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November 17, 2005
カテゴリ：手作り
明日市民センターで味噌作りをするので、 昨夜から大豆を水に浸けて、お昼から大鍋でコトコト煮てます。 ちょっと目を離した隙に一回ふきこぼれましたが、焦げ付かないように混ぜ 大豆が顔を出さないように水を注して気長に煮てます。 ちょうど一年前に作ったお味噌は凄く美味しく熟成してます。  去年は年配のおば様達に囲まれて作ったので、ほとんどベテランの手によって作られた というかんじなのですが、今回はいつものフリースペースの時間にママ達だけで作るので 全部自分たちでやらないといけないんです。 初心者ばかりなので、麹と大豆を混ぜるアノ工程がちゃんと出来るのか？？ かなりの力仕事なので不安ですが・・・まぁなんとかなるでしょう。 美味しい味噌を食べる為に頑張ります！！  トップページ もご覧ください。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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