常*季節

うーん。。。　なんだか。。。　何のパンを焼こう

って　　この日は　しばらく迷ってしまいました


タネを使い過ぎちゃって　

毎日 ちょっとずつ 準強力粉・水を足して 増やしてました

レシピ本の通り　　粉・５０ｇ　　水・２０ｇ　を混ぜているのですが

もっと多量に入れても 良いのかしら　

ほんなもん　入れりゃ～ええがな～

って思いもするけど　　

なんだか最近、　保守的～　な 晩秋の日々ぃ～　


３週間近く　タネ継ぎを繰り返してるのですが

タネが　あまり 膨らまなくなってきましたぁ

でも　パン生地は　ちゃんと発酵する

まだまだ　いけるよね～



　パン・ド・セーグル


　ライ麦パンです　


といっても　ライ麦 控え目。　　なので　柔らかい

４個 出来て。　４個とも　元気にはじけました～

どうせなら　クープが はじけてくれ～～