常*季節

この日は　　水の代わりに 赤ワインが入った

ヴァン・ド・ルヴァン　焼きました

　　　　　　　　


ドライいちじくと　りんかけした胡桃を入れました。　　って キャラメリゼに失敗したんですがね

断面　あまり赤くないですね

使ったワインは　昨年の ボジョレー・ヌーボー　　って もう ヌーボー ちゃいますやん


小さいころから 葡萄酒というものに憧れて・・・　　初めて飲んだ　赤ワイン

まずかったなぁ～　　　

イメージでは　ストレートの葡萄ジュースがポワ～ン としたものだったんですよ。

ボジョレ・ヌーボーも 飲ませてもらったけど　わからなかった～　　


で　お酒の味にも　慣れてきて　　　ワインも 少しづつ 美味しく思えるように

それでも　イメージの葡萄酒　憧れこがれ～

子供の頃　アニメなんかで　ヨーロッパの物語に出てくる　葡萄酒

木樽にコックが付いてて ひねると　ジャバジャバと かつ トロみがかって出てくる　葡萄酒

アニメでは子供なのに　飲んじゃってる　葡萄酒～


そんな　憧れ葡萄酒 を思わせる　赤ワインに遭遇したのが　

２００３年の　ボジョレ・ヌーボーでした

フランスが猛暑で　大変だった年で　　でも ワインは 当たり年だそうで。

姉の家で　飲ませてもらうことに　　　あまり期待してなかったのですが

葡萄の風味がフレッシュで　美味しかったなぁ

でも、その年に買った　某メーカーの ヴィラージュ・ヌーボーとやら　美味しくなかったぞ

あの美味しいワイン　どこの銘柄だったのやら　　　

それから　毎年 １本　買ってみてるんですが～　　あんまり～

今年は どうしようかな～と思ってます。　　　ほとんど お料理に使ってる状況だし

でも　ノンフィルターのものって　コクがあって 美味しそうな感じがするなぁ


酵母パンを 作るようになってから　　

パンと　チーズと　ワイン　の 組み合わせって　本当に美味しいんだなぁ　　

と 思えるようになりました　　味覚の成長だぁ

どれも　発酵食品ですね。