七草粥も圧力鍋で

Jan 7, 2006

(4)

この日は七草粥の日でしたね。皆様は召し上がりましたでしょうか。

そんなことをすっかり忘れていた私は、たまたまスーパーに立ち寄った時に
「七草セット」がパックで売られているのを見てやっと気付きました。
本来は７日の朝に食べる物なんだそうですけど、
こうなったら夜でもいいやと買って帰りました。

勿論また圧力鍋で作りました。
いつものことながら浸水時間も要りませんし、早い。
思い立ってから30分で美味しい七草がゆができます。
圧力鍋でお粥は初チャレンジでしたが、
またまた良さを再確認しました。

【材料】七草セット…１パック
米…１合　水…６合　塩…少々　薄口しょうゆ…少々

【作り方】
１．圧力鍋に洗った米と分量の水を入れ、塩少々を加える。
２．蓋をして火にかけ、高圧で10～12分加熱後、自然に冷ます。
３．七草の中の、スズナ（かぶ）とスズシロ（大根）の根の部分は
細かく切って塩茹で。
４．七草の葉物は洗ってさっと塩で茹でて冷水に取り、細かく刻む。
５．圧力が下がったら蓋をあけて、３．と４．を加えて
塩と薄口しょうゆで味を整えて器に盛る。

お粥は鍋に付属しているレシピ集では
事前にお米を「１時間浸水」とありましたが、
以前に紹介したこの本→では浸水の必要なしとあったので
こちらを参考に作りました。全く問題なしです。
米と水の割合はお粥の場合1:5～6だそうですので、
その範囲でお好みで調整下さい。

圧力鍋でタイム1／2クッキング

また他にもレシピを調べると出汁で炊くものなどもありました。
この辺も好みとは思いますが、
プレーンに塩味で、隠し味に醤油くらいが私は好きだなぁ。
ただ、油分が少しある方がビタミンＡの吸収は良くなるらしいです。

正月の御馳走で酷使した胃腸を労るとか、
無病息災を願って…などの意味があるという七草がゆですが、
日本の古くからあるよい習慣は、大切にしていきたいもんですね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Jan 8, 2006 01:01:13 PM
コメント(4) | コメントを書く

[手作り美味しいもの] カテゴリの最新記事

七草粥も圧力鍋で

カテゴリ未分類

買ったものレポート

インテリア・雑貨

手作り美味しいもの

手作りスイーツ

駅弁＆旅先の食事

美味しいもの

B級うまいもの

甘いもの

茶・コーヒーなど

酒・アルコール

音楽・楽器

本・コミック

映画・ドラマ

自然・植物

日々の出来事

徒然～つぶやき～

富士山に登ってきました

ターボジャム

その他