カントリー・パントリー ～Country Pantry～

[食のこと] カテゴリの記事

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  いっぱいアメリカンパイ☆ ～感謝祭07終結編

  Ｈｅｙ～♪肉食オンパレードで見るのもうんざり？！まぁーそうおっしゃらずに～ ^^；狭いところですが、上がってください～♪はい、こちら↑が、ファイナル・チェック段階のターキー。大型のスポイトのような用具で、このように、たびたび肉汁を上からかけると、肉のパサパサ化を防ぎ、皮の艶も良くなるらしいです。。。腹ぺこケリー家、やっと、感謝祭ディナーを、｢いっただぁきまぁ～す！｣！先日、学校の｢手作りビスケット・コンテスト｣にて、見事に１位の座を獲得しました娘、今宵も、腕を振るって焼きました～。 星型☆無事にディナーをいただいた後、みんなお腹パンパンなんだけど。。。デザートのお時間です～♪英語に、『腹八分目』と言う言葉は存在するの・・・・？あまり深く考えずに、甘いものタイムに突入～。奥：パンプキンパイ、右：チョコレートクリームパイ、手前：アップルパイ。ＮＹ州の叔母は、これらに加え、さらに、ストロベリーパイ、チェリーパイ、ピーカンパイも焼いたそうな。。。 日本で、パイ生地と言うと、通常、サクサクの層状（ぺストリー？）になっていますよね？アメリカンパイは、小麦粉、ショートニング、塩、水・・を混ぜ、伸ばして、パイ皿に敷いた状態（＝クラスト）のスタイルが主流です。そこに、フィリング（中身）を流したり、乗せたりして行くんです。クラストは、キッシュの生地に似ていますよ♪いつも、チョコレート・クリームには、熱する・・・いえ、ネッスルのベーキング・チョコレートを使用するのですが、今回は、ギラデリの無糖チョコレートを使ってみました☆リッチな仕上がり～クラスト部分は、グラハムクラッカー＆溶かしバター タイプを起用～。 アップルパイは、クラム・トッピング（小麦粉、ブラウンシュガー、バターを混ぜてそぼろ状にしたもの）を起用☆アメリカ人は、あつあつのアップルパイに、アイスクリームを添えて食べる人が多いです。。。パンプキンパイは、ホリデー・シーズンに無くてはならない定番！！☆潰したパンプキンをふんだんに使ってあり、植物繊維が豊富！ヘルシー感溢れるデザートです☆そう思いながらついつい食べ過ぎてしまうので、ヘルシーも何も・・・元の木阿弥～。ららら～♪ ＾＾；子ども達に、クリスマスには、チェリーパイ＆ラズベリーパイ！ をとせがまれました。 あ・りとる・・・・、パイ職人気分 のわたし・・・♪♪（＊＾＾＊）失敗のパイ に終わらないよう、気をつけないとね☆ ーー；

  Nov 25, 2007

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  おぉ！七面鳥、ロースト中～☆ ～感謝祭に向けて・続編

  Ｈｅｙ～！昨夜のハムは、何とか焼き上がりましたよ～☆↑３時間、素焼きをした後に、分厚い皮＆脂肪を削ぎ取り、グレーズと言って、味つけ＆照りを出す為に、ハニーマスタードを刷毛で塗りながら、もう１時間ほどベイク。ハムに埋め込んでいるのは、クローブと言う香辛料です☆今日は、朝５時からキッチンに立ってあくせくやっているのですが、只今、２２日午後５時過ぎ・・・まだ感謝祭ディナーにありつけません（ーー；）もう、どちらの家庭も、賑やかにご馳走をいただいている時間ですねー。あと、１時間くらいで、ロースト・ターキ～が焼き上がります～。腹ペコです～～。--------------------感謝祭のはじまりはコチラを見ていただき、現在、アメリカで、感謝祭と言えば、ちょうど、日本のお正月のような雰囲気です。年に１度、遠方からも、家族、親戚、親しい友人達が集い、ご馳走を囲んで賑わいながら、あらゆることへの感謝の念を共に抱き、改めて、生きている幸せを分かち合うひととき・・・と言う感じでしょうか。。あいにく、今年の我が家は、家族の５人きりで迎えた感謝祭ですが、たくさんの大切な人々に支えられ、こうして、元気に、笑顔でいられることに心から感謝しつつ、夕食の時間を持ちたいと思います。↑オーブンに突入する寸前のターキー（１３ポンド＝６kg弱）☆必須のデザートである”パイ”も３つ焼いたんで、また見てくださいね～☆そいでは、ターキーのファイナル・チェックに行って参ります！

  Nov 23, 2007

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  ベークド・ハムにトライ☆ ～感謝祭に向けて

  Ｈｅｙ～♪アメリカは、明日（22日）が、感謝祭となります。昨年のレポートでは、フライド・丸ごとターキーを試みたものの、それはそれは、冗談抜きの、真っ黒くろ焦げ★に揚げてしまったことをお伝えしました。。。（ToT）今年はロースト・ターキーで参りますが、ハムも、焼いてみることにしました☆重さは、約１０ポンド＝約４．５kg。明日は、ターキーを焼いたり、ベークド・スイートポテト、デザートのパイ等で、オーブンは使い通しになるので、ハムは今日の内に！焼き方を調べていたら、調理の途中で、”皮を削ぎ取る・・・”ってあるんですね。皮？・・よくわからなかったんですが、ハムのパッケージを除いたら、あ～！ わかりました。ＰＩＧの皮付きでしたー。結構なグロテスクぶり。味付けの前に、まずは、３時間ほど焼くべし・・とレシピにありますので、只今焼いておりまする～。2時間経過したところ。あと１時間焼いたら、味付けにかかります。わたしの料理下手は、うっすらご周知かと思うのですが、がんばってみますぞ～！（・・・焼くだけは料理の内に入らない？）続編、乞うご期待！！

  Nov 22, 2007

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  ”挽き”際が肝心・・・・

  Ｈｅｙ～！さぁて、これは何でしょか？！ミート・グラインダーと言って、その名の通り、お肉を挽いてミンチにするもんです。骨董市を歩いている時に、｢おぉ～！懐かしい～！ グランパがいつもシカの肉をこれで挽いていた～！｣とパパ。（妻）アメリカの子どもらしい思い出。。。（ーー；ひとしきり手にとり見入っていたパパは、４ドルで求めて持ち帰りました。なので、これは、５０数年前の鋳鉄製グラインダーを使って、まさにお肉を挽いているところです～（手動）ひぃ～～ぶちゅぶちゅ音がするぅ～～時々、肉が詰まるぅ～～時々、肉汁（というかブラッド）が散るぅ～～～ もぅ～、自家製挽き肉なんて、聞こえは通（？！）ですが、慣れずに時間はかかるし、フレッシュな挽き肉なのかどうかよくわかりませんッ！！（妻） （ーー；（子どもたち） おおはしゃぎ なかなか体験できない、歴史のお勉強の時間を持った、ってことで、強く自分を納得させました。これで、ハンバーガーを作って食べたんですが、なんだか、挽いた肉、って言うよりも、臼でついた肉、、、って感じで、それはそれは、へんちくりんなバーガーが出来上がりました。よくわかんない。。。食べましたけどね！

  Oct 16, 2007

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  あん♪あん♪あん♪とって～も大好き…♪…

  Ｈｅｙ～！以前、ちらっとご紹介をした黒目豆で、ぜんざい？おしるこ？もどきを作ってみました～。小豆の代用で作れる！と知ってから、うずうずしていたのですよー。ちと時期はずれかしらん？いえ。甘党！豆好き！に、甘いもんを作る”時期”はなくてよ！さぁ～、行ってみよぅ～～～！ブラックアイ ピ～ズは、こんなんです。１ドル前後で手に入ります。こんな感じで、その名のごとく、黒い目がぽちッとついた、かわゆいお豆。アップにも耐えられるおキュートぶり。＾＾黒目豆は、浸けておかなくても、やわらかく煮えるお豆らしいのですが、甘党！豆好き！、そして小豆がなかなか手に入らないど田舎 in アメリカ在住者といたしましては、この初挑戦を成功に終わらせたい！ってなわけで、一応、浸けました。 ふっくら、良い感じになったところで、あとは、ぐつぐつ煮るべし。愛しのぜんざい or おしるこ もどきはできるのか？！ぐつぐつ。ぐつぐつ。。。。こんなんでよいのだろうか？ぐつぐつ。。。。さぁ～甘党の女神、お砂糖のおでましじゃーーーーーどばーーーーっ。上白糖がないんで、グラニュー糖。。。。ちと、不本意。ブラウンシュガーも混ぜてみた。味見～。甘くない。。。お砂糖をも少し。。。。控えめ加減でも、おいしい甘さにするには、結構な量を入れるもんなんですね。一度に混ぜる、その驚くべきお砂糖の量に、さすがのわたしも心が揺るぎましたが、立ち直りに要した時間、約３秒。おそるべし、甘党！！ 恐いもの無し！！ ナッシング～♪できあがりは、これ～～ ↓ぜんざいっぽい？ちと、白っぽい ＆ まめまめしすぎた感がありますが。いただきものの切り餅があったので、入れてみました♪ブラックアイ・ピ～ ぜんざい。やはり、小豆でつくる本物には劣りますが、なかなか幸せな出来上がりでございました。このあとは、どんどん煮詰めて、あんこにしました。全国甘党員の一員として、これからも、ジャパニーズ・スイーツを愛し続けます。フォエヴァー あんこ ♪

  Jul 25, 2007

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  おつかいにはボウルを持って

  Ｈｅｙ～！豆腐ステーキを作ろうかな～と思って、お豆腐を買って来ました。こちらのお豆腐は、新鮮味に欠けるし（おそらく保存料てんこ盛り）、よって、味も落ちるし（なぜか酸味を感じる。。）、口当たりもいまひとつ（絹ごしだとわりと良し）なんですが、やっぱり食べたくなるんですよねー。水切り中～お豆腐料理のカンタンなもので、何かお薦めがありましたらぜひ教えてね♪お豆腐にまつわる思い出があります。我が家の近くに、おいしいお豆腐屋さんがありました。子どもの足で歩いて、２～３分の距離でした。家族全員お豆腐大好き。よく、母に、｢かおちゃん、お豆腐買って来て～｣とおつかいを頼まれました。お豆腐代をポケットに入れ、ボウルを持って、その近くのお豆腐屋さんへ向かいます。お豆腐屋さんの中って覗いたことありますか？大豆やにがりの香りがたちこめていて、小学校低学年のわたしには、スチール製の大きな大きな水槽が印象的でした。｢お豆腐、三丁くださ～い。｣馴染みのおばちゃんに、持ってきたボウルを渡すと、おばちゃんは、その水槽の中に沈んでいる、できたてのお豆腐をすくって、普通の大きさに切ってくれました。持ってきたボウルに少し水を張ると、その出来立て、切り立てのお豆腐を入れて、｢はい、ありがとね。｣わたしの一番の楽しみは、おばちゃんの、｢これはね、お駄賃よ。｣と言って手渡してくれる小銭でした。・・・あれは、お釣りだったのか？ お小遣いだったのか？と今になって思いますが、お豆腐が、水といっしょにたぷんたぷん揺れるのを見守りながら、両手でしっかりとボウルを抱え、ころばないように、でも小走りで家に着き、｢ただいま～｣と、母に手渡す。おつかいをまっとうしたうれしさと、ポケットに入ったお駄賃が、ことの他うれしかったことを、あまりおいしくないアメリカのお豆腐を見るたびに、思い出すのです。できたて、あつあつのがんもどきも、すっごくおいしかった～～♪※メープルメロンパンに続き、 ｢帰国時食べたいものリスト｣に追加♪・新鮮なお豆腐、がんもどき

  Jul 17, 2007

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  甘露なテンプテーション

  Ｈｅｙ～！さ～て、これはいったい何でしょう～？？ハイジに出て来る、焼き立ての白いパンに似てなぁい？インド料理のナンにも見える。。。なーんと、これは、メープル・コットン・キャンディー♪３週間、ＮＹ州で夏を過ごした娘が、お土産に持って帰って来ました～。ちぎってみると、確かに中は、綿菓子のように細～い糸が巻かれた感じ。なんだか、繭みたい。 口にすると、すわぁ～～っと跡形もなく溶けて、ほんのり、メープルシロップの甘みが残ります。普通のお砂糖の綿菓子も懐かしい味ですが、メープルシロップからできた綿菓子、甘い中にもあっさり感があって、溶けた部分が琥珀色に変化。なんとも意外な出会いでした～♪これ、丸ごと口に入れたい自分を制止するの、かなりキツかったんよ。。。。 （＞＿＜）

  Jul 16, 2007

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  カリッとピクルス?!～大量キューカンバーの行方

  Ｈｅｙ～！旬ですねー。知り合いにキュウリをいただきました。３袋も！ピクルスにしたら♪といただいたのですが、実際に作ったことはないのですよー。友人の叔母さんが作っていらっしゃるところを見に行ったことはあるのですが。。こちら↓は、昨年、既にピクルスにしていただいたものをお裾分けいただいたもの～。 瓶詰め（缶詰め）作業のことを、ｃａｎｎｉｎｇ（きゃにんぐ）と言って、こちらの賢い主婦は、フルーツでジャムを、トマトでサルサ類を、このようなキュウリなどはピクルスにと、チャチャチャっとｃａｎｎｉｎｇしてしまって、保存食としてパントリーに並べ、年間を通して、収穫を楽しんでいます。もちろん、節約にもなるし。はてさて、やってみるか。。。ジャーをまず手に入れました。蓋の部分は、このように、平べったいトップと、スクリュー状の輪っかがセットで付いて来ます。保存したいものを入れて、ジャーごと熱湯に浸け、密封する手法を取るのですが。。。うやむやなので、要・研究。キュウリがしなびちゃう前にさっさと詰めなければ！！ピクルスにするお酢の調合で、おいしいレシピをご存知の方はぜひぜひ教えてくだされ～～♪アメリカのキュウリは、こちらのびっくりサイズよりももっと大きいのがポピュラーなのですが、ピクルス用のはちっちゃい種類で、手のひらに納まります～。なんつーか、短足キュウリ系。＾＾

  Jul 6, 2007

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  南部料理に誘われて～ フライド・グリーン・トマト、ブラック・アイ・ピー

  Ｈｅｙ～！先日行ったレストランでのわたしのオーダ～。ちと色取りがよくないですが、この前に大盛りサラダが出てきていて、既に完食済み。。あと、焼き立てロールパンもあったな。これはガマンして食べなかった。（ダイエット中につき～）『今日のスペシャル・ランチ、・・・・・・フライド・グリーン・トマト添え』とあったので、メインが何かも確かめずに注文。スペシャルなメインは、ミートローフ（手前）でした。我が家で焼くミートローフは、長方形で、オートミール入り。もっぱら、ケチャップでいただくのが常ですが、これは一人分に丸～く形取ってあり、とにかくふわふわやわらかくて口当たり良し。パン粉？とか、パンのちぎったの？とか、ふんだんに使ってあるのかな？ソースはちょっと甘目で、肉汁を活かしたグレービー系。なかなかですっ！お目当てのフライド・グリーン・トマト（右上）。一度、本格的に食べてみたかったんだ～。ご存知ですか？フライド・グリーン・トマト。その名の通り、青い内の固いトマトをスライスして、塩・胡椒。コーンミールの衣で、両面をカリッ！と揚げたものなのですが。。。固いトマトが、高温でしなっとした感じと、その酸味、衣の香ばしいカリッと感と、シンプルな味わいがマッチして、こちらもなかなかイケましたよ♪最後にもうひとつの付け合わせ（左上）は、フレンチフライ、蒸し野菜、ベークド・スイートポテトetc。。から選べたのですが、ブラック・アイド・ピーズ にしてみました。豆好き女なもんで。。。このお豆は、黒目豆と言って（そのまんま）、ササゲの仲間らしいです。小豆ほど手間がかからず、水に浸けておかなくても、ふっくらやわらかく炊き上がるんだって。普通に塩味で炊いてありましたが、あっさりしていておいしかったですよ。検索していると、どうやらこのお豆は、煮ると、煮汁が小豆のように赤っぽくなるらしく、煮詰めて、お砂糖も入れて、『ぜんざい』or『おしるこ』もどきができるらしいっ！おお～！そうだったのかー。昨日、早速このお豆を手にしましたので、挑戦してみます。失敗してもアップしますね～。乞うご期待！南部料理と言えば、とにかく揚げ物が多いですね。なんでもかんでも揚げます！それも、ベーコンの油を使ったりして。。。うっぷ。それから、”ガンボ”と言う料理も定番で、ちゃんこ鍋風？に、いろんなお野菜、肉・ソーセージなどを入れ、スープで煮込んでいただきます。あと、驚くなかれ、この辺ではオクラがポピュラーで、オクラ料理も定番です。例に洩れず、フライド・オクラ。。。。もね。（揚げたオクラ、そのまんま）もうちょっと南部料理なるものを研究して、ご紹介してみたいものですねー。わたしたちのテーブルのお隣では、とあるグループがお食事会を催していて、メンバーのギター＆バンジョーの演奏が始まりました。生演奏ってやっぱりイイですね♪***********************ＯＭＡＫＥ****************************※『フライド・グリーン・トマト』って言う映画もありましたねー。 今度借りて観てみよう。※『 Black Eyed Peas 』と言えばこちらのんがポピュラーですね。 れっつらダンス！

  Jun 13, 2007

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  食べちゃった。。。

  Ｈｅｙ～！昨日、一昨日からの流れで、とってもストイッキー（ストイックでいたいけど、いまひとつなり切れていない）な、けりーです。スナイパーな奥様のイメージ保持の為に、今日のご紹介日記は、ちとためらいましたが、ぜひ↓。これらは、プロセス済みの、”しか”のお肉達です。スナイパーな奥様。。。、狩猟に出かけたん？？いえいえ。ハンティングに行った友人からお裾分けをいただいた、と、パパが持って帰りましたの。しか肉の、ステーキ（中央）と、挽肉（右）と、セージ入りのソーセージ（左）です。パッケージを見ると、どうやら、しか肉を専門に、処理する場所があるようです。今回は、ステーキを解凍して、炭火でグリルし（パパが。）、いただきました。しか肉は、とにかく脂身が少ないのが特徴・・・と聞いておリましたが、まったくその通りでした。臭みも無く、わりと、リーンなビーフに近い食感、お味でした。アメリカではポピュラーですが、わたしは、しかのお肉をいただくのは、今回が初めてです。みなさん、食されたこと、おありですか？？※まきちゃん へ。 しか ｉｎ 奈良公園 は食べたりしないから大丈夫だよ～。＾＾

  Apr 11, 2007

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  ＥＧＧ、ＥＧＧ、ＥＧＧ～♪

  Ｈｅｙ～！我が家のニワトリがタマゴを産まない時期は、こ～んな１８個入りのを買うんです。１パック、１．９９ドル。これはＬサイズですけど、Ｓ～ＸＬまで有り。なぜか次女はタマゴが苦手なのだけど、残る家族全員、タマゴ好き。長男は、お腹がすいたら、自分でスクランブルド・エッグをつくるほど。定番の目玉焼きやたまご焼き、茹で卵、サラダやサンドイッチ、朝はよくフレンチトーストやパンケーキを焼くし、お菓子作りにも欠かせない。。。てなわけですぐになくなっちゃうんですけどね。タマゴ料理の定番モノって、わりと何度食べても飽きないんですけど、もうちょっと違った使い方できないかな～これは！というタマゴ料理ありましたら、シンプルなもの、手の込んだもの、な～んでも構いませんので教えてくだされ～～

  Feb 22, 2007

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  Ｂ・Ｎ・Ｃ ブレッド

  Ｈｅｙ～！お昼前に、電話がるるるるる～～～♭受信機のＩＤ欄に、｢○○○ School｣と出たので、てっきり、ジャパニーズ スクールからだと思ったわたし。元気良～く、｢もしもし～！｣と出たら、子どもたちの学校からであった。。。。やば。（オフィスのお姉さん、絶句。）来たーーーーーーーー！次女→長男→と済んだら、やっぱり今度は長女の番。熱がありオフィスで待っているのでお迎えを、、、とのこと。下の２人は３日安静にしていて治ったから、長女も木曜日くらいから登校できるかな。。。いつも、おやつを楽しみにして学校から帰ってくる長女＆長男。今日はお姉ちゃん調子悪いけど、熟したバナナが残っていたので、Ｂａｎａｎａ Ｎｕｔ Ｂｒｅａｄ を焼きました～。我が家はいつもコレにチョコレート・チップも入れちゃってるのですよ。ほかほか焼き立てもおいしいですが、一夜置いた翌日は、し～っとりしてもっと良い感じ♪実は、これはハニ～の好物で、結婚前に義母から教わったレシピなのですが、結婚記念にもらった年代物のクッキング・ブックの中に、ちゃんと載っていました。熟したバナナがあまっちゃった時に最適。カンタンでおいしいのでぜひ、お試しあれ～♪バナナ・ブレッド～*～*～*～１． ２／３カップの砂糖、１／３ショートニング、玉子２個をミックス。２｡ 大さじ３杯のサワーミルク OR バターミルクと、１カップのつぶしたバナナを｢１．｣に混ぜる。３． ２カップの小麦粉、小さじ１のベーキングパウダー、小さじ半分のベーキングソーダ、小さじ半分の塩→ミックスしてふるい、｢２．｣に混ぜる。４． お好みで、１／２カップの刻んだナッツや、適当にチョコレートチップスを混ぜる。オーブン175度で、50～60分焼いたら出来上がりっ！♪バナナに甘みがあるので、砂糖は少なめにしてＯＫ♪サワーミルク OR バターミルクの代用→レモンジュース大さじ１ ＋ ミルク大さじ２ ♪オーブンに入れる前に、約２０分間、生地を寝かせると、膨らみbetter。これがそのアメリカ料理年代物レシピ本 from 義母裏表紙にプリントされたフレーズ。｢Home is where the heart is.｣

  Feb 6, 2007

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  引いてスパイス！

  Ｈｅｙ～！お料理に使ういろんなスパイスを集めるのって、楽しくないですか～？ある日、スパイスはラックに収納するのも良いけど、引き出しに入れてしまうと一目瞭然で便利ですよ～と、キッチン収納に関するＴＶ番組で見て以来、マイ・キッチンではそうしている。わたしが好きなスパイスは、■シナモンお菓子や、お茶系、シナモン・トースト、シナモンロール、フレンチ・トースト系はもちろん、いろんな煮込み料理の隠し味に使うこと多し。アップルとの相性は絶品ですな。■ナツメグ甘さとほんのり苦さがミックスされたような・・・ミートローフやハンバーガーなど、ビーフ系料理に良く合う。スープの隠し味にもバツグ～ン。■セージチキンのマリネードによく使う～。ローストの際も、これでもか～！ってぐらいにチキンにすりすりするー。■クーミンシチューに入れるとコクが出る。チリや、意外にも、新じゃがや、たまごサラダ系の隠し味にもＧｏｏｄ。こちらで大ブレイク中の人気シェフ、レイチェル・レイ ↓が、「クーミンはワタシの大好きなスパイス。」「こんなにセクシーなスパイスはないわ！！！」と言っていた。以前、チリ・ドッグ用のチリを作る為に買っていたクーミンが確かこの引き出しに。。。くんくん。うーん、セクシー風味。。。。とは良く言ったものだ！・・ってようわからん！そっと引き出しにしまった。修行が足りないのであろうか。わたしのような料理音痴には、使用法を一歩間違えると命取り料理になり兼ねないが、スパイスをひとふりするだけで、高級レストランぽく味がしまることがあってウレシイ。もっともっといろんなスパイスに出会って、料理のバラエティを広げたいな～。オススメがあれば教えてね♪

  Feb 4, 2007

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  日本の味やね～♪

  Ｈｅｙ～！埼玉のお友達からの到来物で～す。郵便ではなくって、だんな様がナッシュビルまでご出張→そのお仕事先から、彼女のお友達の手に渡り、→その方はわたしも知っている方で、→わたしの仕事先でお会いできるので、そこで手渡していただきました～。埼玉からいろんな人の手に渡って我が家に届きました♪よう来たのぉ～！埼玉産の黒豆茶と、小振りのおせんべいです。黒豆茶って、はじめていただきました。香ばしくって、ほんのり甘みもあっておいしかったです。イソフラボン＆アントシアニンがたっぷりなのだって♪（よく知らないのですが、効きそうだ～！ 何に？）カラダの隅々までヘルシーが行き渡るぅ～～って感じ。お湯のみの底に残ったお豆もぽりぽり食べちゃった。。。。まりまり、ありがとうね～＾＾

  Jan 23, 2007

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  マジメなの？ ジャンクなの？ 缶入りチーズ☆

  Ｈｅｙ～！以前から気になっていた、ヘン なものをご紹介しま～っす。 ”ニューイヤーのパーティーに、ぜひ！”。。。との謳（うた）いでセールになっていたので、先日、思い切って買ってみたのです。チーズです。缶入りの。子どもと、クラッカーにでもつけて食べると、おいしいかなぁ～、おもしろいかな～と思って。いや、チーズが、くにゅくにゅぅ～～っと缶から出て来るワケですから、確かにおもしろいんですけどね。味が～～～～～～っ！！！何と言うか、ケミカルっぽいの。もろ加工品！って感じ。保存料とかたっぷりなんだろうな～～。チーズ味なんだけど、ほんのり違和感。。。。いえ決してグルメな味を期待していたワケではないのですが（$2．50だし。。。）、まったくもって、おいちくない。家族５人、意見全員一致 ↓※黄色過ぎ～～

  Jan 6, 2007

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  チキンウイングス・スパイシぃ～☆大好き

  Ｈｅｙ～！久々に晩御飯に登場したチキン・ウィングス。バッファロー・チキン・ウイングスって知ってる？アメリかではポピュラーなメニューのひとつで、鶏の手羽をから揚げにして、ホットソースであえたもの。セロリ・スティックと、好みで、ブルーチーズが必ず添えてあります。ニューヨーク州バッファロー市が発祥なので、そう呼ばれています。テネシーは南部に位置する為、なかなか本場の味には出会えませんが、我が家の味は結構近い！ととっても自画自賛～＾＾と言うのも、ハニーがバッファロー市近郊の出身なものですから☆以前は、”ショーン（ハニー）のチキンウイングス・ソース・レシピ”をあみ出したりしていましたが、最近、もっぱら頼っているソースはこれー（英語）。１００％フィンガーフード。ホットソースだらけの手羽を、両手で持って食べますから・・・ナプキンは必ずたくさん用意してね。＾＾辛さにふーふー言いながら、ゴーカイに食べる、ケリー家の ふぇいばりっと・ふ～ど です！☆※この日は手羽先の先端を除いて手羽中、手羽元ともに、計80本を揚げました。 から揚げにかなり時間がかかるけど、後はソースをあえるだけ、の簡単料理。 スパイシー料理好きにはたまりません！ですぞ。＾＾

  Jan 3, 2007

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  クリスマス限定のホイップクリーム

  Ｈｅｙ～！どうでも良いけど、タイトルの書き込みで、”ホイップ”と入れようとすると、”ホ一夫”となった。。。どんな夫じゃ！クリスマスに向けて、いろんなものの”シーズン・限定版”が店頭に並ぶのだけど。まさか、こんなんあるとは知りませんでした。パンプキン・パイにはホイップ・クリームがあった方が良くて、いつも、本物ヘビー・クリームを泡立ててのっけるのだけど、手抜きで缶入りホイップを買って帰ったの。よ～く振って、逆さまにして、トップの口の部分に少しプレッシャーをかけると、クリームがしゅばしゅば～～って出て来るやつ。日本にもあるのかしら？味見をした息子が言ったひとこと、｢この味、好き｣が、ちょっと気にかかったのだけど、ブランドがいつもと異なるんで、気に入った味だったのかなぁ～なんて。で何気に缶を見つめたら、それは、｢ペパーミント｣味のホイップクリームだったのじゃぁー。↑間違って買ったホイップクリームこんなん、使えん！ミント味って、好き嫌いあるよね～。わたしは、ミント・チョコも、ミント・アイスクリームも、こちらには、中のクリームがミント味のオレオ・クッキーなんてありますが、だめです。。。。唯一、ミント・ティーは好きぃ。いったい、ぜんたい、どんなものに、ペパーミント味のホイップクリームが合うのでしょうか。まー、好みですね。アメリカだと、ライスの上にもかけちゃう人がいそう～～うん、いるな。きっと。以上♪

  Dec 1, 2006

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  迫り来るポテト

  Ｈｅｙ～！大型のサツマイモ並みの、このドでかサイズを伝えたかったのですが～。アイダホポテト！セールで確か３．６０ドルくらいだった。６．８ｋｇ入り。すごい量だよ。芋掘りに行って来た気分♪ポテトスープ、ポテト・サラダ、肉じゃが、グラタン、コロッケ、、マッシュド・ポテト、カレーに入れたりとか？おでん・・・は、他のもの揃えるのタイヘンだな、、お味噌汁に入れたり・・・？おやつにどうにか使えないかな～いろんなお料理に使えるし、芽が出て来てしまう前に、使い切ろう～～～！！とアレコレ考えつつ、夕べは、フォークでぷすぷす穴をあけて、アルミホイルに包んでオーブンに入れるだけ～（ザ・手抜き）の、付け合わせベイクド・ポテトで終わってしまった。。。ほくほくのポテトに、シュレッド・チーズや、ベーコン・ビッツをかけて、とってもおいしかったのだけど、大きすぎたので、最後のあたり、家族が無口に。。。。。。すまない

  Nov 29, 2006

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  浸かるターキー

  Ｈｅｙ～！これが、先日、感謝祭で試みた、ターキーの丸揚げ の最中で～す。高温のピーナッツ・オイルに、１３ポンドあるターキーが浸かってるの。。。 じゅぶ、じゅぶぅぅ～～この顛末は、岐阜から、世界一！ＨＴＭＬ新聞１２月号が発射されたあとに、日記に書きま～す。

  Nov 28, 2006

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  時には酔いしれるも良し・・・

  Ｈｅｙ～！いえ、我が家では、ほとんどお酒をいただくことはないのですが。先日、仕事で近くに行ったけりーダンナが、｢寄られずにはいられなかったぁ～｣と、『ＢＥＡＣＨＡＶＥＮ』と言うワイナリーより、わたしたちお気に入りのワインを求めて参りました～♪このワイナリーは、ナッシュビルから北西へ約４０マイルほど走った、クラークスビル（ＴＮ）と言う町にあります。高速Ｉ－２４をケンタッキー方面に向かうとデカイ看板が見えるのできっと迷わずに辿り着けますよ。ココには、まだ、長女がお腹にいた頃、”妊婦さんに少々のワインはいいのよ♪”と言う、ワイン好きの友人夫婦に連れられて訪れたことがあってね。お気に入りのワインとは、Barrister's White Muscadine 2004バリスターズ ホワイト☆ マスカディーン。実に甘度８％のデザート・ワイン。お手軽なお値段で、１本 １１．４２ドル也～。うんまいっ！！大粒のジューシーな白ぶどうが、お口の中でほろりん、ほろりん、ころがる感じ。その中にも、ピリッと辛みも絡んでて。ブリーズさせたら、さらにまろやかになって目がハート状態～。マスカディーンは、アメリカ南西部産のぶどうで、このワインは、別名、『神様の命の酒』って言われてるんだよー。どうりで元気が出たわ。ほろん♪としたついでに、『お母さんのひとりの時間』と称して、バスルームを進入禁止状態～。キャンドルあり～ハリー・コニック Ｊｒ． のミュージック♪あり～贅沢なバスソルトもいっぱい入れて～グラスワインと共にうーん、極楽。極楽。たまにはねぇ～～あーーードアの向こうで、わんぱくキッズのどったん、ばったんが聞こえるるるるる～～いや、きっと、気のせい。風邪気味でカラダの節々が痛かったのが、復～活～～。神様の命の酒ですよ！元気出るわなぁ。今、夜中の２：３０。こんな時間に元気出てもねぇ。。。。いや、ほろ酔い加減で、夜８時にはうたた寝しちゃいまして。日曜朝は、月一のマンモス・フリマで仕入れの予定～。このまま起きておくかな。バスタブに浸かったわたくし↓ いえ、これ、このワインのラベルなんですけど。自分かと思った！ こわっ！オマケ：そうそう、最近のお手軽ワインのコルクって、こんなの？？樹脂コルクって言うらしいけど。ゴムみたいな感じ。知らんかった～～。

  Nov 26, 2006

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