100均ショップで大きな箱の「日本そば」が400円で出ていました。１箱に800ｇ
のそばの乾麺が入っています。よく考えて「これは買い」だと判断し、２箱買
いました。家で開けると50ｇ束が４つ入った袋が４つ入っています。６分茹で
だというので、２束をそのとおりに茹でて食べると、驚くほどつるつるしたの
ど越しのそばです。よく調べると奈良県のそうめんの産地で作られているそば
や冷や麦のシリーズで、たしかに冷や麦と同じ程度のつるつるの食感でした。

「そば粉10％以下」と表示があり、これはほとんど冷や麦やん！と思いました
が、２箱も買ったので、食べないわけにはいきません。試行錯誤のうえ６分茹
でという表示を無視して、２分茹で＋２分蒸らしにすると、まあ、そばかな？
という程度の食感になりましたので、冷たいつゆの汁そばで、なすやしめじの
てんぷらをトッピングした「冷やしてんぷらそば」にして家内にも食べてもら
いました。それでも家内も「そばにしては滑らかすぎる」と言っていました。

つゆは、うすくちしょうゆとみりん各25ｃｃと粉末かつおだしの素を混ぜ、ふ
んわりとラップをして電子レンジで沸騰させてから450ｃｃの水を加え、冷蔵庫
で冷やしておきます。トッピング用には目玉焼きを作り、油を少し足してなす
としめじを揚げ焼きし、てんぷらのようにしました。刻みねぎと厚焼き（カス
テラかまぼこ）も乗せています。そばだと思うから違和感があるのであって、
目をつぶって、冷たいつゆの冷や麦だと思って食べると、美味しかったです。