明日のワインを斬る！

クリスマス～DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン 2002

​​クリスタル・ロゼ 2002コント・ラフォンムルソー・クロ・ド・ラ・バール　2000アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003DRC　ロマネ・サン・ヴィヴァン 2002シャトー・ムートン・ロートシルト 1995 ​​カキのシャンパンソース車海老のミキュイ、トリュフと共に フォアグラとリンゴのムース、生姜風味 鯛のポワレ、貝のジュ、大葉の香り 和牛フィレ肉、ゴボウのピューレとトリュフソース  

ルーミエ　ミュジニー　1994

ジュルジュ・ルーミエ　ミュジニー　1994フェヴレ　ミュジニー 1966ジャック・フレデリック・ミュニエ　ミュジニー 2000アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　1999ラモネバタール・モンラッシェ　2000クリスタル・ロゼ　1990ボンヌフォン　クリストフ・ルーミエリュショット・シャンベルタン　2001　車海老とサフランジュレ タイラギのカルパチョ、みょうがのヴィネグレットとわさび菜の香り 蛤とあおさのロワイヤル ホゴのポワレ、ジュ・ブイヤベース 和牛イチボのロティ、新玉葱のソース　

フグの会

ブルーノ・パイヤール　N.P.U.1999（Yさん）クリスタル・ロゼ　2004...アルマン・ルソー　シャンベルタン　2004アルマン・ルソー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003

新年会

和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え

雲の上

クリスタル・ロゼ　1995ラモネ　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　2003DRC　 エシェゾー　2012DRC　 グラン・エシェゾー　1973DRC　リシュヴール　1988ヴォギュエミュジニー　1990２次会ポンソ　グリオット・シャンベルタン　1999アルマン・ルソー　シャンベルタン　2004シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　1970　1975　1986シャトー・マルゴー　1990１次会料理ホタテと梨のタルタル、カボス風味のジュレ仕立てオマール海老と黒舞茸、コライユ添えワタリガニ、柚子風味の白菜、貝のジュと共に金目鯛のヴァプール、スパイス、生姜、みかんの香り和牛フィレ肉のグリエ、赤ワインソース、茸リゾット添え２次会 自慢のやれタレ　豊後牛

還暦の日

赤いちゃんちゃんこの日　オアシス　　12時30分～1995 ドンペリニヨン ヴィンテージ ジェロボアム モエ・エ・シャンドン　9000mlドン・ペリ二ヨン 2005 12本 シュヴァリエ・モンラッシェ　（ルフレーヴ）　2000 5本 シャンベルタン　（アルマン・ルソー） 2007 　5本シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（アルマン・ルソー） 2007 　5本クロ・ド・ラ・ロシュ　（アルマン・ルソー） 2009 　5本シャルム・シャンベルタン　（アルマン・ルソー） 2009 5本クロ・ド・ラ・ロシュ　（ジャッキー・トルショ） 2001 　5本エシェゾー （エマニュエル・ルジェ） 2006 　5本シャトー・ラトゥール 2002 　5本ＤＲＣ　ラ・ターシュ　2007　　5本2次会エルミタージュ16時～シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（フェヴレイ）1996モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（Gルーミエ）2004クロ・サン・ドニ　（ドゥジャック）2001シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ（セルボー） 2002シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ) 2009シャンボール・ミュジニ　レ・グリュアンシェール（フーリエ）2011ヴォーヌ・ロマネ ・レ・ボーモン　　（アラン・ユドロ・ノエラ)2011ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・カイユレ　（R.シェヴィヨン）1999ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ（R.シェヴィヨン）1999ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴォークラン（R.シェヴィヨン）1999 シャトー・コス・デス・トゥールネル1995シャトー・カロン・セギュール2003シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ1994シャトー・ランシュ・バージュ1995シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン1999シャトー・ムートン・ロートシルト1995シャトー・オー・ブリオン1995シャトー・マルゴー1993シャトー・パルメ1999シャトー・シュヴァル・ブラン1994コート・ロティ・ラ・ムーリンヌ（ギガル）1994ドミナス 1994アグラバール　テロワール 10本

GW 恒例飲み会

GW 恒例飲み会ロマネ・サン・ヴィヴァン　（D.R.C) 2004シャンベルタン（アルマン・ルソー）2007（ベーズより閉じてる）シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（アルマン・ルソー）2007（今回はベーズ　香・バランスがベスト）クロ・ド・ラ・ロシュ　 （アルマン・ルソー） 2013（すでに飲める） 飲めたのはシャンパンとここまで～～～あとは不覚にも撃沈し飲めず モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（ジョルジュ・ルーミエ）2007シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ） 2009シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ（ベルト-）1999シャトー・ラトゥール 2002シャトー・マルゴー2002モエ・シャンドン　アンペリアル　3000ml十四代　角新大吟醸　播州山田錦【詰め日15年1月】ドーツ（稔ちゃん）クリスタル　2007（稔ちゃん）

シャトー・ペトリュス　1994

ペトリュス　1994ドンペリ二ヨン 2004ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2001アルマン・ルソー クロ・ド・ラ・ロシュ 2003シャトー・カロン・セギュール 1982シャトー・ラトゥール 1972バショレ シュルム・シャンベルタン　2002アルマン・ルソー シャンベルタン　2004磯自慢 中鳥捕り純米大吟醸35（玉手箱）ホタルイカ、クレソンソース帆立貝柱、柑橘の香りで メバル、サフラン風味のスープと共に オマール海老、スパイス風味のジュ鹿肉の赤ワイン煮込みとグリエ

恒例のクリスマス会

クリスマス会クリスタル・ロゼ　2002ジュヴレイ・シャンベルタン V.V.（フーリエ）2009ジュヴレイ・シャンベルタン　　（アルマン・.ルソー）2011ジュヴレイ・シャンベルタン・カズティエ（アルマン・.ルソー）2011ジュヴレイ・シャンベルタン キュヴェ・ド・ラヴェイユ　（ポンソ）2006 モレ・サン・ドゥニ・Ｖ・Ｖ　　（ユベール・リニエ）2003モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（ジョルジュ・ルーミエ）2004モレ・サン・ドニ　1ercruラ・リオットV.V.（オリヴィエ・ジュアン）2006クロ・ド・ラ・ロシュ　 （アルマン・ルソー）2006シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（ロベール・.グロフィエ） 2009ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ（ベルナール・セルボー）2002シャンボール・ミュジニー・１erクリュ（C.G.ヴォギュエ） 2002シャンボール・ミュジニー （ジョルジュ・ルーミエ）2008エシェゾー （J.カシュ） 1999エシェゾー （ベルトラン・アンブロワーズ） 2011エシェゾー （エマニュエル・ルジェ）2006シャトー・ラトゥール　2002シャトー・ペトリュス　2002ドンペリ　2005　2本ボランジェ　スペシャルキュべ　3000mlシャンボール・ミュジニー　レ・クラ　2010（ルーミエ）（後藤さん）ジュヴレ・シャンベルタン　一級　2006（デュガ・ピィ）（後藤さん）ラトリシエール・シャンベルタン　2006（フェヴレイ）（折本さん） 義侠50％　仕込み12号　H17年　（中川さん） 義侠30％（ボカシ肥）　仕込み22号　H14年　（津田さん）　

忘年会

近所に銀座にも店を出してた河豚屋さんがあり敷地内に焼肉屋をオープン なぜか突然電話があり おばさんたち3人連れ、ワインもってお呼ばれ～ エグリ・ウーリエ　ミレジム　1999マグナム ミッシェル・ニーロン シュバリエ・モンラッシェ　2008エマニュエル・ルジェ ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥ　2007 DRC　ラ・ターシュ　2007

梅雨です

サロン 99ゴッセ・セレブリス・ロゼ 2007ラモネバタール・モンラッシェ　1997ルフレーヴシュヴァリエ・モンラッシェ　1999アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003 ラルロロマネ・サン・ヴィヴァン　1999ルネ・アンジェルクロ・ヴージョ  2004 ドニ・モルテクロ・ヴージョ  1999ジャッキー・トルショ クロ・ド・ラ・ロシュ  2001ユベール・リニエクロ・ド・ラ・ロシュ  1996デュジャック　クロ・ド・ラ・ロッシュ　1996印象に残ったワイン１．ラルロ　典型的なヴィヴァンの華やかな香り２. リニエ　求める至福のフィネス感地ダコマリネと青シソのジュレ 車海老のグリエ、ココナッツとスパイス風味のジュ ワタリ蟹とフルーツトマトのサラダ コチのヴァプール、フェンネルのソース 豊後牛のフィレ肉、茄子のローストと新生姜添え

こどもの日

ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　3000ｍｌアグラパール・テロワールマルゴー　白　2002vincent morey &sophie バタール・モンラッシェ　2011（稔ちゃん）アルマン・ルソー　ジュヴレイ・シャンベルタン　2008フーリエ　ジュヴレイ・シャンベルタン V.V.　2009ユドロ・ノエラ　シャンボール・ミュジニー　2009デュジャック　シャンボール・ミュジニー　2011ユドロ・バイエ　シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　2007ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ　2009ロベール・グロフィエ　ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ　2008ヴィギュエ　ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ　１級　2002（稔ちゃん）シュルグ　ヴォーヌ・ロマネ　2011ルジェ　エシェゾー（ジャイエ畑）　2006DRC　エシェゾー　2007シャトー・パヴィ　1998シャトー・ラトゥール　2002　義侠　慶　（津田さん）またもや～～～途中で撃沈

ターキー　パーティー

ジュヴレイ・シャンベルタン （フーリエ）2009ジュヴレイ・シャンベルタン （クロード・デュガ）2006ジュヴレイ・シャンベルタン・V.V　（B.デュガ・ピ） 1999シャルム・シャンベルタン　　 （G.パンショ）1999シャルム・シャンベルタン　　（ドゥジャック） 2002モレ・サン・ドゥニ 1級　　（ユベール・リニエ）2001シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ） 2009シャンボール・ミュジニー （アラン・ユドロ・ノエラ）2011クロ・ヴージョ （ドニ・モルテ） 1999ヴォーヌ・ロマネ （アラン・ユドロ・ノエラ）2009ピュリニー・モンラッシェ　　（Ｅ.ソゼ） 2005シャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジュ　（ラモネ）2003シャサーニュ・モンラッシェ・マルトロワ（フレデリック・Ｍ）2000 レ･ヴィーニュ・ド・ヴリニー　エグリ・ウーリエ　２本ドンペリ二ヨン2003 　２本アグラパール　テロワール　２本義侠　妙　２本　(2001年12月。2003年12月便詰め）ルイ・ロデレール　ブリュット　ナチュール　2006（Tさん）エシェゾー（ジャイエ・ジル）　2009（GTOさん）クロ・サン・ジャック　2006（GTOさん）計２４本　１３名

横山幸雄 プライベート演奏会 　ロマネ・コンティ　1976

DRCロマネ・コンティ　1976ル・パン　1994ドンペリ二ヨン・ロゼ　マグナム 1988トルショーシャルム・シャンベルタン　2002シャトー・オーブリオン　ブラン 1999ルフレーヴ バタール・モンラッシェ　1995　シャトー・オー・ブリオン1985シャトー・オー・ブリオン1986シャトー・マルゴー　白　2001フーリエジュヴレイ・シャンベルタン・コンブ・オー・モアンヌ　2009横山幸雄アヴェ・マリアショパン「ワルツ第1番」ショパン「ノクターン」ショパン「幻想即興曲」ショパン「英雄ポロネーズ」ショパン「舟歌」蛤のジュレ、ライムのグラニテ添え車海老のグリエ、グリーンアスパラガスのソースヒオウギ貝のタルタル、大葉の香り、そら豆のクレーム添えコチの香草バプール、生姜風味の茄子・サザエと共に豊後牛フィレ肉、セリとマスタード風味

GW

ドンペリ二ヨン 2003エスプリ・ド・ジﾛｰ　ロゼ　　（アンリ・ジﾛｰ）レ･ヴィーニュ・ド・ヴリニー　エグリ・ウーリエペリエジュエ・ベルエポック　2004ボランジェ　グランダネ2002クリュッグ　NVシュヴァリエ・モンラッシェ　　　（ルフレーヴ） 1999コルトン・シャルルマーニュ　　（フェブレイ） 2001シャンベルタン（Ａ・ルソー） 2001シャルム・シャンベルタン　　（アルマン・ルソー）2003 シャルム・シャンベルタン　　（ドゥジャック） 2001クロ・ド・ラ・ロシュ　　　　　　 （ドゥジャック） 2001クロ・ド・ラ・ロシュ　　　　　　 （アルマン・ルソー） 2011ボンヌ・マール　　　　　（C.G.ヴォギュエ） 1997クロ・ヴージョ （ルネ・アンジェ） 2004エシェゾー　（D.R.C) 2007義侠　妙持ち込み他赤ワイン2本日本酒1本

ロマネ・コンティ　1974

ロマネ・コンティ　1974　（D.R.C)ドン・ペリ二ヨン 2003 ピュリニー・モンラッシェ・コンベット　1999　（Ｅ.ソゼ） ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽ　2002ﾞ（R.グロフィエ） エシェゾー　2006　（D.R.C) ジャック・セロス　V.O.ジュヴレイ・シャンベルタン V.V.2009 （フーリエ） シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ 2009（R.グロフィエ） 人参のムースとジュレ、雲丹添えオマール海老、柑橘と新生姜の香りのナージュ鮑のポワレ、あおさと蕪のソース平目と本ミル貝、クレソン風味仔羊背肉、燻製風味のロティ、新玉葱と共に

河豚

コシュ・デュリ　ACブルゴーニュ　2005コシュ・デュリ　ムルソー　1997フーリエジュヴレ・シャンベルタン・コンブ・オー・モワンヌ　2006

2014-01-25　　　冬の陣

クリュッグ　　クロ・デュ・メニル　1996コント・ラフォン　モンラッシェ　1999ジョルジュ・ルーミエ　ミュジニー　1987ルロワ　リシュブール　1991DRC　リシュブール　2001DRC　ラ・ターシュ　1997エグリ・ウーリエ　ミレジウム　2000デュジャック　クロ・サン・ドニ　2008ルネ・アンジェル　クロ・ヴージョ　2004DRC　エシェゾー　2007ドーヴォネ　マジ・シャンベルタン　2000蕪のムース、カニとクロメの香りと共に牡蠣とほうれん草、トリュフ風味冷製フォアグラ、リンゴのムースとシナモンのソースアマダイと白菜、柚子の香り鳩のロティ、トリュフ添え、赤ワインのジュ

Merry Christmas

クリスタル　ロゼ　2002ドンペリ二ヨン 2002エグリ・ウーリエ　ＶＰシャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ　（ラモネ） 2004シャンベルタン （Ａ・ルソー） 2001クロ・ダ・タール　2009クロ・ド・ラ・ロシュ　（ドゥジャック） 2001クロ・ド・ラ・ロッシュ（ルソー）　2006シャンボール・ミュジニー （J.F.ミュニエ） 2006ヴォーヌ・ロマネ ・クロ・ド・レア （M.グロ） 1996ニュイ・サン・ジョルジュ　ブード（ドメーヌ・ルロワ） 1996

シャトー・パルメ　1961

Cyber-shot DSC-RX1ライカ M モノクローム ライカ アポ・ズミクロンM f2/75mm ASPH.ソニー　α7R　ライカ ズミルックスM f1.4/35mm ASPH.ソニー　α7R　ライカ ズミルックスM f1.4/35mm ASPH.ライカ M モノクローム　ライカ アポ・ズミクロンM f2/75mm ASPH.ライカ M モノクローム　ライカ アポ・ズミクロンM f2/75mm ASPH.ライカ M モノクロームライカ アポ・ズミクロンM f2/75mm ASPH.　ソニー　α7R　ライカ ズミルックスM f1.4/35mm ASPH.

2013-04-07 花見　その２

2013-04-07　お花見

ルフレーヴシャヴァリエ・モンラッシェ　1999DRCエシェゾー　2006フーリエジュヴレ・シャンベルタン　2009

2013-03-09　　鮨一心　ホワイトデー

ヴ-ヴ・クリコ　ラ・グランダム　1998ルフレーヴバタール・モンラッシェ　1995ヴォギュエミュジニー　2008DRCエシェゾー　2005ルーミエモレ・サン・ドニ　2006

2013-02-01 良の家

テタンジェ　2000　マグナムソゼ　AC　ブラン　2010ルイ・ロデレール　幸せって・・・

2013-01-20　大分の河豚　良の家

０５年　シャトーグリエ９５年　ラフォン　ムルソー・クロ・ド・ラ・バレ９６年　ミシェル・コラン・ドレジェ　ピュリニー モンラッシェ ラ トリュフィエール０１年　バショレ　シャルム・シャンベルタン追加豊後牛　生タンのユッケと共に・・・ベルナール・デュガ・ピー　９６年　シャルム・シャンベルタンシャトー・ボーカステル ピエール・ペラン９５年シャトーヌフ・デュ・パプ VV　白シャトー・ボーカステル ピエール・ペラン９５年シャトーヌフ・デュ・パプ・オマージュ・ア・ジャック・ペランライカ スーパー・エルマーM f3.4/21mm ASPH.Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1ライカ スーパー・エルマーM f3.4/21mm ASPH.又のお越しを～～～～！

2013-01-19　大分河豚と共に　しゃぶしゃぶで・・・

９９年　ルフレーヴ　シュバリエ・モンラッシェ　８８年　モワンヌ・ユドロ　ボンヌ・マール８８年　ジャン・ラフェ　シャルムシャンベルタン０４年　シャトーシャロン０９年　フーリエ　ジュヴレ・シャンベルタン　０９年　ノエラ　AC　ブルゴーニュ追加シャトー・ピュリニー　モンラッシェ０８年　モンラッシェ　ルーミエ０７年　シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　ジャキー・トルショー０２年　クロ・ド・ラ・ロッシュ　ＤＲＣ０６年　エシェゾーCyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1Cyber-shot DSC-RX1ライカ スーパー・エルマーM f3.4/21mm ASPH.：皆様お疲れ様でした！

2013-01-19～20

２日間で合計２４本セリエ９２年　キュベ・ヨシコ ロブマイヤー バレリーナ　９０年　クリスタル・ロゼ　ロブマイヤー　アンバサダー９５年　マルク・コラン　モンラッシェ　ササキグラス８８年　DRC　グラン・エシェゾー　ソムリエ　ブルゴーニュ８８年　モワン・ノエラ　ミュジニー　ソムリエ　ブルゴーニュ　７３年　ヴォギュエ 　ミュジニー　ロブマイヤー　ミュジニー　７３年　シャルル・ノエラ　ロマネ・サン・ヴィヴァン　ソムリエ　ブルゴーニュ２次会　大分河豚・豊後牛と共に９９年　ルフレーヴ　シュバリエ・モンラッシェ　８８年　モワンヌ・ユドロ　ボンヌ・マール８８年　ジャン・ラフェ　シャルムシャンベルタン０４年　シャトーシャロン０９年　フーリエ　ジュヴレ・シャンベルタン　０９年　ノエラ　AC　ブルゴーニュ追加シャトー・ピュリニー　モンラッシェ０８年　モンラッシェ　ルーミエ０７年　シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　ジャキー・トルショー０２年　クロ・ド・ラ・ロッシュ　ＤＲＣ０６年　エシェゾー良の家０５年　シャトーグリエ９５年　ラフォン　ムルソー・クロ・ド・ラ・バレ９６年　ミシェル・コラン・ドレジェ　ピュリニー モンラッシェ ラ トリュフィエール０１年　バショレ　シャルム・シャンベルタン２次会ベルナール・デュガ・ピー　９６年　シャルム・シャンベルタンシャトー・ボーカステル ピエール・ペラン９５年シャトーヌフ・デュ・パプ VV　白シャトー・ボーカステル ピエール・ペラン９５年シャトーヌフ・デュ・パプ・オマージュ・ア・ジャック・ペラン【送料無料!・代引き手数料無料!】【上場記念ThanksFair対象商品(1月31日まで)/純正プロテクトフィルタ-プレゼント!】《新品》 Leica (ライカ) ズミルックス M 50mmF1.4 ASPH.(6bit) ブラック【下取交換なら￥10,000-お得】【純正プロテクトフィルター(E46UVA)プレゼント！】［ Lens | レンズ ］

某　海沿いのレストラン

ドンペリ　ロゼ　1998ポンソAC　ブルゴーニュ　2009フーリエモレ・サン・ドニ　2007シャトー・モンローズ　2003シャトー・ラトゥール　2002

2012-12-24　クリスマス

キュベ・プレステージュブリュット　マグナム　（J.M.ゴビヤール）グランダネ 2002　（ボランジェ）コシュ・デュリ　ムルソー　2008　ジュヴレイ・シャンベルタン・V.V　（B.デュガ・ピ） 1999ジュヴレ・シャンベルタン　カズティエ（アルマン・ルソー）　2001シャルム・シャンベルタン　　 （アルロＰ＆Ｆ） 1999シャンベルタン（ｼﾞｬﾝ･ｸﾛｰﾄﾞ･ﾍﾞﾗﾝ） 1999ボンヌ・マール　　　　　　 （ アルロＰ＆Ｆ） 1999エシェゾー （J.カシュ） 1999ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴォークラン（R.シェヴィヨン）1999義侠　慶ポールジローシャトー・ラトゥール　2002DRCエシェゾー　2001DRCリシュブール　1992

夜会

トンペリ　ロゼ　2000ドメーヌ　ルイ・ジャドモンラッシェ　1995ルロワヴォーヌ・ロマネ　1962プシャールクロ・ド・ラ・ロッシュ　1976DRCラ・ターシェ　2000【送料無料】【smtb-u】SIGMA/シグマ 180mm F3.5 APO MACRO EX DG /HSM for Canon　【送料代引き手数料無料！】

残暑　その２

蛤のジュレとかぼすのソルべ車海老のグリエ、みょうがのヴィネグレット　　　　　　　　　　　フルーツトマトとみかんのマリネ添え鮑のポワレ、二種葱の香りでコチのヴァプール、赤雲丹・ヒオウギ貝と共に豊後牛フィレ肉、マスタードとハーブのソース

残暑

ジャクソン ディジー コルヌ ボートレイ 2002ジャクソン 　ロゼ　1996ポール・ぺルノ　バタール・M　2004ルイ・ジャド　　シュバリエ・M　ドモアゼル　1989　ミシェル・ニーロン　シュバリエ・M　1998アンヌ・グロ　リシュブール　1997ブシャールP&F　ラ・ロマネ　1978　　コルトン・C　（B　マルトレイ） 2001ジュヴレイ・シャンベルタン　　（A.ルソー）　2009ジュヴレイ・シャンベルタン （フーリエ）　2009シャンボール・ミュジニー （ユドロ・ﾊﾞｲエ）　2009シャンボール・ミュジニー （H.リニエ）　2009

暑気払い

クリュッグ　グランド・キュベ　マグナムルフレーヴシュヴァリエ・モンラッシェ1999シャトー　オー・ブリオン 1971ルロワニュイ・サン・ジョルジュ レ・ヴィニュロンド 1995D.R.Cエシェゾー 2005D.R.Cグラン・エシェゾー 2000D.R.Cラ・ターシュ 200508ラ・ターシュは点の様なバランス感動！

アンリ・ジャイエ エシェゾー　1993 某所で大盤振る舞いをしてしまった・・・

アンリ・ジャイエエシェゾー　1993　（ジョルジュ畑）DRCエシェゾー　2006ジャック・フレデリック・ミニュエミュジニー　2009

お花見　城下かれい　酔っ払いました

クリスタル・ロゼ　2004ラモネバタール・モンラッシェ　1996アルマン・ルソークロ・ド・ラ・ロッシュ　1995DRCリシュブール　1980DRCラ・ターシェ　1988小ぶりの城下かれいをリクエストさせて頂きました見ての通りの素晴らしさ！四国の椎茸の炙り　　バタールにマリアージュ！肉寿司お料理もワインも完璧酔っ払いました有難う御座いました!!!

３月１８日　ミスジ

エグリ・ウーリエ　ロゼユドロ・ノエラAC　ブルゴーニュ　2009ドメーヌ・フーリエ　ジュヴレ シャンベルタン シェルボード 2006ランシュ・バージュ　1995また、今日も素晴らしい出会いがありました● （平成24年03月18日11時現在） 個体識別番号 出生の年月日 雌雄の別 母牛の個体識別番号 種別（品種） 0245952515 H 21.07.31 メス 1022298208 黒毛和種 飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地 氏名または名称 1 大分県 出生 H 21.07.31 2 大分県 転出 H 22.07.11 3 大分県 搬入 H 22.07.11 玖珠郡玖珠町 豊後玖珠市場 4 大分県 取引 H 22.07.11 玖珠郡玖珠町 豊後玖珠市場 5 大分県 転入 H 22.07.11 由布市 株式会社　ゆふいん牧場 6 大分県 転出 H 24.02.20 由布市 株式会社　ゆふいん牧場 7 大分県 搬入 H 24.02.20 豊後大野市 （株）大分県畜産公社 8 大分県 と畜 H 24.02.21 豊後大野市 （株）大分県畜産公社 湯布院牛　メス　ミスジ　1.1キロ

至福　良の家　３キロオーバー

ルイ・ロデレールクリスタル　ロゼ　2004DRCエシェゾー2002魚は縁のもの・・・運の良い日も・悪い日も年間数十本河豚を食べて思うこと他の店には悪いですが・・・ここは素材・ホスピタリティーとも大分 No1

秋の宴

エグリ・ウーリエ　トラディションラモネシャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジュ　2000プリューレ・ロックニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルベ　1996ドニ・モルテジュヴレイ・シャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック　2002ジャッキー・トルショクロ・ド・ラ・ロシュ　2004　ドメーヌ・ペロ・ミノシャンボール・ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2009アミオ・セルヴェルシャンボール・ミュジニー・１erクリュデリエール・ラグラン　2002ジョルジュ・ノエラヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　1990

１１月　コンティの夜

ルイ・ロデールクリスタル　ロゼ　1990ルフレーヴ　シュヴァリエ・モンラッシェ　1995DRCラ・ターシュ　1995DRCロマネ・コンティ　1970ル・パン　1999アルマン・ルソー　シャンベルタン　１９96シャトー・ラトゥール　1995

９月ズ　ワイン

ヴ-ヴ・クリコ　ラ・グランダム　1998 　ロブマイヤー　アンバサダーピュリニー・モンラッシェ　（ジャノボス） 2006　　ソムリエ　モンラッシェパヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 2001　金魚鉢ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽ　（R.グロフィエ）　2002　ロブマイヤー　ミュジニーシャトー・シュヴァル・ブラン 1994　ソムリエ　ボルドークリスタル・ロゼ　（ルイ・ロデレール） 1990　ロブマイヤー　アンバサダーシュヴァリエ・モンラッシェ（ルフレーヴ） 1995　ソムリエ　モンラッシェジュヴレ・シャンベルタン　オー・コンボット（ルロワ）1990　ソムリエ　ブルゴーニュロマネ・サン・ヴィヴァン　（D.R.C) 1991　ソムリエ　ボルドードン・ペリ二ヨン・ロゼ　1996　ロブマイヤー　アンバサダーピュリニー・モンラッシェ・レ・ピュセル（ルフレーヴ）1995　ソムリエ　モンラッシェドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2001　金魚鉢クロ・ヴージョ　（ルロワ）1997　ソムリエ　ブルゴーニュエシェゾー　（D.R.C)　2001　ソムリエ　ブルゴーニュシャトー・ムートン・ロートシルト　1994　ソムリエ　ボルドー

夏の宵

ドン・ペリニョン　ロゼ　1996ドメーヌ・ルフレーヴシュヴァリエ・モンラッシェ　1999シャトー・マルゴー　2002ＤＲＣグラン・エシェゾー　1972ドニ・モルテジュヴレ・シャンベルタン　ラヴォー・サン・ジャック　2001ドニ・バシュレシャルム・シャンベルタン　2001シャトー・コス・デストゥーネル　1995

DRC　 ロマネ・サンヴィヴァン　2002

クリスタル・ロゼ　2002ヴォギュエシャンボール・ミュジニー　2004ルロワクロ・ド・ヴージョ　1997ＤＲＣロマネ・サンヴィヴァン　1997ＤＲＣロマネ・サンヴィヴァン　200202ヴィヴァンはテロワール・ヴィンテージ・作り手の要素存分に＋フィネス感完璧！

梅雨

クリュッグ　クロ・デュ・メニル　1995エティエンヌ・ソゼ　モンラッシェ　1999　アンリ・ジャイエ　エシェゾー （ジョルジュ畑）2001ＤＲＣラ・ターシュ 1989ＤＲＣラ・ターシュ 1967

ジョルジュ・ルーミエ　ミュジニー　1994

クリスタル　ロゼ 2000コント・ラフォン　ムルソー・ペリエール　2000　　メゾン・ルロワ　シャンベルタン・クロ・ド・ベズ　1970ルロワ　クロ・ヴージョ　1997ＤＴＣロマネ・サン・ヴィヴァン　1990ジョルジュ・ルーミエ　ミュジニー　1994　

ＧＷ　ミスジ会　　　　

ドン・ペリニヨン　ロゼ　1996パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 2002 アミオ・セルヴィル　クロ・ド・ヴージョ　2002コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ボンヌ・マール ２０００シャトー・ラトゥール 2001シャトー・フィジャック　1975鹿児島牛　メスまずユッケで朝からたれ作り牛刺しで炙りで1249807740 H 20.10.21 メス 1195830496 黒毛和種 飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地 氏名または名称 1 鹿児島県 出生 H 20.10.21 2 鹿児島県 転出 H 21.09.12 3 鹿児島県 搬入 H 21.09.12 南さつま市 加世田家畜市場 4 鹿児島県 取引 H 21.09.12 南さつま市 加世田家畜市場 5 鹿児島県 転入 H 21.09.12 南九州市 大渡　和敬 6 鹿児島県 転出 H 23.04.17 南九州市 大渡　和敬 7 鹿児島県 搬入 H 23.04.17 南さつま市 南さつま市食肉センター 8 鹿児島県 と畜 H 23.04.18 南さつま市 南さつま市食肉センター

今年のＧＷの宴

クリュッグ　ロゼ　ＮＶドメーヌ・ルロワ　コルトン・シャルルマーニュ　1995ルイ・ラトゥール　ロマネ・サン・ヴィヴァン・カトル・ジュルノー1997ドメーヌ・ルロワ　クロ・ド・ヴージョ　1996アンリ・ジャイエニュイ・サン・ジョルジュ　1988

桜

ユドロ・バイエオート・コート・ド・ニュイ　2009ドニ・バシュレシャルム・シャンベルタン　1999エマニュエル・ルジェ エシェゾー 2006ルロワ ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ラヴィエール　2001梵　超吟石田屋バイエのＨＣｄＮはバンザ～～イ！アルマン・ルソー　［2008］　ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・サン・ジャック　750mlドメーヌ・アルマン・ルソー　　ジュヴレ・シャンベルタン・1er・クロ・サン・ジャック ［2008］750ml

春

ドン・ペリニヨン　ロゼ　マグナム　1990フェヴレイコルトン・シャルルマーニュ　1995ルフレーヴシュヴァリエ・モンラッシェ　1995ルロワ　シャンベルタン　1993ＤＲＣロマネ・コンティ　1977ＤＲＣロマネ・コンティ　198Ｏ

極寒　セカンド

ドン・ペリ二ヨン・ロゼ　1996ボノー・デュ・マルトレイ　コルトン・シャルルマーニュ　1990ピエール・コランバタ－ル・モンラッシェ　1996ＤＲＣリシュブール　2000シャトー・ラトゥール　1995シャトー・ムートン・ロートシルト 1996石田屋

極寒

ルイ・ロデレールクリスタル・ロゼ　2000ラモネバタール・モンラッシェ　1998エマニュエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥー 1993DRCリシュブール　1967