いちこ★気ままなスイーツ日記

[手作りパン] カテゴリの記事

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  フランスあんぱん。

  フランスパンの生地で作った「フランスあんぱん」！！あんぱん大好き～♪( ´艸｀)今回は小豆があったので餡も自分で作ってみた。小豆を水や蜜に浸す時間がたくさん要るので、できるまでに２日。でもおかげで豆の味を楽しめる、あっさりした餡に仕上がった。d(・∀・)b今日はいつもの本に忠実に天板で重石をして焼いてみる。こんな焼き方、初めて☆”ディスクあんぱん”の出来上がり～☆断面。粒餡ですよ。あ！これはいい！！o(≧∇≦)o表面の香ばしさと餡がいい感じ。餡も均一に入っているしね♪初めての割には大成功！v(*'-^*)-☆

  June 22, 2006

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  チョコチップメロンパン。

  最近ハマっているパン作り。今日は「チョコチップメロンパン」です。ホントは表面にはグラニュー糖をまぶすんだけど、今回はチョコが入っているのでヤメておいた。クッキー生地を薄く伸ばしてパン生地を包み込みます。(*'-')bでも今回は、このクッキー生地を作る段階にチョコを混ぜ込んでしまうとチョコチップの厚みのせいで薄く伸ばせなくなる！と思って伸ばしてからパン生地との間にチョコチップをパラッと置いた。･･･けどそしたらなんだか切れ目からチョコがむき出しになってしまった。・゜・(ノД`)・゜・良いのか悪いのか･･･とりあえず形にはなったな。ちなみに”やっぱりグラニュー糖はあったほうが良いかな”って事に気づきました。(・o+)

  June 5, 2006

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  全粒粉クルミサンド。

  焼いたパンで「全粒粉クルミサンド」の出来上がり☆サニーレタスとベーコン、スクランブルエッグを挟む。もっとトマトとかの野菜を入れたかったんだけどこれ以上具が入らないよ～ o(´^｀)oクルミがアクセントでなかなか◎見た目はキレイ･････けどちょっと食べにくいねぇ。(ﾟｰﾟ;A

  June 3, 2006

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  全粒粉パン。

  久しぶりの更新･･･(￣ε￣;|||そしてこれまた久しぶりにパンを焼いた。初めての「全粒粉パン」。中にはラムレーズン＆くるみ入り～☆表面はパリッと、中はもっちり噛みごたえがあるパンに仕上がった。やっぱり焼きたては最高だね♪d(ﾟ∀ﾟ)bいい天気だったけど、発酵には室温だとちょっと低いので車の中でさせた。やっぱり早くてイイ！(ﾟｰﾟ)ﾆﾔﾘもちろん乾燥と温度の上がりすぎには注意ですよ。ボウルにはきっちりラップをしてね☆しかしこれでだいぶ全粒粉が消費できたな･･･よかったよかった(´艸｀)

  June 1, 2006

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  ３種類のパン。

  バターロールの生地を使って３種類のパン。まず右２個丸いのは「バターロール」。真ん中は「ベーコン＆チーズ」。左は「シナモンシュガー」。何とか形になった･･･バターロールみたいに丸めるだけならいいんだけど、形を変えれば変えるほど、膨らんだときに思うような形にならない。･ﾟ･(ノД`)･ﾟ･難しいね～。まだまだ修行が足りません。(ﾉ_-;)しかしこの配合、卵は卵黄だけ使っているので卵白が余っていくのが困っちゃう。｢(ﾟ～ﾟo)ｳｩｰﾝ 使い道を考えなくっちゃ

  May 22, 2006

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  ココアメロンパン。

  久しぶりにパン作り！先週買った本から「ココアメロンパン」。クッキー生地は前の夜に作っておいたので、今日はパン生地をがんばれば･･･初めて作った割にはなかなかうまくいった☆クッキー生地がサックサク！今日は手捏ねでパン生地を作った。大変だけど、ヤバイ、楽しいよこれから朝食用にいろんなパンを焼きたくなってきたね☆((o(^-^)o))

  May 20, 2006

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  りんごリングパン！

  ハムチーズパンと一緒の生地で作った「りんごリング」。フィリングはりんごのキャラメリゼを作ったときの要領で作ってみた。　　→　　見た目かわい～☆　　　　　　　断面。フィリングが寄ってる･･･生地は膨れても当然、中身は膨らまないのでなんだか具の少ない安いパンのようになってしまった･･･｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡きっとフィリングたっぷりのパンは生地を薄くしてるんだろうなぁ。でもおいしかったからイイか☆(・∀・)b

  February 18, 2006

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  ハムチーズパン！

  今日は仕事だったけど、ヒマだったので途中で帰ってきちゃった。(´▽`)v夜は明日持ってく抹茶パウンドを焼かなきゃいけないから丁度いいや。昨日の午後は実はパンを焼いていた。(='m') ｳﾌﾌ久しぶりだったので超楽しかった☆パン作りにハマる人の気持ちが改めてよくわかった一日でした♪今日はそのひとつ「ハムチーズパン」をお披露目。あら熱が取れたくらいが一番おいし～☆　　→　　ちょっと形がぶさいく。　　　　　断面。これを機にもっと作れるといいなぁ。。。o(^-^)o

  February 17, 2006

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