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我が家では、来客が予め分かっている時や、イベント事の数週間前にある物を仕込む。
その『ある物』とは、自家製の鶏ハム。簡単なのに美味しくて、一見凝っているように見える。
仕込んでから、冷蔵庫に保存袋に入れて、数週間放置したのちに茹でるだけ。お薦めの一品だ。

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追記 (PM 1:33)

		材料：
		鶏胸肉	2枚
		塩	小さじ1
		砂糖	小さじ1
		おろしニンニク	お好みで
		ブラックペッパー	お好みで
		ローズマリーなどのハーブ	あれば

【作り方】

1	鶏胸肉を観音開きにする。
2	塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクを鶏肉によく揉み込む。 保存袋に入れ、中の空気を抜いて、冷蔵庫で寝かせる（画像1）。 （最低でも2～4日寝かせてください。2週間ほど寝かせると、熟成されて更に美味しくなります）
3	ラップに鶏肉2枚を端同士を重ねロール上に丸めたら、ラップを巻き付ける。 ラップの両端はキャンデーのようにねじりゴムで縛る。 （あれば、たこ糸か輪ゴムでボンレスハムのように縛り、アルミホイルで巻く（画像2））
4	沸騰した湯で15分茹で、そのまま半日ほど自然に冷まして、出来上がり。 （茹で上がった状態で、1週間ほど冷蔵庫で保存出来ます） （おつまみとしてだけではなく、サラダやサンドウィッチなどにも使えます）