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  豚しそ天ぷら？§^｡^§

  　一口カツ用の豚肉が安かったので、しそでも入れたカツを作ろうと思って買って帰りました。　豚肉に塩コショウしてさて玉子と小麦粉と・・ってよく考えたら前日パン粉を使い切ってしまっていました(@_@)しょうがないので天ぷらに。。しそといっしょに衣をつけて揚げるだけ。ついでに、賞味期限昨日だった！っていうシュウマイも衣をつけて揚げちゃいました（笑）で、いちおう醤油みりんだしで天つゆを作って添えました。　意外にシュウマイがいける！実はふつうの揚げシュウマイとかよりおいしい！豚も即席にしちゃあマアマア。塩コショウしてなかったら生姜醤油かニンニク醤油に漬け込んで天ぷらにするのもアリですよん。←一口カツ用ヒレ肉ー。§^｡^§←かつれつ亭のひれの一口かつ 15枚入り(ソースセット)！

  2004年07月09日

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  大型BBQハンバーグのチーズトッピングで(^^♪

  前日に買ったお買い得合挽きミンチ(450gくらい！）がちょっとやばくなってきてたので、帰宅が遅かったにもかかわらずハンバーグ！時短バージョンで行きましょ！みじん切り玉ねぎ１個はフッ素フライパンで火を通し、その間冷凍室に放り込んだお皿に平たく伸ばしてしばらく冷凍庫に！パン粉を牛乳漬けして、ミンチと塩をボウルで混ぜて、卵黄、塩コショウ、パン粉と、やっと常温まで冷えた玉ねぎと、あと香辛料が足りなめなので、にんにくを入れて混ぜ混ぜ！で、フライパンにドン！とぶち込んで平たく広げ、片面焼けたら裏返してふたをします。焼肉ソースみたいなのを発見したので、ハンバーグをお皿に開けて、クリームチーズととろけるチーズを乗せてレンジでちょっとだけチン！してる間に同じフライパンでソースをあっためて、かけて完成！うーん、ダイエット中なのにねえ。２人分にしても超特大。にんにくがいい具合に効いてておいしかった。クリームチーズとハンバーグって絶対あうし(^。^)ソースは何でもいいですねー。デミグラスは一番好き。そんなときは肉も柔らかめにワインやトマト（ケチャップ）やスパイス入れたり、和風おろしや中華風など、あるもので適当にそれ風に味付けしちゃうとバリエが増えますねー(^^♪←シェフの手作り黒毛和牛ハンバーグ！580円←キリのクリームチーズが１ｋｇ売り！これでチーズケーキとか作ったら最高でしょう。

  2004年07月08日

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  ブルーベリー(@_@)おいしい簡単おやつ♪

  最近目が疲れやすいので、意識してアントシアニンをとろうかと。安いときに冷凍ブルーベリーを買ってみました。これが思ったより使えます！　最近のお気に入りは冷凍のまま、トロトロ系のカップのヨーグルトに混ぜて食べること。ブルーベリーのシャーベット感とヨーグルトのさわやかさが夏のおやつにぴったり。　他にも、ちょっと解凍してアイスクリームと混ぜたり、生クリームに混ぜてホットケーキやワッフル、スポンジケーキにつけても幸せ気分になりますよね。←ノースイ ブルーベリー 400gで400円。←カシスはアントシアニンがより多いとか！こちらはアイスクリームかシャーベットがいいですねぇ。

  2004年07月07日

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  なぜかちょっとやせた(*^_^*)

  体重を測ったら0.6kg減っていた。目標まであと1kg。この1kgがなかなかやせないんだけど。一日１個のにがりゼリーはよくわかんない。やっぱりBBS＆OXYが効果を発揮してきたのかな？あるある大辞典でも、酸素不足かもって思ったし。でもビキニのためにはもうちょいお腹がペコってなりたい。というわけで去年買ったアブトロニックを再始動。朝のストレッチも無理ない程度にやってます。頑張るぞ。OXY　酸素でダイエット。今はこれかも。BBS　効き目実感中。7/8までポイント１０倍だし！

  2004年07月05日

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  おいしい！豚キムチ！

  暑いときは汗をかきかき豚キムチ＆ビール！というわけで。ニラと豚とキムチ（本場！なやつでね）を買いましたが、キャベツとかがなかったのでとりあえずほうれん草を使用。なんでもいいでしょ。もやしとか。　まずごま油を熱して豚肉を炒め、ほうれん草、ニラ、キムチを炒める。で、お手軽にウェイパー（または中華だし系）で味をつける。その後砂糖で加減しながら味を調えることがポイント。辛くないキムチじゃおいしくないし、砂糖でうまみもアップ。で、水分を飛ばして、溶き卵を一個軽くまぜてできあがり！もちろん餃子も焼きました(笑)暑い！ビール！白メシ！って感じです！←手作り白菜キムチ。キムチはやっぱり本場もの。おいしくて安い。←また登場(笑)ウェイパー。お手軽でサイコー。←餃子と相性最高ですねー。やばい！

  2004年07月04日

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  紅鮭の手作り西京漬け。

  紅鮭が安かったので購入し、西京漬けを作っておいたのでいただきました。(^^)西京味噌に砂糖とみりんをてきとうに混ぜ、なんでも漬け込むだけでステキな一品になります。２日めあたりがおいしいです。生魚は塩をしてしばらく置いて水分をふきとってから。味噌は軽く取って流してから焼きます。味噌床は頑張れば３回くらい使えるので便利です。さわらや銀むつなんかは売っているけどあとはロールイカやタケノコなんかもおいしかったです。豆腐もガーゼで包んで漬けるとおもしろいらしいけど、ちょっと怖くてやったことないですねー。どなたか試した人教えてください。。　それと、小松菜を野菜揚げ（平天とかの種類）と煮びたしに。うーん和食。っていうか地味？ダイエットにはやっぱ和食が一番です。ちなみに今日にがりゼリー買ってみました(笑)試してみようかなっ(^^♪

  2004年06月28日

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  チーズケーキｄｅプリン！

  釜庄さんのチーズケーキをとうとう食べる日が来ました。おおー。さすがにウワサどおり。オーソドックスな焼きチーズケーキなのですが、トータルで完成されてるって感じ。中のつぶつぶチーズもいい食感でした。cherryもよくチーズケーキは作ります。完ぺきにうまくいったときはこういう味がするよ！（なかなかないけど）そしてあまったチーズケーキは、書いてあったレシピでプティングに。グラニュー糖３０ｇと卵２個に温牛乳１８０を加えてまぜまぜ。カラメルをしいた型にチーズケーキの角切りを入れて液を注いで３０分１７０度で蒸し焼き。できあがり！超簡単じゃん！しかもあつあつでもうまい。冷やしてもうまい。おばーちゃんもよろこんでくれた(*^_^*)あ、でもちゃんとチーズケーキに液がしみてないとこがあった。もうちょっとちゃんとつけるとさらに一体感があるかも。←釜庄チーズケーキ。すばらしい。←cherryの大好きなパリ16区！めちゃくちゃおいしい！！ぜったい食べてみてほしいデス。次の日、ちゃんと冷えたプリンをお皿にパカッとあけてまた食べました！こんどはケーキにうまーくしみこんでおいしかったー。ちなみにいつもcherryが作るプリンはボウルです。でっかいボウルに液をどーんと入れて蒸し焼き。時間はかかるけど、満足度はすごいです！

  2004年06月27日

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  お好み焼きのグ！

  前日ゼイタクしちゃったし、冷蔵庫の食材でお好み焼き作りっ。以前おうちで作るとなんでベチャっとしちゃうのかと悩んだことがあります。原因は卵がすくなかったのね。一枚につき、最低でも１個か、それ以上入れないとダメみたい。キャベツは細ーい千切りか、みじん切り。ネギと紅しょうがも刻む。お好み焼き粉を発見。なかったら小麦粉です。そんな時はだしを入れて、山芋もほしいところ。卵と粉と水でまぜまぜ。具は、豚肉とシーフードミックスでオーソドックスバージョンに。全部をちび鍋でまぜまぜ！天かすも投入。で、フライパンまたは鉄板に広げて焼くのみ。表面はパリッとね。２個目はアレンジバージョンで、ちびホタテを酒・醤油砂糖で甘辛く煮てあったやつをスライスしていれてみた。結構イケます。　その他入れたことあるものといえば、、ネギ＆納豆（からし醤油とかで食べるとぐー。）とか、たらことか（赤くなるほど入れます）牛スジこんにゃくとか。なんでもイケると思ったらぶちこんでまぜまぜしちゃいましょう(*^_^*)たまには失敗もするけどね。　ちなみにたこ焼きにはチーズとかいれます。チリメンジャコと梅干は失敗でした(笑)これがおいしかった！っていうのがあったらぜひ教えてください。←じゅわー。←粉末であると便利。レンコン蒸しとか作るの。

  2004年06月26日

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  カニ、えび、サーモン！！スペシャルデー。

  冷凍で届いていたかにしゃぶとボタンえびを解凍！カニはお給料日＆ボーナス周辺でもあり、どーんとパーティメニュー。カニはまたまた酒入り昆布だしにて軽くしゃぶしゃぶしてポン酢で。うまーい！！何本かはバター焼きに。これがまた絶品。どっちも甲乙つけがたい。ぼたんえびは小ぶりなのでいっぱい入ってます！10匹くらいは次の日塩焼きにしよっと置いといて。まずはお刺身で。ぱっと見は大きめの甘エビかな、という感じだけどやっぱ濃厚。何匹か頭は焼いていい香りを充満させまくる。で、残りの頭はぐつぐつ煮て味噌汁のだしに！甘くて濃厚な味噌汁できました今日は味噌汁にしたけど、えびの頭は同じようにだしにして、トマトソースと生クリームでアメリカンソースができるのだ。ペンネとか平パスタにつけると超うまくって大好きなの。お勧め(*^_^*)あとは、買ってきたスモークサーモンを並べてさらし玉ねぎとクリームチーズをのせて、ついてたレモンソースをかけて出来上がり！パンを軽くあたためて添えました。ワインがすすむ一品です。←３０日まで半額。ゲキうま。←ぷりぷりぼたんえびが1,980円！←某高級フレンチシェフ絶賛スモークサーモンオークション中。

  2004年06月25日

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  豚冷しゃぶサラダ＆まぐろめかぶ和え。

  最近蒸し暑いので、ヘルシー簡単に冷しゃぶサラダです。たっぷりお湯＋ちょっとお酒でしゃぶしゃぶして氷水へ。あとはテキトーにサラダ菜があったのでしいて、豚肉、さらし玉ねぎ、豆腐、トマトを飾って出来上がり！あワカメ忘れた。食べる前にたれをかけます。ゴマダレもよいけどポン酢におろしにんにくを溶いてかけるのが一番スキ。さっぱり。豚肉は肩ロースの切り落としがぴったり。しかも安かったの(*^_^*)（あんまり安いのはぺらぺらで紙みたいになっちゃっておいしくない！）あとはマグロ（混ぜるから安いやつでいいの）の千切りしたのをヅケっぽく（醤油とか酒かな。めんつゆがあったら断然ヨイ）しばらくおいてから（釜庄さんで買った）めかぶとまぜまぜー。おおー。ねばねばフコイダン炸裂！うまいっす。いけてます。あ、ワンポイント。わさびを入れるとピリッとよい味に。でも後で入れるとねばねばで混ざらない！ので、ヅケの時に入れないとダメダメです。←好きな厚さに切ってくれるので便利！　←釜庄さんのめかぶ。しゃきしゃきしっかりでウマいです。1パックがけっこうたっぷり。

  2004年06月24日

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  真あじといイカいくら沖漬け！

  釜庄さんの真アジ開きを焼きました！オークションでゲットしたやつ。ウマい。絶妙の塩＆脂かげん。どーしてこんなに美味しいのでしょう。ついでに、調子にのって、解凍できた「イカといくらの沖漬け」の瓶詰めを開封！おおっ。一口食べて、これはゴハンじゃないと！発泡酒じゃもったいない！とあわてて入れに行く。うわーい。最高っす。あつあつごはんにいくら＆イカの絶妙ハーモニー。ごはんが進む進む。←真アジ　200円でゲット。この回は200円以下でも買えたかな？ま前回ダメで、確実ゲットしたかったし。←イカといくらの沖漬け700円。超おすすめー。

  2004年06月23日

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  とろほっけ＆なすの煮物。

  前日に食べ過ぎたので、朝からストレッチ＆腹筋をしました。晩ゴハンはヘルシーめにおさえることに。なすと豚肉の煮物はおばーちゃんのレシピです。（詳細はcherry'sレシピにて。）次の日の方が断然おいしいのでちょっとひかえめにして、トロほっけを焼きました。やっぱ「しまホッケ」がうまいと思います。脂がのってて。羅臼産\620 特大\1,000 ◎ほっけ好きとしてはよだれものです。

  2004年06月22日

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• レバー嫌いの激ウマ☆レバニラ炒め。

  晩ご飯メニューはレバニラ＆ｴﾋﾞとチンゲン菜のあんかけなど。ちっちゃい頃からレバーが嫌いだったけど、このレバニラ炒めを食べてから、本気でうまーい！ってガッツリいけるようになってしまったんです。で、レシピをたたきこみました。うちでたまに無理矢理食べさせられた、焼き肉のタレ系で作った汁気の多いやつとは「別モノ」です。（詳しい作り方はcherry'sレシピで。）でも今日はちょっぴり失敗気味になってしまった(ｰｰ;)おなじレシピでも、ちょっとの差で出来上がりが違うのね。小麦粉が薄めだったのと、揚げすぎが敗因と判明。レバーがちょっとパサつき、まわりのとろーり感が少なめ。･･･自分で作ったから食べるけどさ。(T_T)次回はカンペキに作ってウマイ！と言わせてみせるわ。中華ってイキオイでいっぱいつくってしまうので、今日は明らかに食べ過ぎっぽい。明日からマジメにダイエットモードかも。

  2004年06月21日

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