庭で採れた タケノコ と フキを 5月のメニューに♪
『四季の花』 5月の営業がはじまりました。今月は 庭で採れた タケノコ と フキをお惣菜に そえさせていただきます。『四季の花』 オリジナルのお食事 4種類。はちこくご膳、まんてんご膳、はなまるご膳豆カレーピラフ のうち、まんてんご膳 ご飯だけが違って、お惣菜などは 同じです。トロロ昆布とワカメのお吸い物、煮物、野菜、黒豆の煮豆 が ついて、650円です。小豆、金時豆、赤えんどう豆、ひよこ豆、ひたし豆にチーズを入れて 炊き込んだご飯に、粉茶と白ごまをふりかけた 栄養まんてんの まんてんご飯 です。素材を活かした あっさり味付けの 煮物。人参、しいたけ、こんにゃく、ごぼう、しょうがとり肉に、今月は タケノコ を そえました。今朝 採って皮をむき、だし汁で煮たフキ。葉っぱは さっと茹でてから きざんで、ごま油で炒めて、味付けしました。先月は、昨秋の終わりに種まきした菜っ葉を雨だった一日以外は お出しできました。フキ や タケノコ も 手間はかかるのですが、なるべく 庭で採れたものを 召し上がっていただけたらいいな~と思っております。【ギャラリー喫茶 四季の花】 『四季の花』 今月の お忘れ物