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2006.08.05
カテゴリ：中華
８月３日の料理の「鶏ささみと青梗菜の中華風おひたし」です。
材料を茹でて調味料を加えて混ぜるだけです。 とっても簡単！  ■材料（４人分） ・鶏ささみ １００ｇ ・青梗菜 ２株 ・もやし １袋 ・塩 小さじ１ ・鶏がらスープの素 小さじ１/２ ・ごま油 小さじ１ １．青梗菜を茎と葉の部分に分けて切り、さらに茎の部分を縦４等分に切り分けます。 ２．沸騰させた鍋に鶏ささみをかたまりのまま入れ、中に火が通るまで茹でます。 ３．鍋から茹で上がった鶏ささみを取り出し、冷水につけておきます。 ４．鶏ささみを茹でた鍋に青梗菜の茎の部分を入れ１分茹で、 青梗菜の葉の部分ともやしを入れさらに１分茹でます。 ５．茹で上がった青梗菜ともやしをざるにあけ（この時煮汁を少しとっておいてください）、 蛇口の水で流し粗熱をとります。 ６．鶏ささみは適当な大きさに手でぼぐします。 ７．【６】でとっておいた煮汁（大さじ２杯程度）に塩と鶏がらスープの素を溶かします。 ８．ボウルにほぐした鶏ささみと水気を切った青梗菜ともやしを入れ、 合わせた調味料を混ぜ合わせます。 ９．最後にごま油を入れ、軽く混ぜ合わせます。 １０．お皿に盛り付け、「いただきます」。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.08.06 14:12:16
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