[酵母日記]の記事一覧 | 秋の空

＊＊　８日目～１１日の酵母　＊＊

こんにちは♪今日は、息子君が遠足に行っているので、お迎えがちょっと、ゆっくりなんです昨日の、主人の似顔絵をアップしようと、本人に、一応確認したところ、駄目だと言われましたまったく、ケチめ！！きっと、似ているから、嫌なんですよ。。そういうことにしよう気を取り直して。。本日、８日目の酵母さんです。。林檎の方はかなり発砲してきてます。。振って、蓋を開けてしめて、ちょっとしてからも、蓋の間から、ぷしゅーっとガスが漏れる音が。。　葡萄の方は、この写真は、午前中に撮ったのですが、その時より、今の方が発砲していて、浮いている葡萄が全部の３分の２くらいになりました。。もうそろそろかな。。明日あたり。。実を言うと、林檎の作り方、私が持っている本とはちょっと違くて、見極めがわらか無いんです。。私が参考にしているのは、この本です。葡萄の方は、このまま作ったんですが、こちらに載っている林檎の方法だと、摩り下ろすらしいんです。。酵母作りの先輩方！！お助けを～追加日記（１月２１日記入）９日目朝、泡がだいぶ出てきて、ぶどうも、全部浮き、ちょっと、ゆれると、所々から、泡が浮いてくる。。香りは、アルコールのような感じ。。いい香り。。１０日目夜、発砲はあまり変わらない。。泡だらけではないけど、炭酸水のよう。林檎の香りが、ちょっと怪しげだったので、冷蔵庫へ。葡萄のほうも、泡だらけではないが、やはり炭酸水のよう。。香りは、つ～んと鼻をさすくらいのアルコール臭。すぐさま、冷蔵庫へ。。１１日目、冷蔵庫に入っている、酵母が気になり、香りを嗅いで見たら、先日より、香りがマイルドで、いい香りになっていた。。このまま、酵母を明日にでも起してみたいと思います。。参加させて頂いています。。ポチッと応援お願いしまする。。　

＊＊　自家製酵母　６日目と７日目　＊＊

こんにちは。。昨日は、あまりに眠くて、寝てしまいました。。コメントのお返事、遅くなってしまってすみません。。昨日の酵母の成長と、今日の酵母の成長を。。おや？ちょっと、林檎に発砲？レーズンは、依然として、沈殿物や、浮遊物がきになります。。香りはどちらもいい香りですが、葡萄のほうが、ちょっと怪しげ。。沈殿物が朝になると、葡萄に積もってて。。見てるだけで、結構、気分が悪くなります（爆）でも、きっと、もし、頑張ってるなら、こんな事言って、ごめんなさい。。今日の酵母です。。この写真だと、葡萄にも、発砲？なんて思いますよね。。さっき、振ったばかりで、今、見てみたら、泡は無い（爆でもでも、林檎は、ちょっといい感じになってきました。。発砲してる感じです。。泡が昨日よりも見られるように。。蓋を開けると、シュボ！っと、音が。。うふふ。。実は、はじめは、絶対、林檎の方が、水から浮いて出てたりしてたので、絶対腐って、失敗すると思ってたんです。。意外や意外。。いい感じ。。頑張ってくれてます。。先日の日記のコメントで、皆さんから、ご指導いただき、今日から、ちょっと実践したいです。。オーブンの中に入れてみようかな。。これからも、色々と、教えていただけたら、嬉しいです参加させて頂いています。。ポチッと、応援おねがいしまする

＊＊　５日目の酵母　＊＊

こんばんは。。昨日は、バタバタで、酵母日記はお休みしましたが、今日は、なんとか。。（汗昨日も今日もあまり変化が無くて。。ね、無いですよね。。変化。。しいてあげると、浮いていたレーズンが、沈んだ・・・爆香りも、依然として、いい香りが続いております。。濃い香り。。あとは、レーズンの水に、浮遊物が。。これでいいのか！！やばいのか！！わかりません。。そっと見守っていきたいです。。明日へつづく。。参加しております。。ポチッと応援お願いしまする。。

＊＊　自家製酵母　３日目　＊＊

本日３日目の酵母ちゃんの成長を。。どうぞ。。葡萄の方は、ぐぐっと、水の色が濃くなりました。。で、昨日よりも、水分をすって、水分が減り、葡萄ばかりになり、ちょっと不安。。どんどん、太っているような。。人間みたいです（笑）香りは、林檎も、ぶどうも、すっごく濃い香りがして、いい香りです。。あとは、、目立った変化はないので、この辺で。。明日へつづく。。

＊＊　自家製酵母　2日目　＊＊

こんばんは♪今日は、日中、窓を開けれるくらい、こちらは、そんなに寒くなかったです。。あれ、これと、お菓子を作ったのですが、1つは、撃沈。。残りは、夕方にできたので、写真は撮れなかったんです。。で、明日にでも撮って、アップしたいです。。昨日から始まった、自家製酵母づくり。。2日目です。。 1日１回、ゆさゆさと、振って、蓋をあけてあげます。。初日に比べ、どちらも、水に色がついてきました。。林檎の方は、香りを嗅いでみたら、蜜たっぷりの林檎だったせいか、すっごい、林檎の香りが強くなってます。はあ。。このまま食べたい！って思うくらい、芳しい香りでした。。レーズンの方は、水分を吸って、ふっくらしつつ、多少、上に浮いてきてます。。香りは、やっぱり、レーズンが濃くなった感じです。。いい香りです～。。水の色も、どんどん、茶色になってきました（現在夜11時）（写真は、日中の）明日になったら、どうなっているか楽しみです＊＊腐っていないか、毎朝、ドキドキしながら見てます＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨日の夜、息子君が、ママ!オレも、〇〇君みたいな手袋したいから、明日、幼稚園行っている間に同じのの、黄色いの買ってきて！て頼まれたんです。。その手袋は、ナイロンで周りが施されていて、ゴッつい感じ。。きっと、ボウケンジャーとかみたいな、カッコよさがあるらしい。。探してみても、どうも、近所では、売ってないみたい。。そんなこんなで、どうしよう。。もうお迎えの時間になるし。。で、近くのディスカウントストアも覗いて、駄目だったら、今度、お休みの日に、皆で探しに行こう！とでも言おうやっぱりない。。せっかく楽しみにしてたのに。。どうしよう。。店員さんに、子供でもできる手袋ありますか？と聞くと、持ってきてくれたのは、大人まで使えるという、のびのびタイプのやつ。。色を見ると、丁度黄色はある。。しかし、どう見ても、カッコよくは無いし、期待に添えてない。。（汗でも、無いよりいいか！しかも、1個７８円色違いで、なんと、4色買ったら、店員のおばちゃんが、お正月だからと言って、200円でいいよ！と言いつつ、おまけに、タオルまでくれましたなんだか、悪い事したなあ。。と思いつつ、幼稚園に。。これでは、きっと、がっかりして、カッコよくない！とか言って、怒るのかなあ。。不安。。お迎えの順番が来て、息子君に近づき、おかえり！と言って、ドキドキしながら、買ってきたよ～って、堂々と言って見せたら。。うわ～～～！！！やった～！！！早く、手袋オレの手にして！！！これは、びっくりしました。。見た目も、軍手に近いのに。。すっごく喜ぶ息子。。こっちが、拍子抜けしちゃって、可愛くて、笑っちゃいました。。ああ。。いい子に育てたな。。私。。（なに言ってんだか爆）でも、ちょっと、可哀想なので、明日にでも、探しに行こうかな？あ！明日の朝の、べーグルが今焼けた！！って、今ごろパン焼してる私。。食べたい衝動と、対決中。。今は、やばいよね（爆）他にも、今の時間焼かれてる方いるのかなあ？いつも応援ありがとうございます。。励みになります。。よろしくです　

＊＊自家製酵母への道　＊＊

こんばんは♪ついに、昨年から持ち越していた、自家製酵母を作り始めました！！！デビューです林檎は頂いてたので、それと、レーズンです＊＊毎日、変化が楽しみです早く、これでパンを焼きたい！！これから、できる日は、この酵母さん達を観察してここで、日記をつけたいと思います。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日から、息子君の幼稚園が始まりました。。でも、今日は、お昼も出ないので、午前中に帰ってきて、その後、保護者会。。保護者会で、役員決めを。。順調に進んでたのですが、最後、１番、逃げたい役員。クラスから、１人選出するんです。。月１程度集まって、いろいろやったり、行事や、何かあったら、必ず、居る感じ。。とにかく、大変そう！！の一言。。ああ。。これは、避けたい。。もう、気が付けば、兄弟が居ない人は、クラスで、片手に余るくらい。その、片手に入っている、私。。（汗）そして、家から幼稚園まで歩いて５分の我が家。。これは、かなり気まずい。。兄弟居ない人がなりそうな雰囲気。。嫌な空気が。。ピリピリ。。いつもなら、誰よりも座高の高い私。今日は、私より背の低い人より縮こまり。。ひっそりと。。そこに救世主！違う役員をやった事のあるママ友が、兄弟が居る居ないなんて、関係したら、フェアじゃない！だから、それは考えないで、皆さん、誰か居ませんか？見たいに言ってくれて。。（泣き）ふう。。と思ったのも束の間。。ある方が、歩いて登園している方（近い方）どうですか？って。。近いから、集まりにも来やすいから。。そりゃ無いよ。。。その方は、以前に、ちょっと楽めな役員をすでにされてるので、やらなくてよいので、このように、強気。。そしたら、ある方が、立候補してくれて。。ああああ。。首の皮１枚って、こういうことかあ。。初めて、味わったよ～縮こまったせいか、もう、肩がこって痛いよ。。参加してます。。応援ポチッとお願いしまする。。