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2008年11月03日
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リュスティック♪　いちじく酵母。

(2)
テーマ：美味しいお店を教えて！(16932)
カテゴリ：パン作り

久しぶりの　パン日記えんぴつ

ほったらかしのいちじく酵母でリュスティックを焼きました食パン


液種のときは　すっごい発酵力びっくりきらきら

だったのに　パン生地になるとイマイチ～NG下向き矢印

液種のときに発酵が進み過ぎてしまったのかしら？？


今　酒粕酵母を仕込み中なんですが・・・

全然・・・　駄目NG

プクっともしません泣き笑い

春に起した苺酵母もイマイチだったし・・・


今年は私の酵母・・・

 泣き笑い裏年です？




９月２５日に焼いたもの

画像　2008 秋10 010-70.JPG画像　2008 秋10 011-70.JPG



本日　焼いたもの

画像　2008 秋11 011-70.JPG画像　2008 秋11 012-80.JPG

 

どちらもあまりふくれませんでした。

 と言うか全然泣き笑い

 

今日焼いたのなんて　すごく目が詰まっていて

なんだかスコーンみたいぷー

あきらかにパンの食感ではないけれど

美味しいから良っかオーケー

 

今日作ったお菓子の

タルトタタンは成功でしたOKきらきら

 明日の日記に記しますえんぴつ 






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最終更新日  2008年11月03日 22時55分48秒
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