[パン、お菓子作りなど]の記事一覧 | ブログで挑戦！！．．．何を？？

ミルの音を侮ってた。

たか～い。このＧＯＰＡＮ。品薄だから？？★早いもの勝ち【送料無料】SANYO 三洋ライスブレッドクッカーGOPAN（ゴパン）SPM-RB1000-W（プレミアムホワイト）★ホームベーカリーごぱん予約受付中★キャンセル不可商品★1/中旬~発送★　さて、今明日の朝用に『米食パン』の準備をし、予約しました。米パンの予約の場合、明日の朝焼き上がりにセットしても今日中にミル（米の粉砕）までは行われるのですが、セットしたのが１９時半。ただいまミル作業中です。　８０分間のうちに何度か（５回くらい？）ミルが１～２分だけ作動するのですが、とにかくうるさいし響く。購入時に店員さんにも注意されて覚悟していたことですが。下の部屋でもう就寝した義父に叱られるのでは？とひやひやしております。　　　　今度から明日の分を用意するとき、夕食準備前にしよう。　前に焼いたお米パン。　小麦パン焼く時、今はスーパーで買った「強力粉（カメリア１ｋｇ）」から計量して使ってるんですが。気になるのは食パンミックス粉。買おうかなぁ？毎日おいしく食べたいから【食パンミックス1斤用】mamapan　基本の食パンミックス　270g_ご自宅のホームベーカリーで簡単作成！手作りパン！ホームベーカリー用　にんじん食パンミックス粉　1斤【単品注文ならメール便送料込み】【代引不可】【バラ売り】【送料込み】◆高そうな感じの食パンミックス粉◆HB用食パンミックス　1斤用（310g）【単品注文ならメール便送料込み】【10P27aug10】【smtb-KD】

2011.01.08

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ＧＯＰＡＮ

　あけましておめでとうございます。　今年もどうぞよろしくお付き合いをお願いいたします。　11月初旬に地元家電量販店で注文したＳＡＮＹＯのＧＯＰＡＮ。昨日、やっと我が家にきました。　早速コメをミルで砕いて小麦グルテンを入れ「米食パン」を作りました。　　　　　　　自宅にある米を分量用意し、洗ってザルにあげ、米、水、砂糖、塩、バターを機械の中へ。小麦グルテン、イーストは米を砕く作業が終わってから投入するそうで、『自動投入』の箱にセット。ボタンを押したら、終了。4時間弱後に焼き上がりました。　焼きたては外側カリッカリで、中はふんわり。ほんのり甘く、和の食材にも合うパンができました。　　この色を買いました。　米パン用小麦グルテンKA-SPMGURU10 サンヨー GOPAN 用米パン用小麦グルテン　⇔米食パンには小麦グルテンが必要です。

2011.01.03

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トマトケチャップ

　畑のトマトが割れてきてたので、自家製トマトケチャップへ変身～！。　　　　　　　つくる工程は簡単なんだけど、煮詰めるときにフライパンや普通のなべだったら跳ねて熱い！！煮込むものは寸胴鍋のほうがいいのかもね。煮込み料理に適したサイズニュークラロふっ素加工ガラス蓋付寸胴鍋 21cm H-916　トマト、玉ねぎ、にんにくは地元産を使用!!素材・味にこだわって作りました。幻の手作りトマトケチャップ！こだわりぬいた究極の一品と、新星ミニトマトジュースのセット【smtb-T】【送料無料-0726】【送料無料-0802】【新規開店100803】★明宝レディース手作り100％★明宝トマトケチャップ300g×5　

2010.08.04

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バナナチョコチップクッキー

保育園のお友達のうちでよく食べたクッキー。うちの息子たちは競うように奪い合い食べてた美味しいクッキーです。(我が家で何も食べさせていないような勢いでした。）　卒園前にレシピをもらっていましたが、ようやくこの休みに作ってみました。　　　　　こんな感じ。でもね、お友達で食べたカリッと感が出す。この後、再度焼いてるうちに『ショコラクッキー色（焦げた！）』になっちゃたのです。　お友達のうちはもっと小ぶりのコロンとしたｸｯｷｰだったのに、私は大判になったのが原因？それでも味は良かったらしく、息子らがたくさん食べてくれました。 ◇夏らしい爽やかな【アセロラミルク・ヨーグルト・オレンジ】と人気の【チョコバナナ・カフェオレ・アーモンド・抹茶・プレーン】の8つのフレーバー！夏の豆乳おからクッキー2010　

2010.06.28

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クッキー

　　無性にクッキーをたくさん食べたくなった。で昨晩作りました。　　　　　　　普通のクッキーと抹茶入（画像上）のと、コンフレーク＆レーズン入り（画像下側）。昨晩から今日にかけて結構食べました。　　多少胸やけ気味です。

2010.04.05

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今週のおやつ

　まずは友人宅で作ってもらった焼きドーナツ。　チョコなどでデコレーション。　↓↓で作ってもらいました。ワッフルもごちそうになりました。（画像なし）ワッフルメーカードーナツメーカー【あす楽対応_関東】送料無料★ポイント10倍★ ビタントニオワッフルメーカーホットサンドメーカードーナツメーカーモッフル結婚記念日誕生日女性家族のプレゼントに【送料無料】【ポイント10倍】【数量限定】Vitantonio ワッフル＆ホットサンドベーカープレミアムセット《VWH-4200-R》 2010年限定モデル［焼き型3種付き］ワッフルメーカードーナツメーカー【あす楽対応_関東】★★自宅で作ったおやつ　　サクサクにできましたが、形が悪い。　　食べたらやみつき新食感！！柔らかソフトクッキー！なごみクッキー（きなこ）　　焼きドーナツメーカー楽しかったなぁ。欲しいなぁ。

2010.04.03

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キャロットドーナツ（画像追加）

　昨日のおやつ。　　　　　　　　　義父の作った人参は形がばらばら。これらを皮向いてすりおろしフライパンでグラッセ。それをホットケーキミックスで作ったドーナツ生地に混ぜ込み丸めてあげました。　白ゴマつけたら中華菓子“開口笑（カイコウシャオ）”見たいかな？とゴマも付けてみました。なかなかおいしくできました。20個ほど作ったのですが、あっという間に食べちゃいました。しっとりソフトな口当たり♪黒糖工房さーたー屋の手作り「さーたーあんだぎー」黒ゴマ味（5個入り）　

2010.03.19

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“米の粉で作ったパンミックス”で作ったパンケーキ

　　スーパーで買った『米の粉で作ったパンミックス』で作りました。国産米使用で安心です。レシピも袋に刷ってあったのを参考に。　小麦グルテンも添加してない米粉らしい。焼くと、厚みはそんなに出なかったけど香ばしく美味しいものになりました。　イチゴジャムを塗って食べました。使った粉は　　←同メーカー製品で楽天にあったのはこれだけだった。

2009.10.10

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おやつは「蒸　プリン」

　先日、夫のビールのプリン体の話してたら、プリンが食べたくなって。冷蔵庫を開けたら、特売卵がたっぷりあったので、今日のおやつはプリン。材料は　全卵4個、砂糖　たっぷり、牛乳　卵がいい色になるまで。(つまり目分量です。）　１．マグカップに砂糖たっぷりと少量の水を入れて溶かし、電子レンジ。　　カラメル色になったら、水を少量入れる。(真黒にならないため)　２．ボールに材料を入れて混ぜる。ざるで軽く濾して、型に流しこむ。　３．鍋に入れて蒸す。って、こんなのレシピじゃないし!　　適当な作りでこんなのになりました。　今回は割といい出来のほう?　あまりスが入ってなくてよかったです。　冷やしたプリンもおいしいけど。私は出来たての温かいのも結構好きです。それを食べさせられてる息子らも結構抵抗無いよう。蒸す火力とかが強いとスが入って↓↓ハイ残念！って感じになります。　　　　こんなのに⇒　　　濃厚さがうり！しっかりしてるからフォークにさして食べられます。美東の恵みプリン卵ケーキ（6個入り）　こうやって作るのを見てる次男はよく朝の忙しいときに。｢プリン!!食べてから行くの!!作って!!!!!!!｣と言い困ります。なだめても分かってくれないときは仕方がないので泣き泣き作る私です。

2009.09.14

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おやつにういろう作りました。

　薄力粉と砂糖が同量に水３倍強を混ぜて牛乳パック(型になります)に入れてそのまま電子レンジで７分チン。これでウイロウ(もどき）ができます。　（前に誰かから聞いた。）　で今回は小豆から煮てこの中に入れました。　　　よーく冷蔵庫で冷やして食べるととても美味しかったです。でも、本物のも食べたいなぁ。　ながらういろう　夏季限定！さっぱり☆枝豆ういろう【名古屋名物】青柳総本家　青柳ういろう　名古屋かるた（6個入り）

2009.08.20

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レバニラ炒め

　血の気が足りないので夕飯を「レバニラ」にしました。豚レバーを買いにスーパーに行ったのに「鶏レバー」しかありませんでした。　まあいいか。流水で洗い、玉ねぎのすりおろしに漬けこんでさらに臭み取り。下味に漬けこんでカタクリをまぶし揚げる。　このとき事件が。　油で揚げてたレバーの１つが跳ねて飛び出してきました。もう少しで私にあたりそうな感じ。（だから怖い揚げ物は。）　そんなこんなでできたレバニラです。　　美味しかったです。でもお子様には食べれなかったらしい。鶏レバー。（もやしとかは食べてたなぁ。）　そういえば先日行った大阪王将。あのレバニラもおいしかったなぁ。濃い味で。　中華料理の王道！王将レバニラ炒めをご家庭で味わえる！王将レバニラ炒めセット3度のメシより！？レバニラ炒め

2009.08.18

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焼　カレーパン

　昨日、ミスドで割とカレーパンが好きってことが分かったのと昨日のカレーの残りがあったので、焼きカレーパンを作りました。（ＥＳＳＥ　に以前のってたパンレシピ参考）　　　うまく包めなかったかも。カレーの部分が少ない気がします。残りカレーで作ったから仕方ないのかな？？　焼きカレーパン　【楽天最安値に挑戦!】おうちのオーブンでかわいいパンを作ってね♪【8月中旬入荷予定】ハッピーキッチンこねパン～かんたんたのしいパンづくり～メガハウス

2009.08.09

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バゲット、ブリオッシュ生地で2種

　昨晩の未来創造堂が終わったころ。思いついて捏ね出した。レーズン酵母で仕込んだ「バケットバゲット」（←勘違い）今朝成形、2次発酵。で焼きました。　　1種だけではオーブンの熱がもったいない？と今朝ブリオッシュの生地をこねました。で、成形時に「クッキーメロンパン」「レーズン入りミニ食パン」にしました。　　甘すぎのメロンパン。　昨晩、何とか天気が回復（？）して、無事次男の園のお祭りでした。盆踊り、お父さんたちの作る焼きそば、どんど焼き、かき氷、くじ引き、ヨーヨー釣りなどなどたくさん遊んで楽しげな息子たちでした。　水ヨーヨーが売れ残ったらしく10個も持って帰ったけど。なんに使うのよ？？　　　卵とバターがたっぷりのリッチなブリオッシュで焼き上げたミニメロンパンと上品な甘さの餡がたっぷりの薄皮あんぱん,ミニパンの超お得なセット●送料無料●贅沢3種8品甘いひとときセット！

2009.07.26

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オムライス

　ある日の長男の昼ごはん。アンパンマンに見えるかな？もう小学2年生の彼はあまり喜びませんでした。残念。　ケチャップライスは畑のトマトを使った自家製トマトソースで作りました。　　瓶詰めにしました。レパートリーが増えますカクテルトマトをたっぷり使った無添加トマトソース　セット赤　青　各3本

2009.07.25

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梅シロップ完成

　先月つけた梅シロップがいい感じになったので、エキスだけに移し替えました。　ペットボトルでこれだけ。1.3Ｌぐらいかな？水で薄めて飲んだらさっぱりしておいしかったです。美味礼賛「超濃厚どろどろ仕上げ」の梅シロップ装い新たに登場！ウメシロップ～完熟～ 600g焼酎とあわせれば簡単に梅酒ができる!!《完熟》梅シロップ【送料無料！お取り寄せグルメ】引き出物・出産内祝い・結婚内祝い・新築内祝い、紀州の梅シロップ梅シロップギフト　ハニーと微笑みグラス☆☆☆【05P21Jul09】

2009.07.23

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アップルロール　チョコパン

　レーズン酵母でアップルロールを作りました。　発酵待ちの間にイーストでもう1つ。　チョコチップパン。のつもりが、溶けてマーブル状になっちゃった。　　

2009.07.16

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コーン入りパン

　缶詰を開けて、余ってたコーンを入れたパンを作りました。　パウンド型で食パン風に。　トップにはピザ用チーズを載せました。　中身、ハムのとウインナーのと焼きました。　美味しかったです。　天然酵母の自然種仕込みのシンプルに卵・牛乳を使わないで仕上げられた噛みしめる程においしいパンです。　　天然酵母.自家製酵母コーンパン　5分で簡単！ご家庭で熱々の焼きたてパンが食べられます！小ぶりだけどパンの旨みはたっぷり～4種類のハードタイプ冷凍パン（カイザーコーン・ゼンメル・ルスティコロール・チャバタ）【10P25Jun09】

2009.07.01

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夏野菜のカレー

畑のめぐみのナス、ピーマン、玉ねぎたっぷりのドライカレー風です。　甘口カレーのルー1粒とトマトケチャップ、醤油をちょっとで仕上げました。子供も食べれたようでよかった。　　

2009.06.27

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失敗　プリン

　おやつに、蒸しプリンを作りました。が、火力が強すぎたのか？「ス」が入りボコボコの出来上がり。　なめらかプリンにできませんでした。冷やせばそれなりに美味しかったけどね。　上品な甘さとどこか昔懐かしいやさしい味のするプリン！！なんと10円！チュチュプリン　塩プリンひよこから、たまごのプリンがうまれるよ!ぷるんと!たまごプリン【簡単お菓子作り】【手作り】【クッキングトイ】

2009.06.24

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梅。

　うちには数年前に漬けた梅酒がある。1ｋｇの梅を漬けたのですけど未だにナミナミと有る。　梅の実も入ったまま。どうもこの梅を取り出した方が良いというのを聞いたので、引き上げて、ジャムにしました。　包丁で切って、種の周りの実を取り、グラニュー糖とひたひたの水で煮て。台所はお酒の香りで酔っ払いそうなわたし。　出来ましたのが、　あとから知ったのですけど梅酒漬けの実を切る前にお湯で何度か茹でてアルコール臭さを抜くという工程があるそうなのですけど。　すっかり飛ばしてしまったので、アルコール分がないはずなのにお酒の香り満点のジャムになっちゃいました。　で、今年は今日、梅１ｋｇを購入して「梅シロップ」作り。　３週間後が出来上がり予定。楽しみです。コレだと子供も飲めるしね。焼酎とあわせれば簡単に梅酒ができる!!《完熟》梅シロップ【梅ジャム】梅の妖精50g（梅ティー）　南高梅の香味を引き出したコンフィチュール【手作り　無添加　紀州南高梅干使用】吉備高原の安全、安心、美味しい野菜梅

2009.06.19

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今日のおやつ　　たこ焼き器でカステラ

　ふとたこ焼き器が使いたくなった。でもタコがない。　だからカステラに変更。粒あん、チョコ、ジャムがあったのでこれらを中に入れ。　竹串でひっくり返す。　不格好ですが出来上がり。　味はまあまあ、でも見た目がね。ヘニョっとしたのやら穴開いたのやら。。手作りってことで。ヨシとしよう。（いつもこれだから成長がない）　　　　　焼いても流れないチョコチップ（製菓材料）200g【chocotip】

2009.05.25

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くるみ入餡のアンパンマン

　パンを焼きました。今回はあんパン。餡子はスーパーで購入の粒あん。そこに胡桃を少々混ぜてパン生地で包みました。　で目、ほっぺ、鼻を付けて焼くと。こんな感じです。　アンパンマン、、ちょっと微妙。　息子たちがパクパク食べてくれたからＯＫということで。　材料：　熊本産強力粉　米粉（パン用）　レーズン酵母の元種　砂糖、塩、バター、ｽｷﾑﾐﾙｸ、水、粒あん（市販）　　

2009.05.23

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ピザ　です

　昨日、義父も旦那様もいない夕食思い切って、ピザにしました。　自家製酵母ちゃんに頑張ってもらい。　　こんなのになりました。　で、食べる子供は　です。　　生地が余ったので、　　　こんなのになりました。　「黄金比とろけるチーズ」をピザやパン、ナン、グラタン、パスタ、カレーなどと一緒に食べると、あまりの美味しさに普通のミックスシュレッドチーズは買えなくなりますよ！黄金比とろけるチーズ 400g☆モッツァレラ・ゴーダ・サムソーの3種のチーズを「黄金比」でミックスをしたリピート率No.1のこだわりチーズです！簡単な朝食や料理の味がワンランク上の味に♪　

2009.05.21

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夕食、タコ焼き（水菜入り）

　タコ焼きを食べようと思いつき、準備。タコは昨日、ゆでたこ買った残りがある。しまったキャベツがない。今は割高だし。。あ！畑に水菜があるぞ。　てなわけで、水菜と長ネギ、タコを具に焼きました。（紅しょうが途中から入れるの忘れて旦那からブーイング）　イワタニ　大だこ焼器　CB-TK-3　［CBTK3］が大活躍！！　水菜でも美味しいよ。やはり焼き立てってことが大事で、具は何でもＯＫなのかも。。うぉぉぉ、でっけえ、タコ焼き。。　【ボムたこ焼き器UHT-1T】※5250円以上送料無料※キャンセル・変更・返品交換不可※製造状況により納期変動する場合有定額給付金でご褒美10P19May09宇宙でも食べれる時代？【SPACEFOOD(宇宙食)たこやき】［受注発注］※5250円以上送料無料※キャンセル・変更・返品交換不可※ご注文後商品を発注致します定額給付金でご褒美♪10P19May09　

2009.05.13

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ワンパクボクちゃん王国？の生キャラメル。

　ワンパクボクちゃん王国＝我が家のことです。我が家の息子（小２、年長）がわんぱくだから。　話題の「花畑牧場」の真似っ子ネーミング。ネット検索でヒットした中から、クックパッドのレシピID :613904 を作りました。　3つの材料だけで簡単かな？と選んだけど。煮詰めの30分が結構辛かった。腱鞘炎なるかもってくらいかき混ぜて。努力の甲斐あってとても美味しくできました。　そして、ワンパク王子2人によってあっちゅー間に終了しました。舌の上でとろ～んとトロける不思議な口どけ・・福井の洋菓子店コロンバが作った「生キャラメル」そういえば↓↓のたい焼き屋の藤家　昨日近所にオープンしました。美味しい？の？藤家　白いたいやき　　モチモチ食感♪　　　　【限定】生キャラメル　

2009.04.17

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リンゴ酵母　で　黒ゴマベーグル

　この前、このリンゴ酵母でチョコマーブルパンを作った。が、酸味が勝ってショック！！敗因は発酵の時の温度が高すぎたかも？ということで今回は常温で一晩。2次発酵が手軽なベーグルにしてみました。　酸味あまり感じず。やはり発酵温度が高かったんだね。焦っちゃだめですなぁ。　　　　　　　　　黒ゴマベーグル　大　1個　　　　　　天然酵母を使い、厳選した材料で作っています。ゴマボール

2009.04.16

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失敗！マーブル食パン

　小さい方は大成功！大きい方を切ったら↓↓↓↓　中が空洞だらけでカットしたら、蛇みたいになるの。べろべろーんって。はぁ。折り込み方が悪い？？チョコレートたっぷり！！！新マーブル食パン（1斤）

2009.04.09

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ベーグル＆全粒粉ぷちパン

　昨夜、冷蔵庫に保管してあった「元種」ちゃんが溢れ出ていた。容器が小さすぎた＆蓋が密閉できないものだったから。　これはマズイ！！と昨晩『自家製酵母パン』の本の「ベーグル」「全粒粉パン」のレシピでこねこね。常温で１０時間。たっぷり１次発酵して。　今朝成形。焼き上げました。　　さっと茹でる作業があるとこんなに食感が違うんですね。焼き立ては表面カリカリ、中がふんわりで美味しかった。　　こちらは小ぶり。２次発酵が不足かしら？改善の余地あり。　＜新発売＞素材と製法にとことんこだわった日本人好みのベーグル！ニホンのベーグルセット（6個入り）ベーグルやドーナツがそのまますっぽり入ります♪ニッキョロベーグルケース【入荷予定4/上】【nikyoro】【お弁当】【ランチボックス】【ドーナツ】送料無料ベーグル4種お試しセット12個入り♪　

2009.04.04

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自家製酵母　でスコーン　３ＳＴＥＰ　ＣＯＯＫＩＮＧ　パン

引き続き　『自家製酵母』のパンとお菓子の本　　を参考にお菓子を作りました。　スコーンは酵母入りで冷蔵庫で3日ほど寝かせると美味しい。とレシピにあったので、2日寝かせて待ちきれず焼いたもの。美味しかったよ。　下のほうに写ってるのはクロワッサンのつもりだけど。なんか失敗した？らしくクラッカーみたいものができた。　ヤミーさんの3 step cookingパンとお菓子ブック⇔クロワッサンはこれのを作ったつもり。作ってるとき生地が固い気がして、勝手に分量外の水を足していったのが、敗因かな？ヤミーさんの3 step cookingヤミーさんの3 step cookingパンとお菓子ブック有機JAS無塩・生くるみ　100g

2009.04.02

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穴開き？！　食パン

レーズン酵母→ヨーグルトクイック酵母→元種。コレを使って、食パン型で焼いてみました。　　食パン型1.5斤（貝印製）　カメリア４００ｇ　元種　　１６０ｇ　バター　　３０ｇ　水　　　２００ｇ　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　大匙４　砂糖　　　大匙３　食塩　　　小匙１半　上手に膨らんだと喜んでたら、張りぼてのように皮の下に空洞がある。1センチほどかな。実際は寸足らずに仕上がってました。味は最高！！　　参考レシピ　『自家製酵母』のパンとお菓子の本

2009.04.02

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食パン　初焼き

　　アピタで買った型、早く使いたくて。早速焼いてみました。　　おや？高さがない！　　　　側面、ちょっと黒くないかい？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも中身はふんわりしてたよ。欲を言うなら、もう少しフワーって焼けてたらよかったかな？　☆憧れは↓みたいな焼き上がり。。☆雑誌掲載品★当店人気No.1黒食パン（1斤)　

2009.03.28

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念願のデジタルスケール

　最近パン作りにはまった私。今までもお菓子作りなどしてたので、ハカリはあったけど針が振れるタイプね。　でもこれって、１０ｇ単位で１５ｇって言われたら勘。ボールの重さを引いて考えたり、いろんな材料を入れるたび引き算や足し算で。計量ミスも多々。　そんなとき義父がどこかでもらったカタログギフトをくれた。その中にありました。憧れの「デジタルスケール」　ちょうど今日作るパンのバター量が「１２ｇ」。今までだったら、適当なところ。今日は「１２．０ｇ」と計量出来たし、ひとつのボウルに次々材料を入れてっても「0ボタン」があるからとても楽チンでした。　これでパン作りがますます楽しいです。　次は「麺棒」「キャンパス地」「食パン焼き型」あたりかしら？？　　　 ←うちのはコレ！セットの中身はどれもホームメイドこだわりをもって企画された商品です【送料無料】やる気まんまんパン型セット

2009.03.25

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豆パン、きなこパン、変わりパン

　馬鹿の一つ覚えですが。またまたパン作り。３生地、こねました。　米粉のパン（米粉１５０ｇ　強力粉(ｲｰｸﾞﾙ)１５０ｇ）　ブリオッシュ（イーグル３００ｇ　卵２個）　オイルフリーなパン（イーグル２３０ｇ　きなこ２０ｇ）ブリオッシュ(金時豆）　米粉（みそ、白ゴマ）オイルフリーのきなこパン　　　　捏ね捏ねたくさんできて。楽しかったです。　参考本↓ふとらないパン　↓2009.3月号特集　生活実用誌実売No1．暮らしに役立つ生活情報誌【年間購読】ESSE エッセ

2009.03.18

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ふとらないパン　と　米粉のパン

　先日購入した（パン用米粉）福盛シトギミックス20A 1kgを使ってパンを作ってみました。　　こねこねこね。　うーん手触りが硬いです。捏ねても捏ねても強力粉のような手触りにはならない。･･･何か不安。になりながら、１次発酵へ。　我が家のガスオーブンは２段なのでもう一種類作りたいなぁ。と昨日図書館で借りた本ふとらないパンの中の「黒糖ﾚｰｽﾞﾝパン」に挑戦。　こちらはパン用強力粉イーグル 2kgとカリフォルニアレーズン 1kgを使用。　こねこね。おや、こちらの生地はベタベタだ。油分がない分水分が多くなってるのかしら。何とかまとめて、１次発酵へ。　成形して２次発酵。　１８０度のオーブンで１５分。（小さい丸パンは１０分ほどで取り出した。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりはふんわり、もっちりして美味しかったです。　特に「ふとらない」のほうは目からうろこでした。　　　　　　

2009.03.16

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夢はレーズン酵母のパン作り

先日「スイートキッチン」　で注文してた材料が届きました。　というわけで。　レーズン（オイルコートなし）で前から興味があった「レーズン酵母」を育てようと思いました。　　参照『自家製酵母』のパンとお菓子の本　　さてどうなるか。絵日記のようにまた報告します。　うまくできるといいなぁ。（目標は↓みたいの）1週間漬け込んだレーズン酵母で作っている贅沢な天然酵母のパン！噛むほどに味わい深い、天然酵母の贅沢なパン！3種のレーズン『自家製酵母』のパンとお菓子の本

2009.03.15

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里芋のコロッケ？

　里芋、昨日は煮物にしたので今日は趣向を変えたいなぁ。とネット検索したら、ｇｏｏレシピを発見。　挑戦しました。皮をむくのがちょっと熱かったけど。（やけど注意）　オリーブオイルがもったいなかったので、1ｃｍほどだけにして、焼き上げにしました。　美味しそうにできました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも分量適当すぎて、チーズが少なかったのか味はもろ「サトイモ」子供に不評。もっと味付け＆チーズ多く入れればよかったなぁ。（反省）★P2倍★はなまるマーケットやいいともで紹介された楽チン万能手袋ポテトグローブより進化した皮剥きグローブムッキー【キッチン/調理器具】【代引手数料無料】【リボ払いCP】おためしください！！こだわりの福井特産上庄里芋コロッケ越中高岡　コロッケソースとろまろ

2009.03.10

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楽天でパンの材料を買いましょう。

　これだけ頻繁にパンを作ってると大入り袋をお手軽に欲しいと思った私。いろいろなショップを検討してて、単価を書きだしたり、送料を見比べたりと。　そんなことをしてると何がお得でどこがいいのか分からなくなっちゃいました。　そんな私が今回注文してみたのは、スイートキッチン　「3月12日14時まで　5500円（税抜）以上買うと送料無料」だったから。　ウキウキして、・レーズン1ｋｇ　　・チョコシート６００ｇ　　・強力粉（イーグル２ｋｇ）・チョコチップ１ｋｇ　　・米粉（パン用）１ｋｇ　・全粒粉（中力粉）５００ｇ　を購入。　ほかにも友人がドライイーストなどを購入して。見事6000円ほどになりました。　到着が楽しみです。

2009.03.09

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フランスパン風　ベーコン入

　　昨日のメロンパンと一緒に作ったものです。オーブンが2段で焼けるものだったので、パン1種類だけじゃ、もったいないかも。と作ったこのパン。こぶりです。かなり。　フランスパン？とまでは行きませんでしたが、なんちゃってフランスパンの完成です。　フランスパン専用粉フランス 2kg　⇔3月12日まで、「5500円以上注文で送料無料」

2009.03.09

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メロンパン　と

　　メロンパン。先日のココアメロンパンより良い出来です。　子供もいくつかメロンクッキー生地をつけてくれました。　国産小麦粉使用手作りパンキットさくさくめろんぱん【autumn】　

2009.03.08

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フランスパン風　＆野菜ジュースパン

　今朝焼いたの。　手前のまんまる黄色のパンは「野菜ジュース」で捏ねたパン。ウインナーを入れたのと丸パン。　右の手前2本はフランスパン風の生地にドライいちじくと胡桃を入れました。美味しくできました。　【チャック袋】フランスパン等のハードパンに！根強い人気です！美味しいフランスパンを焼きたいなら！フランスパン専用粉　Fナポレオン　500g【お買い物マラソン1217】　

2009.02.25

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雑穀入パン

　またまたパンを捏ねちゃいました。今回は楽天ブックスより届いたばかりの「ＥＳＳＥ　３月号」　の特集を見ながら。　雑穀パンというのが載っていて。　ちょうどやずやの「発芽十六雑穀」のお試しが我が家にあったので入れてみました。　一袋にいろいろな雑穀が入ってるのが見えます。自分でこれだけ揃えて準備と言われたら。・・・大変で難しいやろうなぁと思いつつ　十六雑穀を鍋で１０分茹で、水けをきる。　これを捏ねたパン生地に混ぜ込み、またコネコネ。１次発酵⇒成形⇒２次発酵⇒焼き　と進めてできたのがこれです。　　なかなか上手にできたでしょ！　　　　　切り分けたら。。。　　　　　　　　　　こんな感じにできました　１パックで使いきりでよかったよ。そしてパンも雑穀のプチプチが美味しかったです。　面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★　　　　　　◎やずやの発芽十六雑穀◎トラックバックでプレゼントキャンペーン【食べて、書いて、もらっちゃおう！】２００９年３月１５日（日）まで無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる！＞キャンペーンについて詳しく見る＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る＞ブログは持ってないけど試食したい！

2009.02.18

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手ごねパン

　昨日、レンジパンを作ったばかりなんだけど。手ごねも挑戦！！　と無謀にもやってみました。　それも昨夜と今日と２回も。　昨日作ったパン。（牛乳、卵黄を入れたもの）　焼き立ては美味しかった。けど今朝少し硬い？？　これって何？発酵不足？捏ね不足？？　そして今日。　今度は違うレシピで挑戦。　（卵なし、お湯を使用）　かなり生地がべたべたしてて、なかなかまとまらない。それなりにまとまったところで発酵して、成形。（中にジャムｏｒ一口チョコ）　焼きました。！！！！！！ジャムがはみ出てきてる。なぜに？？　　まだまだ修行が足りません。　ＥＳＳＥ　３月号に「失敗しないパンレシピ」の特集を見つけて、今楽天ブックスでポチッ。送料無料だから頼みやすいですね。ESSE (エッセ) 2009年 03月号［雑誌］　　↓我が家の義母の忘れ形見。イースト発酵機能があり便利でした。　【リンナイ】電子コンベックオーブン　RMC-S12E 《30%OFF》パン作りに必須♪スケッパーといえばコレ!!マトファー　フランス製耐熱スケッパー（プラスチック製）　

2009.02.11

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