常*季節

お久しぶりの　酵母パン日記です～

今日　ローズマリー酵母でベーグルを焼きました

この酵母でのパン作りは　今日が初めて
酵母を起こしてみたものの・・・
ローズマリーのワイルドな味のパンはちょっと苦手かも・・・・
と思ったので　先ず　チョコ系の香りに助けてもらおう～

というわけで　カカオマスを刻んで生地に混ぜ込みました。


　　　　　


パン本レシピのとおりにココアを使えばよかったわぁ～
焼きあがったベーグルの色は　薄茶色・・・

そしてそして　どっしりと重い～～～

で お味の方は・・・

今週は　風邪ひき週間でして　味がよくわからないんですが、
ローズマリーの味と香りは　ちゃんとしてましたー
カカオの粒々も良い具合　
ローズマリーとチョコ　合うと思います

しかし　ベーグルとして美味しい出来だとは言えない～
ちょっと　発酵力不足～

でもでも　かろうじてパンとして焼き上がりました
ローズマリー酵母　成功です～

ハーブ類の酵母が成功したのは初めてなので　嬉しいです～