常*季節

今日は　チョコベーグルを作りました

しかし　ベーグルとは言えないかも～

ベーグルらしい みっちり感がなく　やや ふんわりしています。。


　　　

　　　　　　　　　　　チョコチップ入り ココアベーグル


ドライイーストが効きすぎましたか。。


今回で　ローズマリー酵母　使いきりました
因みに　この酵母は発酵力なっしんぐ

でも　酵母を混ぜ込むと
コネやすくなるし　しっとりと美味しく焼けるような気がする


ココア生地にチョコチップを巻き込みました

やっぱり　チョコとローズマリー　合いますね～*^ ^*

さらに　作りたての苺ジャムをつけて・・・


見かけによらず　美味しくいただくことが出来ました

でもやはり　ベーグル未満。。。


　　　　　　　　　　　　　


それと・・・　　本日　苺の酵母液が完成しました

とても元気が良いです


さっそく　全粒粉とあわせてみました。

順調に発酵してくれています～


微妙に余った酵母液。。。

苺を追加して　再発酵を試みています～

上手くいったら　ストレート法のパン作りに挑戦