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2006年12月29日
カテゴリ：パン作り
一週間ぶりに パンを焼きました
 ティーバッグの紅茶 と ドライプルーン を混ぜ込み  今回も 水分  多めで・・・ 紅茶とプルーン の リュスティック １週間前に シュトーレンを作ってから 酵母の種継ぎをしていませんでした  タネの匂いは 変化ナシ  良い香りがしていたので 大丈夫だろう  と思い こねこね～ １次発酵も いつも通り  そして ちゃんとちゃんと 焼き上がりました～  お味も 美味しい  酸味も感じなかった フレーバーの おかげ？水分が多めなので 噛むと ジュ とした食感 大きい気泡の跡は ありませんが お店で買ったリュスティックのような 膜っぽい部分が出来ました 美味しく焼けてくれたので また 酵母を継ぎました  グリーンレーズン酵母  長寿～
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