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2024年08月10日
カテゴリ：ちょっと工夫でこの美味さ
昼食に１人前のそばを３つに分けて「三色割子そば」にしたときに、長芋のと
ろろを掛けた「山かけそば」が美味しかったので、今度は１食分全部を山かけ そばにしました。長芋は皮をむき、黒い粒も丁寧に取って、すりおろします。 ここへ卵の黄身だけをよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。そばを茹でて冷 水で締め、鉢に取ったら、刻みねぎととろろを掛け、刻みのりをトッピングし てから、ストレートのそばつゆを１人分45ｃｃ掛けました。そばにとろろをプ ラスしたことで食べごたえもあり、全体がよく冷えていて美味しかったです。 
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最終更新日
2024年08月11日 00時17分15秒
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