常*季節

グリーンレーズン酵母の タネが出来ました

今までの 果実酵母とは　全く違う　発酵力

この酵母なら　安心して お裾分け出来ますとも～


酵母の タネ作りの日記。　　のちに 更新したいと思いまっす～


　　　２５日

さっそく　アツアツ 焼き上がりの リュスティック

窓付き 茶封筒に　無造作に入れて　　　　こーゆーの 憧れてましたっ

お友達に～

焼き上がりから　１時間後くらいに　お口に入ったのだけど

まだ　温い　美味しいよ

って　嬉しい お言葉

またまた　元気な パンパカパンの お餅リュス

焼き色うすめにしといたせいか　いつもより 断然 柔らかめ～　


　　２６日

ベーグル　焼きました

今までのベーグルで　１等賞な　つるつるぺっかーん

ケトリングの湯に　砂糖を多めに入れたので　良い照りっぷり

翌日　ベーグル好きの 姉に～

すっげ　売り物みたい。　ベーグルやん

って　すっごく気に入ってくれましたの～

中身 むっちり　皮 パリ＆ソフト で　

次　焼いた時　また こんな風に焼けるのかしら～


　　


どちらのパンも　グリーンレーズンの香りはしませんでしたが

粉の　香り・味 が 素直なパンに

酸味が無いのが　とっても嬉しいです～


安定した発酵力　　スナオなイイコ～

長生きしてね～　　グリーンレーズン酵母～