠を選曲したのはなぜなんだろ？KANちゃんファンなのだろうか。曲も詩も素晴らしい、ファンの間では名曲中の名曲だけどとりわけメジャーな曲でもないから、世に知らしめてくれたのは嬉しい。その着眼点にも拍手を贈りたいです (*゜▽゜ノノ゛☆★☆彡*-*-*-*-*-*今も昔もボーダーが好き♪

  2009.04.30

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  旬のものを使って･･･

  みつみつさんのBLOGで拝見したraku-777さんの菜の花の玄米チャーハン。無類のチャーハン好きの私。作りたい・食べたい欲求がムクムク♪チャーハンって具材が多くて切るのにひと苦労だったりするけどこれは簡単でいいっ！具はとう菜＆玉ねぎと卵。味付けは塩＆胡椒にお醤油を少し。紅生姜はあった方が断然美味しいですね。黄・緑・赤と彩りも綺麗で食がすすみました。夏野菜がだんだん安くなってきています。きゅうりの特売にちょくちょく出くわすようになりました。買ってきたら、新鮮なうちに箸やすめを作ろう。紹介するまでもないような簡単なもの。たたきキュウリに にんにくすりおろしと七味を和えただけ。和風ペペロン味！七味をラー油に変えれば中華かな？ビニール袋に材料を全部入れたら中に空気を入れて膨らませてシャカシャカ振ってしばらく置けばできあがり。にんにく大好きな私にはたまらない1品。2日目も美味しいのです。そして、まさしく旬のおかひじき。今でこそ、旦那さんは大好きなこのおかひじきですが実家にいた頃は食べたことがなかったそう。えー、こんなに美味しいものを？びっくり～(ノ゜▽゜)ノ！でも、案外認知度が低い食べ物なのかも･･･と思う場面にこの間遭遇。スーパーでこのおかひじきを手に取った際同じ場にいた、買物していたおばちゃん達の会話。「あ、おかひじき！買って帰ろう～」「何それ？」「え、知らないの？マヨネーズ醤油付けて食べると美味しいのよ」「全然知らなかった！ 今まで見もしなかったよ」その後、その知らなかったおばちゃんのカゴをチラ見したらしっかりおかひじきが入ってました。これでおかひじきファンが1人増えましたな～(ミ｀エ´ミ)) ククク･･･(意味不明)おばちゃんが言ってた通り、ウチも茹でてマヨ醤油付けて食べるのが一番好き。しゃきしゃき感がたまりません。この間は、細巻の具にしてお弁当に入れみたの。美味しかったです♪旬のものって結構お値段高い物も多いけどこのおかひじきは庶民の味方！1パック100円程度なのが嬉しい。そして栄養面もばっちり。その名の通り "陸の海藻" と言われ、ビタミンミネラルも豊富です♪*-*-*-*-*-*心配の豚インフルエンザ。フェーズが4に引き上げられたようですね。日本国内の行政機関も対策本部を立ち上げ各都道府県に相談窓口を設けたり、検疫を厳しくしたりと対策に乗り出してる。私たちもできる事。考えてみよう。---インフルエンザ感染防止策の確認---・咳エチケットの徹底　　　咳やくしゃみの際はティッシュなどで鼻・口を覆う。　　　使ったティッシュは袋に捨てる。　　　その後に手を洗う（もしくは速乾式アルコール製剤）・自分の眼・口・鼻をさわらない・頻回の手洗い（石けん使って，流水で）・速乾式アルコール製剤の使用・具合の悪い人との濃厚接触は避ける・具合が悪くなったら，人との濃厚接触は避け，まずはかかりつけ医に相談(新潟市HPより)------------------------------------備えあれば･･･ですがこんなマスクの出番が来るような、大事になりませんように。*-*-*-*-*-*やさしい灯り

  2009.04.28

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  新たま＆茄子＆おからでつくれぽ

  つくれぽ♪ ばーちゃんのおかず☆新玉ネギ味噌煮♪♪ by キョク みんな大好物！！ばぁばの甘辛ナス煮～～♪ by すう子新玉ねぎを使った面白いレシピがあったので作ってみました。せっかくの新玉ねぎ、加熱しちゃもったいない気がして･･･レシピの玉ねぎに火を入れる工程は省きました。酒・みりん・味噌だけを火にかけて少し煮詰めた後スライスして空気に晒しておいた玉ねぎに絡めて上から鰹節をかけていただきました。いつもはポン酢に鰹節なんですが、美味しいですよ、コレも！味噌なのでこっくりしそうですが意外にさっぱりなんです。次は蕪とトマトを揃えて、みつみつさんの綺麗なサラダも作りたいです♪この冬に買った茄子の塩漬け。　何作ろう？と思っているうちに随分時間が経ってしまって･･･。塩漬けでもさすがに使わないとまずいかも！と思いたち写真は有りませんがまずは酸辣湯。茄子は細切り。春雨、葱、えのき、人参を入れ、ラー油で辛目に仕上げました。春雨入りのピリ辛スープは大好物です。もう1つは↑の甘辛ナス煮のレシピをアレンジ。油を敷いて焼く工程は省き、塩漬けの塩分があるのでお醤油控え目唐辛子の輪切りと共にサッと煮ました。このレシピの味付けはお気に入りで、何度かお世話になっているのですが油無しでヘルシーに作りたいなら味のぎゅっ～～と詰まった茄子の塩漬けが適してるかも？って思いました。また来年お目にかかれば買ってみたいものです。油の摂取を控えるべく、他のメニューの油の有無を見つつ油を使うレシピをウォーターソテーしたり、最初から煮込んでみたりしています。本来のレシピの美味しさが表現できていないでしょうけど･･･来月末までに、冬の増加分を取り戻さなくては！と思っております (｀０´)ノ！とか言いながら、ちぐはぐなんですけど･･･。しっかり甘い物も食べてます (^^;先週末、2日続けて作った炊飯器ケーキ。 おからと豆乳の炊飯器で焼くケーキ by rosenkranz卵とグラニュー糖(レシピの半量で)は使いましたが小麦粉はなしでベースはおから100%です。ちょっと大人っぽくしたくて、ブランデーとレーズンを入れふわっとした感じを出したくて、卵白を別立てしてから混ぜました。混ぜて炊飯器に入れて2回スイッチを押したら出来上がり♪グラニュー減らした分、お好みで蜂蜜やメープルをかけても。簡単だけど、なかなか美味しいです！ヘルシーだしお腹にも良いし～(*゜v゜*)美味しかったレシピをご紹介しているのですがなかなか写真が上手に撮れなくて･･･味気ないものばかりでゴメンなさい。どうやったら綺麗に撮れるのかしら？*-*-*-*-*-*今日は目を疑うようなニュースが飛び込んできてびっくりしました。圧倒的な知名度。影響力は海外に及ぶほど甚大なようで。これからどうなるのでしょうか。それにしても何があったというの？過大なストレスのせい？本当に残念で仕方ありません！！*-*-*-*-*-*絵本から飛び出したようなマグカップ

  2009.04.23

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  旦那シェフ♪

  おなじみ。週末、旦那シェフ♪ おうちで☆羽根つき餃子を作っちゃお～♪ by ハムまき 白胡麻ジェノベーゼ by けいちょん餃子は種を私が作って、包むのと焼きを旦那シェフにお願いしました。種はキャベツとニラと葱ににんにく＆生姜のすり卸し。お肉はなし。包んでいる間「肉はないの～？」ってギャンギャンうるさいかと思ったら飲み会でたーんまりお肉を食べたせいか、何一つ言わなかった。ただ「うまく包めーん」とつぶやく。何度か一緒にやってるんだけど、上達しないねぇ～(←教え下手とも言えるのか、、、)ちょっと焼きが強すぎたようで、焦げちゃったね(^-^;水溶き小麦粉も濃かったのかな～？でも美味しかったよ。またリベンジだ！(旦那くんが)ジェノベーゼは前に作って美味しかったのでリピ。旦那シェフのこだわりはエリンギを入れた事。歯ごたえを生かすために、大きめに切ってみたんだって。やるじゃーん！ソースは例の物(カゴメ アンナマンマ アーリオオーリオ・パスタソースバジリコ)を使っているからさほど難しくないのだけど、全体的な味の調整が上手い、絶妙！！塩加減が丁度良く、おかわりしたくなるほどでした(私、完全に負けてる気が･･･)なんか才能ある気もする今日この頃･･･今までにUPした旦那シェフのお料理。いただいたコメントを読み、旦那猛烈に喜んでおります！！そして私も！！！続いているのは皆様のおかげなのかも！？もう何回か続いたら、カテゴリー作ってあげるよ！*-*-*-*-*-*フィギュア国別対抗終わりましたね～。なんだかんだ言って、真央ちゃん強かった。初の200点越えなんだって。キムヨナちゃんに追いつけ、追い越せですね。男子も層が厚くなって頼もしいところですが高橋選手の具合が気になります。オリンピックシーズンに間に合うの？他国の選手ではアメリカのキャロライン・ジャンちゃんが気になった。柔らかなスケーティング。スピンがすごく綺麗！まだ若くて小柄な子だけど、何か1つ武器を持つと怖い存在になるかも？みーんな素敵だったけど、やっぱり見たい！と思うのは荒川静香さんが金メダルを取った演技。大人の女性のしなやかさ。もう一度フルでやって欲しいな。*-*-*-*-*-*サイザルが似合う時期になりました

  2009.04.20

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  アボカド祭り

  週末の朝ごはんhinaさんから教えてもらった･･･チョコバナナン！！アボカド、実は初めて買いました。チョコレート大好きな私。アボカドでヘルシーなチョコレートクリームだなんてこれは作るっきゃない！熟れたアボカドはスプーンでもあっさりと潰れるんですね～。ココアに甘味はてんさい糖＆メープルで。バナナがこのクリームと良く合うの。旦那は本当にチョコクリームだと思って食べてたよ～(￣皿￣)♪ちなみにパンのお供は手もみジュースでした。(毎週お世話になってます、ありがとー！)そしてうーらさんのピリウマッ☆アボカドとねぎの味噌ラー油ナムル絶対好みの味！と直感した、うーらさんの画像。酒飲みにはたまりません！(普段は飲まないけど～)冷蔵庫開けて「今朝食べなかったな～」と思いながら手に取った納豆を思い付きで一緒に和えてみたら超絶品！味噌とにんにく、ラー油に葱。裏切ることのない、最高の組み合わせなのかも♪初めて買って作った2品がどちらも美味しくて幸先が良いっ。アボカドまた買っちゃおう♪皆様、ごちそうさまでした！*-*-*-*-*-*旦那のいない、金曜日の夜ご飯。予定通りキャベツのペペロンを作ろうと思って下準備。宅配便が来るかもしれないので、においがしてはいけないと受け取ってから作ろうと思ったら指定の時間が過ぎても来ず。荷物が沢山あったからか、翌日に回されたみたい。それなら早速～♪とにんにくの匂いプンプンさせて作り美味しくできましたよ、いっただきまーす！と食事をしていたら予想外のチャイムが･･･「新聞屋でーす」･･･orz月始めの集金は終わっているし、一体何の用？と思ったら、契約の継続だって。月曜日の夜も来てくれたらしいけど、夜桜見に行ってて不在だったんだ。うーん、ついてないよ～～(TーT)ゴメンなさい、新聞屋さん。私、超臭かったよね。噂されてないと良いけど！*-*-*-*-*-*こんなのあるんだ～

  2009.04.18

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  うーらさんの新玉ねぎのデミソース丼

  新たまねぎを買ったら、一番に作りたかったもの♪新玉ねぎのデミソース丼　見た目で完全ノックアウト状態。なんて美味しそうなんでしょうか！！相変わらず簡単ですぐに出来ちゃう、うーらさんの魔法のレシピ。赤ワインなんて無くたって、味は本格的。まるでハヤシライスみたいな仕上がりです。またもやここでマスタードが大活躍。玉ねぎの甘さをピリリなマスタードが引き締めてくれてます。煮込みすぎたのかなぁ。ジューシーさに欠け、残念な感じになっちゃってますが･･･でも味は抜群なんだよ～！！いつものごとくシメジも加えボリュームUP。量も多めにも作ったはずがあっさり完食。今晩は旦那さんが飲めないのに飲み会で(今月2度目だよ;;)居ないからこの残りで楽して美味しく食べようと思っていたのに･･･想定外でした～o(´^｀)o *-*-*-*-*-*1人の夜。今日は柔らかそうな春キャベツをお安くGETしたのでキャベツのペペロンチーノでも作ろうかな～と。誰も居ないからといって、にんにく入れすぎないようにしないとね (='m')ちなみにあちらはお肉ですって！普段あんまり食べないから具合悪くならなきゃイイケド･･･(・へ・;;) 今宵は図書館で借りてきた本を読んだり調べ物をしながらのんびりと過ごそうと思います。明日はお休み。少しは暖かくならないかなぁ～。ナチュリラ（vol．5）あの人の食器棚冷蔵庫で食品を腐らせない日本人*-*-*-*-*-*半袖の腕元に

  2009.04.17

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  定番サラダ

  私の定番レシピ水菜とごぼうと油揚のマスタードマヨサラダささがきにしたゴボウをだし汁・醤油・みりん・酒で水分が無くなるまで煮て冷ましておく湯通しした油揚げを表面に焼き色が付く位オーブンでカリッと焼いて短冊切り水菜（＆貝割れ！)を洗ってザクザクッと切り全てを混ぜ合わせて マヨ・マスタード・レモン汁・醤油で調味する昔買った本に書いてあったレシピを自分でアレンジしたサラダです。実家の家族に作り、旦那さんに作り、友達とのパーティーで作りそして旦那さんの実家で作り･･･と色んな所でお披露目していますがお世辞かもしれないけれど「美味しいね～」と言ってもらえる私には大事なレシピ。このところブロガーさんのレシピに頼りっきりで作っていなかったので本当に久しぶり。たまには自分の脳も回転させないといけないですよね。ちなみに使ったマスタードはコレ♪ ペルシュロン　種入りマスタード無添加のマスタードって結構見つからないものなんですね。サラダなどの和え物に辛味を加えたい時は納豆の付属の和がらしを使っているのですが(笑)やっと無添加の物を見つけたので試しに買ってみました。原材料は　黒マスタードの種・醸造酢・塩のみ。やっぱり和がらしよりもマスタードの方が美味しいね♪昔バイトで和がらしの粉をお湯で溶き練っておくという作業がありその時のツン！という香りがダメで。あの鼻の奥を突くような･･･もう頭クラクラしながら作ってました。それも一因なんだろうな～、食べれないのは。マスタードはそれがないのが良いです！先週末のお花見の頃のお天気が嘘のよう。昨日から寒い寒い。2日間のお花見では飽き足らず月曜日は近くに夜桜を見にも行ったというのに！夜の写真って難しいねぇ。フラッシュの明るさが足りなくて沢山撮ったのにほとんど使えない･･･゜゜・(>_

  2009.04.16

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  大谷ゆみこさんの "野菜だけ？"

  大谷ゆみこさんの本を読んでいます。野菜だけ？図書館で手渡されてびっくりしました。ぶっ、分厚い！！野菜のレシピがぎっしりです。色々作ったのでメモ♪・ひじきマリネ と　キャベツのサラダ　自分で買って、実家から送られてきてと沢山あるひじき　油に塩を溶かした"塩油" に茹でたひじきを漬けます　　この状態で2～3週間程日持ち可能なんだそうです　このひじきと塩もみした(本では蒸した)キャベツをあわせてサラダに　色は地味ですが、磯の香りと塩味がきいて美味しいです　旦那さんはもりもり食べてましたここからは写真は撮りませんでしたが、感想を･･･・ホコホコサツマイモチップス　スライスしたサツマイモをフライパンで油をひかずに焼くだけ　塩油や杏ジャムを塗って食べるとありましたが　私はなんにもつけずにお弁当にいれました おいもの甘さだけで十分！・ポテトペペロンチーノ　にんにく・赤とうがらし・オリーブ油で作った　ペペロンチーノソースでしめじをいため　そこに蒸かしたジャガイモを混ぜ合わせる 　この組み合わせ大好きです♪・大根の薄茶クズ煮　大根とえのきを炒めて昆布と一緒に煮込み、塩と醤油で味調整　私は油は引かずに煮込むだけ 葛がないので片栗粉で代用　昆布はすき昆布で　似たレシピで干ししいたけと大根を煮込むのも美味しそうだなぁ～　大根の葉を活用法も載ってました(茹でて刻む 刻んで塩漬けにする)・ゴボウだけけんちん汁　具沢山の材料も良いけど、忙しい朝には簡単なのが嬉しい　具はゴボウ・長ねぎ・豆腐だけのシンプルさ　崩し豆腐でけんちん汁っぽさがUP！味もしみやすくなってます・青菜のクルミあえ　クルミを煎って砕き、茹でた青菜に醤油とともに加えてあえるだけ　お浸しも良いけど飽きがこないよう、食感に工夫・フライパンピッツア　小麦粉と塩、水を混ぜるだけの簡単ピザ生地　ここにアンナマンマのバジルを入れて焼きました　　　旦那シェフ作ミートソースが余っていたのでそれを乗っけて　本では里芋のソテーをトッピングしてました　ホクホクして美味しそう♪借りてきてまだ日が浅いのにこんなに作って大活躍。まだまだ作ってみたいレシピが沢山です。全カラーでなく2ページ置きに白黒になってしまうのは惜しいけど気取った写真だけでなく下ごしらえなど調理工程の写真も沢山掲載されているので作り手にはありがたい。野菜を切る所から丁寧に説明されています。野菜ごとのページ構成だからレシピも探しやすい。単なるレシピ本ではなく食材や調味料、食と健康についての豆知識も掲載されているのもGOOD。にんにく好きな私としてはにんにくを脇役でなく主役として取り上げてくれているのが嬉しいなぁ。ごぼう味噌、根菜味噌、ふきのとう味噌･･･と続いていた○○味噌シリーズ。充実させたいと思っていたので "にんにく油味噌" はすぐにでも試したい！(現在3回目の根菜味噌をいただいてます)全体的に油を使うレシピが多い感じがするけど自分なりのアレンジで使わずに作る事もできると思うしはぐる度に新しい発見があって本当に楽しい本！野菜がイキイキしてる感じがします。値段が高いので買うのに躊躇ってしまうけどこの内容なら納得かも。おすすめの本です！*-*-*-*-*-*ナチュラルなヘアスタイルに

  2009.04.14

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  つくれぽ

  昨日のお夕飯は旦那シェフ作ミートソーススパゲティー。盛り付けはさて置き（カレーじゃないんだからさ～；；)なかなかの出来栄えではないですか！みじん切りも綺麗だし、味付けも上々でした。願わくばお肉無しのizumimirunさんのえのきのトロトロミートソースが良かったのですが･･･「男の料理につべこべ言わない！」との事。お肉も会社帰りに自分で買ってきました。作ってもらえただけで幸せです！って言っておかないと、もう作ってもらえなさそうだ～＼(;゜∇゜)/うーらさんのざく切りキャベツの甘辛ごま焼き。ごま油は無しのウォーターソテー。調味料で煮込む感じにしてみました。蒸して甘みが出たキャベツに美味しいタレが絡んで最高♪お弁当にも入れました。hinaさんから教えていただいた "手もみジュース" にチャレンジ。この間買った "やさいしぼり"シリーズの黄金比ブレンドに豆乳と久しぶりに買ったバナナを加えてもみもみ。バナナは冬の間は体を冷やしそうなので我慢していましたがそろっと解禁。ミキサーが無くても簡単に出来るのが良いですね。今回の組み合わせは美味しいけれどちょっと甘すぎたみたい。酸っぱい果実を少し加えてやると良いのかな？組み合わせを考えるのも楽しいですね♪ええっと～･･･子供っぽいマグカップが私に不釣合いなのはご愛嬌ヾ(´▽｀;)ゝ随分前、結婚する前に2人で買った物でして・・・今は趣味が大きく変わってしまったのでそっとしまっておきたい気もするけど作りはしっかりしているし、大きさもちょうど良いしで出番が多いの。それに懐かしさもあってついつい使ってしまいます。またBLOGに登場するかも！みなさま、ごちそうさまでした♪*-*-*-*-*-*色使いが楽しいね♪

  2009.04.13

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  追っかけ & 野菜ジュース

  またまたみつみつさんのレシピを作りました。まるで追っかけのようですよね、私って･･･(^-^;酒粕トマトクリームパスタ以前にUPされた酒粕カレークリーム＆キャベツのパスタのレシピ　「酒粕でパスタ！なんて斬新なの？超好み♪」と思いながらも工程の中に "ミキサーで「なめらか」になるまで攪拌する" とありミキサーを持たない私にはやっぱり無理かーと断念。そして数日後、トマトクリームのパスタが登場。トマト系のパスタが大好きな旦那もこれは喜びそう♪と言うことで無謀にもチャレンジしてみる事に。酒粕は細々になったものを優先に使い、大きい物はよーくほぐして。工程のトマト缶と酒粕をチンする部分を長目に取りふにゃふにゃにさせ泡だて器を使って、根気強く潰し＆掻き混ぜました。ミキサー攪拌並のクリーミーさでは無いけれど、なんとか形になりましたよ。お肉は無しで行こうかと思ったけど冷凍庫にグリーンマークのウインナーがあったので入れました。野菜は玉ねぎの他にしめじも入れて嵩増し(←私の常套手段)。ウチの旦那さんは飲めない人なのでアルコールを飛ばすのに少し時間をかけました。パスタは普通のスパゲティーで。酒粕とパスタ、意外な組み合わせだけど合いますね！美酒の多い新潟のイタリアンのシェフは酒粕使って欲しい！お手頃値段の酒粕はカロリーが低い上に美容効果がたっぷりなんですって。それを女性受けするパスタにしたら受けそうな気がするなぁ。それを見事に表現する、みつみつさんはやっぱりすごい人。すごいって言葉じゃありきたりすぎて、うまく表現できな～い。ホント新潟の天才レシパー！いつかレシピ本が出るのではないかと密かに思っております (*゜ー゜*)そしたらサインもらいに行っても良いですか？(笑)先日購入した "やさいしぼり" シリーズ。飲んでいなかった "にんじんスイーツ" と サントリーの野菜ミックスジュース "I love vegi" を飲んでみました。にんじんの割合が多い "黄金比ブレンド" が美味しかったので"にんじんスイーツ" にかなりの期待を寄せていましたがかぼちゃと一緒になると焼きいものような味になってしまって私には少しあまったるい感じがします。野菜ジュースじゃなくなってるような･･･(~ヘ~;)ウーン"I love vegi" はCMにインパクトがありますよね。カートン缶も珍しいです。こちらは香料・食塩・砂糖は無添加ですが酸味料が入っていました。野菜と果汁が半々なので野菜ジュースと言うよりは果物の味が強くてジュースな感じ。味は不二家のネクターっぽい。嫌いじゃないけど野菜ジュースじゃないような気もします。最近出た野菜ジュースの中では "カゴメのやさいしぼり 黄金比ブレンド"とこちらに書かなかったけど、少し前に飲んだ "カゴメ リフレッシュ グレープフルーツ&レモン" が美味しかったです。しかし、最近になって野菜ジュースの新商品がやたら目に付きます。あと何種類か飲んでみたいものもあったり･･･人々が野菜を欲してるのかしら？だとしたら、良い傾向ですよね！！*-*-*-*-*-*いよいよ新潟でも桜が見頃の場所が出てきました！今週1週間はずっと良いお天気でぐんぐん開花したんでしょうね。新潟は週末に崩れることが多いのですが今回は「桜を見に行ってきなさ～い！」と言わんばかりの晴れマーク。なので明日はお弁当を作ってどこかにお花見に行く予定。みなさんの所はどうですか？良い週末をお過ごしくださいね。*-*-*-*-*-*お弁当もかわいらしく

  2009.04.10

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  初物

  山うど と 宮内菜。 山うどは我が家本年初物。野菜色々4点組み合わせで380円でした。まずはキンピラでいただきまーす。「人参と何のキンピラでしょう？」の問いに旦那さん真顔で「ごっ、ごぼう？」だって。1年に何度も食べるわけじゃないからね～。そりゃ味も忘れるよね。でも、ごぼうってさ･…c(゜^ ゜ ;)穂先は天ぷらにするつもりなのだけど最近揚げ物が増え気味で、あまり乗り気ではなかったり～(^-^;でも天ぷらがベストですよね？奥に写っているのが珍しい青菜、宮内菜。無農薬でした。150円。説明書きには　"とう菜よりも甘いのが特徴" なんだって。葉先がキザギザして、とう菜よりも濃い緑。根元の茎がとても太いです。雪の下で甘味を蓄えた春の青菜って色々とありますよね。この時期見かけるのは 女池菜、川流れ菜。この宮内菜が売られていたお店でも隣に並んでいました。みつみつさんの所でも書かれていましたが、どれも大きくは とう菜 なんだそうです。("とうが立つ" ＝　花茎が上がってくること その "とう" の部分を頂く葉野菜)宮内菜も とう菜 の一種で、女池菜と同じ感じで長岡の宮内の地名から取ったものだろうと勝手に思っていましたが、違いました。調べてみると群馬県の宮内さんが開発した野菜で別名：かぶれ菜 とも言い、アブラナの仲間なんだって。福島や山形で盛んに作られているようです。はじめてなので、普通に茹でてお醤油で頂きました。ホロ苦さが少ないとう菜って感じ。食感はまさにとう菜です。とう菜、父が大好きでよく食卓にあがりました。子供の頃はあまり好んで食べなかった気がします。ほうれん草の方が好きだったと思う。必ず食べるように母は銘々に小皿によそうので、仕方なくって感じでした。今はとても美味しく感じます。実家のご近所に熱心に畑をしているおじいちゃんがいてその時々の野菜をいただくんです。夕方になると「ピンポーン」とチャイムが鳴ってね、母と玄関先で立ち話。「また○○のおじいちゃんがなんか持ってきた！」ってよく思ったもの。懐かしいです。もうだいぶご年配なんだけど、今も元気に畑いじり。素敵な老後の過ごし方です。今年もとう菜をたっぷりいただいて、嬉しい悲鳴らしい。ありがたい事です。もしかしたら送ってくれるかも～♪そしてお店で見かけて気になっている新野菜。「午後は○○・おもいッきりテレビ」「ズームインスーパー」で紹介の商品プチヴェール（プチベ...「とくダネ」で紹介♪人気急上昇中！アイスプラント（80g）野菜コーナーの片隅のカゴにちょこっと盛られて置かれた聞き慣れない名前の野菜たちはどちらもTVで取り上げられたものだったようですね。プチヴェールはビタミンE、繊維、カロテン、カルシウムが豊富な栄養価の高い野菜。お料理の応用範囲が広くて人気らしいけど、旬が終わってしまったみたいです。うーん、食べておけば良かった！アイスプラントは "葉肉吸塩植物" と書かれていて、塩味がするらしい。味が想像できないし、実物を見るとあまりそそられないお姿なのですが話の種に1度食べてみるのも面白いかも～！*-*-*-*-*-*お花見にぴったり

  2009.04.08

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  つくれぽ & ESSE

  最近の美味しい♪をご紹介。レンジで５分☆豚ひき肉と長いものライトミルフィーユうーらさんのお仲間、 ちょりまめさん。毎日UPされるレシピがとても分かりやすく丁寧に書かれているBLOGです。頂き物の長いもが中途半端に残っていてどうしようかな～と思っていたところにこのレシピ。挽肉は鶏ひき肉にかえて少量とし、ナツメグを入れて揉みこんでおいてスキムミルクのかわりに豆乳に。オリーブオイルとにんにくで炒めておいた玉ねぎとスライスした茄子も加えて4層にしました。容器はパイレックスのパウンド型で。長いもが入るととっても優しいお味になりますね。少量のオリーブオイルは使いましたが、他は油を使わずヘルシー。そして洗い物も少なくて簡単に作る事が出来ます。このミルフィーユ、旬の具材に変えるとバリエーションが広がりそうです♪みつみつさんの茄子だけなのにウマウマ☆甘辛カレー炒めに一目惚れ。オイスターと茄子の色のせいで、カレー味だと見た目ではわかりません。知らない旦那くんは「ん？カレー入ってる？？」と驚きの表情～(='m')タレが美味しいから、アレコレ入れて複雑にせず茄子一本！！が良い感じ。今日は普通の茄子の残り物2本で作ったけどレシピ通り長茄子を使ってたっぷり作って丼にしたいくらい。ピーマンなんかも合いそうですね～♪そして、 ＩＫＫＯの絶対内緒おからクッキー完全版 by IKKO風卵もバターも不要で簡単ヘルシーなレシピ。生おからで作る所を煎って冷凍保存しておいたおからを使ったため水分が足りなかったようで、表面にひびが入ってしまいました(写真は撮ったけど、恥ずかしくて出せなーい！)なたね油を補うか迷ったけれど小腹が空いた時にちょっとつまむつもりで作ったのでノンオイルにこだわりたくてそのまま強行。無糖ココア＆シナモン と つぶ餡の2種類を作ったんだけど不恰好でも美味しいの♪今度は生おからで再トライして写真UPしたいな*-*-*-*-*-*最新号のESSEを立ち読み。『おしゃれ読者がおすすめ！話題の「しまむら」&「ナチュラルキッチン」へGO!』の記事が読みたかったから。BLOGやさしい暮らしのかずんさんという方がしまむらのお洋服で全身をコーディネート。センスのある人が見れば、あの沢山の洋服の中から良いものが掘り出されて素敵に組み合わせられるものなのね。ちょっと甘めのコーディネートが出来上がり。 "しまらー" には到底見えません。そういえば、しまむらで見つけたOPとそっくりの物が某SC内のオリジナルブランドとして売られていました。並べて比較したわけじゃないけど、そっくりなのに値段は倍近くして･･･やっぱり "しまむら" ってすごいです。ナチュラルキッチンも可愛いものが沢山なんですね。名前は知っていたけどコレほどとは。100円ショップの域を超えてますね。HPも可愛い～♪私、雑貨ってあんまり買わないんです。ネットで「いいな～」って見てるだけで。でも、こんなのが近くに出来たら入り浸ってしまいそうです。ちなみに次号には 『大好きブランドの新作をチェック！無印良品&ユニクロの毎日服』のタイトルが！これまた気になる～。*-*-*-*-*-*白いスニーカー

  2009.04.07

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  オイっ酢 オイっ酢！！

  2回言うのには訳があるんだよ～♪今度は・・・大根でそして、かいわれ ＋ 水菜 ＋ 人参で冷蔵庫で目が合った野菜でコラボ。味付けが簡単で覚えやすいのが良い！大根は水が出るから味付けちょい濃い目で。彩りに青さをパラパラ。かいわれもこの味付けで克服！みつみつさんに感謝です。ありがとう♪また作るぞ～～(｀０´)ノ*-*-*-*-*-*急な発熱で頓挫したサーカス。姪っ子(上)はインフルエンザでした。B型だってさ。熱が39度まで出て、慌てて病院に行ったらしい。処方されたタミフルが効いて昨日あたりから平熱に戻り今は食欲も出てきてだいぶ元気になりつつあるみたい(副作用無くてよかったよ)ただの風邪だろうとみんな思ってて3月の末にインフルエンザは予想していなかった･･･。天気のよい春休み。姉の分まで元気いっぱい、入学を待ちわびる姪っ子(下)。うつされれば入学式が危ないからね～。なので姉は半隔離状態なのです。だから、遊び相手が居なくてストレスがたまっているらしい。夕方、実家に電話したら奥の方から「お外であそびたい～い」「ちょっとだけお菓子たべた～い」って騒いでた。ストレス？そりゃそうだよね、いつもなら保育園で思いっきり遊んでるんだもん。おばあちゃんにまとわり付きながらも私があげた本見ておりがみ工作に励んでいるようで「いーっぱい作ったから今度おみせやさんごっこしよう！」「お金はたっくさんあるよ おばさんにもあげるからね～」だってさ～(='m') "いまいみさ"さんのシリーズ、オススメ♪おりがみとティッシュ箱やトイレットペーパーの芯、ペットボトルの蓋など家にあるもので色んな物ができてしまうのです。日中、病気っ子と元気っ子の両方を面倒見ている母も孫とのべったりな時間が楽しいやら、困ったやらでお疲れモード。ちょいちょい愚痴が入ります。お手伝いにはいけないが、助け舟になればと思って↑のいまいみささんの新刊を送ってみた。姪っ子曰く「ありがと。わっくわく～♪」だって。「良い子にしてるんだよ！！」・・・って言った途端、送られてきた写メに写っていたのはなぜか座布団を頭に被り、自由の女神になりきった真剣な表情の姪っ子でした･･･┐(￣ヘ￣)┌ ～*-*-*-*-*-*Nimes の バッグ

  2009.04.03

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  玄米を求めて卸売市場へ

  先日の玄米購入の後ちょくちょく行っている地元農家さんの野菜を置いているお店でお話伺ったりして新潟県産のコシヒカリ玄米を探していました。そんな時、お米の"みのりやさん"の広告が入ってきました。県産の特別栽培米コシヒカリ玄米が期間限定で10,800円！受け取りに行けば更に300円引きで野沢菜付き。お米にこれだけの出費するのは正直痛いけど私の知る限りでは一番お安いので買う事にしました。中身は20年度産の新発田市のコシヒカリでした。少しかき混ぜてみましたが、籾殻等の異物は今の所ないみたい。美味しいし、良い買物ができたかな～と思っています。玄米の買物で思いがけない嬉しい副産物が♪この "みのりやさん"、お店の車が走っているのを見たりして名前は以前から知っていたけど、店舗へ行くのははじめてでした。県内にいくつか店舗かあるようだけど今回は移転した新しい新潟市中央卸売市場の中にあるお店に行ってみたんです。場所は競りが行われる棟とは異なり "総合食品センター棟" という所にありました。その中には"みのりやさん"だけでなく色々なお店が入ってました。私が行った時はほとんどシャッターが降りていて様子は見れなかったけど来ていた個人のお客さんが皆同じ方向に入っていくのでついて行くとそこには業務用スーパーがあって･･･ぱ～っと見て回ったんだけど結構安いの！！高い物もあるけれど、スーパーの特売よりもお買い得なものもあってまるで宝探ししているみたいです。嬉しかったのは山ノ下の国産大豆の納豆が安かった事。旦那さんがこの納豆が好きなんです。大粒で柔らかい所が良いんだって。毎日食べる物なので、これはありがたい！青果はないようで残念だったけど(もしかしたら閉じていたお店にあるのかも？)片隅にお魚が少しだけありました。時間が遅かったせいか、品揃えが良くなかったけどなんと、みつみつさんが記事にされていた "生のほたるいか"を発見！！あまりにタイムリーでびっくり w(゜Ｏ゜)wボイルはよくあるけど、生のほたるいかを見たのはじめてです。ここに来れば買えるという事が分かったのは収穫♪買物した後だったのでこの日はニップンの日本の小麦粉と北海道産の片栗粉の2つだけ買って帰宅。どっちも安かった～！また行く価値がありそう o(゜ー゜*o)ちなみに、↑の小麦粉は先日ご紹介したこの本に載っていたもの。スーパーよりも30円近く安かったです。身近なお店で買える！家計も節約できる！安心安全食品ガイドそういえば、敷地内の競りが行われている棟には食堂もあるんだよね。新鮮なお魚が食べれそう。確かラーメン屋さんもあった気が。頼めば構内の見学もできるらしいし、面白そうじゃないですか？近いうちに探検してきたいと思います！*-*-*-*-*-*可愛い小物たち

  2009.04.01

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  つくれぽ & ティラミス大福

  最近作った美味しい♪をご紹介。 だしも水もいっさい使わない肉じゃが by りょっぴーお水無しなんて焦げ付きそうな気がするけど心配無用なんですね。お水が無い分、味のしみこみが早い気がします。てんさい糖入れすぎたかな？って思うくらい玉ねぎから甘味が引き出されていました！今回はお肉を麩にかえて "麩じゃが" です。 白胡麻ジェノベーゼ by けいちょん週に1度はパスタが食べたい！いつも "なんやかんや" (←大好き～！33分探偵より) 具を入れてボリュームアップするのですがシンプルなジェノベーゼが食べたくてこちらを参考に作ってみることに。生バジルはコレで代用。以前にも書いたことがありますが蒸かしたジャガイモにコレで和えるのが好きなんです。旦那さんも好きなようで、お休みの日に「お夕飯は何作ろうか？」と聞くとこれを注文されることがあります。無添加だし、生バジルが売って無くてもバジルテイストの料理がいつでも作れるのでいつもストックしてあります。お味の方はというと･･･美味しい！！胡麻が加わるとこんなにも違うものなのね～。風味が増すし、食感が出るし。パスタにも味が絡みやすくなっているみたいです。具からのうま味が無い分、ちょっと塩きつめにした方が美味しい気がします。うーらさんのセロリの塩ダレ☆パスタに次ぐヒットなパスタ。今年は庭にバジルを植えてみようかな？生バジルで本格的に作ってみたいです。そして、これは作った物ではありませんが･･･何年ぶり？先週末、久しぶりに頂きました。万平菓子舗さんの "ティラミス大福"コーヒー味の求肥の中にふわっふわのティラミスクリーム。つかみどころの無いような柔らかさが自慢の大福です。一口で食べれちゃう大きさなんだけど、それじゃ勿体無い！ってくらいの美味しさなの～。他に"苺ティラミス大福" もあるのだけど苺の甘酸っぱさが合わない気がして私はやっぱり普通のティラミス大福が良いのです(^ー^)↑HP↑にも書いてあったけど「原材料と製造工程にヒミツがあるようです」「ご主人いわく「まず、真似できないでしょう」」なんだって。私はこれしか知らなかったけど、似たようなものが世の中にあるのですね～。調べてみたら楽天でもいくつか発見しました。いつか食べ比べてみたいなぁ。*-*-*-*-*-*今日はちょっと長いよっ！うーらさんの所で見つけた「初恋の人からの手紙」面白そうなのでやってみました。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~初恋の人から::chocolate::さんへお手紙が届きました。------------------------------::chocolate::、元気？もう自分のことを「ボク」とかは言わなくなったかな？あのころの::chocolate::をなつかしく思います。別れたくないおれに、::chocolate::が「別れても連絡するから大丈夫だよ」と言いつつパッタリ連絡が来なくなったあの日から、もう18年が経ったんだね。月日が流れるのは早いものです。手紙を書いたのは、とくに用事があるわけではないんです。ただふと思い出して懐かしかったので、思いつくままに手紙に書こうと思って。ふふ。驚いたかな？今あのころの付き合いをあらためて考えてみると、うちらってめちゃめちゃな恋愛でしたね。なんだかんだ言っても余裕があるのはいつも::chocolate::のほうで、おれはいつも不安がっていたような気がします。そういえば::chocolate::はよく「私と別れたら大丈夫なのかなぁ。心配」って言ってましたよね。心配なわりにバッサリいって、すっきりしていた::chocolate::が忘れられません。そういえば::chocolate::にとって、おれが初恋の相手だったのかな？::chocolate::は表情には出さないようにしていたけど、最初のころはやけにガチガチだった印象があります。今ごろ男慣れしたんだろうなぁと思うと少し切ないです。付き合い始めのころ、::chocolate::は平気で「いつか結婚してあげてもいいよ」などと言っていましたね。あまりの強気（意地っぱり）に唖然としたけど、その気持ちは嬉しかったものです。今でもその話は有効なのでしょうか。総括して言えば、おれは::chocolate::と付き合えてよかったと思っています。振り回されたけど、そのおかげで忍耐力もついたし、言いたいことを封じ込める技も身に付きました。いろいろ書いたけど、おれは::chocolate::が大好きでした。これからも::chocolate::らしさを失わず、それとせめて毎日お風呂には入るようにして、新しい誰かと幸せになってください。またいつか会いましょう。では。P.S. ::chocolate::がクリスマスにくれた観音像、まだ飾る場所が決まりません。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~頷ける部分、ちょっとあるかも～。強気の裏で心配性って所がね (´～｀ヾ) ・・・でも、最後の「せめて毎日お風呂には入るようにして･･･」と「クリスマスにくれた観音像」っていうのは何？？面倒くさがりの本性がこの短い質問の中で暴かれたか！？そんなトンチンカンなセレクト、したこと無いぞ～“(`(エ)´)ノ彡☆ *-*-*-*-*-*春に向けてコロンとした新しい靴はいかが♪

  2009.03.31

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  オイっ酢！、でこぽん！！

  今朝の朝食。みつみつさんの"オイっ酢！胡麻キャベ"のレシピをアレンジして焼きサンドイッチ。胡麻とごま油なしで作り、パンにマヨネーズを少し塗ってから挟んでみました。時間の無い朝でも簡単でボリュームのあるサンドイッチが完成。かなり美味しい♪今度は春キャベツ＆レシピ通りでもりもり頂きます。我が家にあるオイスターソースは残念ながら無添加ではありません。だからと言うわけじゃないけどいつも冷蔵庫にありながら、上手に活用出来ていなかった調味料。最近では　" オイスターソースdeやきそば by たうんびー" にはまり昨日のお弁当にも登場。日増しに使用量が増えつつあるから無添加が使いたいところだけどやっぱり高いですね～。でも更に美味しくなりそう。ヒカリ オイスターソース 115g朝食のデザート。またまた "はじめていただきますシリーズ"(←いつの間にやら、シリーズ化)。私の柑橘類ランキングが塗りかえられました。でこぽん、デコポン♪なんて愛らしい名前と姿なんでしょう (o^-^o) 特売に出くわし初めて買いました。酸味が無くてとても甘い果実なんですね。酸味の苦手な私にはちょうど良くてどうして今まで食べなかったんだろうってちょっと後悔。皮が柔らかいから、みかんみたいに気軽に食べられます。実離れも良くて食べやすいところも◎。文旦も好きなんだけど、それ以上かなぁ。ペロッと食べてしまったので本日スーパーの特売で数量限定で1個78円だったので買いに走りました！≡≡≡ヘ(*--)ノ 先週の雪マークが嘘のように、今日はお天気が良くなりました。朝起きて日差しがいっぱいだと気分が全然違います。買物に出かけた道中で桜の木を目を凝らして見てみると日当たりが良いところでは既に咲いているものもチラホラと。3月25日現在の情報では新潟市の開花は4月4日、満開は4月10日と予測されていて開花までもう1週間ありません。昨年は車購入でドタバタしていて近場しか行けなかったので今年こそは綿密な計画のもと、お花見に行きたい！で、ここでも引っかかってしまうETCの存在。3月26日での助成累計台数はまだ60万台程度で95万台まで余裕があるのにどのお店も車載器が欠品で受け付けてもらえません。滑り込みで予約出来た人も6月に入らないと取り付けられないという話も。あの時渋ってしまったのが敗因。やっぱりETC欲しかったな～。*-*-*-*-*-*お洒落なレインブーツ♪

  2009.03.29

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  ほたるいかとスプラウト

  新物が水揚開始のTVを見てウズウズ。ほたるいか普通のいかの刺身はそんなに好きじゃないの。旦那さんは好きなんだけど、私がそれ程じゃないからほとんど買わな～い(←酷い)でも、このほたるいかは別物♪そのまんまをポン酢で食べても良いしこれまた旬の生ワカメとキュウリと共に酢味噌で和えるのも良いし。そのうち、富山産の物が出回るだろうから、また食べたいな。大好きな味です。空芯菜の新芽くせのある空芯菜とは違って、新芽は全くなし。水菜に似た感じ。ひとくせあっても良かったかも。ざくざく切って海藻と和えたりたっぷりキノコと一緒に豆板醤＆にんにく炒めにしました。今度は本当の空芯菜が食べてみたいなぁ。かいわれ実は苦手な野菜の1つ。買った記憶がありません。時が経てば苦手だった物も食べられるようになっているかもという淡い期待と"植物性乳酸菌" と書かれたパッケージにつられて買ってみました。家に帰ってきてよ～くみると "植物性乳酸菌栽培" でした。かいわれ食べると乳酸菌が摂取できるのか･･･と思ってしまった。早とちりヾ(´▽｀;)ゝ育てる過程で悪玉菌の発生を抑える役割をするのだそうです。久しぶりに頂く "かいわれ" は、やっぱり "かいわれ" でした(笑)「この後に来るピリッとした辛さが美味しいんだよ～」と言われても私はそれが嫌いなの。和がらしっぽくて苦手なんです(その和がらしも当然苦手)。でも、かつおぶし＆すり胡麻をたっぷり入れてお醤油 + 酢 + てんさい糖の味付けで和えてやると辛さが抑えられて美味しくなる事が判明。お値段もやすい野菜だし、また買ってこようかな？1つ1つ嫌いな物を克服したり食べたことの無いものにチャレンジしていきたいです。空芯菜もかいわれもスプラウトのコーナーにあったもの。実は先週行った "グランマポットティールーム"さんのサラダに何かのスプラウトが入っていたのです。とても美味しかったから再現したくて、材料集めするつもりが同じ物が無かった。短いスプラウトで色は白かったような･･･お分かりの方いらっしゃいますか？野菜が揃っても、あのドレッシングの味は難しいかなぁ。うーん、もう一度食べたい！！(←要はソコか！)*-*-*-*-*-*昨年訪れた "樹の音工房" さんからのメルマガで素敵なイベントが開催されるのを知りました。明日29日 福島の会津若松市野口英世青春広場にて行われる "第2回あぐりカフェ"。-- メルマガから抜粋 --「体にやさしい手づくり食材たち」をテーマに、会津地域からこだわりの農作物やおいしい手づくりスイーツを販売する小さなマーケットを開催します。詳細 → 樹の音工房さんHP----------------------天然酵母のパン屋さん"食工房"さんも出店するし、他にもパン屋さんが！オーガニックスイーツやおからドーナツのお店まである～。ETC付けて高速料金1,000円だったら、連れて行って！とせがんだかも～ q(T▽Tq)全国的な高速道路料金値下げ後、初めての土日ですね。世の中の様子はどうなのでしょう？ETC付けてらっしゃる方、お出かけになりましたか？*-*-*-*-*-*お庭の手入れをしたくなる時期ですね

  2009.03.28

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  やさいしぼり

  YOU姉さん出演のCMを見て気になってたの～。 やさいしぼり　完全無添加。裏面の原材料には野菜しか記載のない正真正銘の野菜ジュースです。人参スイーツ 黄金比ブレンド　完熟パプリカの3種類のうち後者2つを買ってみました。黄金比率ブレンドの中身は人参・トマト・赤パプリカ。完熟パプリカはパプリカ・人参・トマト。パプリカはチリ産の表示。国産の表示はなく、原料は世界中を探して･･･と書かれていました。その点、ちょっと残念。肝心の味。人参が多いせいでしょうか？黄金比率ブレンドは甘味がとっても強くこの2つならこちらの方がよりお子様向け。ごくごく飲みたい。完熟パプリカは少～し苦味を感じますがサラッとしていて、ちょっと物足りないぐらいの薄さでした。塩を足してお料理に使うといいかな？トマトソースにして細いパスタに絡めたり。そんな使い方が向く気がします。この2つ飲んでいて思ったんだけど、今まで飲んできた野菜ジュースって妙に濃かったり、しょっぱかったり、余計なものが色々と入ってたのかもって思いました。これが何もいじらない、ストレートな野菜の味なのね。製法にもこだわりがあるみたいです(スチームスイート製法とパッケージには記載)ちなみに買わなかった人参スイーツの中身は人参とかぼちゃ。野菜が2種類だけで、人参の味が濃そうだな～と思って人参がちょっと苦手な私は買わなかったのですがその人参が多いほうが美味しい気もしたりして･･･もしかすると一番好みだったかも？！とりあえず、一度試してみるつもりです♪しかし、YOU姉さんってホント若いよね。今年45歳らしいけど、到底思え～ん！白くて透明感のある肌は20代並みだわ。センス良いし、この舌ったらずな感じが可愛いと言うか年齢を感じさせないと言うか･･･(*゜v゜*)自分貫いてるスタイルって素敵♪*-*-*-*-*-*CMつながりですが･･･最近面白いCMが多くて、手が止まり釘付けになることしばし。KINCHO CM情報 CM集 【ゴンゴン】売れそうな予感篇　この歌と踊り、頭からはなれません！途中、うさぎさんが足を前に出してバランスを崩すんだけど撮り直さずこのまま行ってしまう、このゆるさがたまら～ん。*-*-*-*-*-*スウェーデンのアウトドアブランド

  2009.03.26

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  無印のタイカレー & 酒粕ビスケット

  前にも書いたけど、最近よく作るカレーと言えばizumimirunさんの大根だけのお醤油カレーと玉ねぎだけの味噌カレー。でも、たまには普通のカレーが食べたいよ、と言う旦那くん。こんな時は無印の手づくりキット タイカレーを作ってあげます(リンク先はレッドカレー)。添加物が少なく、本格的なタイカレーが楽しめるので無印週間を利用して何袋かストックしてあります。辛さは イエロー＜レッド＜グリーン 。辛いのは好きだけどあんまり辛いのはダメなのでウチではイエローとレッドをミックスしてます。具は裏面に書かれた材料は鶏もも肉と筍、しめじ程度なんだけど我が家は普通のカレーを作るようにいつも野菜たっぷりです。人参、じゃがいも、たまねぎ、きのこ類。この間はizumimirunさんの発想をいただいてじゃがいも→大根に変えてみたんだけど、タイカレーにも合います♪カロリーも控えられるから嬉しい！そして、カレーのお供に作ったizumimirunさんの即席キムチ。これが本当に美味しいの～♪ちょっとハマっちゃってます。キムチは夫婦とも大好きで、無添加の市販品が大抵冷蔵庫に置いてあるんです。こちらはキャベツのキムチで即席で浅漬けだから、キャベツのシャキシャキした歯ごたえも楽しめるんです。思い立ったらすぐ出来て簡単だし、お休みの日のお昼にもう1品って時に助かってます。そういえば、TVで森三中の大島さんがダイエットに挑戦していました。大きく切った生キャベツを10分間食べた後に食事をするというもの。キャベツの食感が満腹中枢を刺激して、食事の量が減るんだって。この浅漬けも食前に食べればいいのかも～～♪*-*-*-*-*-*今日はみつみつさんの酒粕ビスケットに挑戦。3時のおやつに食べようと、午後から焼いていたのですが･･･急に妹から電話がきて、なんだかんだと長話。ビスケットを焼いている事さえ忘れていた時ピーっと鳴り、わっ～！っと言って思い出し、駆けつけたら、ビスケットが黒くなってた･･･orz焼き足りない時に長くできないのでいつもオーブンの時間設定は必要時間より長目に回しておきキッチンタイマーを必要時間に設定にしているんだけど今日はキッチンタイマーをつけるのを忘れていました。運ないなぁ～～q(T▽Tq)(pT▽T)p比較的軽症なビスケットをつまんでみたんだけど、美味しかった！酒粕感はなくなりますね。歯ごたえも良くて、ついつい手が出ちゃう。あ～、時間さえちゃんと見ていれば、もっと美味しかったのにぃぃ。またリベンジします！*-*-*-*-*-*優しい雰囲気のミルクガラス

  2009.03.22

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  旦那シェフ &　おはぎ

  昨晩は久しぶりにアメトーークを見て大笑い。そんな翌日は大抵寝起きが悪いのに今日は比較的早起きでした(と言っても8時前なのですが･･･)昨日の暖かさが残っていたせいでしょうか、今朝は体が軽かったです。先週のホワイトデーの代わりに、夕飯を作ってくれると宣言していた旦那さん。今日は偶然にも20日であちこちのスーパーで○%offデー。連れられて食材の買出しに行ってきました。今日のレシピは・アマトリチャーナ・カルパッチョ・新じゃがをオリーブオイル＆バジルで和えたもの・卯の花 ふきのとう味噌風味(昨晩の残り物)・野菜ゴロゴロシチュー(昨晩の残り物)で行くようようです。肉に魚にだけど「オレの頭では思いつかないから～」ま、作ってもらえるだけ幸せです♪今宵はお手伝い程度で良い私。夕飯の支度の脇で、おはぎを作る事にしました。お彼岸ですもんね。本当はみつみつさんとCOOK PADで見つけた↓アイデア↓をコラボさせてピンクのおはぎを作るつもりが行く先々で白花豆の煮豆が売り切れだったり、置いてなかったり。 桜のぼたもち。 by Smiley-chu今回は諦めて、普通のおはぎを作ります。もち米は旦那さんの実家からいただいた黄金餅。ひっさしぶりに作るので上手く行くかしら？そして、夕食のお供にコレ！名前が素敵なサントリーの"ほろよい" アルコール度数3%のチューハイ。CM見て気になっていたの。パッケージも可愛いよね。旦那さんが買ってくれました。さて、お味はどんな？楽しみ♪♪*-*-*-*-*-*WBC2次ラウンド決勝戦、ついに韓国に勝ちましたね！イチロー選手から快音！この復活が運気を呼び込んだのかな？村田選手の怪我が心配ですが、調子は右肩上がりな感じで頼もしいじゃないですか。このまま突っ走ってください！でも、次の試合、月曜の朝なんだねぇ～ヾ(´ε｀;)ゝ *-*-*-*-*-*プチプラで可愛い

  2009.03.20

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  ふきのとうで･･･

  ようやく我が家の食卓にも春の訪れ。作りたい作りたいと思っていた例の物。出来ました、ふきのとう味噌です。みつみつさんのレシピに、母からのアドバイスで唐辛子を加えました。"ほろにが"がたまんないのよね～って味見したらば･･･苦すぎる！！茹で時間は1分程にして、水晒しはしませんでした。母も水晒しはしていないと言ってたし。特別苦いふきのとうだった？ それとも私の味覚が退化した？？みょうがの苦手な旦那。この苦さはどうかな？とハラハラ。「普通じゃない？美味しいよ～♪」だって。玄米ごはんもりもり食べてました。小瓶2つも出来ちゃったので、せっせと食べてもらわないと厳しいのです。ちょっとひと安心です C=(^◇^ ; ！そしてもう一品。やっぱり天ぷらは食べておきたい♪下準備の段階で　花の開いた物→味噌用　閉じている物→天ぷら用にと選別しておきました。花の開いた物は苦味が和らいでいると聞くので天ぷら用にしたふきのとうは激苦？？という一抹の不安。なので、そのままではなく、苦さを和らげるために刻んで桜海老と和え、かき揚げ風にしてみました。苦さもちょうど良くなって美味。濃い緑の中に赤い桜海老の色が映えて綺麗に仕上がりました。天ぷら作るの、実は苦手です。とくにかき揚げ。天ぷらの中では一番の好物なのに、ちっとも上手に出来ません。いっつも天ぷら衣の作り方が適当なんです。でもこの配合比を知ってから、カラッサクッと揚がるようになり苦手意識が半減しました(ダメな日もあるのです)。タイトル通り、翌日食べてもサクッが楽しめます。 冷めてもサクサク♪天ぷらの衣 by satosayoでも、中性脂肪の気になる旦那さんと後片付けの面倒くささ、キッチン周りが油っぽくなるのが嫌で極力しない我が家です。それに引きかえ、旦那さんの実家は天ぷら好きのようで天ぷらうどんやそばを月に2回はすると言ってました。帰省の度にお義父さんのメタボが気になるの～。でも、あまり口挟むわけにもいかないし。その血をしっかり受け継いでいる同居人。夕飯に揚げ物していると玄関脇の換気扇口から出るにおいを嗅ぎ付け「おおっ、今日は揚げ物～？」と満面の笑みで帰宅してきます。あんまり喜ばないでよ･･･Σ(´□｀;) *-*-*-*-*-*あずききゃらめる？

  2009.03.18

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  近頃のお弁当

  とある日のお弁当、焼きそばでした。普通に作っても面白くなーいと、COOK PADを検索 □＿ヾ(・_・ )こちらのレシピで作ってみると･･･ オイスターソースdeやきそば by たうんびー旦那くん、絶賛！！やったよ～o(・∇・o)(o・∇・)o って自分のレシピじゃないのが悲しいけど･･･(涙) 私も味見した時「コレはかなりいけてる～！」と思ってたんだよ～。普段は「今日のお弁当どうだった？」と聞かないと感想がもらえないのにこの日は「今日の焼きそば、美味しかったね～」と自発的なお言葉が！この味を考察しますと、焼き目と片栗粉が良い仕事をしているのではないかと。焼く事で香ばしさが出て、片栗のおかげで全体的に味もなじみやすく麺がツヤっと光り☆彡トロッとした感じに仕上がりました。簡単なのに、お店の五目焼きそばを思い出させます。添加物たっぷりの付属のタレなんか目じゃないです！言いすぎじゃないよ～、太鼓判！！そして、今日のお弁当はおにぎり。↑焼きそば↑で使った紅生姜を使って1種類作りました。こうやって積極的に使わないと、冷蔵庫の奥で眠らせてしまいには･･･orzとなりがちな私です。・紅生姜・味付けした油揚げ(晩のおかず"白菜と油揚げの煮物"から分けて)・あおさ・かつおぶし・和風だし・味を見てお塩これを混ぜてニギニギ。油揚げ大好きな旦那くんには美味しかったそうですよ。味付けを変えれば、お好み焼風おにぎりにもなりそうよね♪そういえば先日、イオンの中のキッチン雑貨のお店でこのような物と出会いました。お好みの具を挟んで「かんたん・安心サンドパン」！ランチパックが自分で作れる♪サンドイッチ...家でもランチパックだよ～ w(゜▽゜)wワオッ!!　そういえばその昔、ランチパックのピーナッツ味が大好きでよく買った物です。なつかしー。特設サイトもあったりして。長年続く商品は愛されている証拠だね。血迷って買いそうになったけど、家にあるもので型抜きできない？と踏みとどまった。何かあるかな、どうすれば良いかな～と思い巡らせて帰宅。待て待て、お得意のアレで探してみたら？ ヤ〇ザキ　ランチパック風のサンドイッチ by k-n探せばあるものなのね、COOK PADさま！すかさず思考は停止です↓自力ではなく他力本願になりがちな私。頭使わないといけないよねぇヽ(´▽｀;)/*-*-*-*-*-*世界に2つとない、自分だけのお財布

  2009.03.17

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  玄米食スタート

  玄米食、スタートしました。どこで買おうか調べてみたけれど無農薬は高いし、コシヒカリも高い。玄米の事を書いた時にいただいたコメントも参考に特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の手頃な値段の物でとりあえずはじめてみることにしました。【10キロ4280円】[送料無料]　平成20年産山形大豊　特別栽培米【減農薬・減化学肥料】はえぬき...旦那さんの実家からいただいているお米もあるので玄米100%ではなく、半々でここ数日炊いています。その時の調子や気分で炊き分けていこうかなと。2つのお米を炊くので水加減に自信が無く、いくつかサイトをチェックし半々程度なら白米の水の量に合わせるとあったのでそのようにしてみました。炊き上がりは上々！久々の玄米のプチプチ感を楽しんでいます。普段の食事で県内産以外のお米をいただくのははじめてな気がします。ありがたい事に、父の実家が祖父の時代は専業農家だった事もありお米には不自由しませんでした。子供の頃は越地早生という品種も食べていた記憶がありますが今はあまりないようです。外食を除き、ここ10年以上はコシヒカリ以外のお米は食べていないかもしれない。今回の山形産のはえぬきもとても美味しいです！お友達のhinaさんがお住まいで、なんとなく親近感を持って山形県産を選んだのだけど実力のある良質なお米のようで、お米の美味しさを示す食味ランキングという指標では有名な魚沼産コシヒカリと同じ特Aランクがつく一級品なんだって。山形にはこれとコシヒカリの他ひとめぼれという品種も特Aに該当していましたが米友人さんでは値段もほぼ変わらず、はえぬきの方にレビューが多かったので口コミ重視主義の私ははえぬきを選んでみました。【10キロ4300円！】[送料無料]　平成20年産山形　特別栽培米【減農薬・減化学肥料】ひとめぼれ...今、【楽天アフィリエイト】楽天のお気に入り商品を紹介して10,000ポイントもらえるというキャンペーンが行なわれていてこちらに参加するのに購入した玄米づきの店「米友人」楽天市場店さんでの注文の様子を少し書いてみますと･･･とにかくレスポンスが早いお店で、注文後数分で確認メールが届きました。後から気がつきましたが、TOPページに"現在のメール配信状況"があり○時○分までの注文や問い合わせのメールには返事済だという案内が出ていました。今までに対応の早いお店はいくつかありましたが、こちらのお店が一番です。注文時には大阪のお店だし翌々日着だろうと踏んで時間指定をしたのですが確認メールでは"翌日にお届け"となっていました。あす楽だったのね～。とっても早くて驚きましたが、翌日だとこの時間指定では都合が悪いので変更希望メールを送ったら、これまた即座のお返事でした。玄米で心配なのが異物混入ですが、こちらは徹底した選別処理で自信がある様子。届いたお米を底から混ぜてみましたが、今の所問題はありません。玄米探しの途中に虫とか籾殻の混入がすごい！という他店レビューを見ました。手頃なお値段のお米ですが、しっかり品質管理もされている印象を受けました。評価できる点だと思います。商品が届いた日には早速"商品が無事、お手元に届きましたでしょうか？"という内容のメールが届き最後の最後まで対応が行き届いている事を感じました。お米も美味しいし、対応も早いしでとても良いお店だと思います。★★★★★5つ！それにしても･･･上にも書きましたが、やはり県内産のコシヒカリは高いです。特に中越地区。今回調べていて痛感しました。今まで何の気なしに頂いたものを食べていましたがありがたみを実感しています。山形県産のはえぬきはとても美味しく頂いていますがフードマイレージが引っかかるのと地元の農家さんを応援したい気持ちもあって今のお米が切れるまでにお財布に優しい県内産コシヒカリを近場で探してみたいと思っています。JAS認定のある無農薬や特別栽培米の極上レベルじゃなくても農薬や化学肥料を使わず育てている農家さんも沢山あるらしいです。(隣接の田んぼからの浮遊は免れられないという話ですが)手はじめに、自然食品や地場の物を扱っているお店に聞いてみようかなと。余剰のお米を安く分けていただけるとありがたいのだけどなぁ～。*-*-*-*-*-*キラキラ～☆彡

  2009.03.15

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  今夜はおでん

  大根炊きが美味しい！などと吼えたばかりだというのにほら、女心はうつろいやすいっていうから～(笑)みつみつさんに魅せられ、今夜はおでんです♪今朝はどういうわけかいつもより早く目が覚め朝食とお弁当の支度もちゃちゃっと済んだので早速おでんの準備をすることに。大抵は帰ってきてからその日の夜に食べるおでんを準備。大根と卵だけは小さな炊飯器を使ってシミシミにさせてます。今日は時間もあるので土鍋で保温調理。節約にもなりますもんね。具は･･･がんも、さつま揚げ、ちくわ、はんぺんこんにゃく、大根、もち巾着、卵、結び昆布。マクロビとはかけ離れちゃってますが･･･(^-^;加えて、みつみつさんが美味しいよ～って仰っていた車麩も。唐辛子の輪切りをちょっと入れてみました。飽きにくくなるし、大人味にもなるかな～と思って。朝、保温調理仕掛けた際はもち巾着は除きます。あんまりにどろどろになっちゃうからこれだけは食べる直前に煮込みます。ウチは2人とも、もち巾着大好きなんです。おでんでもお鍋でも、必ず入れます。市販品は買いません。割高なんだもん。かんぴょうじゃなくたって、口は爪楊枝で止めちゃえばいいし餅さえあれば簡単ですもんね。そういえば実家に帰省時妹家族も交えて鍋をしようと準備している時母がもち巾着を2つだけ作っていた時のこんなやり取り。　　私「それは私達の分？」　母「いやいや、あの子たちの･･･」　私「・・・」あらあら、恥ずかしいわ･･･" "(/*^^*)/もち巾着、子供たちは奪い合うように食べていました。我々の味覚は子供並なのかしら ヽ(´▽｀;)/週末はおでんと月曜日から決めていました。明日は1日中出かけて遅くなると思うので帰ってきて簡単に夕食準備できるようにしたかったから。おでんの良い所は2日目手抜きできるところでしょ？同じ物が続いても「2日も煮込むと益々美味しいよね～」って旦那を言い含める事もできるわけ。嘘じゃないもんねー、本当に美味しいんだから！(笑)*-*-*-*-*-*この間話していた、両親の金沢への旅。決行する事になりました。決断がぎりっぎりなのでホテルの空き部屋数も微妙になっててどうなる事かと思ったんだけど滑り込みセーフだったそうです。チケットももらってきたし、旅の情報も頭に入ってきてるようだし。お土産情報もこちらから流しまくっていい感じ♪と思っていたら･･･明日は全国的に大荒れの予報とな。つくづく運のない人達だっっていうか、私も明日お出かけなんだって。神様、お願いしますよ～！！*-*-*-*-*-*激しく雨が降ってきました～☆=>=>=>(+_＋。)

  2009.03.13

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  久しぶりの・・・

  それは･･･スンドゥブチゲ！いきなり冬に逆戻りの今週。温まりたくて久しぶりに作りました。cook pad見ていたら作ってらっしゃる方が沢山いるのですね。はじめて食べたのは多来さん。こちらでいただくまで知らなかった料理です。ひょっとして結構メジャーな料理なの？豚肉なし、塩辛もなし。美味しいダシを出すために、アサリだけは入れました。粉唐辛子がないので、キムチの素を使って。ニンニクや塩・こしょう、コチュジャン等々で味を調整。ニラや長ねぎ、もやしにえのきにお餅も焼いて入れました。そして主役のお豆腐。おぼろ豆腐がBEST。これは外せませ～ん！ふわっと、ほろっとした食感が出るのと汁が絡みやすくなります。あさりが好きなので、この味ははまってしまうんです。ご飯にも合うのでついつい食べすぎてしまって～(^-^;いつか石鍋が欲しい！私のように簡単に作っても結構美味しくできます。体もポカポカ。この時期おすすめです！そして、ごはんのお供の○○味噌シリーズ(笑)ごぼう味噌、セロリ味噌、根菜味噌に続き旬のふきのとうで味噌を作ろうと思ったらタイミング悪く売切れ･･･。こんな時は久しぶりにお得意のアレですよ♪小松菜としらす、桜海老でお決まりのふりかけを作りました。いつもなら、醤油味で酒・みりん・てんさい糖で味付け唐辛子でピリっと辛くするところちょっと冒険して甘味は甘酒のみ。塩と練り胡麻とにんにくを少し加えてお醤油は仕上げで少量程度に控えました。煎り胡麻も最後にふって。胡麻×胡麻だね。そしたら、練り胡麻が良い味出してくれてるようで、思いのほか上出来！しっとり感もあってなかなか美味しいの♪私にしてはよく出来ました～ヾ(^^ )･･･でも、必ずや、ふきのとう味噌は作るのだっ(｀０´)ノ *-*-*-*-*-*コットンニットにスパンコール♪

  2009.03.12

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