[Macrobiotics]の記事一覧 | Happy Life Happy Food

高きびハンバーグ

はじめて高きびでハンバーグを作りました。(写真、上手く撮れなかったのでありません！ゴメンなさい)雑穀は炊くのが面倒に思っていましたが圧力鍋があればあっという間なんですね。実際に作ってみると、そのわずらわしさはなんて事がないと分かりました。頭で考えているより、経験が大事だ！レシピはこちらのサイトから。雑穀が炊けてしまえば、後は簡単！いつもの容量でハンバーグを作るだけ。ハンバーグソースは炒めたしめじとエリンギに中濃ソースとケチャップで味付けして出来上がりです。食べるとアレレ～？なんか粉っぽい。ちょっと厚みを持たせすぎてしまったみたいです。少しレンジであたためたら感じなくなりました。改めていざ！！うーん、美味しい、美味しいけれど･･･正直、ゆみこさんが言っておられた程の感動は受けませんでした。お肉のジューシーさに変わるものがないんだよね。私の作り方にも問題があるのかもしれないけど･･･。この1回で雑穀から離れるのは本意じゃない！ゆみこさんの本も借りてきたし、リベンジしなくちゃ。今度は小麦粉をおからに代えて作ってみます　p(^(エ)^)q先日行ったNatural Life Fesで高きびハンバーグの販売があったのに心はマクロビ弁当一色で食べなかった私。面白そうな講演を聞き逃した上にまたも後悔が･･･q(T▽Tq)本当の美味しさが引き出された高きびハンバーグを食べてみたいです。それにしても高きび100gはあっという間に無くなりますね。大人2人分＆お弁当サイズ2個分のハンバーグでハイ終わり。残れば冷凍して別のレシピにもチャレンジしようと思ってたけど･･･(~ヘ~;)安全でお手頃な雑穀があるといいよなぁ～。お勧めがあったら教えてください！*-*-*-*-*-*最近美味しいと感じる飲み物。ムソー麦茶（10g×50）暖かくなってきて、麦茶を煮出すようになりました。冷やした物を旦那さんがお風呂上りに飲んでます。私のお気に入りは煮出したばかりのあっつあつの麦茶。あったかいと香りが立つし、味も濃く感じる気がするんですよね。でも麦茶は陰性なので飲みすぎには要注意。この夏は体を冷やさないように過ごしたいです。*-*-*-*-*-*ピクニックにいかがですか？

NATURAL LIFE FESTIVALへ

NATURAL LIFE　FESTIVALに行ってきました。食･自然･人を見つめなおす　出合い･体感･学びの二日間 (ちらしより)今年で4回目の開催なんだそうです。今年はじめて行きましたが、所狭しとたくさんのお店が並びそして若い人から年配の方まで多賑わい。行き違うのも大変なくらい盛況でした。前もってちらしは見ていましたが、いざ会場に行くと県内にこんなにも沢山のナチュラルライフを提案するお店がある事に圧倒されました。オーラソーマやリフレクソロジー、アロマトリーメントや整体等をお手頃価格で試せる場も提供されていました。お昼はマクロビとメキシコ料理のランチをいただきました。カノンマクロビオティックスクールさん(アドバイザーはmarilouさん)の玄米ちらしに2種類のピタパン(のようなもの。メニュー名失念；；)メキシコ料理のマンマさんのトスターダにアートフルさんの玄米珈琲・メモリザを玄米ちらし絶品！もちもちとした食感に優しい甘味。酢が強くなくて食べやすかった。家で再現したい味です。旦那はトスターダが気に入ったらしい。トルティーヤの上にはレタス。その上には玉ねぎとトマトのみじん切りをドレッシングで和えた物とアボカドの酸味のきいたディップ。このディップが美味しいの！これも家でも作れるかなぁ？旦那は早くも実店舗に食べに行ってみたいとつぶやいていますが･･･玄米珈琲はネフさんで飲んだ以来かな。時折飲みたくなる衝動はコレがあればOKかも。でも結構高いんですよね～(=;ェ;=) 試食・試飲もいただきましたよ！EXELEのATUSHIさんが愛飲されているといういなほ(稲穂)スープ(彼、健康おたくなんだそうですよ)アーユルヴェーダのお店で喉に良いハーブティーシナモンがきいてる山崎糀屋さんの甘酒、"チュモン"といういちごを使ったお酒スリランカ直輸入のスパイスを使ったチキンカレー＆紅茶に無農薬野菜のお店では着ぐるみさんから生のほうれん草を･･･(笑)どれも美味しくいただきました♪そして午後からはこの会場に来た真の目的を果たすべくつぶつぶのゆみこさんの講演を拝聴しました。ご自身の紹介からスタートし、計画だらけの生き方から一転、何も計画しないフリーな生活をしたくて豪雪地山形へ引っ越しをした経緯母乳栄養の素晴らしさとその母乳の根源となる雑穀へと話は流れ雑穀は人にとり、赤ちゃんにとってのおっぱいのようなもので豊富な栄養価とエネルギーを持ち高生産性で世界の食糧危機を救うピースフードである事雑穀を美味しく食べる、上手に食生活に取り入れるためのレシピの紹介等そして話は宇宙レベルに発展、言霊(ことだま)についても触れられていました。食の乱れを感じているが、何からはじめたら良いのかわからない。健康な暮らしを手に入れたくてあふれかえる情報を元に流行の自然食を貪ってもそれは手に入る事はなく、逆に体を壊してしまう事にもなりかねない。ハッとさせられた言葉でした。原稿は一切無く、数珠つなぎのように言葉が出てきます。全て経験から生まれ出た自分の言葉。さすがご自身の天命は"雑穀の素晴らしさの伝承"というだけあってお話もわかりやすく面白いです。今は姓(大谷)をはずして "ゆみこさん" とお呼びするのだそう。言霊的に、より自分の使命を現しているのだそうです。本当に時間を経つのを忘れた2時間。無料で聴けてありがたかったです。(地べたに座っての拝聴でお尻は痛かったですが･･･)正直、雑穀はあまり食べたことは無いんです。少しずつでも取り入れて、体感してみたい。とりあえず、高きびは買ってあるのでハンバーグに挑戦してみたいと思っています。参加した講演はこれ1つだったのですが･･･午前中の上越の整体師さんの "女性のからだ神秘" というお話チラシを見て気にはなっていたものの旦那くんも一緒だったので見送ってしまったの。そうしたら他のブースの店員さんから「↑この方のお作りになられた本(生理が楽しみになる本)は読んで損は無いよ！」と聞いて･･･。月経血をコントロールしノーナプキンで過ごすのだとか！！先に一人で来るべきだったか、、、とちょっと後悔です。゜゜(>ヘ＜)゜゜。とは言いつつも、食べて・飲んで・学んで。充実の1日でした。一番の収穫はキラキラと輝く女性達のオーラかなぁ。そして苺を一生懸命宣伝する、小学生の男の子も(笑)自分の好きな物事を人に胸張って勧められる職業って素晴らしい。義務とされる勤労が生き甲斐に結びつくんだもん。大変なことも沢山あるだろうけど、充実した人生だろうなぁ。そんな風に生きれる人って一握りだとは思うけど実現する・しようとしている漲ったパワーが羨ましかった。夫婦共々良い刺激を受けました。また来年も参加したいです (｀０´)ノ

塩番茶

ドライアイでしんどそうな旦那くんの為に塩番茶を作りました。レシピはこちらの本から。からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て新訂版三年番茶200mlに対し1%の自然塩を入れて沸かしタオルを浸して絞り、熱い内にまぶたの上において蒸します。それを何回か繰返した後、ぬるくなった塩番茶で目を洗います。O型の私もやる気になる簡単さですが、これが非常に効果が高いのです。蒸気で目が潤い、番茶の香りで癒されるみたい。一昨日はじめてしたのですが、その後は調子が良くて目薬もしていない様子です。これは良いです！こちらのBLOG記事によればどちらの目の調子が悪いかで陰陽の偏りが分かるみたいです。旦那くん、どっち？この塩番茶、ドライアイ以外にも花粉症等による目の充血にも良いし目以外に喉鼻にも作用するので、アレルギー性鼻炎や風邪を引いた時のうがいにも使えるそうです。これからの時期、なかなかの優れ物。配合は覚えやすいので、必要な時にはさっと用意できる点も良いですよね。陰陽と言えば、この本を読みはじめました。週3日だけ！のヤセる「食べグセ」ダイエット他の本で陰陽を分けるポイントを読むといつも半々な結果で自分はどちらのタイプなんだろう？と思っていました。この本に"手を握ってわかる陰陽チェック"というのがあってやってみると私は常に手が冷たいので"陰性"手が湿っているかどうか(湿っていれば陰性、乾いていれば陽性)がよく分からないのですが解説ありきで判断すると、比較的ヤセな方なので"陰陰"のようです。目、足、行動の特徴からすると陽性も疑わしくてふに落ちないところはあるけど"陰陰"の解説では　冷えているから動きたくても動けない　やるべき事を後手後手にまわす　やる気が出ない　疲れやすい･･･あぁ、モロ当てはまるようです(^-^;実はこの冬に+2kg増なんです！冬だから仕方ないなんてお気楽に思ってましたけどもう春だもんね、戻さなくちゃー。罪悪感はありつつも甘いもの食べてる私。とうとう鼻の中程あたりの位置の脇に久しぶりの吹出物。なんとなく太った気がする下半身･･･(/・ω・＼)やっぱり甘い物の取りすぎが原因なんですよね。体が警告してるんだわ。これからおからでパウンドでも作ろうかと思う昼下がり。どうしたものか、悩ましいぃぃ･･･でも、きっと作っちゃうんだろうなぁ～食べ過ぎないように少量にしておきます。*-*-*-*-*-*質問です、これは何でしょう？

実践！お手当て

今週は一時的に旦那さんの勤務体制が変わり、体力仕事をしています。そのおかげで腰は痛いわ、足は引きずるわ、全身筋肉痛だらけ。風呂上りは湿布＆マッサージです。ダメ押しは夜勤勤務。普段の生活のリズムが狂わされてるし疲れもあって帰宅後はほとんど寝ているか横になっている状態です。今までもこういう勤務体制はあったんだけどね～。今回は特別疲れている感じがしてます。普段は事務仕事、しかも普段から運動不足だから相当堪えているのだろうけどそろっと年齢が原因との声も・・・もう若くないってことですかね(←そりゃ、私にも言える)。年齢をカバーするべく、ちゃんと鍛えておかないといけないですね･･･ヾ(_ _。)そんな旦那さんを横目に、何かしてあげられないかとこの間買った本を広げてみました。からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て新訂版関節痛や筋肉痛には"第一大根湯"が良いとされていたので発熱時の半量を飲んでから寝るようにしてもらいました。今日で2日試してみましたが、布団に入ってしばらくすると体中があったかくなり寝入るのが早く、ぐっすり眠れるそうです。ただ、肝心の痛みの軽減にはあまり実感がないみたい。内側だけではダメみたいです。ちょっと残念だけど、睡眠が取れているだけ良いとしましょうか。疲労物質を撃退する、梅しょう番茶とみかんも欠かせません。夜出勤前に足湯も試してみました。足を温めると体が軽くなりますね。私も寝る前にやってみようかな～(=^-^=)♪*-*-*-*-*-*先程まで黄金伝説見てました！新旧M-1王者の湖上魚釣り対決。NON STYLEの1人が元板前さんで、わかさぎだけで様々なレシピ作っていたのにびっくり(@_@)酢味噌和えに串焼き、唐揚げの甘酢あんかけ、つみれ・・・私、パッと思い付いたのは唐揚げだけだったよ。料理ができないブラックマヨネーズ並だ･･･(T□T)*-*-*-*-*-*今日はizumimirunさんの新刊発売日♪☆;:*:;☆;:*:;☆“Congratulations”☆;:*:;☆;:*:;☆izumimirunの季節の野菜おうちごはん表紙、とっても素敵～♪実店舗で手に取って買うつもりでいたけど楽天ブックスがポイント10倍＆全品送料無料なんだって！こっちで買おうかな～？とにかく、待ち遠しいです♪今なら本・雑誌がポイント10倍！楽天ブックス全商品送料無料キャンペーン！コンビニ受け取りも送料無料　本　通販｜楽天ブックス

新潟のMacrobiotics Shop(追記あり)

図書館から借りてきた地元情報雑誌にマクロビランチを出すお店が紹介されていました。・茶房びおとーぷさん・NAMARA-YA　kitchen茶房びおとーぷさんは無農薬有機栽培の野菜、地元食材を使った5～7種類おかず付のランチを750円で提供。福島から玄米を取り寄せたり、五泉の沸き水を使ったりとこだわりのお店。スイーツもあるらしいです。お弁当販売もやっていて、容器持参すると30円引きしてくれるんだそう。予約した方がスムーズみたいです。ちょっと検索かけたら、昨年福島で買った食工房さんのパンが置いてあるらしい。美味しかったんだよね～、食工房さんのシナモンロール。オーガニックフーズ等の取り扱いもあるみたいだしそちら目当てでも、行く価値がありそう ((o(^-^)o))そして、NAMARA-YA　kitchen 名前からして新潟のお笑い集団 NAMARAに関係ありそうな予感があったけど本当らしい。・NAMARA officialサイトより・NAMARA-YA BLOG元々は居酒屋さんのようで、お昼の営業もスタートしてマクロビランチを出してくれるって感じなんだと思う。さとう内科・青山クリニックの先生が監修しているみたい。この先生の名前見てピンときた！キャレルで"飛び出す、健康"の連載を書いてる方だ。1月号はマクロビがテーマで玄米の話でした。ランチは日替わりか薬膳キーマカレーの2種類。部長さんの影響で"薬膳"って言葉に敏感に反応！きぬがさのボボ金子さんも食べに行ってるね～。美味しそう♪金子さんのBLOGより・日替わりランチ・薬膳カレー今、知ったんだけど、NSTのスマスタに良く出ている"ヤングキャベツ"のなんぐさん。留学のためにこの4月から休業するんだって。ちょっと寂しいな～ (;´△｀;)　スマスタでお別れ会でもするでしょうか？新潟にもマクロビのお店が少しずつ増えています。↑のキャレルでもマクロビ特集を組んだり、関心が高まってきてる証拠ですよね。私、なんだかんだ言って、プロのマクロビ料理を食べた事がありません。小さな小さな、今年の私の目標。絶対に食べに行くぞ～(｀０´)ノ！！*-*-*-*-*-*この間、焼き魚を食べました。食べるなら肉より魚。アトピーには不飽和脂肪酸！(追記)→参考HP(all about)てんこもりの大根おろしに、アジとサンマの開きを用意したのですが・・・美味しいけど、匂いが・・・うっ、くさい！(￣x￣;)振り返れば、ここ数週間、肉魚の摂取が本当に少なかったと思う。意識したつもりはないけど、日々美味しい野菜レシピに出会えたので結果そういうことになったんだけど。焼き魚の匂いに不快感を覚えたのは、空白の時間があったからなのかなぁ。もしかして潜在的に体が違和感を覚えるようになったとか。それとも一時的なもの？ちょっとしたつぶやきでした。*-*-*-*-*-*大人も入りたくなるような空間♪雨の日だって室内で楽しく遊べるよ♪キッズキャッスルテント

炊飯器と玄米食

我が家の炊飯器。新しく買いかえた妹のお下がりです。姪が生まれた頃に買ったはずなので、もう7年位前のものでしょうか？私が結婚した時から使っていました。その炊飯器が少し前に壊れてしまいました。タイマーが効かなくなったり、炊飯スイッチが押せても途中で動かなくなってしまう状態。ううーん、この手の修理は結構金額がかかるよーな。ならば、いっその事、新しい物を買おうか？とりあえず、私が一人暮らしをしていた時に使っていた3合炊の炊飯器を出してきて凌いでいました。その後、マクロビの神様が降りてきたんですよね（笑）。で、玄米食が大事だと知り、なにか運命的なものを感じました。すごいタイミングで壊れたなって。ここからすこーし話がそれちゃうんだけど・・・我が家のお米、ダンナさんの実家からいただいています。経費は全くもってゼロ。とてもありがたい事ですよね、感謝しなくてはなりません。これを玄米食にする場合、このお米を精米せずに食べることは可能なのかな？そんな事をぼんやり考えていました。そんな話を自然食品のお店でなんとなくしたら無農薬で育てたお米でないのなら、精米しないで食べるのはお勧めしないと言われました。ウチがいただいているお米はお義父さん所有の田んぼでお義父さんのお兄さんに作ってもらっているものなんです。会社勤めの傍らで作っていた物なので、無農薬でないと思います。ならば・・・自腹で玄米を購入？ひょぇ～、それは経済的に痛い！当然のようにお米を購入されている方からすれば『なに言ってるの！』って事になるかもしれませんが頼りきっていた我が家ではちょっと厳しいのが現状です。更に、いただいているお米の行き先がなくなるなんてとってももったいない事です。その『厳しい～～！』って話も素直に自然食品の店主さんにしてみたら『毎食とは言わずに、数日取り入れてみたら？』と言われました。7日間毎日白米を食べていたのなら、2日くらいを玄米にしてみる。白米だって、雑穀を入れて食べれば違うだろうし、そういうところからはじめても良いのでは、と。経済的に困るほど投資するわけには行かないしでもマクロビも実践してみたい。これを聞いてすごーく気持ちが楽になりました。感謝なんですよね、この店主さんに！！で、話を元に戻すと・・・壊れた炊飯器の代替品。目下検討中なんです。圧力鍋や土鍋で炊くの良いとOrganic baseで読みました。仕上がりも違うし、陰陽も違うとか。ちょっと手を出してみたい気もします。でも今の段階では白米も玄米も両方炊くことができ時間に縛られず楽にできる炊飯器が良いかなーなんて思っています。今考えているのは、象印と炊飯器の神様がいる三洋のもの【在庫あり】NP-JA10-XJ[NPJA10XJ] 象印真空内釜圧力IH炊飯ジャー 5.5合炊き極め炊き　【ベス...10,500円以上のご注文で送料無料サンヨー圧力IH炊飯器（5.5合炊き）『おどり炊き』 ECJ-HK10-S...あと、通販生活の鳥取三洋のものも気になっているところです。みなさんはどんな風に玄米を炊いていますか？朝食べる分やお弁当に入れる分はどうやって炊いているのかしら？

マクロビオティックの手始めに・・・

今、マクロビを知るためにこんな本を読んでいます。『野菜でおうちゃくダイエット』はムックの本。図書館で借りてきました。写真が盛りだくさんで載っていて、見ていて楽しい！食材や調味料選びの参考になります。最後の方に簡単な陰陽の表も載っていて全然わからない私は参考になります。このシリーズで『玄米でおうちゃく～』という本があって本屋さんでパラリと見てみましたが、内容が良かった。今度じっくり読んでみたいと思います。『ORGANIC BASE』は購入しました。クシマクロを学んだマクロビのインストラクターである奥津典子さんの本です。奥津さんは同名のサイトも運営されています。まず、手はじめに、色鮮やかにレシピが載っているものを見るより『マクロビとはなんなのか？』ということを知りたかった。写真は全然なく、文字も小さめにぎっしりの内容でなかなか読み応えがあります。読み終えるのにもうちょっと時間が必要。でも、こんな風に体の調子を実感できたらいいな～って強く揺り動かせられる本です。そして、もう1冊。これはオーサワジャパンの商品カタログを請求する際に新規キャンペーンでいただきました（サイトはこちら）800円する本なのに無料で手に入ってなんだか恐縮です～～；；なんて太っ腹なんだろうか・・・。オーサワさんの商品はいくつか試させてもらっていますしこれからもお世話になると思うのでそれで相殺って事でよろしくお願いします！（笑）無料で提供していただいた本ですが、内容はしっかりしています。1日A/B/Cの3セットのレシピが載っていてその中から2セットを選んで1週間続けるというもの。本当ならマニュアル通りきっちりやるのがベストなんでしょうけれど私にはまだまだ無理そう。できるレシピからチャレンジしようと思っています。マクロビ初心者にお勧めの本があったら教えてください！！野菜でおうちゃくダイエット玄米でおうちゃくダイエットOrganic base