[手作りスイーツ]の記事一覧 | いちこ★気ままなスイーツ日記

基本のパウンドケーキ。

涼しくなってきたのでそろそろお菓子作り再開。すべての基本なのに、どーもアレンジばかりしてしまって意外と作っていなかった「パウンドケーキ」。久しぶりに食べるとおいし～ヽ(´▽｀)/しっかしなんで穴があいちゃうんだろうね～(・_・;)

September 30, 2007

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ブラウニー。

チョコ系が多い気がするけど気にしない･･･最近はパパッと作れるのばかり(￣ー￣；これまた簡単な「ブラウニー」。くるみ入り！チョコとバターを溶かして材料を混ぜ込んでいくから楽チン。(´m`)表面はさっくり、中はしっとりできました。なかなか自分好みの仕上がり☆しかしたまには凝ったのも作らないと感覚が鈍りそう！

May 7, 2007

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再びチョコチップクッキー。

前回作った「チョコチップクッキー」の改良版。見た目はまったくおんなじ･･･(-"-;A”重すぎ～”が課題だったのでベーキングパウダーを入れたら少しサクッとできた。でもココアとチョコチップだけでなんとなく味に奥行きがないので、今度は何か他に加えてみることにしよう。明日、会社へ持ってこーっと。

April 15, 2007

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チョコチップクッキー。

あわわ･･･w|;ﾟﾛﾟ|w またしても久しぶりの更新に。。。実はあまりお菓子を作れていないというのもあり。数少ない作品から今日はひとつ･･･(ﾟｰﾟ;A先日会社のかちょーが「はい、おやつ代」っと言って3000円くれた。「僕ねーチョコチップクッキーが好きなんだー」という言葉と共に･･･ねぇそれって”買ってきて”って事でしょうか、かちょーさん･･･でも言われてみると市販のチョコチップクッキーで、”こ、これは！！”って言うほどのモノに出会ったことが無いことに気づいた。いいきっかけ！早速作ってみた。作ったことありそうでなかった「チョコチップクッキー」。生地にはココアパウダー、チョコチップとクルミを入れて。スプーンで落として焼くだけの、私の好きな手抜きタイプ。ちょっと重めの食感にしたかったのでベーキングパウダーやショートニングは入れなかった。これはこれでいいんだけど、でもなんだかイメージが違った。重すぎ･･･また配合を考え直すとしよう･･･ちなみにかちょーさんには食べてもらってません。もうちょっと勉強します。しかし携帯を変えたら、撮ったお菓子の写真をＰＣに移動させるのに勝手が違って少し面倒くさくなってしまった。余計に更新ペースが･･･風邪もなかなか治らないし･･･皆様も気をつけて下さいませ。

April 8, 2007

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しっとりチョコパウンド。

これおいし～オレンジページについてたケンタロウのレシピ「しっとりチョコパウンド」。パウンドケーキは普通バターを使うけどこればナント、生クリーム。勝手にスライスアーモンドを入れたのと、あとベーキングパウダーの量も変えてみた。刻んだチョコがいいアクセント！簡単でめちゃオイシイ☆オススメです♪定番になること間違いなし。Σd(≧▽≦*)

February 10, 2007

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アーモンドチョコクッキー。

日曜日に焼いたクッキー前日に仕込んでおいて冷蔵庫で休ませて･･･翌日焼くという楽なパターン。(´m`)ｳﾌいつも作っている「アーモンドチョコクッキー」だけど、少しレシピも形も変えて周りにグラニュー糖をまぶしてみた。生地自体は甘さ控えめだけど、まぶしたグラニュー糖が効いて結局甘くなってた･･･！！(ﾟдﾟ)あといつもの「紅茶のクッキー」も一緒に焼いたけど写真は先日のとおんなじなので割愛☆

January 29, 2007

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焼いてます。

ずいぶんサボっていますが･･･いちおうコツコツと作っています。「紅茶と抹茶のクッキー」。紅茶はいつものお気に入りの。お友達にプレゼントいつもはパウンド型の「りんごケーキ」。カップに入れて焼いてみました。焼き時間短縮～♪しかしなかなか時間が取れなくて･･･思うように作れませんな。もっともっと作りたいのになぁ。その他近況･･･やっぱり仕事してるとそちらがメインになっちゃうねぇ。今度、会社でイントラＨＰの全面リニューアルを担当することになったのでいろんなページを参考にさせてもらって学習中。。。まったく一人でやるわけじゃないけどあんまりセンスないから心配だなぁ。。。ブログとはまたちょっと違うしね。ブログやってることは会社のみんなには内緒ですが☆でも結構楽しくやらせてもらってます

January 24, 2007

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りんごとくるみのケーキ。

予定通りに「りんごとくるみのケーキ」が作れた。基本的に生地のレシピは一緒だけど、昨年のシーズン終わりくらいからりんごをキャラメリゼして入れるようにしている。今までの”砂糖で煮たりんご”を入れるより断然オイシイ♪水分もあまり出ないから生地がベタッとしないのも◎。(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ今の会社はグルメな人が多いので持って行くのがちょっと心配だったけどご好評頂き一安心。(´▽｀)あ、当たり前だよね。直接「おいしい」って言う人はいるけど、「おいしくない」って言う人はいないよね･･･でも実は率直な意見が欲しかったりするのですよ。。。

December 20, 2006

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「手作り焼き菓子」４連発！！

あひゃ！Σ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?またしても久しぶりの更新に･･･おかしいな、今月は一人暮らし状態で時間はたっぷりあるはずなのに。。。しかしこれでも週に１回はコツコツ作っているのです一気に紹介しちゃいます。お気に入りの「スノーボール」。これはお友達へのプレゼント用に作りました。ご好評頂きました♪ありがとう☆「紅茶のパウンドケーキ」。これもお気に入りの一品。紅茶とコアントローの風味が良いです。「チーズマフィン」。これは初めて市販のマフィンミックスでやってみた。チーズだからなのか出来上がりは硬かったので残念。もう買わない。「甘納豆のケーキ」。これは初登場。時々無性にあんこが食べたくなりますが、これはそんな気分の時に作ったもの。こんな感じで焼き菓子を細々と作っていました。今日は実家でりんごをもらったので今週は（できたら）りんごのケーキを焼きたいと思っています。毎年同じレシピばっかりでもなんなので、今年は新しいレシピを開発･･･できるといいな。

December 17, 2006

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紅茶パウンドケーキ。

久しぶりにお菓子作り☆作ったことありそうで意外になかった「紅茶パウンドケーキ」。早く焼けるリング型で。いろんなレシピを見ていると、柑橘系のもとのあわせていることが多い。レモンの皮とか、オレンジ・レモンピールなど。。。でも無かったので柑橘系のお酒、コアントローを入れてみた。まだ食べてないのでわかんないけど、どう出るか・・・

November 5, 2006

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マフィン３種類。

ベースの生地は同じ、トッピングと混ぜる材料を変えて無理やり･･･「マフィン３種類」！！（;´▽｀A``基本はクルミ入り。それにチョコチップを加えたのと、トッピングにシナモンシュガーをかけたもの。今回のは初めてのレシピ。いつもよりも薄力粉の割合が多いせいかケーキっぽい感じはしなくてスコーンとの中間みたい。明日の朝ごはんにしよう。

October 14, 2006

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かぼちゃリングケーキ。

またかぼちゃです･･･(^▽^ゞ今日はオリジナルレシピで「かぼちゃリングケーキ」。黒ゴマとの相性はＧＯＯＤです。かなりかぼちゃの割合が多いので、重～くてしっとり、あまり”ケーキ”っぽくなくて、かぼちゃそのものって印象。かぼちゃ＆シナモン＆黒ゴマって組み合わせは正解。でも生地の配合はまだ改善の余地あり。

October 9, 2006

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コーヒーパウンドケーキ。

シンプルながらも味わいのある一品。「コーヒーパウンドケーキ」。基本のパウンドの配合に、カルーアで溶かしたインスタントコーヒーをプラス。くるみの食感と風味がアクセント。仕事から帰って少し余裕があったので作っちゃいました。ε-(´・｀) ﾌｰ明日会社へ少し持って行こう。。。こんなに食べきれないしね

October 4, 2006

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卵不使用★さくさく「スノーボールクッキー」。

以前作ったことがあるけど今日はＷｅｂで見つけた別レシピで「スノーボール」。バター、粉砂糖、薄力粉、コーンスターチ、メープルシロップというシンプルな材料。でもメープルはあんまり感じないな。正直、以前のほうがアーモンドパウダーを使っているおかげで風味とほろっとした食感が圧勝。でもこれはこれで悪くはないのでレシピは保存しておこう。さ！明日から久しぶりの仕事。がんばって行ってきまーす☆

October 1, 2006

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かぼちゃあずき。

夏は終わったけど夏においしい一品。大量にあるかぼちゃを消費消費･･･と言うわけで　「かぼちゃあずき」！！久しぶりに和風☆かぼちゃはチンしてから砂糖、水と一緒に鍋で更に柔らかく煮崩す。濾してから別に作った寒天液とあわせて冷やし固めます。出来上がりは”かぼちゃの水ようかん”という感じ。それにゆであずきをかけます。缶詰のゆであずき、っていうか餡子ですね。これをかけました。冷たくてあっさりしているので、つるっといけちゃいます♪

September 30, 2006

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ごまきなこクッキー。

ひさしぶり、「ごまきなこクッキー」。中途半端にごまときなこが残っていたので。。。(ﾟｰﾟ;Aきなことごまが香ばしい～。なんとな～く体にやさしそうなクッキー。でもバターとアーモンドパウダーでカロリーを引き上げてます！

September 26, 2006

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リベンジ、「かぼちゃのケーキ」。

およばれに持って行くために作った「アーモンドチョコケーキ」。参加人数がわからないのでもし足りないとイケナイと思い夜１０時ごろから「かぼちゃのケーキ」を追加で作り出した。先日作ったのはしょうがの効き過ぎで超大人味だったので今回は子供も食べられるようにかなり控えた。ついでにシナモンも控えめに。前よりもっと鮮やかな黄色！この色が出たのはたぶん重曹のせい？今回は無かったので入れなかった。（少量のベーキングパウダーだけで膨らんでます）そのぶん膨らみが悪いのでやっぱり入れるべきだった･･･(-"-;)あとシナモンを減らしたせいもあるのかな。でも、しょうがの分量は成功☆しっかりかぼちゃ味♪(*'-')b OK!

September 24, 2006

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アーモンドチョコケーキ。

明日は会社の人のお宅に集まる。１０月から働く職場の人のお宅。もう何度も短期で働いているので、みーんな顔見知り。料理を持ち寄ることになってるんだけど、やっぱり私はお菓子・デザート担当になった。プリンを持ってくる人が居るらしいのでかぶらないものを、とリクエスト。焼き菓子なら大丈夫でしょ。v(*'-^*)-☆ それで「アーモンドチョコケーキ」を焼いた。チョコとバターたっぷり☆スイートチョコ、バターを溶かしておいてそこへ卵黄、砂糖、薄力粉を加え、メレンゲとあわせます。あとスライスアーモンドが入っています。ベーキングパウダーなどの膨張剤は入ってないけど、膨らみますよ。コレは断然、翌日以降のほうがおいしくなるので今日は朝から焼いちゃいました☆^m^

September 23, 2006

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かぼちゃのケーキ。

今回も秋らしく「かぼちゃのケーキ」。かぼちゃのお菓子は好きなんだけど、そう言えば今まで作ったことないな。鮮やかな”かぼちゃ色”！極しっとり～☆かぼちゃは皮ごとレンジでチンしてフォークでつぶし、メープルシロップ、シナモン、隠し味にしょうがを入れる。しかし！しょうがを入れすぎて隠し味というより隠れなかった！！これ以上入れたらマズイな。ぎりぎりセーフのところでなんとかまとまった味に･･･甘さ控えめな大人の味のケーキができました。(*｀д´)b OK!

September 14, 2006

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「さつまいもケーキ」、再び。

また「さつまいもケーキ」を焼きました。先日のは写真があまりよくなかったので、もう一回アップ☆相変わらず茶色いケーキばかり･･･地味だ。 (・ε・)ﾑｰ今回はくるみも追加で入れてみた。ってか、何にでもくるみ入れてる気がするなぁ･･･(ﾟｰﾟ;A

September 13, 2006

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焼き菓子３種。

今日は、ちょっとしたイベントに出すおやつを頼まれたので、焼き菓子を３種類焼いた。ラッピングとかも含めて一日中製作に追われる。。。ｱﾀヽ(´Д｀ヽミ　ノ´Д｀）ノﾌﾀ作ったのはいつも作り慣れているものばかり。「バニラ風味カップケーキ」「紅茶のクッキー」「コーヒーパウンドケーキ」。全部茶色っぽいな･･･ただ、衛生上の事と、取り易さを考えて個包装に、そして内容がわかるようにラベルを貼ったので･･･店か！？･･･ってな具合になってしまったが。(ﾟｰﾟ;A後は明日、現地でキレイに並べれば納品完了～！！v(*'-^*)-☆

September 7, 2006

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さつまいもケーキ。

今秋初のケーキ類。かな？秋らしく「さつまいもケーキ」です。でもまだまだ暑いので今日は、小さいカップに入れて焼き時間を短縮☆これは毎年作っているけど、今回はいつも入れていなかったシナモンパウダーを入れてみた。今までなんで気が付かなかったんだろ～。これは正解♪d(´▽｀)b♪さつまいもたっぷり♪　シナモンの風味もイイ！バターたっぷり、はちみつ入りでしっとり、アーモンドパウダーも入ってとっても香りがいい☆”シナモン無しバージョン”は小学生の甥っ子にも好評だったので、子供向けかも。いよいよ焼き菓子全開の季節。あ、でもも～少し涼しくなるとやりやすいな！

September 4, 2006

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カフェ・ココアスコーン。

台風が来ている･･･そのせいで今日は曇り空。それほど暑くないからこれならオーブン使える！∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪ココアスコーンにコーヒー＋シナモンのアイシングをかけた「カフェ・ココアマフィン」。スコーンとアイシングの相性がバツグン☆スコーンは甘さ抑え目だけど、アイシングが甘いのでちょうどいいのです。(・∀・)ｲｲ!明日の朝ごはんにしよっと☆やっぱり焼き菓子は作るのが楽しくていいねヽ(=´▽`=)ﾉ

August 8, 2006

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紅茶クッキー。

いやぁ～、久々の更新になってしまったよ･･･(ノД`)ｲｶﾝさて、前にも作ってすごく気に入った「紅茶クッキー」。今回はお花の入ったすごく香りのいいフレーバーティーがあったので、それをミルで細かく粉砕して使ってみた。予想通り！いい風味～♪やっぱりおいし～☆味とクッキー生地の食感はGOODです☆改善点はもっと紅茶が均一に粉砕できるとよかったな。それかもっと細かく粉砕するか･･･大き目の茶葉が口に残っちゃう。。。(|||_|||)ちょっと仕事が忙しくて平日はぐったり。だけど、あと一週間だからガンバロー

July 30, 2006

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抹茶・ココアクッキー。

今日は前に働いていた会社の人たちとランチ。お土産に２種類のクッキーを焼いた。前にも作ったことがある「抹茶とゴマのクッキー」と「ココアとアーモンドのクッキー」。昨日の夜、生地を作っておいたので今日は焼くだけ～☆(・∀・)もう何度も作っているのでなんてことないんだけど、何って言うと ”この時期のオーブンは暑い！！”けど、楽しいのでできる限り焼きます。p(･へ･)qｶﾞﾝﾊﾞﾙ!しっかし昨日洗車したのにもう雨降ってきた･･･やんなるなぁ。

July 10, 2006

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スタバ風スコーン。

朝食用に作った「スタバ風スコーン」。見た目はちょっと違うけどね。(･_･;)生地の感じは似ています。くるみとチョコチップ入り～☆やっぱり焼きたてが一番だね☆冷めちゃったら私はトースターの余熱で暖めます。昨日はピラティスを教えてもらいに行ってみた。一時間やっただけだけど、今日は全身筋肉痛。(´Д｀)=3 ｲﾀﾀ･･･効いてるって事かな？この講座、先着順なんだけどすごい人気で受講できない人も。私は早めに行ったので３番目に受講券をＧＥＴ♪そして待ち時間潰しに「任天堂ＤＳ」が欲しくなる。。。またどっかで探そう。今日は今日でリラックスストレッチを教えてもらいに行ってきまーす。

July 6, 2006

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ブランマンジェ。

昨日はＢＢＱだった。梅雨なのに屋外で。そしてやっぱり買い物中に雨が･･･しかも豪雨･･･(ﾟдﾟ;)でも１時間くらいでなんとかあがって無事開催。デザートに何作っていこうかな～。子供が多いしな～。お酒や香辛料を入れないでクセの無い、かつＢＢＱの後に冷たくて胃にもたれない･･･前は杏仁豆腐を作っていったので今回は･･･「ブランマンジェ」に決定☆ミントの葉とか飾るとキレイなんだけどね･･･今回はゼラチンではなく、コーンスターチで固める配合のものを作った。ゼラチンは気温が高いとすぐ溶けるしね。(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝちょっと”ぷりっ”とした牛乳プリンみたいな感じかな☆上の黄色い部分は黄桃のソース。黄桃の缶詰をミキサーにかけて、これもまたコーンスターチで少し濃度をつける。いつもはソースに洋酒を入れるんだけど、３歳児がいるので省きました。子供向けに作ったので、大人は･･･みんなお酒飲んでて食べてませんでした。((-д- 三 -д-))

July 3, 2006

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紅茶＆シナモンクッキー。

今日は朝からクッキー！久々のクッキー！最近はパン作りにハマってたけどやっぱり焼き菓子は好き☆昨日生地を仕込んでおいて、冷蔵庫で寝かせること一晩。。。ヽ( ´O｀)ゞﾌｧｰｧ「紅茶クッキー」と「シナモンクッキー」の２種類。本に載っていたのだけど、これは完全に理想系のものができた！！ヤバい！ウマ過ぎる！！さくっさくで、ちょっともろい感じがやめられない☆…((((´～｀)ｻｸｻｸ前に作ったのはバターたっぷりでおいしいんだけどそのぶんしつこくてたくさん食べられないし、材料費がかかり過ぎてる。それに比べこの配合はスバラシイ。(≧∇≦)bたくさんできたので、お隣さんにおすそわけしよっと。v(*'-^*)-☆

June 9, 2006

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ダブルチョコマフィン。

昨夜作った「ダブルチョコマフィン」。以前にも載せたんだけどとても気に入っているので再びダブルチョコ＝ココア＋チョコチップのことね。マフィンって膨らむときにてっぺんがあっち向いたりこっち向いたり･･･形が歪になりがち。何でだろう･･･？(ﾟヘﾟ)？でもこれは思い通りにまっすぐ膨らんでくれる。(･∀･)ｲｲ!シナモンが効いて、チョコだけじゃないおいしさ☆ココアたっぷりで濃厚なんだけど、シナモンが絶妙に効いていてクセになるおいしさ♪(≧ω≦)ｂ

May 25, 2006

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アメリカンマフィン。

今日から新しいパソコンにチェンジ！でもまた最初から設定しないと、だしデータも移さないと、だし今まで入ってたソフトとかも入ってないし、で大変。(ﾟ-ﾟ;三;ﾟ-ﾟ)けどとりあえず朝食用に昨日の夜焼いた「アメリカンマフィン」を。(￣∀￣)vまたまたチョコチップとりんごの２種類。いつも作るマフィンはバターが多くてケーキっぽいけどこれは水分が多いこともあって、少し軽い感じかなー。相変わらず甘さ控えめでーす。(^-^)昨日買った本をぱらぱら見てたら･･･「５００円でわかる！基本のパン」･･･ものすごーーーくパンが焼きたくなってきた☆d(＞▽＜)bしかしこれからオーブンはつらい季節･･･(;´Д`)

May 15, 2006

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りんごのリングケーキ。

そろそろ長時間オーブンをまわすのが暑い季節になってきた。なので今日はリング型で「りんごケーキ」！これで焼くとパウンドの半分の時間で焼けるからね～。(・∀・)vｲｲ!いつもは普通に煮たりんごを入れていたけど、今回は初めてキャラメリゼにして入れてみた。ちょっと生地が少なくて平たくなっちゃったかなぁー。出来上がってから気づいた。シナモンパウダー入れるの忘れた･･･(´Д`|||)

May 13, 2006

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マドレーヌ風カップケーキ。

昨日はとても盛大に送る会をして頂いたのでせめていっぱいおしゃべりをして楽しんだ女の子にだけでも感謝の気持ちをということでいつも好評の「カップケーキ」を送ることに。(^_-)-☆はちみつ入りでしっとり～。こいつ、侮ること無かれ。カップケーキって言ってもマドレーヌのレシピをアレンジ。だからバターたっぷりはもちろん、アーモンドパウダーも入ってるとっても「リッチなカップケーキ」なのです☆(≧∇≦)bしかも材料を順番に混ぜていくだけなので超簡単で早くできちゃう♪(´艸｀)ﾑﾌﾌもう少し冷めたらラッピングしまーす

April 26, 2006

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またブラウニー。

リクエストにお答えして、超濃厚「ブラウニー」、再登場♪焼きたて～☆いつもはコレの倍の量で作ります。今日は”食べたーい”と言ってくれた人のために届くころには食べごろでーす☆お楽しみにぃ♪v(*'-^*)-☆

April 23, 2006

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超濃厚！ブラウニー。

以前紹介したことありますが「ブラウニー」、再び登場☆これ、超濃厚！！簡単なわりにオイシイのでレパートリーのひとつです。なかなか好みのものにならなくて、いくつも試してやっと見つけたレシピ。お気に入りです♪(≧∇≦)b クルミ入り☆焼いた翌日以降が断然、美味！これは一切れ食べるとかなり満足。(*´ο`*)=3 たくさんあるので明日、会社へ持って行こっと☆

April 9, 2006

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ピーナッツクッキー。

今日はせっかくの休みだったので、お菓子を作らない手はない！！(*'-')bでも手間のかかるのは作る気分じゃない。((・ェ・三・ェ・))NO!ってことで「ピーナッツクッキー」。材料を混ぜてスプーンで落として焼くだけなので簡単☆ショートニング入りでさくさく軽～い、ブラウンシュガーで素朴な甘み♪クッキーは日持ちするからいいや、と思っていつもより少し多めに作ったら、すごい大量生産になってしまった。(^-^;お陰で薄力粉が無くなったよ！！早いとこ買いに行かなきゃ･･･

March 26, 2006

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手作りイチゴジャム入り！ベリーマフィン。

今日は仕事お休み。ＷＢＣを観戦しながら「ベリーマフィン」を焼いた。先日作ったイチゴジャムの果肉を丸ごと中に入れてみる。シナモンシュガーをさらさらっとふって。甘酸っぱくて、イチゴが濃いからいい☆(´∀｀)b生地もフワフワ。あっという間になくなりそう♪昨日の夜、コンタクトレンズを片方失くしてすっかり落ち込んでいた。今朝、早速買いに行ってとりあえず落ち着く。(´ω｀)...帰ってきて野球を見ててすっかり忘れる。あ～、超感動した！！！Ｏ(≧▽≦)Ｏﾜｰｲ♪

March 21, 2006

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手作り「イチゴジャム」。

小粒のイチゴが超お値打ち価格に！！ケーキを作る時間がなかったので、「イチゴジャム」を作ることにした。(ﾟｰﾟ)vなるべく原型を残したかったのでヘタを取るだけで、丸ごとグラニュー糖をまぶしてしばらく脱水させてから煮た。あと、ちょっと濃度を付けたかったので市販のペクチンの代わりにりんごの皮を入れてみた。多少･･･とろみが付いたかなぁ？(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?水は全く入れないのにこの水分！明日の朝食、ヨーグルトに入れて食べてみよう。これを使ってベリーマフィンも作りたいなぁ☆((o(^-^)o))

March 19, 2006

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ダブルチョコマフィン。

今日はおよばれだったのでお土産に「ダブルチョコマフィン」を。これは大好きなマフィンの一つで、もう何回作ったかなぁ。(゜д゜)ｳﾏｰ!!バレンタインの試作でチョコに飽きていたので、チョコの焼き菓子はひさしぶりの感じがする。ココア生地にチョコチップを入れて、風味付けにシナモンを。くるみもプラスする時もあるけど今日は子供向けにチョコだけで攻める！！(((c=(゜ロ゜;qﾎﾜﾁｬｰチョコとシナモンは合うね～☆そこのお宅には任天堂DSが２台もあって、せっかくなのでやらせてもらった。CMで松島菜々子がやってる脳年齢を判定するの。DSに向かって「ぐー！」とか「ちょき！」ってやってる姿はちょっと滑稽である･･･( ´艸｀)ﾑﾌﾌ♪それにしても”８０才代”って････ヽｄ´ι｀ｂノ Oh・・・そう言えば今日、B'zのライブチケットがとれた！∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪ライブは８月だけど、ファンクラブではすでに受付は終了してまーす。今から楽しみ～♪((((o(^-^)o))))

March 11, 2006

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抹茶ごまクッキー。

先日の”抹茶とくるみの相性”の疑問に引き続き、新たなる疑問。。。”抹茶とゴマは合うのか･･･？”(・・∂)?ということで「抹茶ごまクッキー」でチャレンジ！く(￣Д￣)ﾉｶﾞﾝﾊﾞﾚｰシンプルなバタークッキーをベースにアレンジ。粉の一部を抹茶にして、白と黒のごまを入れてみる。色鮮やか～☆ごまの香ばしさもＧＯＯＤ♪ちょ～っと抹茶が多かったかな。お茶の苦味がしっかり･･･（;´▽｀A``バターケーキよりもお茶の割合を減らしてもいいのね。そうすればバッチリな予感♪ゴマとの相性はいいね。

March 7, 2006

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抹茶くるみリング。

お菓子作り復活！！∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪最近よく作っていた抹茶シリーズの別バージョン。「抹茶くるみリング」。今日はいろいろ変えて試してみた。写真で見える部分と見えない部分がありますが。。。(´m`)★バターをマーガリン（トーストに塗るのとは違いますよ！）に変える。★お砂糖を上白糖から三温糖に。★形。リングにしたら早く焼けるに違いない！！と思って。★ふと「抹茶とくるみって合うのか？」って疑問に思う。急遽入れてみた。抹茶の焼き菓子にハマりつつある今日この頃☆バターとお砂糖については正直、、、それほど変化を感じなかった。。。オンチ？いっそもっとインパクトを出すために黒砂糖とかどうだろう･･･？焼き時間についてはナント･････半分の時間に短縮！大正解！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪くるみは調子にのって抹茶をたくさん入れているせいか、抹茶に軍配。ガンバレくるみ！！って感じでした。明日になるとまた味が変わるので、それはそれでまた楽しみ☆

March 3, 2006

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スコーン。

まだスケールが壊れたままなのでお菓子は作れません･･･(ﾉ_-｡)なので以前に作った「スコーン」をお披露目。これは何回も作っている大好きなレシピのものです。全粒粉入り。ちょっと入れると風味がいいよ♪(・∀・)bほの温かいくらいがサクサクで最高～☆これにジャムをつけて、ミルクティーと一緒に食べるのが大好き♪スコーンは短いスパンでマイブームがやってきて、毎食ごとと、おやつにまで食べないと間に合わないくらい頻繁に作るときがあります。（´▽｀）ゞ材料をちょっと変えればバリエーションが増えるのもイイね！それにしても壊れたクッキングスケールは修理代＋片道の送料もかかるらしいので、買ったほうが割安なのでは？(ﾉω･､) ｳｩ･･･もうだいぶ使ってるしね～。(>_

February 27, 2006

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さくさくクッキー！スノーボール。

最近このクッキー、はやりかな？(ﾟｰﾟ*?)本とかでちらほら見かける。見た目のとおり「スノーボール」。丸めて焼いて、粉砂糖をまぶしてあります。材料も作り方もシンプルでいいね。(*ﾟｰﾟ)卵を使わないので卵アレルギーの子にもいいかも。甘さ控えめ、アーモンドプードル効いてます☆最初の一口食べた時の率直な感想･････「何これ、うま！！」w(*ﾟoﾟ*)wもろくてサックサクな食感とアーモンドの風味。これはイケてる！！やめられなくて食べ過ぎちゃう！！(*ﾟﾊﾟ)ｯ!抹茶やきな粉でも応用できそうだね。(・∀・)b-☆

February 22, 2006

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抹茶パウンド（フワフワバージョン）

先日の抹茶のパウンドケーキ、あれ実は少し焼き過ぎてた。(ﾟｰﾟ;A今日はリベンジを兼ねて「抹茶パウンドフワフワバージョン」、ちょっとだけ配合と手順を変えて作ってみた。前のは重いパウンドだったけど、今日はちょっとフワフワなのを目指して。(-_☆)ｷﾗｰﾝなぜか穴だらけ！でも軽くできた！焼き具合は成功☆　でもなんだ？この穴は･･･(・・∂)?今度はこの穴を解決しなくっちゃ･･･

February 20, 2006

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抹茶のパウンドケーキ。

大変！！Σ(ﾟ∇ﾟ ;)今度の土曜日、外国人ご夫婦のお宅にお招きを頂いた･･･ベルギー人の旦那さんと、スペイン人の奥様。日本語はほとんどダメで、以前も奥さんとランチ行ったときは苦労した。＼(;ﾟ∇ﾟ)/今回は手作りのスペイン料理をご馳走になる♪ヽ( ´￢`)ノﾜ～ｲ !!せっかく手作りしてくれるのでこちらも、って思ったけど洋菓子じゃあなぁ･･･でも和菓子はいつもみたく簡単には作れないし･･･というワケで！和洋折衷を思いつく！！d(ﾟ▽ﾟ)-☆初素材なので今日は練習です♪「抹茶のパウンドケーキ」。はちみつ入りでしっとり。大納言小豆がアクセント♪たくさん抹茶を入れたのに、意外と普通に抹茶。。。もっと入れてもいいかな？あ、英語勉強しなくっちゃ！間に合わないけど。DSの「えいご漬け」、早くほしい～！(ﾟｰﾟ;A

February 16, 2006

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リンゴのキャラメリゼ　バニラアイス添え♪

今日のおやつ。ヽ( ´￢`)ノﾜ～ｲ !!「リンゴのキャラメリゼバニラアイス添え」。グラニュー糖をまぶして脱水させて、はちみつを加えてみた。ちょっと甘いけど、キャラメルの苦みもあるし、リンゴの歯ごたえもちょうどいい感じに残った♪(*ﾟ∀ﾟ)ｲｲ!シナモンパウダーでお化粧♪このリンゴはパンやパウンドケーキにも使えるね。*'-')bﾌﾌ♪

February 15, 2006

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定番のブラウニー。

今日は仕事だったのでお菓子作れず･･･( ´△｀)いちおうバレンタインデーなので以前作ったのだけどチョコねたを。。。バレンタインには定番の「ブラウニー」。カカオマス、ブラウンシュガー使用。超濃厚！！なんかそろそろパンが焼きたくなってきたなー。((o(ﾞεﾞ)o))ｳｽﾞｳｽﾞ

February 14, 2006

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オレンジヨーグルトムース。

これは完全オリジナルレシピ！！「オレンジヨーグルトムース」。(・∀・)vって言うか、テキトーに配合した！！100%オレンジジュースの賞味期限が迫っていたので、急いで何か作らなきゃ！Σ(ﾟﾛﾟ;)ヨーグルトはザルにあけて水分を切ってゼラチンも砂糖もとってもテキトー。(´ ▽｀).。ｏ♪♪ 無糖生クリームをトッピング適当な配合の割には甘みも固さも大成功♪ヾ(〃^∇^)ﾉ♪ ミントの葉とかのせればもっと可愛くなったんだろうなぁ。。。

February 13, 2006

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お菓子教室、無事終了。

やれやれ、今日の「バレンタインチョコのお菓子教室」は無事終了。ちょっと緊張したぁ。みんなおいしいって喜んでくれたし、満足してもらえたみたい。(´▽｀) ﾎｯ時節柄”チョコ”ネタが多いですがこの前作った、しかし滅多に作らない「チョコロールケーキ」。生地はやや"もちもち系"。濃厚チョコクリームをまきまき。今度はもっと軽いスポンジのレシピでやってみよう。。。そろそろ和菓子が食べたくなってきました。(*'ρ'*)

February 12, 2006

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バレンタインチョコ。の練習　【その２】

「生チョコ」なんて久しぶりに作ったぁ。教えて～と言われていた方から「生チョコがいい～」とリクエスト。なので以前練習で作った「チョコスクエア」は却下に･･･（ﾉД｀）久しぶりに作ったので、こんなんだったかなぁ～？というできばえ。。。やわらかすぎ！羽二重餅みたい･･･今日は失敗！！(ﾉω･､) ｳｩ･･･

February 10, 2006

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いちごのチーズムース。

まだクッキーが食べ切れてないので、お菓子作りはお休み。なので以前作った「いちごのチーズムース」。いちごもチーズも大好き♪(・∀・)ココア味の全粒粉ビスケットとも好相性☆どこへ行ってもいちごフェアをやっているので思わず「つぶ苺ポッキー」なんか買っちゃいました。Ｏ(≧▽≦)Ｏうれしい季節☆(*'-')ﾌﾌ

February 9, 2006

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