常*季節

テキスト　９０・９１ページ

大納言スティック

の レシピの　大納言甘納豆 を 小豆甘納豆　にかえて　　ストックの都合により




小豆スティック


焼きました～



見た目を 裏切り　美味しかったです～

ちょっと 酵母の匂いが強くなってしまったのですが　食べてみると 気にならない～

準強力粉を使ったレシピなので　軽いソフトフランスな 食感です 　

やっぱり この酵母の生地。　　小豆と相性が良いです～

持て余し気味だった　甘納豆　　美味しく　変身～


レシピ本の写真は　マークのように　曲がった成形をしてあるのですが

オーブンの都合により　こんな形になりました～

家族にも 好評だったので　定番パンになりそう

焼き加減を変えたり。　ナッツや 塩味の具を入れても　美味しそうです



先日　☆.*・:yoo:.*・☆さん　のところへ お邪魔したとき　

酵母パン関係の　耳寄り情報がぁっ *^ ^*


いつも参考にしています　この本

著者の　高橋雅子さんの　サイトがあるとのことでした～

パンや酵母などの作り方とかは　紹介されてませんが

いくつか 酵母エキスの様子を 紹介されていて　　パンの画像もありました　　　

拝見していると　発酵の見極めに 自信が持てそうです


それと　訂正箇所が あるそうです

この本　お持ちの方は　高橋雅子さんのサイト をご覧になってみて下さい～


　　　　　　　　　　☆.*・:yoo:.*・☆さん　　ありがとう～