中華そば 鶴亀「つるかめ」その2 (岡山県笠岡市吉田2155-1)
<一日限定15食> 中華そば塩味(並):650円一週間ほど前に行った「鶴亀」さんへ、中華そば塩味を食べに行って来たスープは雑味の無い透明に澄んだ鶏ガラダシのスッキリとした優しい仕上りになっている輪切りの唐辛子が入っていて、少しピリ辛な風味が加わり味が締まる麺は中細ストレート、具はかしわチャーシューにメンマと斜め切りのネギで中華そばと同じもの15時過ぎて行ったので客は私だけで、ご主人に色々なお話を聞かせてもらったご主人の前職は大工さんで、この店も自分で建てたとか笠岡ラーメンの老舗「坂本」の先代と懇意にされていたとかラーメン作りの難しさや奥深さなどなど、気さくに話をしてくださいました「中華そば塩味」は一日15食の限定お店は前職の建築職人の経験を活かしてご主人が自分で建てたそうです2020.11.30 中華そば(並):600円
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