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2007.01.21
カテゴリ：丼もの
「とにかくあるもので」って感じです。
白菜は鍋をやった時のあまりです。 もうほぼ芯＋葉が２、３枚残っている程度。 大根はもともと葉をカットされていたものなので、ほぼ茎状態です。 いやいや大根の茎、これがどうしてどうして… なかなかいい味出していました。 野菜は炒めすぎない方が良いと思います。 食べやすいように小さく切ってあるので、 油が全体に回る程度で良いと思います。 私的にはシャキシャキ感を楽しみたいです。 他にニンジン、ピーマン、ナス、きのこ類、etc… 何でも良いと思います。 火の通りの悪いものはあらかじめ電子レンジで下処理するか、 小さく切って調理するのがおすすめです。 あるもので中華丼  ■材料（２人分） ・豚肉こま切れ １５０ｇ ・白菜 葉２、３枚 ・大根の葉・茎 ・万能ねぎ ２、３本 ・ニンニク １かけ ・ごま油 大さじ１ ・塩 少々 ・オイスターソース 大さじ２ ・鶏がらスープの素 小さじ１ ・水 １２０ｃｃ ・水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ２、水 小さじ４） ・温かいご飯 ■作り方 １．豚肉は一口大に切ります 白菜、大根の葉・茎は１～２ｃｍ大くらいの大きさに切ります。 万能ねぎは小口切りにします。 赤唐辛子は水に浸してしんなりさせてから小口切りにします。 ニンニクはすりおろしておきます。 ２．鍋にごま油を熱し豚肉と赤唐辛子を炒めます。 ３．豚肉の色が変わったら白菜、大根の葉・茎、塩を加えて炒めます。 ４．すりおろしたニンニクとオイスターソースを加えて絡ませます。 ５．水と鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせます。 ６．水溶き片栗粉でとろみを付け、万能ねぎを加えてひと混ぜします。 ７．温かいご飯にかければ出来上がり！ 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.01.22 04:15:12
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