明日のワインを斬る！

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• ”ジジ”の練習をします！　ー今日は故あってもうすぐ２ちゃいの子をお預かりー　

  愚妻にお菓子を沢山買っとくようにと言いつけて義理の妹には内緒でお菓子（ひひひ・・・）で手なずけます！！！それとお熱が下がってれば（少しあっても　く・く・く・・・）”内緒で”夜やってる子供の遊び場に連れ出します　　　　　　内緒・内緒・内緒・・・　　　　　　　　　　　く・く・く・・・　　　　　　　今日は本業早めに切り上げ

  2005年12月13日

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• なんとなくパソコンいじくって登録したブログ　祝開設1年

  知人がブログ開設していまして楽天のナビゲーター通りに書き込みただ適当に書き込んだブログ知人に逆に指摘されなんのこちゃ分からず始めたブログ早1年実質書き始めたのが12月25日より今日のこの書き込みで712件良く続きました。。。これからもネタが尽きるまで飽きるまで続けようと思っています毒舌ですが”初老のたわごと”として大目に見ていただきこれからもみなさん仲良くしてください！　　　　　　　　　　　めるちゃん１（ワン）より

  2005年12月06日

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• 

  最後の奉仕場所として・・・

  やっと増築計画が前へ進みます東南上から左側は既存の建物北東上から右側は既存の建物南側東側

  2005年11月30日

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• アトランティック・オーシャン

  海育ちの私にとっての海小さい頃より思い入れ深く学生の頃（1978年・ブルゴーニュ赤の良い年）ボストン近郊にケープ・コッドという避暑地がありそこで初めて子供の頃感じたイメージとは違うものもの寂しい重く暗い海を感じフランスのノルマンディーの海ブルターニュの海もそうで北の海はどこももの寂しくジロンド川も河口付近に行くとまたそのようなイメージイギリス人がその郷愁を感じる新大陸アメリカのニューイングランド地方に移住していった気持ちがうなづける気がします　　　　　　　　　　　　　　　夜中にふと

  2005年11月08日

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• 現代版　サムライ精神

  私の先輩で”武士道”を説く先生がいます先日マグロさんのブログを見て感銘し一言１．目上のヒトは敬う。２．義理と人情を大切にする。３．忠義に反してしまったら、腹を切る。現代版で生きていきたいものです！残念なことに生きる定規がお徳・お徳で生きていくおいしいどこどりの方が・・・有言実行”卑怯者”と言われるぐらいならせっしゃ斬られたり！　　いや武士道にのっとり　現代版　切腹！義理・人情・ケジメ次にお徳日本的過ぎるか？ＰＳ心当たりの方こそこそしないで正々堂々とブログ観に来てくださいいざ～　いざ～　勝負！我こそは・・・　　　サムライ版　　　　　　めるちゃん１（ワン）でした

  2005年10月31日

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• いつのまにか日記が６００超えていた

  昨年12月25日よりなんとなくブログに登録しなんとなく過ぎて・・・8ヶ月ワインと食事と犬で６００もテーマがもてたことが不思議

  2005年10月25日

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• 

  残念！　（九州・大分・肉・豊後牛・焼肉・馬刺し　他）

  明日まで愚妻不在にて散歩がてら知人の野球観戦　少々大好きなんです！残念でした玉があっちの方向に　・・・　監督！帰りにスタバで・・・デ～ト

  2005年10月23日

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• 私なりのブラインド　テースティングの意義　（九州　大分　フランス料理　フレンチ・イタリアン・洋食･食事）

  よく知人とブラインドをして遊んでいますただこのブラインドもよく理解できている人とのみします所謂当てっこ！ブラインドで一番大切なことは１．自分の舌、鼻の感性を高めることと２．そのワインの味、香りを自分なりに整理すること所謂判断する過程が大事よく村を当てることのみ真剣になって言われる方がいますがこれまた私はノー同じ村でもその中の同じ畑でも、パーセルが違えばワインは異なってきます作り手でもテロワールを表現している人もいれば自分のカラーを出す人もまた年によってもボトルによってもそれをブルゴーニュに関して言えばせいぜい10前後の村のみに大事なことはまずテロワールを十分理解した上でそのワインをいかに分析するかであり当たるというのは偶然の結果であり大切なことは分析する過程が大事なこと時々こういうことを言っても理解していただけない方がおられ外れたら「プライドが傷つけられそういうことを言うのでは」と言われる方がいますがどうもこういう方もワインを飲むよりエキスパートという称号が欲しい人に多いような・・・個人的見解ですので　あしからず

  2005年09月23日

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• 入魂のラーメン　入魂のフレンチ　入魂のワイン　（九州　大分　フランス料理　フレンチ・イタリアン・洋食･食事）

  全国にラーメン好きはどれくらいいるだろうラーメンスタジアムが出来るぐらいラーメン好きは多いしかしフレンチ好きで入魂の食事を毎日食している人はどれぐらいいるだろうフランスではどうだろうかどうも日本のフレンチは（流行っているフレンチ）たまにフレンチを食べる人好みのフレンチ毎日フレンチを食べる人の好みとたまにドレスアップしてはべる人たちの好みのフレンチ求めるものは自ずと・・・ワインも然り毎日のようにブルゴーニュを飲んでる人とたまに飲む人が求めるもの深くはまればはまるほど求めるものは職人や作り手の姿勢ワインはそれにテロワールメンタルなものを求めてしまいます私だけでしょうか日本のフレンチはジャパニーズフレンチ日本人民意のフレンチたまに食する人が好むフレンチ・・・が主流ワインも刺身もフレンチも飲んで飲んで飲んで食べて食べて食べて！見えてくるものがありますワインも食事も舌と心で食べ決して顎で食べて欲しくは・・・何処そこの有名な店に行ったとか三ツ星に行ったとか評論家のごとく語られいる人がいますがどうもワインを1本買いし評論するひととケース買いし評論する人とは自ずと観点も違ってきます入魂のワインを飲んで飲んで飲んで入魂のフレンチを食べて食べて食べて素晴らしい魚を食べて食べて食べてそこからがスタート個人的見解です・・・・民意について・・・ワイン、食事は言葉の表現が難しいのですがそれぞれ１つ１つを楽しむもので上っ面のみ飲みまわったたり上っ面のみ食べまわったりするものでは・・・肝心なワインを楽しむことを忘れエキスパートという称号だけが魅力に感じる方々今度は日本酒エキスパート次は焼酎　次はビール　次はハードリカーエキスパート　　日本的・・・私は完全にノーこれまた個人的見解です・・・

  2005年09月23日

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• 

  何とかセーフ・・・　（九州・大分・都町　レストラン・居酒屋・小料理屋・うどん屋・バー）

  実家は大分市街地、別府湾を一望をでき天気の良い日は四国まで見える高台に立っているのですが大分市で一番風のあたるところこの時期だけが不安Ｘ３！！！先ほど市内で３７Ｍの突風

  2005年09月06日

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• 最悪＊２

  飛行機も何とか飛び今日愚妻が帰って着ました私は昨日より台風災害本部（1人）で泊り込み2日間断酒・・・どうも食欲が・・・7-8年前台風で最悪なめにあい台風のたびに不安ですが今回は特に・・・予報 6日 9時　非常に強い台風　マクラザキシ 付近 10 Km　北緯31.3゜東経130.2゜　北 15 km/h　中心気圧 940 hPa　最大風速 45 m/s　予報円の半径 110 km　暴風警戒域半径 東側 390 km　西側 350 km

  2005年09月05日

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• 最悪　台風予想進路図（気象庁発表）

  予報 6日15時　強い台風　オオイタシ 南 40 Km　北緯32.8゜東経131.6゜　北北東 15 km/h　中心気圧 955 hPa　最大風速 40 m/s　予報円の半径 300 km　暴風警戒域半径 南東側 520 km　北西側 480 kmなんとオオイタシ 南 40 Km

  2005年09月04日

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• 20年前　日本にどれくらいの人がマルゴー、ラフィット、ラトゥールを知ってただろう？

  20年前日本にどれくらいのワイン愛好家がいただろう？まだ私が29歳はっきり言って周りには皆無今はどうだろう数十倍から数百倍ブティック物を欲しがりの日本人高級ワインの何割かは日本に・・・需要と供給を考えると上がって当然か？ワインの価格の２極化を防ぐにはやはり教育からか？それとも飲み手を減らすか？オカルトワインを出さないためにもやはり教育か？

  2005年08月30日

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• テーブルテスト

  1行目の1列目1行目の2列目2行目の1列目2行目の2列目2行2列1行目の1列目1行目の2列目2行目の1列目2行目の2列目1行目の1列目1行目の2列目３行2列1行目の1列目1行目の2列目1行目の3列目2行目の1列目2行目の2列目2行目の3列目2行目の1列目2行目の2列目2行目の3列目3行3列

  2005年08月29日

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• 100人愛好家がいれば100人評論家？

  日本人の特性なのだろうか？エキスパートという称号を欲しがったり少ない（失礼）経験でワインを熟知した評論家のごとくパーカーがどうとかこうとか語りたがる方々がいらっしゃるクルテイエや真の評論家がアンチ　パーカーを唱えるのは当然彼らが良いといっても市場は見向きもしてくれないし、値段も変らないそれは腹が立つでしょう！ワインという特性上やはりどうしても購入するにあたって雑誌や評論家のコメント、飲んだ方々、店員のアドバイスは当然必要です消費者にとって一番信用できるコメントとはどんなものだろう？生産者や広告主、売上を気にせず思惑のないストレートのコメントではないでしょうか？（リアルワインガイドのように1本試飲で考察するのも少し困ったものですが）その中においてワインを買い飲めば解ることでありパーカーご推薦のワインを買い自分に合わなければ当然買わないでしょう！ある意味消費者でアンチパーカーの方はモットお徳でパーカー推奨ワインは値段が上がってしまいますが逆にそうでないワインは市場からとり残され非常に安価で購入できますアンチパーカーで100人愛好家がいれば100人評論家の方たちは逆にパーカーに感謝すべきではなかろうか？ようはなんにせよ真剣に取り組んでいる評論家のコメントについてワインの試飲内容たとえば「2000年のラフィットは僕はまだ荒さを感じたとか」そういうレベルでの議論を元に消費者の我々が話し楽しむのは個人的には有意義だと感じます私はパーカー派でもないしアンチパーカーでもありません彼の尊敬できるところは１．ボルドーの紹介本、ブルゴーニュの紹介本私にとっては一番最初のバイブル２．それと試飲の数たとえばラフィットの86年を数十回やそれ以上試飲してるのではないでしょうか？その上でのコメント自分に合う合わないかかわらず私は読む価値があるように思います一番の問題はブティクワインを欲しがる日本人の国民性であり評論家云々よりもまず国民性、個々我にあり！注反論がある方がいらっしゃると思いますがあくまでも私の意見ですのでご了承ください追加点数評価でも然りこれまた国民性で素人まで飲んだワインに点数つけたり星をつけたりしています悪いとはいいません個人のかってですからただ私は比較したがる我々日本人の特性のような気がします（誰でも優劣はつけたがるのは当然ですが私も含め日本人は度が過ぎているような・・・）クルティエや評論家が星、点数評価をするのはまだしも消費者の我々がするのはいかがなものかワインの本来の姿がゆがめられていくような・・・消費者の我々にとって大事なことは飲んで楽しむことでは・・・(みなさん口でそうだ・そうだと言いますが）ワイン愛好家はワインそのものの素晴らしさワインを一緒に飲む楽しさを伝えなくては・・・本来のワインの姿をゆがめないようにゆがめる人が多くなれば（資格が欲しい消費者、点数好み、星好み、レア好み）ゆがんだ姿が日本では真の姿になってしまいます（個人的意見です）パーカーが100点評価しようが1000点評価しようがジャンセスのように20点評価しようがいいんじゃないですか（彼らはプロですから）問題は国民性日本人やアメリカ人の一部その評価をどのように受けとめるかが一番の問題では・・・（日本の受験教育に問題があると思いますが）まず改革すべきことは評論家よりも受けとめる我々ではないでしょうか？パーカー云々よりも改革すべきは自分・・・

  2005年08月26日

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• 少しブログいじくってみました

  シンプルに黒！男は黒！変な意味ではありません・・・Ｈさんへ

  2005年08月24日

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• 激励！

  ソムリエ試験を受ける人のための講習会が先日福岡でありコガイの木Ｏ戸さんも参加何とか頑張っていただきたい切に願うところです島Ｏ田君も（シニア）安Ｏ部ちゃんも尾Ｏ藤さんもなな・なんと塙Ｏさんもおまけに美Ｏ樹ちゃん（エキスパート）までもみんな1発合格ですよ木Ｏ戸さんも当然一発合格あるのみ！この一ヶ月一生分の勉強してください！頑張れ　木Ｏ戸さん！そして来年は朝久Ｏ野さんにバトンタッチ

  2005年07月22日

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• ワイン暦

  後日再度記載

  2005年07月09日

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• 

  バナナチップの香は醸造過程から出る香　大石流　 炎の酒

  以前まだ某大学で実験にいそしんでた頃職場の酒がなくなり仲間と馬鹿をやり純粋エタノールを薄めて飲んだことがありますただの純粋エタノールに水を加えただけなのにそれがなんと香の良いバナナの香！！！良い年に出来た白ワイン（赤ワインも）のパッションフルーツ香がそうですいずれ消えていく香です吟醸酒のエステル香もしかりです日本酒はこの香を逃がさないように努力しているような気がしますが大石流　 炎の酒もまさにその香いいバナナのようないいフルーツ香好みでしょうが美味しいものではありません香を楽しむもの！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大石流　 炎の酒（2001年ビン詰め）大石流　 炎の酒

  2005年06月27日

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