農業って偉い
農業ってスゴイと、あらためて感じる今日この頃。先月、とある場所で南極観測隊のかたとお話しする機会を頂いた。その際、そのかたが言っていたことには、‥‥南極観測隊員にとって、最高の贅沢品というのは、 じつは『生野菜』なんです。これは衝撃だった。でも、そりゃそーなのだ。半年に1度しか届かない物資。その中で食糧をやりくりしなくてはいけない中で、食べるものはすべて冷凍保存。生野菜などというモノは、南極観測船が到着したその時しかお目にかかる事はできないでしょう。隊員の皆さんは、南極で毎日、肉、肉、肉‥‥生野菜に飢えているそうです。--「がばいばあちゃん」の中で、ばあちゃんが、高級品なんて、数が少ないから貴重がられているだけ。まがったきゅうりも、刻んで塩でもめば一緒。というようなことを言っていたけれど、本当にその通りだと思った。まがったきゅうり、ばあちゃんは川で流れてくるのをタダで拾って食卓に出していたけれど、南極の人にとったら、最高級贅沢品を川に捨ててるのを見て叫んでいたかもしれないよね。がばいばあちゃん、真理を言っていたんだね。--高級フランス料理店で出される食事だって、その食材になる野菜を丁寧に作ってる人が居てこそ。だとしたら、高級フランス料理店のシェフがすごいんじゃなくて、半分以上は、その野菜を作ってる人が偉いのかもよ。そんなふうに、最近思うようになりました。契約農家のこだわり野菜九州熊本産きゅうり