[ブルゴーニュ]の記事一覧 | 明日のワインを斬る！

マルク・コランモンラッシェ　1995年

マルク・コラン　モンラッシェ　1995年年間５０ケース前後飲み頃の時期には物が無し特にモンラッシェ縁あって９５年と９６年は１ケースずつ購入４度目の試飲前回2007年05月11日試飲結果ミネラリーな香り少し蒸れたノワゼット香からフレッシュなアーモンド香白のエステル香甘い香りエレガント長い綺麗な余韻美味い！！！

2008年12月15日

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ルシアン・ル・モワンヌ　ジュブレシャンベルタン　コンブオーモワンヌ　2005年

ルシアン・ル・モワンヌジュブレシャンベルタン　コンブオーモワンヌ　2005年ボトルが重いモワンヌ前回ＣｄＶ05年に続き滝川さん供出のワイン簡単に還元香　船のペンキ香口にしますと美味しい　良いバランス赤系の果実香酸　甘みエレガント

2008年12月14日

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アルマン・ルソー　シャンベルタン　1998年

アルマン・ルソーシャンベルタン　1998年2次会に華をやっぱり１番人気でした97年に続き１ケースフィニッシュラスト１本です寂しくなるばかり・・・香りはまだ還元香があり若いいつものルソーのチェリー・ベリー香ミネラル香酸と甘み

2008年12月14日

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ロベルー・アルヌー

ロベルー・アルヌーシャンボール・ミュジニー　2005年基本的にアルヌーのシャンボールには興味がないのですが05ですしひとまず１ケース購入味はやっぱりアルヌーシャンボールの繊細さが感じられません試飲結果まず強い還元香ミネラル香　埃っぽいタンニン香　やや物足りず口にしますと滑らか濃厚　繊細さが欲しい・・・

2008年12月14日

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コシュ・デュリ　ピュリニー・モンラッシェ・ザンセニエール　 2002年

コシュ・デュリピュリニー・モンラッシェ・ザンセニエール　 2002年Puligny Montrachet Les Enseigneres2次会用に白ワインを出すと皆さんは赤に目がいき少々良いワインでも売れ残ってしまいますオンリー１本しか買えなかったザンセニエールなかなか飲めないのを知ってか・知らずかおかげでラフォンとデュリは手元状態で・・・ゆっくり4時ごろまで白ワインは皆さんと共感を得るには赤よりレンジが狭い？モンラッシェやシュヴァリエ・バタールは喜んで頂けるのですが・・・試飲結果いつものデュリの鋼のような繊細さ若い香り　ミネラル香軽いノワゼットの香り

2008年12月14日

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コント・ラフォンムルソー・クロ・ド・ラ・バレ　1997年

コント・ラフォンムルソー・クロ・ド・ラ・バレ　1997年8回＋αの試飲ボトル斑がわりとあるような気がします少しブションの香り飴香蒸れたバター香　酸優位　甘み時間が経つとブ系の香りは飛んでいきます

2008年12月14日

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ジャノボス　JANOTSBOS

ピュリニー・モンラッシェ　2006　ジャノボス買ってみた

2008年12月13日

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レシュノー　シャンボール・ミュジニー　2005年

レシュノーシャンボール・ミュジニー　2005年05ノエラよりエキス分が高く１クラス上良いワインです！！！簡単に試飲結果まずミネラル香　タンニン香酸の香りラズベリー香ミルキーな香り口にしますと滑らか酸優位　甘み　良いバランスエレガントハーブ香エキス分・凝縮感は１クラス上雑み感あり

2008年12月11日

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オリヴィエ・ジュアンモレ・サン・ドニ・レ・リュショ　2006年

オリヴィエ・ジュアンモレ・サン・ドニ・レ・リュショ　2006年簡単に試飲結果まず　チョコレート香　甘い香りハーブ香ベリー香スパイシーな香りメントール香口にしますとしっかりした酸　苦み　タンニン甘みスミレ香　キャンディ系の香り！！！美味しい！！！

2008年12月11日

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アラン・ユドロ・ノエラ　シャンボール・ミュジニー　2005年

アラン・ユドロ・ノエラシャンボール・ミュジニー　2005年悩める2005年1.初期から飲めるワインの購入・・・数年でストックが消えるもの2.ストックしながらたまに試飲するワインの購入・・・１０数年後にも半ケース残すもの3.金庫行きのワインの購入　清水の舞台状態で開けるものノエラは（1.）のつもりで購入しましたが（2.）パターンしかし良くなるんだろうか？　少し不安です試飲結果還元香藁　ハーブ　若い香りベリー香酸　甘み　弱いタンニン少し厚みなく　水っぽい　エレガント系綺麗な液体　非常に良いワインとは思いますがもう少しエキス分が欲しい！

2008年12月11日

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ルーミエ　シャンボール・ミュジニー　2004年

ルーミエシャンボール・ミュジニー　2004年４度目の試飲試飲結果果実香　赤い香り甘い香り　ミルクの蒸れた香り　口にしますと酸　強いベリー香　チェリー香石灰香的ミネラル香エレガント綺麗　品があります

2008年12月11日

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ラモネシャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ　2004年

ラモネシャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ　2004年３度目の試飲2006年11月27日ラモネ　シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ　２００４年＠鮨　新丁　2007年10月11日ラモネ　シャサーニュ・モンラッシェモルジョ　白　２００４年リリースよりかなりトーンダウン平坦なワインになっています上手に目覚めるのだろうか・・・最初の試飲を信じるしかありませんがかなり不安

2008年12月11日

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アルマン・ルソー　クロ・ド・ラ・ロシュ　1995年

アルマン・ルソー　クロ・ド・ラ・ロシュ　1995年簡単に試飲結果95年を彷彿する硬めのニアンス　ビオ香　やや薄系良い状態

2008年12月09日

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ポンソ　グリオット・シャンベルタン　2000年

ポンソ　グリオット・シャンベルタン　2000年好き系のワインサクランボややブショネぽいか　納屋の臭い

2008年12月09日

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メゾン・ルロワ　　シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　1982年

メゾン・ルロワ　シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　1982年ワインに耳を茶濁しワイン・・・それとも一期一会のワイン・・・一緒に飲みたいワイン・・・？？？ルロワの香りビオ香ベリー香紙系の劣化香獣臭大事なワインです　全力投球こそ心情！特に初対面は

2008年12月09日

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シャトー・ド・ラ・トゥール　クロ・ヴージョ　1986年

シャトー・ド・ラ・トゥール　クロ・ヴージョ　1986年ギー・アッカによるコンサルト前のワインだそうですが時代と共にワインのを飲んでいるとたとえが不適切とは思いますが聡明な後発の方々が彼の批判をするのは戦後の私たちが軽率に戦争批判をするの同じような気がします嗜好は時代と共に・・・簡単に好きな溝香　蒸れた香り　エレガント

2008年12月09日

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ピエール・コラン　バタール　モンラッシェ　１９９６年

ピエール・コラン　バタール　モンラッシェ　１９９６年試飲結果少し蒸れかかったノワゼットの香りアーモンド香滑らか　蝋感酸若い　綺麗　エレガント　余韻が長いサーモンと帆立のタルタル、蕪のマリネ添えとマリアージュ

2008年12月09日

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ダニエル・ボッケネ　エシェゾー１９９６年　ノースバークレー

ダニエル・ボッケネエシェゾー１９９６年　ノースバークレー６回目の試飲試飲結果甘い香り　甘いベリー香　コンポート状　熟成香　船のペンキ香口にしますと滑らか酸　エレガントタンニン　苦み　赤系の香り除梗系の香り

2008年11月13日

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ドミニク・ローラン　ヴォーヌ・ロマネレ・ボーモン 1996年

ドミニク・ローランヴォーヌ・ロマネレ・ボーモン 1996年５度目の試飲好きなワインですが購入当初が一番美味しかったか？試飲結果甘い良い香り　ラズベリー香　赤系の香り！溝香　口にしますと滑らか綺麗な酸　エレガントジャイエ系ベリー香

2008年11月13日

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レシュノー　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモード　　1996年

レシュノーニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモード　　1996年１１回目の試飲簡単に試飲結果まず果実香　ミルキーな香り酸優位エレガント

2008年11月13日

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レモワスネ　クロ・サン・ドニ　1995年

レモワスネクロ・サン・ドニ　1995年同時に飲んだデュジャック９５年と比較するとまったく別物簡単に試飲結果ハーブ香　草系の香りミルキー香タンニン　苦み　エレガント　酸

2008年11月10日

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アミオ・セルヴェル　シャンボール・ミュジニー・レ・ザムールス　2004年

アミオ・セルヴェルシャンボール・ミュジニー・レ・ザムールス　2004年最近お世話になっていますmache2007さんのブログで見つけたもの先日ネットで５本ほど仕入れましたマイナーですが好きな作り手です試飲結果梅酢系の香りミルキー香スパイシーな香り甘い香り　ほうじ茶的還元香　口にしますと滑らか　酸がしっかり　ミネラル香　厚みなく　繊細　エレガント！

2008年11月10日

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シルヴァン・カティアールシャンボール・ミュジニィ・クロ・ド・ロルム　2000年

シルヴァン・カティアールシャンボール・ミュジニィ・クロ・ド・ロルム　2000年簡単に試飲結果まず青い柿系の香り　完熟前に採られた果実のイメージ酸　タンニン　完全除梗系の香り古樽香草･若いハーブ香　腋臭系の香り強めの酸水っぽい滑らかさ感じず

2008年11月10日

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ラモネ　ピュリニー・モンラッシェ・シャン・カネ　2003年

ラモネピュリニー・モンラッシェ・シャン・カネ　2003年試飲結果まずクリーミー香ミルキーな甘い樽香ライム系の香り口にしますと甘み優位　酸　苦み　熟れた香りに酸　時間が経ちますと樽の焦げた香りミネラル香湿った石灰香　

2008年11月10日

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コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　ボンヌ・マール　2001年

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエボンヌ・マール　2001年簡単に試飲結果樽香　ミルキーな香りミネラル香　口にしますと酸がしっかり苦みエレガント

2008年11月10日

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デュジャック　シャルム・シャンベルタン　1998年

デュジャックシャルム・シャンベルタン　1998年簡単に試飲結果強い　ベリー香タンニン香メントール香牛小屋系の香りビオ香酸　エレガント

2008年11月10日

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ポンソ　グリオット・シャンベルタン　1999年

ポンソグリオット・シャンベルタン　1999年５度目の試飲簡単に良い香り　梅酢系の香りタンニン　スパイシーな香り蒸れたミルキー香滑らか　苦み　ベリー香

2008年11月09日

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ミシェル・グロ　ヴォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア 1996年

ミシェル・グロヴォーヌ・ロマネ　クロ・デ・レア　1996年１８回前後の試飲簡単に試飲結果良い香り　スパイシーな香り　タンニン香蒸れた牛小屋系の香り濡れた香り　酸　苦み

2008年11月09日

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ミシェル・エスモナン　ジュヴレ・シャンベルタンクロ・サン・ジャック 1997年

ミシェル・エスモナンジュヴレ・シャンベルタンクロ・サン・ジャック 1997年試飲結果甘い香り　磯の香り　染め粉系の香り　ナッツの皮藁系の香り　ベリー香口にしますと甘み　酸　エレガント　

2008年11月09日

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アルベール・モロー　ボーヌ・トゥーロン　1976年

アルベール・モローボーヌ・トゥーロン　1976年試飲結果劣化香　倉庫系の臭い蒸れた香り　苦み　酸　スパイシー　茸系の香り　土系ヨード香磯　海苔系の香り

2008年11月09日

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シャトー　ピション　ロングヴィル　バロン　2000年

シャトー　ピション　ロングヴィル　バロン　2000年簡単に試飲結果ほうじ茶的還元香　インク香　滑らか　熟れた甘み　酸　タンニン香濃厚　　

2008年11月09日

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シルヴィ・エスモナン　ジュヴレ・シャンベルタン　2005年

シルヴィ・エスモナンジュヴレ・シャンベルタン　2005年簡単に試飲結果濃い香りハーブ香　甘みと酸の良いバランス　苦み美味い　

2008年11月09日

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シャンボール・ミュジニー　ＶＶ　2006年

ユデロ・バイエシャンボール・ミュジニー　ＶＶ　2006年試飲結果華やかな香り甘い香り赤い香り・ジャパニーズ苺・ストロベリー系の香りスミレ系の香りタンニン香　ミネラル香振りますとメントール香シロップ漬けの苺の香り　口にしますと濃い　苦み　良い香り樽香優位の香り　バニラ香　藁系の香り

2008年11月09日

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エティエンヌ・ソゼピュリニーモンラッシェレペリエール　2006年

エティエンヌ・ソゼピュリニーモンラッシェレペリエール　2006年試飲結果ラモネと違い　湿った石灰（ラモネは焦げた樽優位）樽香感じず　甘い香りミネラル香リンゴ系の果物香口にしますと凄い酸苦み密な透明感　綺麗　レベル高い白のエステル香の奥に品蝋感　　

2008年11月09日

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ヒラメ

ワインシュヴァル・ブラン 1999年いつものようにヒラメ

2008年11月02日

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アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタンクロ・サン・ジャック 2004年

アルマン・ルソージュヴレ・シャンベルタンクロ・サン・ジャック 2004年このクラスになると少し早いと思われている方が多いと思いますが2004年は既に美味しい!!!簡単に試飲結果ミルキーな樽香還元香赤い香り　ルソーのチェリー香酸･タンニンの香り口にしますと美味い！エレガント　瑞々しいベリーキャンディー　フルーツバスケット良い香り甘み　綺麗

2008年10月30日

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コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　ミュジニー　2000年　

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエミュジニー　2000年ヴォギュエは高くなり過ぎた2006年はパスするかどうか・・・かなり・・・思案中簡単に試飲結果まずミネラル香タンニン香　強い香り藁系の香り口にしますとフィネス感柔らかい　飲めます苦み良い余韻

2008年10月30日

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アルロー　ボンヌ・マール　リザーヴ　1997年

アルローボンヌ・マール　リザーヴ　1997年８回目の試飲好きなワインです簡単に試飲結果ミルキーな樽系の香りベリー香タンニンの香り甘い香り振りますと溝香乾いた樽の香り　カツオ出汁系の香りミネラル香口にしますと滑らか　ベリー香　フルーツバスケット苦み綺麗

2008年10月30日

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エマニエル・ルジェ　ヴォーヌ・ロマネ　2004年

エマニエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ　2004年簡単に強い結果チェリー・ベリー香ミネラル香梅酢系の香り牛小屋系の香り　良い香り樽香　ミルキー香口にしますと強いタンニン　苦み酸優位　石灰香　ミネラル香

2008年10月30日

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ユベール・リニエ　モレ・サン・ドニ　１級ＶＶ　2000年

ユベール・リニエモレ・サン・ドニ　１級ＶＶ　2000年実に美味い!!!２００１年より遥かに良い状態簡単に試飲結果まず梅酢の香りクリーム香柔らかい溝香ベリー香口にしますと中間系の良いベリー香　苺香フルーツバスケット酸　苦み　甘み　凝縮感　綺麗なワイン良いバランス　

2008年10月30日

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ユベール・リニエ　モレ・サン・ドニ　１級ＶＶ　2001年

ユベール・リニエモレ・サン・ドニ　１級ＶＶ　2001年はずれが無い好きなワインです簡単に試飲結果好きなベリー香草・ハーブ香タンニン香ミルキーな香り口にしますと梅酢　エレガント　良いバランスベリージャム　弱い苦み　甘みベリー香の余韻

2008年10月30日

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ジャッキー・トルショー　シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ　2004年

ジャッキー・トルショーシャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ　2004年ワインは飲んでしまうものと心得よ！試飲結果まず樽香　ミルキーな香り　蒸れたミルクタンニン香乾いた樽の木の香り　カツオ出汁系の香り口にしますと酸　タンニン　しっかり苦みあまり香り発たず

2008年10月30日

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フーリエシャンボール・ミュジニー　2003年

フーリエシャンボール・ミュジニー　2003年ブログで褒め称えすぎたせいか追加注文すると売切れてしまっていた立て続けに２度目の検証やはり美味い！甘い香り酸の香りミルキー香振りますと蒸れたミルク香口にしますと甘いベリーの香り　ジャパニーズ苺の香り苦み

2008年10月30日

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ラモネシャサーニュ・モンラッシェ　モルジョ・ブラン 2006年

ラモネシャサーニュ・モンラッシェ　モルジョ・ブラン 2006年翌日試飲したソゼのフィネス感にはかないませんが美味い！！！満足な１本今でもすでに楽しめますしかし10年ほどすると　む・ふ・ふ　です試飲結果若い果物香　柑橘系～好きなローストしたノワゼットの蒸れた香り　樽香焼き栗系ミルキーな香り　ミネラル香口にしますと蝋感白の好きなエステル香酸　苦み　良いバランス　美味いバター香

2008年10月14日

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ラモネ　モンラッシェ　1998年

ラモネモンラッシェ　1998年お噂のナート４７巻が届きました「真に偉大なワインは個人の趣味を超越する。飲まねばならないものは、飲まねばならない。・・・飲めば分かる。だからモンラッシェを、飲まねばならないのだ。」「百本の村名ワインの味は忘れても、１本のモンラッシェの味は決して消えることがなく、・・・ワインの中の基本だ。誰もが知らなければならないワインであり、もちろん飲まなければならないワインである」ナートより特にラモネのモンラッシェ！　　わん～～～！！！まず最初の香りルフレーブのバタール同様大好きな蒸らし燻し香エスプレッソ系のノワゼットの香りフレッシュな果物香感じず弱い白のエステル香蜜香感じず口にしますと蝋感綺麗な酸　密な凝縮感綺麗な･長い余韻　魚：オマール海老のロースト、古代米と茸のリゾットと共に海老のジュのソースとラモネのバランス・深みが一致モンラッシェに素晴らしいマリアージュ「モンラシェを使いこなすのはむつかしい。しかし組み合わせが成功した時の喜びは、美食趣味のひとつの頂点ともいえるほど大きい。」ナートよりゆはらより引用ラモネのモンラッシェを口にすると、他のモンラッシェに何が不足しているかが明らかになる。つきつめれば、フランス人のいうセヴ（樹液もしくは精気の意）がある。つまり、しなやかで濃く、こってりとしている。ピエール・ラモネはいま85歳、ブルゴーニュでの評判はかぎりなく、畏敬の念をもって「ペール・ラモネ（ラモネ爺さん）」と呼ばれる。（1994年死去、享年88歳）ワインを造るのは息子のアンドレだが、ずっと前に品質を確立したのはピエールである。彼にはなんの秘密もなく、ただひたすら誠実の限りを尽くしただけばかりである。何十年ものあいだシャサーニュ=モンラッシェのぶどう畑で、汗を流しながら、わずかでいいから、いつか自分のモンラッシェを手にしたいとばかり願ってきた。1978年、ついに彼は0.259ヘクタールの畑を、ミラン、マセ=ブランシュ両家から買い、宿年の夢を果たす。「ブルゴーニュ・ワインがわかる」マット・クレイマー著より抜粋

2008年10月08日

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ルフレーブ　バタール・モンラッシェ　1995年

ドメーヌ・ルフレーブバタール・モンラッシェ　1995年たぶんルフレーブ・バタールの中では最高の出来ではないでしょうか（？）大好きな燻し香　グリエからエスプレッソ系のノワゼッットの香り!!!蒸れたバター香滑らか甘み　綺麗な酸フレッシュな香り　シロップ系の甘い香り　エレガント弱い白のエステル香の余韻!!!スモークしたホタテ貝の燻し香と伴走し貝の旨みとソースのフィネス感とバタールのエレガントさが１つの点に収束していくような・・・帆立貝柱を二種の調理法で　　　　　　”スモークとグリエ”茸の香り

2008年10月08日

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