常*季節

今年は不調の苺酵母です～

発酵力が怪しいのでベーグルを作ってみました

ひとつだけ
日本酒に漬けたドライレモンとチョコチップを入れました


ムッチリを通り越して　キッチリなベーグルになりました～

それでも　軽くトーストして無理矢理サンドにして食べたり

失敗しても　自家製酵母のパンは美味しいですね～



そして　前種法でカンパーニュを・・・





のつもりが　単なる丸いパンになりました

もちろん　膨らまなくて小さいパンです


液種は元気そうなのでいけるかな～と思ったんですがね

焼成中　ちょっとでも膨らんで～

と思いをこめて　霧を吹き過ぎたせいか

白肌でツルツルの　ベーグルみたいなパンになっちゃいました

中身もキッチリベーグルのようなご様子！


でも食べてみると　意外と

やっぱり　自家製酵母の旨味力はスゴイぞっ


苺ジャムで掛け継いだ液種なので

ほんのり苺の味もしました