カレー屋★チャイ・ディー→GOODAYS+

[起業・経営] カテゴリの記事

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  甘えは許されん。。

  社会の一員としての責任を感じたチャイディーです。訪問ありがとうございます。今日は大学にて研究のあと、デパートにてオーナー会議に参加してきました。さすがです。デパートとなるとしっかりとした仕組みが出来ていて、守らなければならないルールがたくさんありました。でも、これはチャンスとも感じました。今までルールに束縛されるのが嫌な性格だったため、逆に礼儀というものを学べるチャンスだと感じました。かなり細かいルールですが、今の自分にとって意味のあることだと思うので逆らわずに受け止めていこうと思いました。また新たな課題で、昨日の日記でお金に対する感謝心のことを書いたのですが、まだ足りなかったみたいです。より厳しい状況に追い込まれました。それは、デパートは売上を毎日預け、それを一ヶ月に一回オーナーに振込と言う形を取っているみたいです。よく考えたら、3月分の売上はあまり期待できませんが、4月20日に振込まれるのです。4月分は5月20日に振込まれるのです。ということは、ゴールデンウィークはほぼ自己資金で乗り切らなければならないのです。人件費もボ～～ンといく可能性がありますし、材料費もかなりいってしまうと思います。まぁ、なんとか乗り越えたいと思います。あと一緒に働いてくれる方を、夢追人（ユメオイビト）と呼ぶことに決めました。自分の夢ですが、みんなの夢を叶える場にしていきたいと思います。オーナーの意識が変われば、すべてが変わる気がします。こだわりカレー屋☆チャイ・ディー３月２６日OPEN詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.03.11

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  家族。お金。

  常に相手は自分の鏡と思って相手に対してやさしくなろうと感じたチャイディーです。訪問ありがとうございました。相手を思って何かアドバイスをしているつもりでも、実はそのことを自分が出来てないってことはありませんか？？それを最近感じたのでした。よく人には注意するのに、注意している人が出来ていないって感じることがありますよね。。まぁそれはさておき、今日は事業のための資金についてです。本当に両親には感謝です。なんたってオープンが間近なのに資金が調達できていなかったからです。商工会議所で融資を受けることも出来たのですが、もう２週間ぐらいしかないので、間に合いません。今から厨房機器等を集めなきゃいけないのですが、資金が足りないことを正直に母に話したら分かって貰えました。思えば、ピンチの時には家族がいつも助けてくれていたと思います。そのことを当然と思っていた自分が居たから感謝心がなかったのですね。今まで福井で一人暮らしできることも、大学で研究できたことも、極端に言えば、今チャイディーが生きているのも両親のおかげです。祖父母のおかげです。家族のおかげです。本当にありがとうございますと言う気持ちで一杯です。特に男同士だったので、父親に対して反発することも多かったですが、今は本当にすまないことをしたなと反省してます。それと同時に家族のためにがんばっている父に感謝しなきゃと感じました。お金に対しても手元にはあまりないですが、困っているというよりは、感謝心が足りなかったと思います。お金は人を見ますからね。気をつけなきゃ。。明日はテナント契約日の予定です。いろいろ勉強出来そうな気がします。そうは言ってもまずは目の前のことを何とかしなきゃ。。研究がまだ終わってません。。やるぞぃ！！！こだわりカレー屋☆チャイ・ディー３月２６日OPEN詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.03.10

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  無事福井に到着。。

  またまた500キロをひた走るチャイディーです。訪問ありがとうございます。いろんなことで充実した帰省となったわけですが、ほんと謝らなければならないです。。今日は本来なら移動販売最終日で、そのことを心待ちにしてくださったお客様からお電話がありました。お客様：『今日は移動販売最後と聞いたので、是非とも伺おうと思ってたのですが、営業はなさってないんですか？？』チャイディー：『ほんとすいません。週末に丁度急用が入ってしまい、今は神奈川のほうにいるんです。最後の営業と言うことで是非ともと思ったのですが。。。コパ（デパート）でカレー屋を出店することになったら、今後もよろしくお願いします。。』と話しました。快く聞き入れてくださり、またこんなにお客様に愛されて営業できるチャイディーは幸せモノだと感じました。またそれと同時に責任もあります。味であり、営業し続けなきゃならないこともあり、いろんな課題はありますが、楽しく乗り越えていきたいと思います。課題と言えば、先日までチャイディーの友人に、　『4月からカレー屋を手伝ってくれないか？？』と相談していたのですが、どうやらキビしい状況もあるみたいです。大きなポイントは、夢の違いですね。。チャイディーの夢であり、一緒に働いてくれる方の夢であるから、カレー屋が営業できると思うのです。だから、是非とも働いてもらいたい友人なのですが、友人の夢も叶えてもらいたいと思うので、　『わかったよ。。一緒にがんばろうな！！』と答えました。友人の一人は青年海外協力隊に参加することが決まりました。ただ友人も熱意に応えてくれる意思はあるようで、　『もしも参加する日がまだ先だったら、それまでカレー屋を手伝うよ』と言ってくれました。なぜかというと、海外に派遣される日は本人では決定できず、毎年4月、7月、1月の3回があるようなのです。派遣される場所によって違うみたいなので、もしも派遣される日がまだ先だったらいいよと言った感じです。それでもその気持ちがうれしいです。是非とも夢を応援したいと思いました。またもう一人の友人は大学院に進学することが決まりました。　『大学院に受かったから大学院に進もうと思うけど、手伝うことが出来る日は手伝うよ！』と言ってくれました。ほんとそれだけでもうれしいです。なぜなら友人の大学院からチャイディーの住んでるところまでは100キロはあります。それでも手伝ってくれると言ってくれる男気がうれしいです。専属で働いてもらいたいのは山々ですが、その友人の気持ちだけでもとてもうれしく思いますし、感謝しなきゃなぁと感じました。よっし、明日からは3月2日の卒論発表に向けてがんばるぞいっこだわりカレー屋☆チャイ・ディー4月中OPEN予定。。詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.27

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  素直に。。

  久しぶりの神奈川を体全体で堪能しているチャイディーです。訪問ありがとうございます。今日はせっかくの実家帰省なので家族サービスもしながら、カレー屋開業に向けいろんな商談を済ませてきました。チャイディーは姪っ子が3人居るのですが、かわいいですね。。3歳と0歳二人です。。もう思ったことを素直に実行していく姿。。逆に大人になっていくチャイディーにとって忘れてはいけない部分であることを気づかせてくれたように思います。子供って『これは内緒だよ』って言っても絶対に言ってしまいますよね。。。また『なんで？？これなんで？？』とか好奇心旺盛ですし『かわいいね。。おいしいね。。まずい。からい。きたない。キレイ。』表現が単刀直入です。。そういう風にすべて出して生きてしまったら人間関係がうまくいかないのは当然ですが、逆に大人になると必要以上に飾ろうとするのも感じます。その中間で生きていけたら、すんごいすばいらしいんじゃ？？と感じました。さてさて、今日は4時からさらに横浜でビジネスの専門家とお会いすることが出来ました。経営を現場でした学んでこなかったチャイディーにとって、プロのアドバイスはとてもありがたいです。。おっしゃっていただけたのは、もしもカレー屋をフランチャイズ展開するなら。。と言うお話と移動販売についてです。。移動販売がチャイディーの原点なので、それも続けたいと話したら、　『移動カレー屋というビジネスモデルを構築したら、ＦＣ化できるよ』っておっしゃってもらいました。何を他の方のメリット（ＦＣオーナー様、お客様）として、何をチャイディーのカレー屋の秘訣（独自性）にするかを考えていくといいよとおっしゃっていただけました。カレー屋の実店舗をＦＣ化するよりも、移動販売をＦＣ化したほうが君に似合ってるとおっしゃってくださいました。ワクワクしますなぁ。。ココ壱の宗次様のアドバイスやビジネスの専門家の方のアドバイス、大手ＦＣ店でのバイト経験を通して、チャイディーのアイディアを構築する。。ほんとにワクワクさんです。。今年の夏までには、移動販売を復活させます。。こだわりカレー屋☆チャイ・ディー4月中OPEN予定。。詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.26

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  楽し、頼もし、ポケバス☆バモス。。

  高速移動中のチャイディーです。訪問ありがとうございます。急きょ東京のほうで店舗出店に関わる話がいろいろあったので向かいました。最後のカレー屋週末営業なのに出店できなくてすいません。今日は朝8時に出発したのですが、5時から池袋で話合いがあったのです。。。いや～～焦りましたね。。だいぶバモス君もがんばってくれました。。。福井に帰ったらいたわってあげなきゃ。。。途中首都高が渋滞で下道に降りたら降りたで、渋谷、原宿、新宿とまた混んでました。。バモちゃんのナビ通りに走ったら渋谷のスクランブル交差点を通過です。。この人の多さ。。やっぱ東京だなと感じるも、こんなに混んでるところを通らなくてもいいのにといった感じです。。その次は竹下通り前を通過。。福井からバモスで東京をドライブとはなんかイキなものですなぁ。。。それにしてもまわりのクルマの速さについていくためにだいぶエンジンをうならせてしまいました。。しかも福井の感覚とは違うのが、どこの駐車場も高さ制限ギリギリですね。。スノボーキャリアーはずしとけば良かったです。。（まだ営業の看板が入ってますけど。。）まあこんな日本もあると感じました。。すっかり福井の生活に慣れたんだなぁ。。なんとか商売の話にも間に合いました。。こだわりカレー屋☆チャイ・ディー4月中OPEN予定。。詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.25

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  起業精神を貫くと言うことは？？　テナント見学を通して。。

  人間関係が実は商売ではかなり大きな課題だなと感じたチャイディーです。訪問ありがとうございます。今日は普通に卒論を進行してから、テナント見学に行ってきました。飲食店をなさる方はほとんど集合なさっていたのですが、もう皆様にお会いしてすぐに感じたのが、強い。。。それは、イカツイとか、怖いとかではなく、どの方も商売をなさっていたり、今までの人生経験で自信たっぷりの方々なので、チャイディーの入る余地を感じませんでした。ある意味殺気だっている方もいらっしゃいました。これから隣同士で皆様と商売をご一緒させていただくので、どう協調していくかも新たな課題となりました。これはチャイディーの特殊能力で乗り越えるしかありませんなぁ。。。それは笑顔っす。。どの方も笑顔で接すれば、味方になってくださいます。今日も皆様のおかげで、新たに業者さんと知り合いになれましたし、これからもいろんなことを学ばせてもらおうと思います。ちなみにチャイディーの契約予定のテナントは下図の通りです。画像をクリックなさると大きい画像になります。注）すんごい重たいと思います。また他にも課題は見つかり、まず思ったのは、　客席がかなり少ないと言うことです。これは今のメニューでは厳しいと言うことだとも思います。今は店内飲食４０％、お持ち帰り６０％にしましたが、これはたぶんキツイです。これからは店内飲食２０％、お持ち帰り８０％のメニューにしなくてはならないかもしれません。しかし、デパート側も客席の少なさは感じていらしたので、もしかするとチャイディーのお店のまん前のテナントを潰して客席になるかも。。そうなったら、メチャメチャラッキーですよね？？でもそんな感じのことをおっしゃってました。また他の課題として　昼と夜、平日と休日のお客様数の差があります。結構長い時間観察してたのですが、アイドルタイムがかなりあることに気づきました。昼と夜だけ混みあう。これはカレー屋だけだとどの時間帯もお客様をお呼びすると言うのが難しいと言うことですし、お持ち帰りメニューを増やせと言う意味だとも思います。また今日は平日だったんですが、このデパートは土日がメチャメチャ混むのです。これは仕込む量計算の大変さを感じます。他の課題としては、先ほど書かせてもらったように、協調性が大事なのですが、自己主張もしないといけないと感じます。なぜなら、画像にある冷凍庫をみなさまが狙っているのです。欲しいとおっしゃる方、半分使わせてとおっしゃる方、でもチャイディーもめっちゃ使うんですけど。。。。なんでこんなことになるかと言うと、借りるテナントにあった機器はそこのテナントの方が優先で、その方の判断次第で他の方と分け合うことが可能なのです。運も絡んでるのですが、ガス台がないテナントもあれば、ガス台が２つあるテナント、冷凍庫があるテナント、製氷機があるテナント、コールドテーブルが２つあるテナント、１つもないテナント。。とバラバラで、あとはみなさまで話し合ってください。と言われたのです。運よくチャイディーは全部あるんです。冷凍庫まであるんです。だから他の方はチャイディーの機器を利用したいらしいんですが、自己主張しないとたぶん、使えなくなる気がします。。がんばれ、チャイディー！！みなさまと笑顔でお仕事がしたいので、どう皆様と接していくのか？それがチャイディーのこれからの試練ですなぁ。。。こだわりカレー屋☆チャイ・ディー3月18日OPEN予定。。詳細はココをクリック。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.17

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  こんなメニュ～はどうですか？？

  『残念！！』波田陽区に斬られるとしたらなんて言われるのかなぁ？？と考えてしまったチャイディーです。訪問ありがとうございます。昨日起こったことを思い出すと何故か試練であると同時に、キタキタ～～って感じだとも思いました。まわりのお店の方の意見はチャイディーを意識していらっしゃるのかなと感じますし、何よりも以前たこ焼き屋だった場所にしませんか？？と言われた時に、このお店との運命を感じました。なぜなら、チャイディーの頭の中にはあるタイの料理がひらめいたからです。それは　カノムクロックです。これはココナッツミルクと米粉を使ったお菓子でタイを代表するお菓子です。見た目はたこ焼き、食べるとなんじゃこりゃ～と言う感じの甘いココナッツ風味のお菓子です。以前までは、イートインのお客様を７０％、お持ち帰りを３０％でメニューを考えていたのですが、昨日の通り、お店の構造上、お持ち帰りを増やし、イートインのお客様を５０％、お持ち帰りを５０％のメニューを考えようと思いました。ですので、今考えているのは、こだわりカレーメニュー　チキンカレー　豚角煮カレー　牛スジカレースープカレーメニュー　カレー戦隊（←今思いついた）　　レッド　　グリーン　　イエロー　　ブラック（←たまに参加）かわいくネーミングしたけど辛口です。ヒーローは甘くはない。それぞれの色に、野菜（パプリカ等）、シーフード（ムール貝、えび、白身魚）、タンドリーチキンが選択可能。。スペシャルメニュー　ロコモコカレー（ハンバーグ、目玉焼き、キーマカレー、ミニトマトの乗ったどんぶり）　ナンカレードッグ（ナンとチョリソー、カレーのホットドッグ）　ステーキなカレー　カノムクロック（プレーン、バナナ、コーン）トッピング　辛さ調節、バター、チーズ、パイナップル、コーン、らっきょうサラダメニュー　チョレギ　ノーマルドリンクメニュー　マサラチャイ【ＨＯＴかＣＯＬＤ】（インドの煮出し式ミルクティー）　ラッシー【プレーン、ブルーベリー、マンゴー、ストロベリー、バナナ】（インドのヨーグルトドリンク）ってな感じです。どうですか？？こんなんはどう？？ってものがありました、どしどし書き込んでくださいね。。こだわりカレー屋☆チャイ・ディーのページリニューアルしました。。日本語ドメインも取りましたよhttp://チャイディー.jp/日本語ドメイン名プラグインが必要かも。。↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.10

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  吹雪と共に幕開け。。

  最近灯油の値段をいつも気にしているチャイディーです。遊びにいらしてくださりありがとうございます。今日はほんとひどい雪でした。平均1時間で１０ｃｍ積もってますね。。２月２日は朝方から今日よりも降るらしいです。もう引きこもってしまうかもしれませんな。それはさておき今日の一大イベントは、テナント見学と出店者の顔合わせです。デパートから、『テナントの見学があるので、来てください』と言われてました。大学の研究を抜け出し、ワクワクしながら現場に向かったのですが、ここはジャングルかと言うほどの道路上の雪の塊に苦戦しました。それでもなんとか現場に着くと、すでに何人かの方はいらっしゃいました。その中に以前どこかで見たことのあるめちゃくちゃカッコいい方がおられました。。。。そっか、思い出した。土曜日に行ったバーで働いていた方だ。。周りとは一線を帰すそのオーラに、チャイディーは見とれていたのでした。よくよく話を聞くと、すでに居酒屋などを何店舗かご兄弟で経営している方で、その弟（カッコいい方）が今度デパートに出店なさるらしい。。。ってことはチャイディーの隣とかの店にその方がいらっしゃるのです。これはまさに強敵ですね。。どんな飲食店を出店なさるかは決まってないようですが、チャイディーの直感で、きっとこの方が一番のライバルになるような気がします。確かに他の飲食店の方もすでにお店を開いてて、『２号店目でココに開こう』というような強敵の方ばかりなのですが、なんて言うか、この方はきっと何かするに違いないと言うオーラが漂っているのです。実際、バーで初めて見たときから強い気を感じてました。。その衝撃は、クリリンが初めてフリーザと遭遇した時と同じような感じです。でも逆に同じ土俵で戦えるし、きっと学ばせていただけることが多くあると思うので、スゴいワクワクですね。。今日見学したテンナトは全部で６つあります。クリックすると大きい画像になります以前は、ひとつの店が６つに区切って別々の店を構成していたので、写真だとキッチンの部分がつながっているのが分かります。見た瞬間ピンと来たテナントがあります。カウンター付の小さなテナントです。カウンターがそのまま使うことが出来るのと、テナント自体が小さいので維持費が安いと言う理由です。ここに決まったらいいなぁ。。。でもどの店も改造次第でいい店になる予感はするので、どこだろうとやってやると言う気はあります。また飲食店以外の出店の方ともお話させてもらったのですが、その中で比較的年の近かったアジアン雑貨屋を始めようとする方と仲良くなりました。是非ともその方とコラボレーションし、お客様がチャイディーの店でカレーを食べながら雑貨を物色できたら、お互いにメリットがあるような気がするのです。チャイディーとしては少ない坪数で何とか多くの方に飲食していただきたいので、例えばその雑貨屋ギリギリに椅子やテーブルを出させてもらいます。雑貨屋はカレーを食べている方も見やすいようにディスプレイしたら、お客様は食事の後に買ってみるかというようなことになるような気がするのです。あくまで私自身の想像ですが、近隣ショップも含め集客率アップの相乗効果を狙っていかなければならないなぁと新しい課題が生まれました。。さらに別のチャンスを今日いただけたのですが、今再開発中の福井駅前で、『カレー屋の移動販売をしてみない？？』と言うようなお話もいただきました。。。話は通していただけるようです。。また商売の幅が広がりそうです。。ワクワクしますね。。本当に人との出会いって不思議です。。これからも出会いに感謝し、大切にしていきたいと感じました。移動カレー屋☆チャイ・ディーのページ↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.02.01

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  おっと、いけねえこんな時間になちゃった！！

  ドリカムの『やさしいキスをして』の出だしの『あなたの一日が終わる時にそばにいるねぇ。。。』と言う言葉に毎日癒されているチャイディーです。読んでいただきありがとうございます。更新がこんな時間になっちゃいました。今日はバイト先で棚卸しだったので疲れて帰ってきたら、いつの間にか寝ちゃってました。。。さてさて、今日の福井県は大雪でした。一日で２０ｃｍ弱くらいでしょうか、雪が積もりました。北陸だけなのでしょうか？福井県だけなのでしょうか？スゴいんです。晴れててもカミナリが鳴りながら、雪やヒョウが降るんです。ほんとビックリする光景です。今週はずっと雪みたいですね、今週末の営業はどうなることやら？？今日は起きてすぐにカレー屋のホームページを更新後、大学に向かいました。大学では普通に卒論作成をしてたのですが、合間を見て、事業計画書をダウンロードしました。何か起業なさる方にとって、事業計画書は自分のプランを客観視するのに重要ですね。チャイディーの性格は、『思いついたら先に何かを始めて、後から結果はついてくるだろう』って感じなのですが、今回は自分以外の人の協力が必要で、そういう方を巻き込んだら自分ひとりの時とは違い責任がのしかかって来ます。だから綿密な計画の必要性を感じました。具体的に事業計画書とは、　起業する目的の確認　資金調達をする場合の説得材料　開業後の評価基準として必要になってくるらしいです。確認するポイントは、　どのような商品やサービスを(what),どこで(where),いつ(when),どのような方に対して(who),誰によって(by whom),いくらで(how much),どのような方法で(how)です。店舗の立地を考慮した、自分の店のメリットなども具体的に書いていきます。また商売を始めた時の主な仕入先なども考慮しなければなりません。　『何を』　『どこから』　『どんな条件で』　『どういうスケジュールで』　仕入れるのかです。事業計画書以外にも、　長期経営計画表　5年間くらいの期間の大まかなキャッシュフローの計画表　損益計画表　毎月の売上や経費からいくらの利益を上げることが出来るかの算出　資金計画表　初期資本金や運転資金等の計算および借入金の算出など必要な計画表があります。言葉だけを見ると硬い印象を受けますが、でも良く考えたら何をするにも計画は必要で、今は修学旅行の自由時間に何をするか？？と言うような計画を練るときと同じように楽しいです。また幸いチャイディーは理系ですんで、お堅いことが結構好きです。研究も常に研究する目的を考えながら実験しないと思わぬ方向に行ってしまうので、まず計画（意義）を設定します。事業も一緒ですね。自分がやろうとしていることの方向性はこれで間違っていないのかと言う客観視ができるのです。まだまだ作成に時間はかかりそうですが、気長にやっていこうと思います。よっし、2月1日は出店場所および店舗の見学だぁ。。楽しみ、楽しみ。。。また遊びにいらしてくださいね。移動カレー屋☆チャイ・ディーのページ↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　足跡代わりにもし良かったら、チャイディーお手製のランキングに登録よろしくお願いします。簡単に登録できます。

  2005.01.31

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  チャンスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

  最近『安田大サーカスのクロちゃんの声が本当に地声なのか？』と疑問に思ってるチャイディーです。遊びにいらしていただき、ありがとうございます。今日は何気なく普通の一日がスタートしたのですが、午後から誠にｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!という話がありました。移動カレー屋も週末だけではありますが、早3ヶ月が経とうとしています。そんな中チャイディーのカレー屋に興味を示してくれる方や応援してくださる方ともめぐり合うことが出来ました。本当に感謝する日々です。そんな方の中の一人に今日お会いさせてもらいまして、結論から言いますと、　『3月下旬にカレー屋をデパートで出店できるかもしれないのです』今日大学で何気なくメールチェックをしていたら、デパートのいろんな企画をなさる方から連絡が来ており、　『これから起業なさる方の出発点として店を出されてみてはいかがでしょう？』と言う内容のメールがありました。鳥肌が立つほどの驚きとでかいチャンスであることは明白だったので、　さっそく『是非お会いしたい』と連絡をしたら、すぐに詳細を説明してくださるとのこと。。。そこでお会いしてみると、やさしそうな面持ちの中にも、しっかりとした考えを持っているような方でした。さっそく詳細を伺うと、　『起業をなさる方にチャンスを与える場として是非ともショッピングセンターを使って欲しいとのこと』でした。提案された条件は大変いいもので、契約書まではまだ交わしませんでしたが、即契約したいくらいの条件のお話でした。これからの期待と不安にワクワクしながらも、綿密な事業プランを立てようと思いました。提供してくださる場所は6～7坪ほどですが、フードコートのようにするので、厨房だけの大きさです。そんで召し上がるところは共有みたいな感じです。チャイディーにとっちゃ、今まで芦ノ湖で泳いでたメダカが、いきなり琵琶湖に放されるくらい壮大な規模です。また来客数も今より多くなることに対するアイディアや、メニューのバリエーションに幅を持たせるため、新メニューの開発もこれからしていかなければなりません。やることいっぱいですが（大学も含め）、自分の真価が試される場であると思いました。是非ともこの話を実行したいなと思ってます。しかし時間はそうあるわけではなく、実行となった場合オープンは3月20日前後を予定しているらしいです。ちなみに出店するお話のデパートは福井県ではかなり有名なの中の２Ｆゼビオの隣になります。駆け足でカレー屋を開業して、人によっては大学生の癖に勉強しないでなにやってんだよ、若造が。。。と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、すべてがここにつながる道だったとしたら、今までやってきたことが肯定されるような気がしました。またいろんな方と出会えただけでも、大変感謝してます。逐一進展がありましたらアップしていくので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。そうそう、あと余談になりますが、よく一緒に夢を語る地元の友達がいるのですが、彼は最近ＰＶを作成したらしいです。自分とはまったく違う分野なので詳細は良く分かりませんが、これからも是非応援していきたいと思います。将来へ模索しながらも前に進んでいこうとする姿勢にとても共感します。カレー屋営業詳細ページへ↓↓良かったらクリックしてくださいね↓↓　　　「夫婦喧嘩は犬も食わぬ」　どんな夫婦喧嘩しました？飲食店経営指南？至難？僕のまわりの「おかしな人」を紹介します。。今日、うれしかったことは。。。「福井県」について語ってこうよ！！社長☆経営者

  2005.01.27

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  復活。そして。。。

  昨日までの営業日記を読んでいただいた方には分かる方もおられるかもしれませんが、はっきり言って元気がなかったです。でも今日、復活しました。お待たせしました。チャイディーまたまた今週も元気で日記を書いていこうと思います。ではでは、今日は営業がなかったので、今日したことを。。。実は元気がなかったので、昨日は『占い』と書きましたが、実はなんとなく『お祓い（除霊）』に今日は行ってみたのです。効果なんて期待してなかったのですが、びっくりです。終わった後にはなぜか体が軽く、風邪なんてひいてたのかって言うくらい元気です。ほんとにあるんですね、こういうことって。そして今日は新たなる作戦の第一歩を踏み出しました。それは『屋台村計画』の第一歩です。以前に書かせてもらった日記の共同経営者の社長様にはまだ話してないのですが、チャイディーの中ではもうグングン妄想は進んでいて、社長もうなるアイディアにして行こうと思いました。はじめ社長は『自分たちの屋台』を出せればいいというような感じだったのですが、今チャイディーがカレー屋をあの場所でやらせてもらって分かったのには、　『一店舗ではキツい』と言うことです。確かに売上のいい日もあるのですが、それを安定化するためにたくさんの店舗を集め、来客数を増やしたいと考えました。実際に全国には移動販売者を集めたネオ屋台村や北の屋台のような屋台の集まりがあるのですが、チャイディーも福井でオーガナイズしたいと感じました。ポイントは上記の両方を取り入れたいと思います。会場内に移動販売車を置きたい方でもいいし、店舗を持ちたい方でもＯＫです。移動販売車の方はすでに営業許可を取っていることと思うので、今日は保健所に店舗の図面を持っていき、チャイディーのアイディアが店舗として営業可能なのかを調べに行って来ました。まだまだ課題はありそうですが、好感触な意見をいただけました。出店なさる方（チャイディー含め）のやる気次第といった感じでした。明日は大学で研究もあるのですが、合間を見て、県もしくは市の助成金について調べに行って来たいと思います。確かに社長さんはチャイディーのアイディアに投資してくださるといってくださったのですが、やる気を示すと言う面でも何としても助成金を獲得できるようにしたいと思います。なんか自信はあるのです。というのは、県や市にとって、地域の活性化になると思うし、働きたい方にとってはチャンスの場となるし、社長さんにとっては地主なので、テナント代が入ります。最も重要なお客様にとっては、選ぶ楽しみ、見る楽しみ、実際に買う楽しみの場を与えることが出来ると思うのです。また社長もチャイディーもお店を出店するので、うまく商売が繁盛すれば、経営者として、お互いもしくは共に売上を上げることができると思います。どの方にとってもメリットのあるような気がするからです。小さな力が別々の方向性で働いたら、１＋１＋１＋・・・・となるだけですが、みなさんが同じ場を共有することで、1,2,4,8,16，・・・∞となっていけるような気がするからです。まだまだ課題は出てくると思いますが、過大な自信ではなく、コツコツと仕掛けて行きたいと思います。それではまた明日遊びにいらしてくださいね。読んでくださってありがとうございました。。。カレー屋営業詳細ページへ↓↓チャイディーを気に入ったらクリックしてくださいね↓↓　　　「夫婦喧嘩は犬も食わぬ」　どんな夫婦喧嘩しました？飲食店経営指南？至難？僕のまわりの「おかしな人」を紹介します。。今日、うれしかったことは。。。「福井県」について語ってこうよ！！社長☆経営者

  2005.01.24

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  地球のみんな、ちょっとずつでいいんだ。オラに元気をワケテクレっ。。。

  昨日に引き続きほんと今日も熱がさがらず。。。もしかしてインフルエンザかなと思って病院に行ってきたチャイディーです。結果は陰性でした。でも鼻の奥の方まで綿棒を突っ込まれ、さらに筋肉注射。。上手な看護婦さんでしたけど、鼻に綿棒は痛すぎて泣きが入りました。さてさて、今日もオーナーに誘ってもらった屋台出店の話を煮詰めてきました。今日はＥＸＣＥＬで、売上予測表と製図を作って持っていたのですが、喜んでくださいました。しかし、オーナーと意見の違いがあり、多少話し合いになりました。その違いは、　『福井県の気候を考えて、プレハブのようなものを建てたほうがいいのでは？』と言うチャイディーのアイディアと、　『冬季のみの営業なのでテントをリースして、できたらそれで済ましたい』と言うオーナー。自分はただのアイディアをだしただけなので、オーナーの意見でいいのですが、寒さや風を考えると、ちょっと問題があるような気がします。また、『酒を扱いたい』『水はタンクで済ましたい（水道をひかない）』『人はなるべく雇いたくない』と言うような希望があるので、ほんとに出来るのか保健所の方と話し合いもしなければなりません。（たぶん、オーナーのアイディアのほうでないと許可は下りないと思われ。。）どなたか露天商で許可を取って酒を出している方いますか？またそれはどういう形式で許可を取ったのですか？（移動販売、移動厨房、出店（でみせ）、期間限定等）教えていただけると大変うれしいです。分かる方でも結構です。保健所にダメダシされる前に対策を練れるので、ぜひ。。。まぁ、体調が悪かったので、あまり長い時間話し合うことが出来なかったのですが、やる気は伝わったようです。（オーナーも体調を心配してくれました）ほんと今日は元気が出ませんでした。　『地球のみんな、ちょっとずつでいいんだ。オラに元気をワケテクレっ。。。』と叫びたいです。でも日記を通して、全国の方から毎日元気をいただいてる気がします。ありがとうございます。でも、チャイディーにはまだまだ休みなど与えられるわけもなく、これからバイト、仕込み、寝たら大学。。。といった感じ。。追い討ちをかけるように、雪が降り出しました。またもや除雪しなければならなくなりそうです。『かかって来い、オラ、ワクワクしてきたぞ！！』さらに昨日寝てたら、またしてもアツイ商売のアイディアが。。やりたいけど、もう体が追いつかね～～。。『貧乏暇なし』だねって先輩に言われてしまいました。。。↓↓チャイディーを気に入ったらクリックしてくださいね↓↓　　　以下はチャイディーのみなさんに聞きたいことです。よかったら書き込んでくださいね。「夫婦喧嘩は犬も食わぬ」　どんな夫婦喧嘩しました？飲食店経営指南？至難？僕のまわりの「おかしな人」を紹介します。。今日、うれしかったことは。。。「福井県」について語ってこうよ！！社長☆経営者

  2005.01.20

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  普通に生きられること

  今日は朝からさっそく以前の学習塾の時の生徒から（→昨日の日記）　『今週末英検があるから、今日補習してよ』と言う連絡がありました。その場は保留にしといて大学に向かいました。普通に研究を終え、帰宅するときは授業をするつもりだったんですが、　『カレー屋のための道具で学習部屋が埋まってる。。。』生徒が勉強したいと言ってきた時間には、学習部屋を整理し切れず、やむなく『明日は必ずするから今日はごめん』と断りました。あ～、アカン。期待に応えることが出来なかった。この生徒は中２から塾に来てくれたんですが、今では高校２年生。一緒に釣りにも行ったし、メシも食ったし、遊んだしと、かなり仲いい子なので許してくれるだろう。。。ごめんなさい。。またここからは別の話。最近たくさんの方の日記を拝見させてもらってるのですが（ＲＯＭが多いです、すいません）、　『今日は何もなかった』と否定的に言う方が多いっすね。。。でも、何もないことって全然悪いことじゃないと思うんですよ。だって言い換えれば、『何もなく無事に今日を生きることが出来た』のですから。チャイディーは4月から親元を離れるので（親の援助なしで生きると言うこと）、何もなく無事に生きることが出来るのか？？と言う不安が毎日つきまとっとるとです。金がなくて食うことも満足に出来なくなるかも知れない。病気になるかも知れない。そんな不安満載なのですよ。たまに、『このまま眠りに着いたら、もう目を覚まさないかもしれない？』と言う不安に駆られる時もあります。だから『今日は何もなかった』ってことは喜ぶべきことだと思うのです。だから『今日もいい日だった』って言えると思うのです。ってことでこのへんで失礼します。。これからチャイディーは今週末のカレー屋営業準備と学習部屋の片付けとバイトがあるんですぅ。。。生きるって大変だけど、素晴らしいですな。。。↓↓チャイディーを気に入ったらクリックしてくださいね↓↓　　　最近カテゴリーを作りすぎて、書き込みが追いついてません。すいません。チャイディーのみなさんに聞きたいことです。よかったら書き込んでくださいね。「夫婦喧嘩は犬も食わぬ」　どんな夫婦喧嘩しました？飲食店経営指南？至難？僕のまわりの「おかしな人」を紹介します。。今日、うれしかったことは。。。「福井県」について語ってこうよ！！社長☆経営者

  2005.01.18

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