オイシックスで取り寄せた食材で作りました。

豚肉は、岩手県は館ヶ森高原のアーク牧場で育てられた豚です。

小松菜は、千葉県産の有機栽培されたものです。




豚肉と小松菜はベストマッチですよね。

なんでこんなに合うの？

って言うくらい合うと思います。

それらを炒めて丼にしてみました。

ボリューム満点の丼です。


豚肉は臭みがなく、とてもやわらか。

小松菜は新鮮で苦味もなく、シャキシャキでした。



豚肉と小松菜の炒め丼


■材料（1人分）　※実際に使用した材料と分量です。

・豚肉　100g（オイシックスでお取り寄せ）
・小松菜　1株（オイシックスでお取り寄せ）
・サラダ油　適宜
・ごま油　少々
・御飯　適宜　


★豚肉下味用

　・塩　少々
　・白コショウ　少々
　・酒　少々
　・片栗粉　適宜
　

★合わせ調味料

　・醤油　大さじ1
　・みりん　大さじ1
　・鶏がらスープの素　小さじ1
　・水　60cc



■作り方
１．小松菜は２～３cmの長さに切り分けます。

　　豚肉を適当な大きさに切り、塩・白コショウをしてから
　　酒をふって手でもみ、片栗粉をまぶします。

　　合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。



２．中華鍋にサラダ油を熱し、【１】の下ごしらえをした豚肉を
　　炒め、色が変わったら一度中華鍋から取り出します。


３．中華鍋をクッキングペーパーなどで拭いてきれいにした後、
　　サラダ油を入れて良く熱し、切り分けた小松菜を炒めます。


４．小松菜がしんなりしてきたら、【２】の炒めた豚肉を戻し入れます。



５．合わせ調味料を加え、良くからめます。


６．ごま油をたらし、火を止めます。


７．温かい御飯にかけていただきます。


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