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[ごはん。] カテゴリの記事

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  簡単ホワイトソースのグラタン

  お久しぶりすぎて忘れられてますか？cherryです。ちょっと寒くなってきたので、グラタンを作りました。基本形はやっぱりマカロニグラタンです。ダーリンが好きだから。マカロニグラタン【リーガロイヤルホテル】基本のホワイトソース(ベシャメル)作り。バターと小麦粉をよく炒めて練って行く過程が結構「料理してる！」って感じで好きですが、結構大変なんですよね～。暑い時は特に！しかもせっかくのホワイトソースが油断するとホワイトじゃなくなったり、ダマになったり？！という訳で、今回は簡単、電子レンジバージョン。なめらかな美味しいホワイトソースができちゃいました。はっきり言って、鍋で作るよりうまく行ったかも！？■材料■ バター50g、小麦粉50g、牛乳400ccくらい。塩胡椒、ローリエ2枚。■作り方■1.バターを角切りしてボウルに入れ、小麦粉をまぶしてレンジで１分チン。2.牛乳とローリエを入れて混ぜ、2、3分レンジにかけて一度取り出し、混ぜる。3.さらに2、3分レンジでチンして混ぜ、ローリエを取り出し、塩胡椒してしばらく練って仕上げる。出来上がり！小麦粉臭さを消すにはやっぱりローリエは必要かな？グラタンやクリームコロッケなら固めに。今回はパスタなのでさらに牛乳多めに。あとは、1.フライパンにバターで玉ねぎ、帆立を炒め、2.塩胡椒、白ワインを振る。3,固めに茹でたスパゲティーとホワイトソース、 茹でたブロッコリーを加えて混ぜ、皿に盛ります。ダーリンも満足のできばえでした。(^^)vこれからはこの手で行こうかな？【料理blogランキング】↑応援クリックお願いします( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** [ほたてっちセットW5D5]感謝価格でご提供！人気のホワイトソース味とデミグラスソース味の詰め...贅沢帆立にデミグラスソースとホワイトソースの両方が楽しめます小玉かぼちゃのグラタン約350g×2シーフードと和風きのこをセットで！秋を満喫できるかぼちゃグラタン。人気の品です。耐熱手付きボウルこんな器にグラタンだとオシャレですね。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2006年10月09日

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  関西風こだわりたこ焼きパーティー

  大きなたこ焼き器付きのホットプレートで、たこ焼きパーティーです！今回はお手軽にたこ焼き粉を使って。やっぱりコレだとおいしい。(ない時は、小麦粉にダシの素を加えます)cherry家のこだわりは、１！たこ焼き生地はあくまで薄めに作り、天かすを大量に入れて「戻す」。２！タコは下味をつけて、旨みアップ！乾燥ホタテがあれば最高。コレです。極めます。■材料--------------------------ゆでタコ・キャベツ・ネギ・紅ショウガ・たこ焼き粉・卵・天かす・ソース（乾燥ホタテの戻し汁・醤油・みりん・おろしショウガ）■作り方-------------------------１．ゆでタコを大きめのぶつ切りにし、乾燥ホタテの戻し汁・醤油・みりん・おろしショウガに漬けておく２．キャベツ・ネギ・紅ショウガは細かくみじん切りにして混ぜておく。３．たこ焼き粉の袋の分量通りに卵を入れ、水は分量の倍近く！サラサラな水っぽい感じに。４．たこ焼き器に３生地を流し入れ、タコ・野菜・天かすを加える。　　ここでもう、たこ焼き器上はいっぱいで、丸枠外にはみ出してます。５．表面が固まったら、竹串で丸枠外の生地を丸内に入れ込んで、クルリと半分返し、立たせた状態に。（|６．さらに生地を少し足す。(追い生地？)７．表面が固まったら返し、丸く形を整える。８．回しながら、丸く仕上げる。ソースとマヨネーズ少々、お好みでカツオとアオノリをかけて。-------------------------------------★天かすが多めだと、油が中からじんわりでてきて、表面はパリッと、中はふんわり。おいしい天かすだとさらに旨みアップ。★タコは漬けすぎるとしょっぱくなってしまうので注意。★生地はできるだけ薄い方がいいけど、技術とのかねあいで（笑）　徐々に生地濃度を下げて行きましょう。調子に乗って作りすぎたので、お友達はタッパーに入れてお持ち帰り。おうちで、家族と食べるそうです。o(^ｰ^)oやっぱりタコ焼きは大きいのがいい！タコもね。cherry家はたこ焼きでご飯は食べません。念のため。(^o^)/では!【人気blogランキング】この情報が役にたった方は＞クリック＞＞投票ご協力お願いします。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索【キッチン食器市場】

  2005年09月24日

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  肉味噌そうめん、パワーアップバージョン！

  「黒豚肉味噌」と「あっぱれ卵」を使ったジャージャー麺お友達が、「次は何パーティー？！」って聞くと、ダーリン、「・・そうめんパーティ。」え～っそうめんかよ！しょっちゅう食べてるよ！という顔をするお友達に、「そうめんと言ってもつけ麺風にする！具だくさんでぶっかけで！」　そんじょそこらのソウメンとはわけが違う・・・・」と力説(笑)どうやら、前回の具だくさん素麺、けっこう気に入ってもらえていたみたい。(^m^)ついでに、さらに進化版をもくろんでいた。cherryが具を用意。ダーリンはタレを。そしてキッチンの火口が足りなくて取り合いに・・(^^ゞ**　具　**ピリ辛鶏そぼろ ※１豚冷しゃぶ風（酒/だし/薄口醤油/みりんでさっと煮）鶏ハム（前日ページ参照。）錦糸卵干し椎茸（砂糖/醤油/酒で甘辛く煮たもの）キュウリ（斜め切り→縦千切り）オクラ（塩ゆでして輪切り）海苔（味付けのりを切っておく）切りゴマ（フライパンでから煎りすると風味アップ！）千切りネギ・すりおろしショウガ**　タレ　**そうめんつゆピリ辛韓国風とろみタレ　※２カレー味　※３-------------------------------------■作り方※１　ピリ辛鶏そぼろ１．だし汁・砂糖・醤油・酒・ショウガを鍋に。鶏ミンチを入れてほぐし、火にかける２．途中でみじん切りのネギ・豆板醤を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで煮る※２　 ピリ辛韓国風とろみタレ１．豆板醤・テンメンジャン、ウェイパー、水で味を調えながらタレを作る。２．小さく切ったナスも入れて煮る３．最後に水溶きかたくりでとろみをつけ、冷やす　（冷やすと固まるので、とろみは控えめに！）※３　和風カレーだし１．カレールウ・水・だしの素でタレを作る２．刻みネギをいれる---------------------------------------やってきたお友達は、「こんなにそうめんを美味しそうと思ったことはないかも！　っていうか、素麺で酒が飲めるって初めて知った！」と感激ぎみ。■食べ方1.はじめはスタンダードなそうめんつゆに、全ての具を入れてほうばる。2.次に、鶏ハム・肉みそ・オクラ・キュウリ・ネギと韓国風タレで。3.そして豚肉・ネギ・卵とカレーだしで。（合いそうな具をセレクト(^o^)。）オクラが意外にヒット！鶏ハム、かなり韓国タレに合う。いろんな味が楽しめて、おなかいっぱい、栄養満点です。そうめんでもパーティーができちゃうんだよ。オススメ！**　cherry'セレクト ** そうめんセット木製の桶と麺すくい、ガラスの汁入れ、薬味入れをセットした、涼しさを楽しめるそうめんセットが2,800円で。手巻きなどにも。いぶし黒シリーズ　【ろくべ6.0寸丼】そうめんをこんな器に入れてもオシャレ。2,200 円冷辛担麺（激辛冷やし肉みそラーメン）6食セット冷やし肉味噌ラーメンはいかが？6食セットで2,990円です。 TOPへお買い得情報更新中！レシピ検索【人気blogランキング】この情報が役にたった方はクリック投票！ご協力ありがとうございます＾＾

  2005年08月21日

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  手作りホワイトソースdeマカロニグラタン！

  贅沢ホワイトソースの海老マカロニグラタン　580yenこの暑いのにダーリンが「マカロニグラタンが食いたい。」と言い出す。・・・まぁ、リクエストあるうちが花？ということで（笑）cherryは結構「アスパラとベーコン」とか「じゃがいも」のグラタンとか、ホワイトソースとチーズがかかってればグラタンでしょ？と思っていたけど、ダーリンは「マカロニが入ってないやつはグラタンと認めない！」らしい(^_^;)しかもマカロニはやわらかめじゃないとイヤみたい。うーん、まぁ人には小さい頃からの思い出があるのでしょう・・。-------------------------------------------------------------■材料　ムキエビ・鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・マカロニ　　　　バター・小麦粉・牛乳・塩・コショウ■作り方１．厚手の鍋にバター大さじ２を火にかけ、小麦粉大さじ２入れてよく炒める２．牛乳２カップくらいを少しずつ入れてはまとめ、これを繰り返して　　焦がさないように練っていく。　　　出来上がりのイメージよりかなり固めに仕上げましょう・・３．塩コショウで味をつけ、一度漉（こ）す　　　味噌漉しとかでOK。仕上がりのなめらかさが全然違ってくるよ！４．マカロニをゆでる。　　玉ねぎは薄切り、ニンジンも半月くらい、鶏肉は小さく切る５．ムキエビ・鶏肉を炒め、塩コショウ。野菜を入れてしっかり火を通す。６．５にマカロニとホワイトソースの半量くらいを混ぜ、　　バターを塗った器に盛る。７．上から残りのホワイトソースをかけて、溶けるチーズとパン粉をパラリ。　　オーブンかグリルでチーズがとけたらできあがり！--------------------------------------------------------------今日は大した野菜がなかったので省略したけどブロッコリーなどの緑を入れるとキレイだし栄養価もアップ。このホワイトソースがなめらか～で、市販のものより全然おいしくなるよ(^O^)しかも家にあるもので出来ちゃうからとってもウレシイ。多めに作って冷凍しておけば、ちょっとしたソースに使えてグーだしね(^-^)g"ダーリンも「うん。うまい。」と満足顔で、cherryもウレシイ。もっとほめて～\( ^^)/\(^ ) \(^^ )^-^)/くるくる**　cherry'セレクト ** WMFミニシリーズ　ミニソースパン14cmソース作りにはこういう使いやすいものを。道具にこだわれば、できあがりの味は大きく変わってきます。17%OFFの3,735エン！価格別食器市300円【舟形グラタン　ブドウ】食器問屋ks-gallery食器問屋さんから、こんなオシャレなグラタン皿も300エンでゲット。一袋からどうぞ！絶品！プロのグラタン・ドリアソース♪一度は食べておきたいプロの味。パスタの王様からなんと298エンで！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキング参加中！この情報が役にたった方は>>クリック投票!>>お願いします【キッチン食器市場】

  2005年07月19日

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  鮎のパスタde和風イタリアン！

  ジャンボ鮎セットイタリアン教室で教わったパスタ、ちょっとアレンジしておうちで作ってみました。---------------------------------------------------------------------■材料スパゲティー・鮎・きゅうり・アンチョビ・洋風だし汁・しそ・オリーブオイル※だし汁は、アサリと水同量を沸騰させて漉したダシ。　　今日はメンドウだったので、ふつうにブイヨンのみで(^^ゞ　　そしてニンニクちょっとだけ使いました。先生ゴメン。だって好きなんだモン。■作り方１．鮎は洗って水気を取り、強めに塩してしばらく置く。　　きゅうりは斜め切り→細切り。しそは千切りにして一度水に放す２．１をグリルで香ばしく焼き、頭・ヒレ・骨を取って1～2cm幅くらいにザクザク切る３．深鍋に湯を沸かし、１割の塩を入れてパスタをゆでる（ちょっと固めに！）４．浅鍋or深めのフライパンにオリーブオイルとアンチョビを。　　おろしニンニク少々。弱火で香りを出す。５．４に洋風だしを加えてしばらく煮詰め、３のパスタを合わせる６．オリーブオイルを少し加えてよく混ぜる。７．とろりとしたら鮎を加えてひと混ぜ！器に盛りつけ、きゅうり・しそを飾る---------------------------------------------------------------------------◇鮎は最後に入れないと臭みが出ちゃう。乗せるだけでもいいけど、軽くからめた方が馴染んでおいしい感じ！^^◇他の野菜に変えてみようかと思ったけど、やっぱりきゅうりのシャキシャキ感が、パスタと混ぜて食べるとさっぱりおいしい。ちょっと青くさみがあるのでcherryはシソも入れました。◇･･実は鮎に「たで酢」ちょっと振りかけようか迷った（笑）ニンニク使ったからやめたけど。意外とイケそうな気がするんだけどどうでしょう？鮎に一番合うのはコレだと思うし(^^ゞ----------------------------------------------------------------------------ダーリンは、「で、コレは鮎のキモ？」とアンチョビを指す。さすがに鋭いつっこみ。・・ごめん、そんなに新鮮な鮎はなかった(T_T)でも白子は入れといたから許してね。鮎のキモはちょっと苦くてcherryは苦手なんだけど、ダーリンは結構好き。そろそろ初物の新秋刀魚が出だしたね！いいのを買ってキモ食べなきゃ！。おろし醤油でね(^u^)（←これはイケるのかよ（笑））ではまた(^_^)ノ**　cherry'セレクト ** ◆築地発！ほんものの新鮮素材◆紀州の天然仕上げアユ約80g×1匹こんな天然鮎なら、アンチョビ使わなくてもいけるかも！530エン【送料無料ラゴスティーナ パスタ・ロボピッコロ　スーパー ・スモールサイズパスタを愛する国からやってきた、パスタ料理のスペシャリスト！湯切りもソース合えもカンタン！こんなのがあればパスタが楽しくなっちゃうよね！木箱入りパスタセット　(スパイス＆ソルト)使いやすいものばかり入って箱もカワイイの。贈り物に最適。2,600エン。その他の鮎を検索する>> / さんまを検索する>> TOPへお買い得情報更新！レシピ検索人気blogランキング参加中！この情報が役にたった方は>>クリック投票!>>お願いします【海産物市場】■新秋刀魚【一尾190g上】寿司店御用達の高級秋刀魚は味も鮮度も一味違う特大サイズ■【厨房の家】7月16日～19日はキッチン用品も全品送料無料～！

  2005年07月14日

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  暑い日はぶっかけそうめんで元気に！(^O^)

  最高級手延べそうめん・ひやむぎ 大矢知伝承の味【金魚印】★全国送料無料★3,500yen「なんか、そうめんが食べたい気分」めずらしくダーリンが言い出したので、本日は素麺。ただし、そうめんだけだと栄養面でイマイチだし、夏バテにつながるので、できるだけ"具"を多くしたいところ！東京りんごさんちの肉味噌そうめんにしたかったけどいいミンチがなかったし、「使わなきゃ」な豚肉があったので代用。あとは椎茸・錦糸卵・きゅうり、キムチなどなど。＜作り方＞１．干し椎茸を戻して細切りにし、ダシ・戻し汁少々・砂糖・醤油・酒で煮る　　 ほとんど汁がなくなるまで。２．玉子に塩を入れて溶き、薄焼き玉子を作る。細く刻む。　　 クルクルっと巻いてから切ると細く切れるね^^３．豚肉を細切り（みじん切りでも）にし、だし汁・おろし生姜・酒・醤油・みりん・塩・砂糖で煮る　　 こちらはちょっと薄めの色で煮含めました４．きゅうりは板ずりして斜め薄切りにし、縦に細く刻む。ネギ・のりも切る。５．そうめんをゆでて冷やす。６．器にそうめんを盛り、１～４の具＋キムチを乗せ、　　そうめんのつゆをかける。しあげにゴマもパラリ。混ぜ混ぜしながら食べるとまた美味しい！キムチがいいアクセントになっていて、お肉もおいしいし＾＾結構な量あったけど、つるつるっといけちゃいました(^O^)/夏バテどころか、食べ過ぎです（笑）なんだかずいぶんお手本とは違うけど、美味しければいいのだ！人気blogランキング参加中！　　この情報が役にたった方は>>クリック投票!>>お願いします**　cherry'セレクト ** お試しセット（手延半生長そうめん、手延ひやむぎ）長そうめんとひやむぎが税・送料込で1,500エンで試食できるセット^^その他きしめんやうどんのセットもあるよー。お中元・お歳暮の一番人気です。蔵出し特撰（そうめんのみ）2年の歳月をかけて蔵でじっくり熟成した極上そうめんそうめんおじさんのそうめん工房から。1,800エン。送料無料セットもあり。メダカ　ぶっかけ麺揃／10％OFFおそろいがかわいいね。水色が涼しげな手作り陶器が10%OFF。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年07月13日

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  BIGチャーシューラーメン&味付けたまご

  キムやせ特製・しょうゆラーメンセット前日のグリーンカレー時にできあがった豚バラかたまりのチャーシュー。やっぱりチャーシューといえばラーメンに使いましょ！今回は残念ながら大好きならーめん　てつや（豚骨醤油）が売っていなかったのでよく売ってる「行列の出来るシリーズ」。具は、もやし・メンマ・ねぎと、養老の地玉子さんの、秘伝の味の味付玉子。←この味付け玉子がうまいんだなぁー＾＾普通に切ってビールのおつまみに。サラダのトッピングに。２個入り４パックあったのに、最後の１パック(T_T)＜作り方＞１．まず２つの鍋にお湯をわかし、器も温めておく２．片方でもやしを湯通し。片方で麺をゆでる３．ネギ刻む。付属スープを熱湯で溶き、４．できあがった麺をよく水切りして３に入れてなじませ５．もやし・ネギなどトッピング。チャーシューも大きめに切ってのせる！うーんすごいボリューム(^O^)チャーシューが（笑）餃子でも焼けば完ぺき(^^)vでもやっぱこってりチャーシューは「てつやのラーメン」と食べたかったなぁ。**　cherry'セレクト ** らーめんてつや6人前具材セット【送料込商品】スライス焼豚と味付けメンマもつけて税・送料込2,980エン！これはイイセットだね。焼き豚塊400g1,400 エン。好きな厚さに切れるから満足度高し☆豚バラ肉ブロック専門店だからこそのおいしさ。500g750エン　毎週木曜・金曜日発送ブタ丸ごとお試しセットオススメ！【ラーメンどれとでも2セットで送料無料セール】播州三木屋　【蒋介石老麺】☆吟撰濃厚とんこつ...1,480エン。ラーメン２セットで送料無料！(^O^) TOPへお買い得情報満載！レシピ検索更新しました!(^^)!人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。↑なんとなく登録してみました。

  2005年07月06日

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  タイ風グリーンカレーに挑戦！

  本格グリーンカレー+「タイ米」　送料込みのお試しセット　1,280yen　ケンタロウさんがＴＶで作っていたのをみて、ダーリンがグリーンカレーを作ろうと言いだした。「骨付きの鶏がなかったから、豚バラのかたまりにした！　ナンプラーもないし、アンチョビ（←フィレ）でいくから！」・・って、すでにだいぶ違うけど？(-_-;)---------------------------------------------------------------材料：パプリカ・ししとう・ズッキーニ・ナス・肉（鶏or豚）・しめじ　　　・グリーンカレーの素・ココナッツミルク・ナンプラー（アンチョビ）・コリアンダーなど・・・途中からしか観れなかったから作り方がよく分からん！ちょっと調べて、あとはフィーリング勝負。＜作り方＞◎豚バラで塊チャーシューを作っておく。　鍋or圧力鍋でゆでてから酒・砂糖・醤油などで味をつけ、さらに表面に焦げ目を。１．鍋（フライパンでも可）に油を熱し、カレーの粉を炒める２．ココナッツミルクをちょっと入れてなじませ、（肉・）野菜を投入。３．残りのココナッツミルクを加えて煮る。４．砂糖・ナンプラーで味を調える-----------------------------------------------------------------できあがり。意外とカンタン。色が変わりやすいすぐ火の通るものは最後に炒めて加えるとよいですね。鶏肉を入れるなら、やわらかーくしたいところだけど、今回は豚バラだったので、別口で作ってドドーン！とトッピングにしました。普通の白ごはんも「なんか違う」（ホントはタイ米だろうし）ので、五穀米に。（それも違うけど）アンチョビを思い切り入れたので味がまとまっていい感じだった。でもけっこう辛いんだ！知らなかった（笑）（←知らずに作ってる）おいしい。フィーリングで作ったわりにはイケてる。豚バラチャーシュー合うじゃん。・・うーん、でも美味しいんだけど、たくさんはいらないかも(^^ゞケンタロウさんは肉・野菜をグリルしたものを米の上にのせて、周りにルーだけかけてた。それも飽きずに食べれる工夫かも？オシャレだし。と言うわけで、またバリバリの和食党ってコトをを思い知った２人なのでした。＊　オススメグッズ　*　　　　　メープロイ　グリーンカレーペースト 　50g（4人前分）アジアン雑貨とエスニック食材のお店から、250円→特別価格150円。これは安い。お得な送料無料セットもあります完売御礼！追加しました！人気NO2【タイフェア】グリーンカレー激辛を味わってみませんか？タイ...サンライズファームさんからタイフェアー開催中。370エン。ビーフン・カレーと一緒にタピオカココナッツやバナナ春巻きもいかが？★ホテルカレー8食セットホテルテイストをご家庭で！ビーフカレー・チキンカレー・グリーンカレーのセット。これくらいがいいかも！贈答用にも。ケンタロウの和食ムズカシイことぬき！この本大好き！オススメです。料理が楽しくなる一冊。1,300yen TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。↑なんとなく登録してみました。

  2005年07月05日

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  ２日酔い晩ごはんにシジミとナスと。

  北津軽郡十三湖産ヤマトシジミ 税込498円▲ ダーリンからさっぱり連絡なく、中途半端な寝かたをしてしまった(-_-ﾒ)しかも飲み過ぎて次の日も１日寝ていて、美容院予約してたのに一人で行ったcherry(-_-ﾒ)(-_-ﾒ)晩ご飯になるものが何にもなくてどうしよっかと言ったら「何にもいらないーー胃がイマイチ」とか。(-_-ﾒ)(-_-ﾒ)(-_-ﾒ)・・・とりあえず冷凍してたシジミでも使うか。@お献立@・ごはん・シジミの味噌汁・ナスの味噌炒め・納豆・じゃことネギのだし巻き（大根おろし添え）(のはずだったけど、卵と水分量が多かったので途中で和風オムレツに変更。）以上。質素である。これにアジの干物でもあったら良かったんだが。なす味噌炒めの作り方は＞＞＞こちら＞ナスが少なかったので、残っていたかまぼことチンゲン菜も一緒に入れてかさを増やしておいしく。ごま油少々と、ゴマをぱらり。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－２日酔いにはシジミでしょう。アルコール分解の肝機能を助けてあげます。しかも冷凍することで効能はup☆ナスのカリウムはいらないものを流してくれるし、チンゲン菜もけっこうイイらしい。大根おろしも胃にやさしいしね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－いらないと言いながらダーリンは普通にたいらげたわ。(-.-)-3ふふんジャンボうなぎ蒲焼1尾としじみのセット300g（特製タレ付）セットで2,500エン。丑の日用に用意しときましょう。しじみのエキスが肝臓に効くハート出版／250円。しじみを学ぼう国産　しじみエキス　送料無料手軽に摂ってみましょう【備前焼 ひだすき ビールコップ】二日酔いにならないビールジョッキ！おいしくなるだけじゃなく二日酔いになりにくい備前焼。こっそりコレ持参でどう？ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。↑なんとなく登録してみました。

  2005年07月03日

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  暇つぶしに、うどん打ってみました

  生醤油さぬきうどん8人前1,980エン今日はダーリンがお友達の新築祝いで焼酎(しかも魔王!）をかついで出かけてしまった(^_^;)。cherryはヒマなので、ひさしぶりに怪しい四国の讃岐うどん伝道師に教わった讃岐うどんを作って一人遊び（笑）作り方はこちら＞＞＞意外と簡単に作れるのよねぇ。しかも必要なのは中力粉と塩だけだし（笑）１０分くらいゆでたところで一杯分あげて、ネギと生卵を乗せて創味のつゆをちょちょっとかけて、「釜玉うどん」！できあがり。これがうまーいのよ(^o^)打ち立てだから出せるこの感じ！（一人でやってるってのがビミョーだけど(-_-;)）さらに２～３分ゆでて水で洗ってしめ、冷やしうどんで。つるつるシコシコ。やっぱうどんはコシがあるのがウマイっ(^^ゞ※ちなみにゆでて次の日になっちゃうと全然コシがなくなるの(泣)　打ち粉して置いておいて、食べるときにゆでましょう。ではまた(^.^)/~~生地伸ばしが命！めん棒　45cmcherryが持ってるのはこちらで買ったコレ。ひのき製でいい感じなの(^^)1,020円 手打ちうどんキット（包丁付き）なんと包丁付きで7,875 円（なしもありま）。うどんの粉や説明書も全部入ってこれだけでOK！1台3役　こね工房これさえあればイキナリ手打ちうどん！材料入れるだけ(@_@)生うどんお試しセット6～9人前送料込みで1,500エン！最大６種類のうどんが楽しめてお買い得！(^^)その他の讃岐うどんを検索してみよう>>> TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。

  2005年07月02日

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  残り餃子の皮でパリパリあんかけに！

  ★ポイント5倍！6/27-7/1★具と麺がセット「広東風やきそば」餃子の皮ってたいがいピッタリいかなくて、余ってしまいがち。なんかないかなぁーと色々見ていて、ヒントを見つけたので作ってみました。皮を揚げたものにあんかけをかけるの。具は豚でもエビでもイカでも、カマボコでも(^^ゞ＜作り方＞１．豚肉・野菜（チンゲン菜・ニラ・にんじん・もやしなど）を適当に切る２．餃子の皮を半分に切って表裏パリッと油で揚げる。←塩をふって食べても可ｗ(^_^;)３．豚肉を炒めて塩コショウし、野菜を炒める４．中華スープ（ウェイパーor中華あじ＋お湯）を加えて軽く煮て、５．火をとめ水溶き片栗を入れて混ぜ、再沸騰してとろりとさせる。６．２をお皿に盛り、５あんをかけてできあがり。この揚げた餃子の皮の味と、あんがピッタリ！既成の皿うどんよりイケてるわん。単なる中華炒めより何倍もおいしくなっちゃいました。コレはおすすめです。餃子の皮は、半月でもちょっと食べにくいと言われたので短冊切りでよいかも。ダーリンも、「は？餃子の皮かよ(-.-)」と言っていたわりにパリパリとろーり、やたら進んでいた。(~-~)ふっ** ちょっといいものセレクト ************餃子の皮(薄)500g皮にもいろいろ種類があるんだなぁ。大きさ薄さにもこだわってみる？職人用の打出し中華鍋。こだわりの一品です！山田工業所鉄打出し中華鍋打ち出しは、軽くて丈夫で錆びにくい！5250エン、送料込みです＾＾【送料無料】ル・クルーゼに待望の中華鍋が新登場！ル・クルーゼミニウォク（チェリーレッド）...ル・クルーゼにも中華鍋が出てるんだよ！中華もオシャレに揃えて(^_-)持ってる中華鍋がもらい物の安いやつなので、いまいち焦げるわ錆びるわ。やっぱ鍋とかはイイヤツ買わないとだめだね。(^^ゞ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキング参加中！この情報が役にたった方はクリック投票!!お願いします_(_^_)_。

  2005年06月27日

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  手作りにぎり寿司と赤だしのネタ

  新鮮魚介類を寿司用にパックしたセット2,980円なぜか「手巻きパーティー」ではなく「にぎり寿司パーティー」をすることになった。寿司飯は、４人なので４合！・・ってそんなに食べるか？！(^_^;)＜基本の寿司めし＞１．米を洗ってザルにあげておく。２．米１合に対して水180ml。昆布を乗せて浸水。３．酒大さじ１（～２）を加えて炊く。炊けたら昆布を取り出して混ぜる。４．酢大さじ８：砂糖大さじ２：塩小さじ１とちょっとくらいを混ぜて寿司酢を作っておく 基本は米の約１割りの分量の酢と砂糖に対し、塩1/5の割合が基本らしい。 酢：砂糖：塩＝７：３：１って人もいるし、好みだけどねー＾＾５．すし桶などに空けて４をかけつつ切るように混ぜ、うちわでパタパタしてツヤッと(#^_^#)。そして手酢（酢：水＝１：１）をつけながら握る！・・と言いたいところだけどいちいち手が汚れるし、↑こういう細身のカドありレンゲがあったのでそれでキュキュっと形作ることになった。ネタは、マグロ・カンパチ・カツオ・サーモン・コアジ・エビ・イカ・ホタテなど。コアジはしその葉を少し入れるとグーですね＾＾にぎり寿司パーティーも豪華な気分でよかった！ただし、シャリが大きくてすぐお腹いっぱいになり、徐々に小さく小さく・・そして最後はネタのみに・・（笑）~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ついでに、寿司ネタのサクからでた切れ端たちを集めて、赤だしです＾＾１．だし汁にいろんな切り身を入れて煮て２．八丁味噌を加えて味を調え、３．器に入れてネギを。ホントは蜆（しじみ）メインで作ろうと思ってたけどあまりに切れ端が増えてきたので、シジミは冷凍室入り（泣）あ、これはサーモンだ(*^o^*)とか、いろいろ楽しみながら赤だしをいただけて、しかもいろんな魚が入ってるからおいしいのだ。寿司飯(シャリ玉)【22g×15個・冷凍】 「楽天シニア市場」シャリ、売ってます(@_@)乗せるだけで握り完成！350 円！さわら寿司飯台（銅平輪）3合用やっぱりコレがあると違います。余分な水分を吸って、シャリがおいしく仕上がるのですね。寿司ねたセット/ねた6種類×20枚【アオリイカ・アマエビ・エビ・ウナギ・トラウト・生タコ】「...おうちで簡単にぎり寿司！のセットです。お試し3,340 円。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月18日

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  えび餃子を作る

  プリプリ海老の「蝦餃子8個入り」300 円▲ついでに餃子の皮も余っていたので、エビ餃子にしました（笑）。エビ餃子ってよく考えたらもちっとした皮で、セイロで蒸すイメージなんだけど、今回は普通に焼いてみたの。これはこれで香ばしくておいしかったよ。材料；エビ・ネギ（ニラとかあるとグー）・餃子の皮。＜作り方＞１．エビに塩・酒少々をふってもみ、軽く水気を取って　　粘りが出るまで包丁でたたいてつぶして片栗粉少々を加えて混ぜ混ぜ。２．ネギ・ニラなどを刻んで１と混ぜ、ウェイパーなどで味を調える３．餃子の皮に包んで蒸し焼きに。味が足りなければポン酢をつけて食べる。ニンニクや生姜を入れてもよいのだけど、cherryはエビには入れない方が好きなので。あんまりたたきすぎないほうが、プリッと感があっておいしいです。では(^_^)ノ広東蝦餃　 【広東えび餃子 ハーカオ】こちらが定番の蒸しえび餃子！中華食材の輸入店です。425円～。「黒豚生餃子30個」と「えび餃子30個」セット１８９０円。４種のセットもあります＾＾いろいろ楽しもう。【お中元・GIFT商品】美味！豪華飲茶Gセットお中元にも飲茶セットはいかが？豪華でウレシイ！送料込み。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月14日

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  エビとブロッコリーの洋風春巻き

  ★飲茶　えびチーズ春巻前回の春巻きの皮が余っていたので、洋風にアレンジしてみました。残ってたアンチョビも使わなきゃだし。用意するもの：春巻きの皮・むきえび・ブロッコリー・アンチョビ・クリームチーズ・＜作り方＞１．エビは塩と酒でもみ、水気を取って片栗粉をまぶす２．ブロッコリーは洗って小房に。レンジでチンして冷まし、細かく分ける　　クリームチーズは角切り、アンチョビは細かく刻む３．春巻きの皮に、スライスチーズ1/4くらい置き、　　１・２をまんべんなく敷き詰めて黒コショウを振り、巻いて小麦粉水で止める４．エビが出来るまでしっかり揚げる５．ケチャップとマヨネーズを混ぜてソースを作り、お好みで。※エビは、下ゆですれば、一瞬で揚げられるカモ。※チーズがでないように、口はしっかりと閉じましょう(^o^)うん。これはなかなかイケルのだヽ(^｡^)丿わぁいソースともなかなかの相性。切り口も赤・黄・緑ときれいです。春巻きの皮は、玉子入り？のパリッ！と揚がるタイプが一般的だけど、今回買ってたのは入っていない、揚げてもボコボコするタイプ。普通の春巻きはパリッとが好きだけど、今回のはこっちで正解かな？★飲茶　えびチーズ春巻お得パック20個入こちらはアスパラガスとエビとチーズで。かぼちゃとチーズの春巻10本入りかぼちゃの甘みととろーりチーズ。横浜中華街から。マルニ アンチョビ瓶（小）瓶で買えばいいのよねーアンチョビ。ちょっとでも使いやすいし。680円 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月13日

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  定番の春巻き作り

  大阪餃子道場のパリパリ春巻き690円本日は春巻きくん。何を包んでもいけるところがいいよねー春巻きの皮って。洋風にもデザートにもなるし。でも今日はド定番の感じで。具は、一度炒めてとろみをつけたやつがスキ。材料。豚肉・はるさめ・ニラ・干し椎茸など。　タケノコは今回省略(-_-)。＜作り方＞１．干し椎茸・はるさめを戻しておく。２．豚肉を細かく切り、醤油・酒で下味をつけ、片栗をまぶす３．１とニラを適当に切る４．２と３をごま油で炒め、コショウ・砂糖・ウェイパーなどで味をととのえ　　水溶き片栗でとろみをつける５．４を広げて少し冷まし、春巻きの皮に包んで水溶き小麦粉でとめ、カリッと揚げるできあがりん(^o^)うーん、普通だな。定番な味。辛子（醤油）をつけていただく。ダーリンも、「もう１コ足りない気がする。コチュジャン入れるとか？」と言っていたけど、コチュジャン入れるとその味になりそうだしー(^^ゞ豆板醤？（変わらないか）この味のままでもうひとインパクトあるといいかも。なんだろ。ちょっぴりだけカレー粉を加えるとか・・？あ、そうだ。オイスターソースか！！最近買ってなかった。▼あの、ステキな絵のやつ。買いに行こう。李錦記　特級蠣油【オイスターソース】￥450☆☆そのほかに、オススメ隠し味があったら教えてくださいねん_(._.)_☆☆大阪餃子道場のパリパリ春巻き原材料にオイスターソース！やっぱり。お店で出てる春巻きがネットでも新発売。690円【冷凍便にて配送】『大一の野菜春巻き（17g）』人気の秘密はサクサク皮にあり！【点心/飲茶：G...なんと１本３０円なのだ。　父の日2005　にもオススメ　2種類の海鮮春巻きお試しセット　【送料無料】おためし送料無料でゲット。貝柱春巻きがグー！■【48時間セール】蓬莱本館創業60周年＆楽天出店6周年記念とくもり福袋▲06月16日17時00分～06月18日17時00分までの限定セール▲■楽天グルメニュースに掲載された【送料無料】「房総もち豚」の本格惣菜セット4品 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月09日

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  手作り黒豚餃子！

  黒豚生餃子　夏キャンペーン価格！ 久しぶりに餃子作りました。用意するもの：白菜かキャベツ・ニラ・ネギ・豚バラ薄切り肉・そして餃子の皮。市販の豚ミンチとかでは脂分が少ないし、細かすぎてぼそぼそになりがちだし。豚バラから作るとできあがりのジューシーさが全然ちがうよ。脂が結構多め（半々くらい）のがいいかも。できれば黒豚がコクがあってオススメです(^o^)丿肉：野菜は・・2：3とか、野菜が多い位にしてます。＜作り方＞1.白菜ORキャベツは湯通しして冷ます。　ニラもさっとだけ湯通ししておく。2.豚バラの薄切り肉を細かく切ってたたき、粗めのミンチにする。3.2をボウルに入れて塩を加え、粘りがでるまで混ぜる。4.野菜を全部みじん切りにして加え、ごま油・コショウ・ニンニク・ウェイパー ・醤油（お好みでショウガも）を加えて混ぜる。　ちょっとなめてみて、けっこうしっかり味がするくらい。（飲み込まないでねー(^^ゞ）5.餃子の皮に多めに包んでいく。6.フライパンに油をしき、餃子を並べる。7.お湯をを餃子が半分以上浸かるくらい入れてフタをし中強火で蒸し焼きに。8.パチパチゆってきたら、フタを開けて残りの水分を飛ばし、強火で仕上げる。周りからはがして、お皿をあててパカッとひっくりかえしてできあがり。**********※市販の餃子の場合は小麦粉を水で溶いて流して羽根付きにするところですが今回は皮にも粉がついてるので水だけでもけっこうパリッといけます。ちなみに餃子の包み方、cherryは結構基本のヒダヒダを楽しく作っていたけど三角に持って１ヒダのみで閉じると、とっても早くできちゃう。焼き面は、月型にしてちょっと真ん中がくぼんでいると焼いたときにキレイにいくんだって。では(^_^)/「生餃子」パリッ..皮の中から肉汁ジュッ！最終価格30%OFF！6月の【限定セット】黒豚(15個増量!)＋小籠包＋フライ＋にら＋東坡肉まん送料込み！しかも黒豚餃子増量中。元気もりもり！スタミナ抜群！！手作り行者にんにく餃子×1パック（約15g前後×10個入り）cherryがファンになった行者にんにくの。パワー全開！餃子鍋 24cm(特注)餃子鍋って知ってます～？餃子がジューシーにパリッと仕上がるんだって！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月05日

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  試食レポート：つまようじの刺さる卵でたまごかけごはん！

  たまごかけご飯セット送料無料前々から気になっていた、ウワサのつまようじの刺さる玉子"。初めての方限定お試しセットで買えたので、さっそくご試食！とりあえず、赤色のもみじたまごのほうで。（もみじたまご・さくらたまごの違いはこちらに載ってました）そんなに大きめじゃなく、普通のＬサイズくらい。パカッと割ると、なんとも美しい濃いめの黄味が、ウワサ通り盛り上がってます（笑）これは刺してみなければ！！！(>_

  2005年06月03日

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  牛すじカレー！カレーのコクと辛さ。

  コクがきいてる！特選黒毛和牛の牛すじ煮込みカレー\350前回牛スジ肉じゃがを作ったときに、多めにボイルし冷凍しておいたので、今日はおいしいらしいと聞いたのでカレーに牛スジを入れることにしました。＜手順＞１．玉ねぎをみじん切りにしてバターで焦がさないように「あめ色玉ねぎ」を作る２．鍋で煮込み用玉ねぎ・にんじん・ジャガイモの順に入れて炒める３．牛スジ、あめ色たまねぎ、おろしニンニク・適当な香辛料を入れて　　ひたひたのスープ（水＋ブイヨン）・ローリエを加える４．やわらかくなるまで煮込み、ローリエは外す５．火を止め辛口カレールウ２種類を割り入れ、さらに煮込もう・・おっと、ここまでやったらダーリンが帰ってきた。ペロリ。「・・・コクが足りない。」・・ちっ(-_-ﾒ)牛スジがちょっと足りなかったので粗ーいめのミンチを加えたのが効いてないみたいだなぁ。高級国産牛って書いてあったのにさ(>__

  2005年05月30日

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  新・ホットプレートでおいしい焼き肉！

  【お中元】送料無料【大阪萬野総本店】国産牛鉄板焼き三昧 （720g）ダーリンが、「今日は焼き肉！ホットプレートを買いに行こう！」と。気軽に言うから、ちっちゃな鉄板みたいなのを想像していたcherryだけど、ダーリンが「コレ！！」って指さしたのは、超でっかい１万円以上するホットプレート。「えー？！(*_*)？」という顔をするcherryに、「ほらっこんなでっかいたこ焼きもできるし！お好み焼きも焼きそばも蒸し器にもなるし！　これですると絶対、焼き肉がおいしいって！」といつにない力説ぶり(^^ゞいろいろ見たけど、そのお店のポイントも貯まってたし、定価15,800円がずいぶん安くなってたし、なんといってもダーリンの情熱に負けてしまいました。↓サンヨー ホットプレート HPS-SW4V6-SN 税.送料込 12,800円そして友達呼んで、ほっとプレート自慢に明け暮れながら付属の「焼肉専用プレート」をセットしおいしい焼肉をほうばるcherryたちなのでした。今日は豚タンとかも買ってみました。豚タンだー！トンタン、トンタン・・・(^^♪ってみんなで言ってたら食べたくなってきたから。(笑)しかもおいしかった。超満足。「明日は鉄板焼きパーティーだ！」・・まだまだやる気のようです。『5月のお試しセット』これよさげなセットです＾＾国産黒毛和牛(バラ、ほほ、内臓)が入って1,930 円。札幌発！ファンズ宅配焼き肉◆「焼肉楽し！お試しセット」2600円　 【送料無料！！】通常価格 3,270円がお試し価格！大人気の豚ホルモンいり。【プロ仕様の厳選素材です】豚タン（1本）おいしかったよ豚タン。特別価格１本390 円。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年05月02日

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  "すじこん"入り!お好み焼き

  高級和牛のすじ煮込み「明日はお好み焼きにしよう！」っていうから、「すじこん」作っておきました。神戸の人に教えてもらったんだけど、どて煮とはまた違って、味噌じゃなくて甘辛くやわらかく煮たもの。その辺のお好み焼きやさんではスジ以外にも、砂ズリとかモツ系なんかもお好み焼きや焼きそばの具に入ってるらしい。（その土地がらによるのかな？）「かどや牧場」さんの牛スジを解凍してぼちぼち使ってます。＜作り方＞１．お湯を沸かして、キッチンばさみで適当に切ったスジをゆでる２．あくをとりながらゆで、脂がたまってきたら一度お湯をすてて洗う。３．もう一度お湯に酒を入れてやわらかくなるまでボイル。ここでショウガやネギを入れてもよい。４．こんにゃくも小さく切って湯通ししておく。５．ゆであがったスジを小さく切って、こんにゃくと一緒に鍋に入れる。６．砂糖・酒でしばらく煮込み、醤油を入れて１時間近く煮る。　　みりんは最後の方に味を整える程度に入れ、汁を飛ばす普通にネギを散らして、そのまま食べてもおいしいです。というか、あえてちょっと置いておいて、一品にするの（笑）さーてこれを使って、レッツお好み焼き！(^O^)/１．お好み焼き用粉（なければ小麦粉・だし・粉末やまいも？）を卵と水で溶く。２．キャベツ・紅ショウガ・ネギを刻む（みじん切りが好き(^^)）３．具・１・２を合わせて一枚分づつ混ぜ混ぜ。４．油少々をひき、３を丸く形作る。焼けたら２度程ひっくり返してできあがり。うーん、やっぱお好み焼きにすじこんは合うなぁ。ただ、こればっかだとサスガになんだし、ちゃんとシーフードバージョンも作ったよ。**cherry'sセレクト**牛すじ　500g(4～5人前)800円。鹿児島黒牛のスジなんです！甘辛く煮込んだ牛すじとコンニャク入りサクサク召し上がれ！神戸「満る里」の下町コロッケ（ぼ...すじこん入りの、神戸のコロッケ！１０個で520円！おいしそー(^O^)！千房ねぎ焼こちらのねぎ焼、牛すじ・コンニャク入りです！1,050円。お試しあれ！ TOPへレシピ検索人気blogランキング参加中！　この情報が役にたった方は>>クリック投票!>>お願いします

  2005年04月16日

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  イイダコの酢みそがけ

  大きめの、新しそうなイイダコが売っていました(^.^)結構いっぱい入っていたので、余ったら大根と炊こうかなと思って。ずっと前に食べたおばあちゃんのおせちに入ってた煮物がおいしかったから。ゆでてパックしてありますが、ちゃんと、目や口など、口にさわるものは取ってからね。酢みそをつけて、いただきます。うーん、いい感じ。でもコレってお酒にはいいけど、ご飯のおかずにはならないのでは？（笑）私たちは毎日晩酌生活なので、全然オッケーなのだけど。酢みそに飽きたら、わさび醤油で。そして「余ったら炊こう」というモクロミは失敗に終わり、全部おいしく食べちゃったのでした。(^_^;)イイダコ（子なし）1kg入って1,200 円！安い！〔新発売〕瀬戸内イイダコ（子なし）　　〔1kg 15杯前後〕0503アップ祭1030～31日は送料無料セール！人気シリーズ・たこから揚げこんなのいかが？カリッと香ばしいたこ唐揚げ４００円。 TOPへレシピ検索

  2005年03月26日

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  なぜか「きりたんぽ鍋」だった

  実家に帰ると「きりたんぽ鍋」だった。ちょっと今日寒いし、とか。多分"お鍋セットのお取り寄せ"みたいな感じ？前々から食べたかったのでワクワク。(^O^)ホントは「きりたんぽ」自体を作ってみたい（笑）テレビで見たことがある、あのご飯をつぶしていって巻き付けてコロコロ・・そして囲炉裏でじっくり焼きあげて・・（うっとり）cherryの食べたのは比内地鶏のスープつきだったので、簡単にできちゃいます（笑）（ホントは比内地鶏のガラからダシを取ったりしなくちゃだめらしい）おいしかった＾＾きりたんぽ、いいですね。あったまるし。【比内地鶏きりんたんぽ鍋】【0503アップ祭10】4人前で送料無料5,000円お手軽　きりたんぽ鍋セット4人前2,800円。３１日まで比内地鶏スープをさらに１袋サービス！米どころ秋田から、日本酒や焼酎も！ TOPへレシピ検索

  2005年03月20日

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  ポッサムキムチはおいしい！

  "ポッサム"とは、「包む」という意味だそうです。その名の通り、大きな白菜で包まれた中に、タラや牡蠣などの魚介類や、クルミや松の実などのナッツ系、リンゴや大根、白菜。ひとつで山の幸海の幸のいろんな味が楽しめる、バラエティーボックスのようなお得なキムチなのです＾＾。韓国のおみやげですが、とっても嬉しい一品。韓国では「王様キムチ」とも言って、家庭ごとに秘伝の味があるみたいですけどね。結構カライのですが、はまります（笑）ダーリンはあまり辛いのが得意じゃないので、チョイ食べ？だったけど・・(^_^;)いろいろな味を楽しんでいるうちに、すぐなくなっちゃいそう。キムチの王様ポッサムキムチ500g（カップ入）甘エビと生牡蠣が選べるの！2,000円ポッサムキムチ500gエビ、タコ、ホタテも入って宮廷海鮮ポッサムキムチ幻の味を再現。専用壺にてお届け！\5,250 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月18日

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  ナメタガレイのビッグ煮付け

  頭と尻尾ちょっと落としただけのナメタガレイをダーリンが買ってきて、煮付けにしてねとのこと。しかも、「そのままで！」おでんでもつくるような大きな鍋で、尻尾を少し切ったら何とか入るか（笑）＜作り方＞１．酒たっぷり・みりんをその半分、醤油・三温糖を強火で煮立たせて２．カレイに「バッテン印」の切れ目をいれて投入し３．表面に均一に汁をかけてからアルミホイルで落としぶた＆切りぶた。４．中強火で５～１０分、卵にもしっかり火が通るまで。５．落としぶたを取って、上に汁をかけながら少し煮詰めて完成。うーんダイナミックな一品（笑）でもちょっと縮んだから、意外と驚きの一品にはならなかったわ。お酒のアルコール分が魚臭さも一緒に飛ばしてくれるので、ショウガとか使わなくてもとってもおいしく。卵を持っているやつなので、ここの部分もおいしいし、もちろん縁側ぴろぴろの部分もキレイに取って食べましょう。あとは煮汁で（煮詰まってたらちょっと薄めて）薄く切った豆腐をコトコトと。これがまたおいしいのよね。コラーゲンいっぱい、低カロリー☆煮つけや塩焼き、唐揚になめたがれい（1枚）800円→600円！三陸産ナメタカレイ1枚入り約500g肉厚な鮮度バツグンのナメタカレイ！1,280円オブジェシリーズ・ジャンボ両手鍋（28cm）22日中はなんでも送料無料！！！ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月17日

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  ホタルイカの季節だぁ(^O^)

  蛍烏賊(ホタルイカ)がだいぶ安くなってきました。新物の出始めは、やっぱりお高いので、欲しくてもガマン、ホタルイカ、大好きなので、この季節になるとワクワクします。良いのがあると必ず買っちゃって、ダーリンとかぶることもある・・。。やっぱり良いのは富山産!大きめでプリンッとしたやつが最高(^O^)ちゃんと目と口、骨を毛抜きで抜いて、軽ーく水洗い。このひと手間が必要ですよね。手早く、形を崩さずにね。酢みそを付けて、頂きます。うーんおいしいぃ。さっと炊き合わせにしたり、色々あるのだけどやっぱり酢みそが一番好きなの。ホタルイカを知ったのはいつだったかなぁ。初めはうーんちょっと見た目が気持ちわるいかも・・って思っていたけど食べたらいきなりはまってしまった。(^_^;)そして沖漬けを食べて、さらにはまりまくり。あれも日本酒が欲しい！っと叫んでしまう一品ですよね。って言ってたら食べたくなってきたよー(>__

  2005年03月14日

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  ホタルイカの季節だぁ(^O^)

  蛍烏賊(ホタルイカ)がだいぶ安くなってきました。新物の出始めは、やっぱりお高いので、欲しくてもガマン、ホタルイカ、大好きなので、この季節になるとワクワクします。良いのがあると必ず買っちゃって、ダーリンとかぶることもある・・。。やっぱり良いのは富山産!大きめでプリンッとしたやつが最高(^O^)ちゃんと目と口、骨を毛抜きで抜いて、軽ーく水洗い。このひと手間が必要ですよね。手早く、形を崩さずにね。酢みそを付けて、頂きます。うーんおいしいぃ。さっと炊き合わせにしたり、色々あるのだけどやっぱり酢みそが一番好きなの。ホタルイカを知ったのはいつだったかなぁ。初めはうーんちょっと見た目が気持ちわるいかも・・って思っていたけど食べたらいきなりはまってしまった。(^_^;)そして沖漬けを食べて、さらにはまりまくり。あれも日本酒が欲しい！っと叫んでしまう一品ですよね。って言ってたら食べたくなってきたよー(>__

  2005年03月14日

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  「すみれラーメン」おうちで札幌気分

  ラーメンてつやも有名だけど、札幌「すみれ」のラーメンも、食べてきた友達が超ジマンしているのでとりあえずおうち版で作って食べてみました。みそ味です。てつやラーメンと同じようにすみれもネットでも全国販売しているのですね。ちなみに醤油や塩味もあります。脂が別袋に添付されていて、本格的な味が楽しめるパックになっているの。メンマもついてるし、いいかんじ。（メンマってなかなかそれだけ買ったりしないし）あと、気分を出すためにチャーシューと煮卵も購入。１．もやしはゆでておく。ネギは小口切りに。鉢にお湯を張って温めておく。２．たっぷりお湯をわかし、麺をゆでる。脂とスープのもとでスープを作る。３．鉢のお湯を捨て、スープを入れて、ゆで上がった麺を湯を切って入れなじませる４．もやし、チャーシュー・卵・ねぎを飾って完成！あとは餃子でも焼いて、ラーメンやさん風にね。ご飯もあり(^^)ほほぅーこれがすみれのラーメンなんですね！これもまた、黄色い太麺がなかなか「もちっ」としててステキ。味噌スープの脂がやっぱりいい味を出すんだなぁ。でもやっぱ、本物はひと味もふた味も違う！んだってさ。（てつやに続き、「当たり前！！」(>_

  2005年03月13日

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  たこ焼きいろいろパーティー！！

  電気のたこ焼き器を持っているお友達から、たこ焼きパーティー企画が。わーい。うちには無いからできなかったのよね。(^O^)ワクワクでも、たこ焼き器持って行くからよろしく的なカンジ（笑）？お買い物。ゆでタコと、キャベツ・ネギ・紅しょうが・たこ焼き粉・卵、あとお好み焼きセット？（天かすと芝エビ・鰹粉・青のりが入ってた）が売ってたので購入。「それと・・何か違う物入れる？」で、ミニホタテが売ってなくて、ダーリンが持ってきたのはホタテ干貝柱(^.^)ついでにダシもでて、良いんじゃないかと。＜たこ焼き作り方＞１．昆布でダシをとり、乾燥貝柱をつけて戻します。鰹だしの素も投入！２．タコは大きめに切ります(^.^)そして下味をつけるため、１のだしに漬けてそのまま冷ましておく。３．キャベツ・ネギ・紅しょうがは細かーく刻んで、全部混ぜておきます。４．たこ焼き粉（無ければ小麦粉とだしと山芋少々）・卵と、２の具だけ取りだしただし汁を混ぜる。　足りない分は水を足して、たこ焼き粉の袋に書いてある通り、粉300gに卵２個、水900mlくらいに。　　けっこうシャバシャバめだけど、これがおいしいたこ焼きの感じなのかも。それでは開始！！！まずは油を、と思ったけどフッ素加工なので、必要なかった。。ベースを流し入れ、野菜・タコor帆立・天カスをまんべんなく入れ、足りなければ上からもベースを流して一面になるように。ふつふつしてきたら、各自竹串用意！（キリだとフッ素加工が台無しになるので）周囲の衣を集めつつはがし、くるんと(^.^))　気分はもうお祭り。うーん、初めはイマイチだったけど、回を追うごとにうまくなるのね。外はカリッと中はトロッと。帆立のだしがきいていて、うまーい！芝エビを入れたものもまた、旨味がでてグー(^^)この乾燥帆立貝柱、何にでも使えてすごい便利かも！！！タコだ帆立だと盛り上がったあとは、アレンジバージョンで。キムチやのり、チーズやツナマヨまで入れちゃう！「クリームチーズの角切りと、湯通ししてマヨ少なめで和えたツナの組み合わせ」は、驚くほどおいしかったよ！！！\(~o~)/しかし４人で600gの粉を使い切ったのは初めて（笑）。食べ過ぎです。「今度からたこ焼きするときはここでするから！」・・・え？そしてそのまま、このたこ焼き器は「置きたこ焼き器」となったのでした。最近自動でクルクル回ってくれるたこ焼き器も売ってますよね。自分でやるのが楽しいんだけど、回ってるのも見てみたい・・（笑）電気たこ焼き器「たこ焼きナンバーワン」ちょうどこんな感じ。フッ素加工、使いやすくてよいです。\1,680。着脱式もお買い得で売ってます■衝撃の最終価格■自動でひっくり返してくれるから、ラクラク！まるまるが出来上がり♪たこ焼き工場トントン これ気になるよね！自動でクルクル回ってくれるんだって！１６日まで共同購入で7,800円！これはビックリ価格なんです！(@_@)【宗谷産浜ゆでタコ足】オススメの旬お刺身用だからなんでもおいしい！\980　たこ頭も売ってますニップン　本場大阪たこ焼き粉　しょうゆ味　500gこれはいいかも！ついでにお好み焼きやチヂミ粉も買っちゃお！\250 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月12日

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  残り鍋アレンジ！キムチ鍋^^

  昨日のお鍋の残りをベースに、今日はキムチ鍋！"あるある"でもやってたし、やっぱお肌のために唐辛子もとらなくちゃね？豚バラ薄切り肉とニラ、白菜の残りを足して、キムチを投入。ちょっと味が薄かったけど、これ以上キムチを足すと"激辛鍋"になっちゃうのでウェイパー・塩・醤油少々で味を整えて。ゴマ油をひとたらし。うーんうまい。豚肉とキムチって合うなぁぁ(^_^*)ステンレス密閉容器入り白菜キムチ500g韓国食品専門店。匂いが残らないステンレス容器入りがうれしいね。\2,150 送料込みセットやお試しセットも。定番白菜ちぎりキムチ、今回は半額！175円でのご提供です！（1パック100g）開店一周年謝恩セー...共同購入で半額！オーナーシェフ自慢の手作りキムチ（1キロ密封パック入り）1kg2,240円。250ｇからあります。 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月11日

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  つみれ団子の寄せ鍋で今日もあったか。

  ちょっと寒かったので、なごり鍋？ということに。もちろん、cherry家鍋は本日も鶏団子メインです\(~o~)/その他の具は、タラと白菜・豆腐・えのきなどなど。土鍋に昆布を戻しておき、沸騰直前に取り出したら、だしの素とみりん・薄口しょうゆでベースに。鶏ミンチに卵黄・ネギ・おろしにんにく・塩を入れてよーく混ぜ、スプーンで落としていきます。うーんあったか。でもやっぱり土鍋が大きいため、２人では余ってしまいがち(^_^;)こりゃ明日もお鍋だね。軟骨入りつくね鶏だんごここの軟骨つくねおいしいんです！鍋用に食べやすくだんごになって共同購入に登場！\450ぜ～んぶ揃って簡単・美味しい名古屋コーチン鳥なべセット鶏・だんごだけじゃなく野菜やスープまでついてます！これだけでＯＫ！愛媛・内子町　≪山彦≫きじ鍋セット　4～5人前用こんなの発見。きじですよ。どの鶏獣肉よりも美味しいと言われているんだって！気になるよー！送料込みで４～５人前が4,800円。 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月10日

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  新物のいかなご釜揚げで

  いかなごの新物がではじめました。だいぶ安かったので、わかめと和えました。わかめをかるく茹でて切り、釜揚げとポン酢と味の素であえればできあがり。とってもヘルシーおいしい。釘煮とか、淡路産が有名かな？これも日本酒にぴったりの一品ですよね。この季節しか食べられないから、毎年ゲットしてます。(*^_^*)いかなご　釜揚げ（80g入）350円。春はこれ。《新物を、いきなり量り売りで》　いかなごちりめん（小女子、かなぎちりめん）10g(兵庫県淡路...10g５９円！【紀州　湯浅産】つくだ煮　いかなご　50g400円。 TOPへ

  2005年03月09日

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  アジの干物でお味噌汁！＾＾

  冷凍庫に干物がいっぱい。もちろんそのままが一番おいしいんだけどちょいと飽きて来ちゃったなぁ、ってコトで味噌汁の具にしちゃいました。冷や汁、とかではよく聞きますね。干物と、キュウリなどに、味噌汁を冷ました物を加えてゴマをぱらり。でもちょっとまだ寒いしぃ。あったかいおみそ汁もありでしょ！１．あじの干物。しっかり焼いて、骨を取って荒くほぐしておきます。２．だしにたんざく切り大根が煮えたら干物を入れて器にもり、小口ねぎを。旨味が出て、意外にいけます。しっかり焼けば臭みもないし！熱いうちにね。ネギも必須^^訳あり真あじ（小）ここのはおいしい！共同購入で一枚３９円！どんどん食べちゃえ！あじの館の手土産セットA！カマス1枚・エボダイ1枚・さばみりん干し1枚おいしいよ♪３種類で420円！天然塩　干物各種詰合せ(G)こちらの石川水産の干物をいただいてました＾＾ゴーカセットで3,000円！ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月06日

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  春・フキご飯＆フキの葉と揚げの煮びたし

  今日はフキを使った旬ごはんレシピ。フキも若いうちは、葉もおいしく食べられるね。フキご飯、優しい味でホントにおいしいです。葉も、この苦味がまたいいんだよね。春は苦味を取るといいんだって。冬の間に眠っていた細胞が活性化するの。■ふきの混ぜごはん■１．ふきを大きめに切って塩をまぶして板ずりし、熱湯でさっとゆでる２．水に取って皮をむき、小口切り。３．だしと、醤油・みりん少々でふきをサッと煮る。４．お米を洗って、３の煮汁プラス水で分量通りの水分にセットして炊く。５．炊きあがったごはんにふきを混ぜる■ふきの葉と揚げの煮びたし■１．ふきの葉をよく洗って、３ｃｍくらいに割いておき、　　塩湯でしたら、しばらく水につけてあくを抜く。何度か水を変える２．葉・あげを適当な大きさに刻み、ごま油で炒め、だし・酒・醤油・みりんで煮る３．しばらく放っておく。地味うま。\(^^*)/しっかり煮えているのに、歯ごたえはちゃんとしゃきっと残る。ふきの葉は、じゃこと炒り煮にすると「ご飯のお供」に。それもまたいいよね。大阪府産　ふき400円 京野菜のお店から。旬の野菜がいろいろ。 早春の山菜☆国内産☆ふきのとう110g春の味覚にこちらもどうぞ　577 円　その他のめずらしい野菜も。 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月05日

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  鶏もも肉２種　照り焼き／鶏しめじ

  鶏のもも肉が安かったので購入。焼き鳥やさんでよくある、鶏しめじが食べたいなぁーと。■鶏としめじの酒炒り■＜作り方＞１．鶏もも肉を一口大に切り、塩・酒を振っておく。しめじも小房に分ける。２．鶏を酒ごと鍋に入れ、表面の色が変わったらしめじも入れて酒炒りに。３．フタをして鶏の中まで火を通し、醤油も加えて味を調える４．器に入れてネギを盛る。しばらくたつと、鶏の脂分がうまいことトロっとなって、しめじとなじんでくれます。簡単居酒屋風レシピですねぇ。■鶏の照り焼き■漬け焼きではなく、最後に絡めます。＜作り方＞１．鶏もも肉にフォークで穴を開け塩コショウ・ニンニク少々をすりこんで置いておく２．フライパンを熱し、皮目から強火で焼く３．カリッとしたら裏返し、フタをして中まで火を通す４．焼き鳥タレ（うなぎタレでもOK)におろしニンニクを混ぜたものを両面にからめる５．キャベツをしき、鶏を薄く切って並べ、煮詰まったタレもかける春キャベツなので、大きめに切ってあってもパリパリおいしく食べられます^^タレと、鶏と一緒に食べるととってもおいしい一品です。【ウィークエンドセール】（銘柄鶏）杜仲どりもも肉450円→360円^^この機会に試してみて。 照り焼きチキン180g\220 キャベツ[愛知県産]1/2個おいしいキャベツを食べよう！\168 TOPへお買い得情報更新しました!レシピ検索

  2005年03月02日

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  鮒寿司をいただく。

  ダーリンが一度食べてみたい！と言っていた鮒寿司（ふなずし）。フナにゴハンを詰めて発酵させて作る、滋賀県の特産物なのだとか。ブルーチーズ級のすごいにおい指数で有名で、cherryも、小さい頃一度何かで見かけたことがあったんだけど、あのものすごいニオイにやられて近づくことすらできなかった思い出が・・・(^_^;)ダーリンはまだ未体験だったので、一度試してみたいなぁと言っていたらふとおみやげに買ってきてあげようとかいう人が。食べやすくスライスされていて、子持ちのやつでした。でもやっぱり封を開けるとぷーんといい匂いが(^_^;)ダーリンがひとくち。ぱく。「うん？？酸っぱいけど。別に・・大丈夫みたい」「ていうか、こんなもん？もっと濃い味かと思ってた」cherryもおそるおそる。「ホントだ。酸っぱいんだ！知らなかったー( '_';)でもそんなにクセのある味じゃないんだぁ」どっちかっていうと、もっとすっごい味を期待していた（笑）お酒を飲めるようになると、人の味覚って変わるんだね。話によると、鮒寿司のパイもあるのだとか。ちょっと興味が増すところです。【鮒寿し】産直グルメの一品です。贈答用に。送料込\15,000子持ち鮒寿司\4900ふなずしパイ 　プレーン味　525円。他にシナモンシュガーやスパイス味もある。臭くなく、旨味を残した一品。気になる！ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月01日

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  おもてなしBIGシチューオムライスと激辛明太子カルボナーラ

  今日はお友達がやってきて、ダーリン作・シチューオムライスでした。ケチャップライスにオムレツをのせ、クリームシチューのホワイトソースをかけたもの。これはとってもおいしくて、みんなすごい量を食べるの（笑）■シチューオムライス■＜作り方＞１．ブイヨン・クリームシチューの素・牛乳でソースを作り、小さく切ったブロッコリーも入れる２．玉ねぎ・ピーマン・にんじん・ベーコンをみじん切りにして炒め、塩コショウ。２．ケチャップを投入し、その後ゴハンを入れてケチャップライスに。３．深皿にあけてオムライス型を作り、真ん中にサイコロに切ったクリームチーズを埋めていく４．卵３個・塩・牛乳を泡立て器で混ぜ、プレーンの大きめ半熟オムレツを作る５．ライスの上に置いて開き、１のソースをたっぷりかけてできあがり！■明太子カルボナーラ■こちらは、先程のシチューソースをちょっといただいて制作。＜作り方＞１．明太子の袋を除きバラバラにする（バラ子ならもっと簡単！）２．パスタを固めにゆでる。３．明太子とクリームソースをフライパンにいれて均一に混ぜる４．クリームチーズと卵の黄身を入れ混ぜ、ゆで上がったパスタをいれてからめる一口めはおいしかったんだけど、明太子がめちゃくちゃ辛いやつだったことが判明(+_+)！辛っ！！辛ぃーーー！！(>_

  2005年02月27日

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  かぶら蒸しを作ろう(^^♪

  やっぱり冬はかぶがよく出ていて、おいしくなってます。今日はちょっと時間があったので、かぶら蒸し作りました。具は、エビと鶏肉とタラとぎんなん。ゆりねはなかったので省略！＜作り方＞１．エビは半分に、タラ・鶏もそぎ切りして塩と酒を振っておく２．かぶ２個分、皮をむいてすりおろす（↓こういうのがあるととてもふんわりした感じに）セラミック おろし器 （大）３．卵白１個に塩少々を加えて角が立つまで泡立て、　　水気を切ったカブををゴムベラでまぜまぜ。４．器に鶏肉とタラ置いて３をかけ、あとは適当に具を飾る５．１０分くらい蒸し器で蒸す。６．だしに酒・薄口醤油・塩で味をつけ、水溶き片栗であんを作って上からかけ、わさびを飾って完成！うーん、上品な一品。作ってみると、けっこう楽しくできるし、慣れればカンタン。でもお腹にたまらないから、ダーリン的には「どーでもよい一品」扱いなのよね(T_T)。女性は好きよね、こういうの。いろいろ具でも楽しめ、季節感も盛り込めるし。京都府産　聖護院かぶら（Lサイズ　1個）このかぶで作るとすごいおいしいと聞きます。大きくて、水分多めなのだとか。手に入るならコレで作ってみましょ！ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年02月23日

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  たまにはほっくり肉じゃがでも。

  定番すぎて時々しか作らないけど、今日は肉じゃがを作ります(^^♪肉の旨みが玉ねぎとじゃがいもをおいしくするので、cherryはおいしい牛肉で作る派です。国産牛の切り落としが安いときに買うの。おいしい肉屋さんのなら、切り落としやこま切れ肉でもおいしーい肉じゃがになるんだもん。いつも多めに買って冷凍しています。ちなみにじゃがいもはメークインを使うと煮崩れなくてよいけど、どうもホックリ感が好きなcherryとしてはあえてだんしゃくを選んじゃう。＜肉じゃがレシピ＞１．じゃがいもは皮むいて水にさらす２．玉ねぎはくし切り、にんじんは輪切りが好き。３．鍋に油をしいて熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。４．にんじん、じゃがいも（＆糸こん）もさっと炒めてだし汁をひたひたに、強火！５．あくを取り、砂糖と酒を入れて中弱火にしておとしぶた。６．しばらく煮たら醤油とみりんも入れる。７．芋がやわらかくなったら、フタ取って強めにしてちょっと水分を飛ばして仕上げ！・・いたってフツーです。ずっと前、お料理教室で生姜を入れていて、「え？それがスタンダード(@_@)？」って思って入れてみたらダーリンに怒られたし(笑)安心・安全・足柄牛　送料無料！初めてご利用者限定お試しセット！人気NO1「切り落とし」とあの... 3,300円→1,831円送料込。この初めてセットはお勧めです。コロッケもおいしいよ。極上切落し500g（2～3人前） 1,650円 。評判の品です TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年02月22日

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  春キャベツとシーチキンのさっと煮。

  春キャベツ、に惹かれて買ってみました。やわらかいので、そのままでもおいしいですが、今日は煮物にしてたっぷりと。シーチキンとだしの素、薄口しょうゆとみりんでサッと煮るだけ。最後にお好みで卵を落として。あんまり煮すぎるとくたくたになってしまって、せっかくの新キャベが泣いちゃうから気をつけて。あるとないとじゃ大違い　いつもお野菜を！【2月のお野菜】甘いカリフラワーと春胡瓜旬のお野菜を送ってもらいましょ(^_^)共同購入でオトクにね。もちろん春キャベツも！いこいの森手作り市場 野菜7点セット有機栽培の美味し～い野菜セット。送料込みで2,000円！シーチキンマイルドシーチキン　Lフレーク1400商品が全部100円！その他お買い得情報\(^^*)/【送料無料1980円】『江戸の米蔵』一等米お試し一等米100％のお米が次から次へ食べられる　一等...送料無料で1980円　＋　楽天ポイント5倍7倍10倍付いちゃう♪　おすすめおいしいお米です！チョコレートチーズケーキ18cm限定30個のみ再販決定！急いで！1700円です！３０個のみ！ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年02月21日

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  カツオのたたきを新玉ねぎで(^O^)

  新玉ねぎが出ていますので、カツオのたたきでサラダ風に。１．カツオのたたきを薄くスライス。２．玉ねぎを薄切りに。ピーラーで削って水に落とすとラクチン(^^)v３．グリーンリーフなどをちぎって敷き、たたきを並べる４．上に水気を取った玉ねぎ、ネギを散らす。５．ポン酢・すりおろしニンニク・ショウガを混ぜてタレを作り、上からかける。できあがり！\(^^*)/おいしくて豪華な感じになるよね。ちなみにcherryは未だにカツオのたたきスライスが苦手(/_;)「うすく、うすく」って思っていても徐々に厚く・・（笑）ダーリンに、「え？これぶ厚！」って言われても、そこはご愛敬ってコトで(__)新たまねぎL　5キロ1,000円★第68弾！★★なんと100本緊急手配ですっ！1本釣りの「かつお」を炭火で焼いた！【トロかつお...釜庄さんのトロかつお。おいしいよ。共同購入で1,000円→480円!本鰹たたき藁焼き匠一節本場土佐ガツオ！しかも酒盗（しゅとう）パック付きで二度おいしい！その他のお買い得情報\(^O^)/約３ヶ月ぶりに帰ってきた！甘くてぱらぱら♪『特撰 甘口たらこ』Wチャンスで10万円！３個購入で１個プレゼント！このたらこ、めちゃうまです。ポイントも10倍！ 【新】わずか ”１秒” で自宅の炊飯器が 幻の銀シャリを食べてみたくありませんか？ TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年02月19日

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  ほうれん草オムレツのミートボールソース!

  今日のオムレツの材料は、「いいかげん使わなきゃ」のほうれん草で。１．まずはほうれん草をゆでておき1cmくらいにザクザクと刻みます。２．卵３個、牛乳・塩を加えて混ぜ、ほうれん草も加えて均一に。３．フライパンにバターを溶かし、２を流し込んで、オムレツ形に。フライパンの向こう側に卵を集めたあと、柄をトントンしながら卵を回してうまくオムレツ形に(^^)vソースが欲しいところだったので、イシイのミートボールをかけちゃいました。(^_^)意外とソースとして使える一品ですよねぇ。ミートボール２，６２５円鉄厚底フライパン16cmオムレツにはやっぱり鉄がいいかな。このカドがある方が作りやすいよね。950円青木農園の放し飼い有精卵　(20個入り)堅い殻。盛り上がった黄身。濃厚な旨み。1,000円 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年02月18日

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  手作りエビ焼売。

  久しぶりにシュウマイを作ろうかと。今回の具はブラックタイガーエビで。豚挽肉と半々くらいで混ぜます。タケノコが無かったので、歯ごたえにレンコンを使用。cherryのシュウマイははっきり言っていいかげんです。●作り方●１．エビに塩・酒をしてしばらく置き、軽くふき取る。２．タマネギ・ネギ・レンコン（一度水にさらす）・（干ししいたけ）をみじん切りにし、片栗をまぶす３．１のエビを包丁でたたいてのばし、粗めのペースト状にする。４．３を飾り分だけ残して挽肉・塩と一緒に粘りがでるまで混ぜる。５．４にごま油・ウェイパー・生姜・醤油・酒などで味をつけ、一度味見。（飲みこまないでね(^_^;)）　干ししいたけを入れる場合は戻し汁少々を入れてもOK。味は、ちょっと濃いかなって思うくらいがよいです。５．指でわっかを作って焼売の皮を一枚乗せ、具を適量真ん中にのせる。６．全体を回しながら、小スプーンかバターナイフのようなもので上を押さえて形作っていく。　　縦に長めにするとできあがりがちょうどよいかんじになります。７．飾り用にとっておいたエビを上にのせる。８．蒸し器に並べて１０～１２分くらいでできあがり。金属に乗せる場合は油を軽く塗るとくっつかないよ。９．辛子か、お好みで辛子醤油やポン酢をつけて頂きます。　　ヒマだったのでぼーっと作ってました(^_^;)形がいびつなものもありますが、ふんわりやわらかくて手作り感があります。レンコンの歯ごたえが食欲をそそる一品。上にのせたエビが赤くなってキレイです。お好みで具は何にでも変えられるしね。カニ缶や、ホタテなどなど。味付けも自分好みで色々。エビばっかりで作ったら、もっとぷりぷり感が増すのではと思われます（ちょっと高くつくけど（笑））ふと来たお友達は、「え、焼売って作れるモンなのか？！そんけ～。。」って言ってたけど意外と簡単！っていうか、餃子とノリは変わらないですからねぇ。たまには焼売も楽しい。ホントは、皮から作って「ビッグ焼売」を作成したいんですが、なかなかそこまで頑張れないのが現状です。絶対しゅうまいって大きいと美味しいと思うのよね。蒸籠も欲しいなぁ。海鮮えび焼売（24コ）「エビ・タコ・イカ」海鮮プリップリ♪餃子の王国から！生餃子のセットも大人気のお店ですねー＾＾大阪餃子倶楽部のお店で出してるシュウマイ100個入り！送料無料こちらも大人気の送料無料で2,000円、なんと100個入り！■竹ジャムスプーンこういうので詰めるととってもベンリかも。白木せいろ鍋付セット(15cm身1/蓋/鍋)【代引手数料無料/カードOK】鍋付きでこのお値段はお値打ち。使い道はいろいろ＾＾ TOPへ

  2005年02月10日

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  スピード・イカのトマトパスタとタラのムニエル

  ダーリンがムニエルにしたい！っと生タラを買ってきたので洋風メニューです。ひさびさにパスタでも。今日は冷凍のスルメイカを解凍して、常備のカットホールトマトで。時間なかったので、作り方もいいかげんだけどね！■イカのトマトソースパスタ■１．イカをさばいて輪っかに切る。足もバラバラにして半分くらい。２．玉ねぎのみじん切りとニンニクを炒め、イカを入れて塩コショウ！ワイン！　　トマトとローリエ、ブイヨンのもともいれちゃって、しばらく煮込む。　　味を調える。３．パスタをゆでてもり、ソースをかける！うーんなんていいかげん。もうちょっと煮込む時間があればいいのだけど！そんなときはちゃんとソースだけ作って、あとでイカを炒めてあわせてね。ソースはヒマなとき作って冷凍しとくといいのかもね。ニンニクたっぷりで、早いわりにはなかなか！タラは生だったので、塩をしてしばらく置いてから焼きました。おいしいタラは何やってもおいしいね。ドン・ポモドーロプリマヴェーラソース　370グラムあると便利な本格トマトソース　370円。達人/完熟 トマトソース1000g単品パスタ、スパゲティ用8食分を1パックの超徳用サイズ　生パスタ専門のパスタの王様。初めて限定セットや、今なら生チョコとのセットもあるよ！スルメイカ一杯150円。大量買いで！ TOPへ

  2005年02月07日

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  節分の残りで■いり豆ごはん■！ヽ(^。^)ノ

  節分の豆って余ってしまって、イマイチだなーって思いながら食べてることないですか？教わったメニューなんですが、炒り豆でおいしいゴハン、できちゃいます。きざみ昆布は、1mmくらいの細ーく切った昆布。だしにもなって食べられてグーですね。■材料■　米２合　水430cc　炒り大豆30g　きざみ昆布3g　１．米をとぎ、水につけて浸水。２．きざみ昆布をさっと洗って2cmくらいに適当に切り　　いり大豆、酒大１、醤油大1/2と合わせて30分くらいおいとく３．米に２を加えて混ぜて炊く。香ばしいし、味が出て、とってもおいしいです。cherryはけっこう気に入っちゃいました。福豆　200g200円きざみ昆布（45g）300円→250円で。何にでも使えるよ。ガスや電気の無い場所でも、炊きたてのおいし～いごはんがお召し上がりいただけます！！かまど...一合のお米が固形燃料1個で炊けます。 TOPへレシピ検索

  2005年02月04日

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  節分は、やっぱりイワシと巻きずし。

  ダーリンが前日から特大のイワシを買ってきてくれていたので、かなり強めに塩をして一日置いておきました。焼くと、どんどん脂が溶け出してきてビックリ。大根おろしをすりながら焼けるのを待ちます。うーん、いわしは大きいとおいしいなぁー(>_

  2005年02月03日

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  天ぷらアレンジ■天とじ丼・わかさぎ南蛮漬け■

  前日作った天ぷらが余ってしまった（またしても作りすぎ。（笑））わかさぎは天ぷらの衣がついたままだけど、南蛮漬けにしちゃう！■わかさぎの南蛮漬け■1.タマネギ・ニンジンを薄切り（千切り）にする２．砂糖・醤油・みりんを煮立てて１を煮、火をとめて酢を入れて混ぜる。３．熱いうちに、温めたわかさぎ天ぷらを入れて冷やす。（通常は小麦粉つけて揚げたてを入れる。）天ぷらなので、かなり汁は吸っちゃうけど、なかなかおいしい！ワカサギはやっぱ南蛮漬けがベストなのかなぁ。これだと、微妙な苦味もおいしく感じるんだよね。ワカサギ意外の天ぷらは、どんぶりに。今日は卵でとじてみました。ゴハンに乗せてソースで！ってパターンもスキなんだけど、なんとなくやさしくふんわりしたのが食べたい気分だったので。一人分ずつ、■残り天ぷらの天とじ丼■１．薄めにした天つゆ（だし・醤油・みりん）を親子鍋（がないので小フライパンで代用(笑)）　に温め、残りの天ぷらを入れて少しやわらかくする。２．溶き卵を流し込んでくっつかないようにゆすりながら半熟に。３．どんぶりごはんにのせ、三つ葉など緑があれば飾ってできあがり。天ぷらもこうするとまたおいしくなるねぇ。二日目のレンジでチンした天ぷらはサクサク感ゼロでイマイチになっちゃうから、こんなカンジでおいしくいただきました!(^^)!海鮮天丼の具セットこれでいつでも天丼が楽しめるよ！姫丼　うるみ内朱雲竜丼の時用に揃えたい！フタ付きってやっぱりいいよね。実は業務用(^_^)\1,400オブジェ 親子鍋 16cmこの親子鍋にひかれるんだよね！これでどんな丼も。20%OFF TOPへ

  2005年01月31日

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  ■白海老（しらえび）とメバルの醤油干し■

  富山湾に行って来たお友達におみやげをいただきました(^O^)生の白海老（しらえび）と、メバルの醤油干し！白えびとは、全長５～１０センチくらいの小さめのエビさん。メバルはぱっと見は赤魚のようだけど・・けっこう大きい。どちらもめずらしくて、おいしそう！メバルの干物って初めてでしたが、脂ものっていて、おいしいんだ！白えびは生で食べられるということだったので、必死でむいて、わさび醤油で食べてみました。うんうん、甘エビに似たカンジで、なかなかいけます。でも小さいのでかなりメンドウ（笑）そして残りはついてたレシピ通り、唐揚げに、かき揚げに。■■白えびの唐揚げ■■１．洗って水気をよく切る。２．ザルなどに入れ、小麦粉入れて振り、全体に粉をまぶす。３．高めの温度でパリッと軽くあげ、塩を全体にまぶす。これもザルとか使って振ると簡単。塩は、小麦粉前に下味としてつけてもよいけど、やっぱ揚がったのを塩で食べたい気分！おいしいものは、シンプル調理がいちばんです。■■白えびのかき揚げ■■１．タマネギやニンジン・三つ葉などの好みの野菜を細く切る。２．天ぷら衣（小麦粉・卵・氷水。）を作り、洗って水気を切った白えびと１の野菜を混ぜる３．フライ返しなどに乗せて１８０℃くらいの油にそっとすべらせ、穴をあけて広げる４．両面こんがり揚げればできあがり！天つゆも作ったけど、やっぱり塩がベストなカンジ。サクッという音とエビの香ばしい香りが幸せを呼びます。ビバ！富山湾！＼(~o~)／厳選！佐渡産天然はちめ（メバル）の一夜干しこちらがメバルの一夜干し、２～３枚800円白えび刺身・昆布〆ちゃんとむいて、美しく仕上げられてますお歳暮特選！[クール便送料無料！]銀嶺立山 本醸造＆白えび釜あげセット立山との送料無料セットです！うーん合いそう！ TOPへレシピ検索

  2005年01月29日

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  おうちで焼き鳥

  ８０１０の焼き鳥食べ比べセットが届いたので、試食！！４種類２０本入り。ちょっと多いかな、と思ったけど焼鳥屋さんに行って食べる数を考えたら、一人１０本かぁ、全然大丈夫(^^)v！ガスコンロの魚焼きグリルと、電気の魚焼き器両方を使って焼きまくりました。焦げそうになったら、ホイルで串部分をカバーして焼きます。軟骨入りつくねは、塩焼きとタレ焼きの両方を作成。若鶏は塩に、あとはタレにしてみました。さてさて。丹波地鶏・杜仲どり・若鶏の３種の身。うん、それぞれあじわいが微妙にちがう。杜仲どりもけっこう好きかも。杜仲茶を飼料に取り入れてるんだって。つくねは、こりこりした軟骨がよいアクセントになっていておいしい！塩（＋からし少々）・たれ焼き両方、かなりいい感じでした。これはおすすめだぁ。大和肉鶏軟骨入りつくね串（未調理）共同購入で80円。でも、おうちで一人１０本はさすがに多いかも（笑）他のおかずあったし。焼き鳥やさんだと雰囲気で意外に食べられるし、しかもちょっとずつできたてで出てきて、知らないうちに串がいっぱいになるけど。それと、電気で焼くと微妙に水分が出て、焼き上がりがイマイチなことにちょっと気づきました。電熱の両面焼きで、煙も少なくてとってもベンリなんだけど、やっぱりガスの方がおいしいかな。でもホントは、やっぱりやきとりは炭火焼き！ですね。絶対あれには負けます。七輪とか本気で欲しいcherryです。【銘柄鶏】杜仲どりもも焼鳥用串31日まで！２０％～４０％ＯＦＦ。こちらの商品を含む商品代金3000円以上で送料無料です！杜仲どりもも肉竜田揚げ（未加熱）31日スタートの共同購入！こちらも人気！【送料無料】丹波地鶏・杜仲どり・若鶏焼きとり味比べセット（未調理）通常4,000円→送料税込み3,000円の食べ比べセット！ TOPへレシピ検索

  2005年01月28日

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  まぐろの山かけ

  山かけ用のまぐろをもらったので、とろろを作ってゴハンにかけてとろとろー(*^_^*)。・・と思ったらゴハンがないんですけど(T_T)ま、とりあえずとろろは作ろう。やまいも買っちゃったし。１．やまいも（長芋）をすりおろす２．すり鉢に入れてなめらかーになるまで擂（す）る。３．ダシ醤油をちょっとずつ加えて混ぜる。４．マグロにかけ、わさびをのせる。のりを散らすうーんおいしい。やっぱごはんほしい。マグロをヅケにしてからとろろをかけるのもグーですよね。※200個完売！30個追加♪ミナミまぐろ　ブツ切り(約250g)中トロ～赤身　※0510アップ祭10中トロがたっぷり、2,480円！純米大吟醸北雪　純米大吟醸山かけとピッタリの相性。丹波立杭焼(兵庫県）黒釉白流し鉢こういうのに盛り付けるとよいですね。 TOPへお買い得情報。

  2005年01月25日

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  豚キムチ・じゃことレタスの焼豚チャーハン

  今日は中華系で行こうかと。■■豚キムチ■■１．豚肉・キムチと、もやし（あればキャベツやニラなど）を用意。２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて塩コショウする。３．もやしとキムチを入れて炒め、ウェイパーで味をつける。４．砂糖少々を加え、最後に醤油で仕上げる。できあがり。調味料の量は、キムチの味によって加減します。今日は「和風キムチ」という、漬け物に近いやつだったので、ちょっといつもと違う感じになりましたが（笑）「本格キムチ」で作った方が絶対おいしい。キムチの素から製造している完全手作り君乃家キムチ1kg手作りと、本格輸入品との２種類！出荷日限定（2/3出荷分）手作りお試しキムチ（送料無料）送料無料の1,000円!三浦大根＆白菜キムチセット（追加分）おすすめ共同購入！cherryはどうもチャーハンが未だに苦手です。うちのゴハンが柔らかめなのかしら。フライパンがいまいちなのかしら。・・と思ってみても、ちゃんとダーリンの作ったのはパラリと仕上がっているのです。ダーリンの帰ってくるのが遅かったので、今日こそ「炒め上手」なところを！■■じゃことレタスの焼き豚チャーハン■■１．レタス・焼き豚・ニンジン少々を刻む。卵を溶く。２．フライパンに油をしき、卵・ゴハンを入れて炒める。３．具を火が通りにくいものから投入。じゃこも入れる。４．ウェイパー・塩で味をつけ、最後に醤油とごま油を少々。味つけはまあまあだし、色どりも栄養もグーなんだけど、なんか仕上がりがイマイチべたつく。ダーリンにさりげなく「へたっぴ。」とつぶやかれてクスッと笑われるも、返す言葉なし。でか焼豚の端っこ多分近いうちに買います(笑)評判だし端っこシリーズ安いし！【山下屋】手造りころころ焼き豚（かたまり）＜1個（約250g入）x1パック＞冷蔵多分これもまた買うかも。おいしいんだもんマジで。 TOPへ cherry'sレシピのページ 今までの日記をレシピ風にまとめてみました！

  2005年01月24日

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