常*季節

　　　　　　　　　


この日焼いた 食パンです

身が詰ったパンになってしまいましたが

数日経っても　トーストすると美味しい

焼きたてよりも　美味しくなってる



昨年の初夏頃に買った アルタイト製の１.５斤のパン型･･･

やっと 卸しました～

自分で買っておきながら　

ちょっと大きいよなぁ。。　まだ空焼き してないし。。

と、パウンド型で間に合わせていたのです


空焼きは

１５０℃で２０分

取り出して　布で乾拭きしてから　内側にショートニングを塗って

２４０℃で１５分


オーブンに入れてみると･･･　天井ギリギリというか。。

背高のイギリスパンは無理だわ～　


いざ　生地を入れて成形発酵

ちょっと見切りが早かったかな～･･･　焼成っ

　　　　　　　　　　　　　

膨らみ過ぎたら どうしよう～

なんて心配　まったく不要でした～


それよりもっ　　なかなか型から出てこないっ

ホットプレート用のプラ製へラで　なんとかこじ出しました


型の底には　びっしりミミが・・・

お湯で洗って　また空焼きしました。

ショートニングを塗って　２４０℃で１５分

を ３セット

　　　　　　　　　

変色するものなのね


よ～し　これでどうだ～

でも まだ心配だから　クッキングペーパー敷いて焼くことにしよう



　　　　　使ったパン型　　食パン型　1.5斤