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2007年06月20日
テーマ：食べ物あれこれ(50348)
カテゴリ：料理
オリジナルは生のブロッコリーを使ってたけど、野菜の甘味を出すのと生臭さを取るため、房の部分だけを小分けにして、レンジで１分ほどチン！（房ごとさっと湯どうししても良いかも。。。）さらに小指ほどの大きさに切り分けておきます みじん切りのスイートオニオン、ブロッコリー、みじん切りのドライアプリコット（オリジナルはレーズン）をリンゴ酢、ヨーグルト、粒マスタード、ハチミツ、塩コショウで味付けをして最後にクラッシュカシューナッツを混ぜて出来上がり！ 色々な理由からお外ではよくお魚料理を頂くのに、お魚が食卓に上ることが少ない我が家に簡単お魚ディナーが仲間入りです
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先週COSTCOで試食して、彼が気にいったみたいだったので試しに買ってみた冷凍食品のお魚ティラピア・・・味付けされたパン粉の中に色とりどりのクラッシュトルティーヤが混ざった衣が付いてます
この箱に７～８枚入って＄１０ドル（１２００円）くらい、お手軽な値段も魅力
ティラピアといえば、最近日本のニュースで、アメリカのSUSHIレストランで鯛と偽って出されてたと。。。。。
白身の淡白なお魚で、確かにこちらの日系スーパーでもイズミ鯛として売られているわ～
でもこのお魚、確か淡水魚なはず・・・・・不思議です
凍ったまま、くっ付かない加工されたホイルにカーリーポテトと一緒にコンベクションオーブンに入れて待つこと約２０分・・・・ちょうど御飯が炊き上がる頃に出来上がり～
付け合せは、バターライス（フレッシュコリアンダーとイタリアンパセリの千切りをまぜたもの）、玉ねぎ、マッシュルーム、絹さや、フレッシュコーンのバター炒め（香り付けに白ワイン、チポートレチリフレーク）、ライム、ルッコラ
サラダは
今日はこれから仕事ですが、なにやらキッチンでごそごそと・・・
リフレッシュ中の彼が今日はグリルを使って夕食を作ってくれるそうです
