姫路おでん探検隊

ほりほりです。


居酒屋「津軽」のご主人（イナチョーの社長さん）が
白浜の歴史や、食文化について詳しいと、探検隊メンバー・七転びさんから聞いていたので
２人で色々とお話しを聞きに行ってきました。

　・白浜で関東煮に生姜醤油をかけるようになったは約８０年前。
　　発祥のお店は、松原八幡神社の前にあった食堂（今はありません）

　・昔は小さな屋台をひっぱって、
　　夏はわらびもち、冬は関東煮を売りに来るおばちゃんがいた。　　

　・昔、この地区には、小さなお好み焼き屋がたくさんあり、
　　関東煮も一緒にやっていたが今ではほとんどやっていない。
　
　・当時は関東煮のスジ肉やコンニャクを小さく刻んで
　　お好み焼きに入れていた。

などなど、興味深いお話を色々と聞かせて頂きました。

　＃社長、ありがとうございました。




津軽の関東煮も、もちろん生姜醤油をかける
姫路おでんスタイルでした。(^^

ただ、私が事前に予想していた
白浜の海の家で出てくる関東煮や
車崎のかどや食堂の関東煮のような
濃く、甘辛いおでん出汁ではなく、関西で主流のうす味のものだったので
その辺りをご主人に聞くと

あのスタイルの関東煮は普段は作らない。
祭りの時に作る．．．との事でした。


秋祭りと関東煮（おでん）．．．深い関係性がありそうですねぇ～。(^^


（ほりほり）