カリカリ小梅を漬ける
【アク抜きをした小梅】【ジップロックに入れて冷蔵庫で保管】 実家の庭に小梅の木があります。 毎年花が咲き、小梅が実りますが、 いつもそのままにしていたので、 黄色く色が付いたあとは全て落ちていました。 今年は花が満開に咲き、 小梅がびっしりと付いたので、 初めてカリカリ梅を漬けることにしました。 (レシピ) 小梅は洗って2時間アク抜きをし、 塩もみして、2日間おきました。 梅酢が上がってきたら、もみ紫蘇を加え、 ジップロックに入れて冷蔵庫に保管しました。 1か月ぐらい経った後、食べられるようです。 (#^.^#)