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七草粥

今日は、七草粥を食べる日。今年は、鶏がらスープでお粥を炊いてみました。もちろん、顆粒だしですが…。七草は乾燥のもので済ませました。そのほうが、細かく切ってあって食べやすい。なかなか好評でした。

January 7, 2008

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我が家のおせち

あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いします！今年は、自宅でお正月を迎えました。実家の母が大晦日から泊まってくれたので、四人でお雑煮を食べました。黒豆と、栗きんとんと、数の子と、お煮しめだけ自分で作りました。

January 1, 2008

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クリスマスはやっぱりチキンでしょ。

天気　みんな、クリスマスなにしてるのかな～と思ってました。我が家は、残念ながら、パパは会社だったので実家の母と過ごしてあっけなく一日が終わりました。家庭を持てば、ロマンチックなイヴなんてなかなかできないですよね。でも、我が家の夜の定番はやっぱりローストチキン！子供の頃からです。オーブンで焼けば皮がパリパリ、中はジューシー。もう、明日からは、納豆ご飯で」過ごすことにします。。。

December 24, 2007

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初めて作ったローストビーフ

天気　リリーちゃんのブログで、初めて「おネエ☆ＭＡＮＺ」という番組を知った私。料理の紹介をしてるみたいだけど、なんじゃ？この番組は？と思って、見てみました。水曜日の七時日テレで、なんか今をときめくＩＫＫＯさんとかニューハーフの人がたくさん出てるすごい番組でした。真ん中あたりで、ローストビーフの簡単な作り方を紹介してて、これは作らねばと思い、牛のかたまり500グラムでやってね、と言ってたので、お肉屋さんで「牛のかたまり500グラム下さい！」っていったら五千円といわれ、えっ！！！って、それは無理…と思い、あきらめて、３００gで二千円以下のパックに入ってるものを購入。…はじめてなので、失敗するかと思ったけど、中がほんのり赤くって大成功！！！ソースが大好評で、パパもＴも食べる食べる。この、ローストビーフ作った人、日本中で何人いるかな？

December 23, 2007

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遠足のお弁当

天気今日は、秋の遠足ということで朝からお弁当作り。お弁当作るのは苦手だけど、見た目が大事ですもんね。真ん中の揚げ物は、春巻きです。中のアンはニラの代わりに、もやしを入れたりして具だくさんです。アンは昨日のうちに作っておきました。とりあえず、緑と赤と…黄色はパインでごまかしました。名古屋の東山動物園に行って、たくさん動物を見てきたそうです。

November 8, 2007

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昨日のことNo.1桃ジャム

８/１０　昨日は、朝からがんばっちゃいました。一昨日、私がのんこさんのブログの中で桃のゼリーの作り方知ってますか？と聞いたところ、ご丁寧にレシピを頂きました。それも、知人の方にまで聞いてくださって…！！感激して、早速作りました。今回は、桃がさほど甘みがないもので、ジャムの作り方も教えてくださったので、桃ジャムのほうを作りました。かなりお砂糖を加えました。桃800ｇ果肉のみに対し砂糖240gです。ことこと煮込むこと一時間、ジャムらしくなってきました。ほのかなピンク色になって、少し固形も残しました。甘酸っぱい味です。ヨーグルトに合わせるといい感じかな。

August 11, 2007

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蟹づくし

8/2(木)　　8/3(金)ただ今、実家に妹が里帰りしてて、弟も休みを取ってくれていて、なぜか叔父も広島から来ていて大賑わいです。２日の夕方に来て、夜は弟のおごりで、蟹をご馳走になりました。おごってくれたといっても弟は飲食業のバイヤーで、誕生日のお祝いに三万円の商品券をもらったそうで、その券が使えるお店を探して、蟹料理になりました。子供、総勢４人も大喜び！Ｔも、蟹しゃぶのコースを注文してました。Ｔはしゃぶしゃぶ好きです。きっと、しゃぶしゃぶするのが好きなんでしょうね。蟹を豪快に頬張っておりました。私は、一本も食べれなかったけど…今日、みんな帰ってしまいます。これからまた実家へ直行しま～す♪

August 4, 2007

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にんじんサラダ

天気　台風も東海地方で弱まり、午前中から晴れてきました。そしたら、30度を越す暑さ！今日は、２階の一部屋が納戸のようになってしまっていて、いらないものは捨てようとがんばって掃除に取り掛かったんだけど、なんだか余計にグチャグチャになってしまいました。今日の晩御飯ににんじんサラダを作りました。にんじんを塩でもんで、オリーブオイルとにんにくのみじん切りで和えるだけの簡単サラダです。松の実も入れました。レーズンがあったら入れたかったんですけど…。にんじんもオイルで和えるとシナ～っとして美味しくなります。お皿もSTUDIOM'さんのお皿で気に入ってます。めったにビールも飲まない私だけど、２、３口飲んでみたらすご～くおいしく感じました。明日もお休み何しようかな～。。。

July 15, 2007

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とうもろこし

天気　夕方になって、すっご～く涼しくなりました今日は、暑くて暑くてクーラーつけちゃいました。でも28℃に設定してね。今日は30日、ジャスコお客様感謝デ～朝の９時過ぎには、ジャスコにいました。最近、買い物は一週間まとめ買いでがんばってます。今日は、とうもろこし（1本78円）が安かったので買って帰ってお昼に食べました。とうもろこしが出回ると、初夏ですね。うちは、とうもろこしは茹でません。最初からグリルで焼いちゃいます。この方法が一番とうもろこしが美味しいと思うな～。これは、朝の「はなまる」でやっていて、焼くだけにしたら、五分もかからず焦げ目がついてもう茹でる手間も省けてd(-_^)good!!もう、今日で今年も半年過ぎてしまいました。今年は、いろんな出会いがあったりと楽しい半年が過ごせました。後半の6ヶ月はどんな出会いが待ってるかな～o(^-^)o ワクワクッ

June 30, 2007

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キーマカレー

天気　今日の晩御飯はキーマカレーでした。ひき肉で作ったカレーの事をキーマカレーと言うみたいですね。煮込まなくていいので、手早くカレーを作りたいときに作ります。市販のルーを使わなくて、粉状の本来のカレー粉だけだからカロリーも控えめかも…。にんにくとしょうがで辛さを引き立てます。水分の代わりにトマトを入れました。今週は、にんにくを使った料理が多かったです。やっぱり、夏バテ防止にはにんにくですね。ちょっとくさいけど、私は好きなのできにならないですけど…。もう週末…早いな～。

June 29, 2007

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韓国料理・チャプチェ

天気　今日の晩御飯のメインは、『チャプチェ』です。韓国ドラマにはまった人は、知ってるかな？この名前。一年前に、友人から教えてもらってからよく作っています。春雨と牛肉と野菜を炒めたものをチャプチェというようです。春雨は、韓国の春雨でサツマイモ澱粉100％のものを使うとグッド♪(ユウキ食品から出てます・でもなかなかスーパーにはおいてないです。ちなみにアミカにはあります）日本のものと比べて、弾力があって、ベトベトしないのでおいしくなります。色は灰色の春雨で不気味だけど茹でると透明色になるのでご安心を。お野菜も一杯入れるととってもおいしいので、野菜不足になってる人にはオススメです。味付けは、塩コショウ、醤油、オイスターソースで味付けして、食べる時にコチュジャンたっぷりつけて食べるのが、私流です。

June 27, 2007

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昨日のこと

６/２３　天気昨日のばんごはんです。うちは、パパがご飯党なのでめったに晩御飯は麺類しないんですがさすがに昨日は暑かったので、「そうめん」でいいよということになりそうめんにしました。昨日は、今年一番の暑さでしたね。きっと、そうめんにされたお宅多いんじゃないかな？昨日、美容院に行ってきました。髪の毛がまとまらないと、気分もですが、美容院に行くとまた気分がしました。今日は、真夜中からパパは釣りに出かけています。今日、たくさんお魚の写真が載せれるといいんですけどね。

June 24, 2007

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酢豚

天気　今日は、酢豚を作りました。我が家の酢豚は、あのねつ造事件で、番組降板になった『あるある大辞典』１のときに紹介されてた作り方をメモしたもので作っています。あの時は、誰でも失敗しない研究に研究を重ねたレシピだと言っておりました。豚肉は、衣をつけて少量の油だけで焼くので簡単です。調味液は、酢を黒酢と米酢を1：1、パインジュース、ケチャップ、はちみつ、塩等を入れたものを用意しておきます。野菜は、たまねぎ、ピーマン、たけのことすぐに熱が通るもの。作り方…「フライパンを強火で30秒炒め、油大さじ２を入れる、たまねぎ30秒、ピーマン20秒、たけのこ20秒……」テレビで秒数までしっかり言ってたの。こんなレシピなかなかないですよね。今日は、ここまできちんとやらなかったけど、まあまあの仕上がりでした。

June 22, 2007

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名古屋のどて煮

天気　今日から、四日間息子の学校は家庭訪問で早く帰ってきます。晩御飯は、カレイの煮つけとどて煮がメインです。『どて煮』って名古屋だけの食べ物かしら。。。赤味噌が一番合うと思うので、きっとこの地方の料理なんでしょう。今日はお手軽のみそたれで煮込むだけの簡単料理です。でも、お肉を柔らかくするには案外時間をかけないとね。圧力鍋＋コトコト煮込みました。今日は大根も入れました。最後、飾りにねぎをまぶして出来上がり。今から夕食を摂って、ヨガにいってきま～す

June 19, 2007

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パエリア

天気昨夜から激しい雨が降ったり止んだり…。雷も地響きがするぐらい怖いのが連発して、災害が起こりそう…。今日は、イカがあったのでパエリアを作りました。我が家には、パエリア鍋があります。パパが、スペイン村に慰安旅行に行ったときに買って来てくれました。それ以来、たまにパエリアを作るようになりました。魚介類、又はお肉(鳥か豚）、野菜もトマトさえあれば出来ます。あとピーマン、玉ねぎ…お家にあるもので揃えればいいし、サフランがなければコンソメでもOK。鍋も、フライパンでもホットプレートでも大丈夫。二合のお米で作ったパエリアが、あっという間になくなりました。やっぱり、残さずに食べてくれると嬉しいです。スペインはどんなところなんでしょうね。スペインには憧れないけど宝くじでも当たれば、世界各国行きますよ～

June 9, 2007

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ハンバーグ

天気今日は天気予報はずれました。曇りマークだったのに午前中ににわか雨がかなり強く降ったんですけど～。まあ、しょうがないですね。今日の晩御飯はハンバーグです。うちのハンバーグに欠かせないものはナツメグです。それもかなり入れます。四人前で大さじ１ぐらい。なんとも言えない香りが好きです。たまに苦手な人もいますよね。でも、息子も入れたほうが好きみたいで、やはり私の味が子供の好みになっていくのは自然なことなのかも…。ソースは、いつもフライパンに残った油の中に、ケチャップ、ソースを入れてあれば赤ワインなんかも入れると大人の味になりますよね。最後にバターを入れてとろみが出たら出来上がり。最近息子Ｔも、一生懸命ナイフとフォークを使って大人ぶって食べてます。早く大人になりたいのかな。大人の大変さを知らないでしょ…

June 8, 2007

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トマトリゾット

天気せっかくの五月晴れだというのに、一日お家の中でのんびりすごしました。でも、ちゃ～んとお腹はすくんだよね～。晩御飯何にしようと冷蔵庫の中をのぞくと、たくさんご飯が残っていてパリパリ状態、、、。捨てるのももったいないし、鍋にしてぞうすいっていうのも熱いし。。。悩んだ結果、リゾット(風？)にしました。　私の頭の中でイメージして、とりあえず、オリーブオイルとにんにくがあればイタリアンになるかな～なんて軽い発想。。。あまり、本に縛られないで適当に作ってみる。よく、パパに驚かれてしまうことも…今日も「なんで、コンソメがないんだ～」とパパにぶつくさ言われながらもオリーブオイルの中ににんにく、たまねぎ、アスパラ、しめじ、豚肉、トマトを入れ、少し水気が足りないから白ワインがない代わりに日本酒ふりかけてご飯を投入。少しケチャップを入れ、最後にバターとオリーブオイル、粉チーズをかけて、できあがり～　パパに、「俺にはそんな料理の作り方では、よう作らん」と、感心してくれているのか、呆れられたのかわからないけど、とにかく私の中ではご飯が冷蔵庫の中から消えたことが嬉しいのでありました。早速、昨日Mちゃんの引き出物に入っていたグラス(切子　藍かすり)を使ってみました。久しぶりに赤ワインも飲みました。

May 27, 2007

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見た目は気にせず…

天気今日は、忙しい一日でした。。。でも、晩御飯は作んないとね。久しぶりに肌寒い一日だったので、食べ納めとして茶碗蒸しを作りました。我が家では、冬の季節にかかせないのがこれ。茶碗蒸しといえばご馳走のの後にちょこんとでてくるものかと思ってたけど、パパの実家では濃いめの味付けをして、たっぷりほうれん草を入れてご飯の上にドーンとかけて食べるんです。濃いめは名古屋ならではかも初めは、うそでしょ～と思っていた私も今では案外お気に入り前にも紹介した「だし醤油」を使えば簡単にできるし、圧力鍋で蒸すと五分で蒸せて、超簡単！きっと、冬までしばらくの間食卓の上にはのらないでしょうけどね。

May 25, 2007

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ゴールデンウイーク　その2

大阪の妹の家は、大阪の関空の近くにあります。魚持っていくのも快くＯＫしてくれました。ありがたいです。ホント。。。翌日、パパと二人で魚のうろこを取って、さばいて、キスは天ぷらに、カレイは煮付けに、たこはたこ飯にしました。たこ飯は作り方わかんない～っと思ったけど、今は良いですね。パソコンで、たこ飯を検索したらキッコーマンのホームページで当社の白だしの素を買ってこれば簡単にできるのが載ってたのでそれを購入し、水と合わせ、たこは生のまま小さく切って、ショウガのみじん切りを釜の中に入れて炊けば、ハイ出来上がり～！たこ飯は、マジに美味しかったです。たこのおかげか、キッコーマンさんのおかげかわかりませんがたこが手に入ったら、ぜひ作ってほしいな～。

May 8, 2007

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