ブクロの真実２！

[和食] カテゴリの記事

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  知っておくべきもの！　『　沖縄　』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄に行った暖かかった、というより汗ばむほどだった東京では初雪を記録したというのに。。。東京とはべらぼうに距離があるってことだその歴史には地理的な距離以上の距離を感じたたった６６年前に１８万人のも戦死者をだした沖縄戦　　　　　　　　　　そして未だに空には戦闘機の轟音が響いているお取引先様の社長さんとの会食で沖縄の心についてお話を聞いた行ってみることを強く勧められた平和祈念公園見渡す限りの碑には亡くなられた人たちの名前が刻まれています日本人だけではなく米兵の名前もこの海岸もたった６６年前には戦火がすぐそこに迫っていたのだろうひめゆりの塔日本人である以上、この事実は知らなければならない幾世代にも渡って伝えていかなければならない沖縄のことではなく日本のこととしてである沖縄旅行出張(^^)・・・ＪＡＬ便とホテルのパッケージで３４，０００円しませんみなさん、週末に沖縄を巡ってみてはいかがでしょうか今回は時間が短かったので、またゆっくり巡ってみたい食べるものも独特ですね沖縄そばなかなか素朴でウマいです沖縄のハンバーガーチェーン暑い日に飲んだらうまそうでしょ！出張の最後は空港のラウンジでＯｒｉｏｎビール飲めない僕でもすごく飲みやすいビールでございました(^^)奥様へのお土産とにかく行ってそこの空気を感じ、歴史を感じることが大切なのです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2012/01/22

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  池袋の名店！　『居酒屋　癒禅（ゆうぜん）＠池袋西口』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「わけあり係長」池袋のランチ（西口）ブログ最近はまってしまっています(^^ゞおそらく僕と同年代の池袋西口方面勤務のサラリーマンさん忙しいお仕事の合間のちょっと一息つける昼休み池袋のランチをエンジョイされている様子が伝わってまいります(^^ゞ「わけあり係長」さん一押しのランチに行って参りました路地に入ったところのなかなかディープなところですな～居酒屋　「癒禅（ゆうぜん）」さんメニュー看板が手作り感満載でナイスでございます(^^)お目当ては、係長さん一押しのランチちらしだったんだけど残念ながら本日はやってないって・・・残念^^;鶏の唐揚げ定食と、さばの塩焼き定食をお願いしましたプロ職人って感じのオヤジさんがカウンターの中で手際よく立ちまわっています動きに無駄が無くて見てて気持ちいいっす(^^)おかずの他に、茶碗蒸し、とろろ、冷奴、味噌汁、香の物、ご飯茶碗蒸しがですね、素茶碗蒸しというんでしょうか、具無しなんですよでも、出汁が絶妙で、これが冷えた身体にジュワーって沁みわたる感じ味噌汁もネギだけの素味噌汁なんだけど、これも絶妙でうまい！で、メインのおかず・・・解説不要でございますこんなに安くてよろしいのでしょうか？きっと、一押しのランチちらしもいただきに参ります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2012/01/14

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  懐かしい味！　『お好み焼き＠広島』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広島には、１５年前くらいに１年間だけ勤務していました短い期間だったけど、楽しい思い出がある街です出張で広島に行く機会ができたのでブログで仲良くしていただいている、広島の女王様ルルール♪さんにおすすめのお店情報をいただき、行って参りました(^^ゞ地域ナンバー１　３０分６０００円～店内にて女の子の写真見学無料ファッションヘルス　オアシスルルール♪様～　キワドイ店教えてくれて有難うボク、無料とか放題とかっていう言葉に弱いんだよね(^^)『　薬研堀　八昌　』コの字型の、鉄板が店全体に堂々と鎮座しておりますエアコン無いから、暑いっていうか熱い。。。でも、この雰囲気が、お好み焼き屋さんだよね!(^^)!おやっさんが、若いもんに指導しておりましたまるで、二郎＠三田本店のよう・・・さすがに有名店だけあります、完成度高いっす！焼き方ひとつで、違うもんだな～ってそばは、茹で麺じゃなくて、生麺を茹でてから焼いてました玉子が、じゅるじゅるで、そばの食感が抜群！久々の本場のお好み焼き、美味しかったです(^^ゞこの日のランチは、支社の近所の店・・・昔よく利用しました『　ますゐ　＠八丁堀　』肉屋さんがやってる、お店です給仕の、オバチャンがたくさんいて独特の雰囲気メニューも味も何も変わっていない変わらないところにこの店の価値があるんだろうな今度は、ゆっくり泊まりで行って、広島食い倒れしてみたい懐かしい街を巡るっていうのは、年を重ねた者の特権だからね

  2011/07/09

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  クリスマスＬｕｎｃｈ！　『久兵衛＠銀座』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう来年は５０歳になるんですよだから、クリスマスだ～！雪のようなニンニクいっぱいの二郎さんなのだ～！なんてことばっか叫んでると、熟年離婚まっしぐらになるのでちょっとお洒落して銀座のお鮨をいただいてきました(^^ゞ　『　銀座　久兵衛　』　Ｌｕｎｃｈだけど、オトナ～な雰囲気なのだ(^^)オーソドックスな江戸前鮨なんですね上質なネタを上品に丁寧に仕上げています上品すぎて(笑)　物足りなさ感は否めないけど、銀座の鮨屋さんの雰囲気を味わえただけでＯＫっす！こんな上等なもの食っても、心は何故か満たされず土曜日にニンニクを食わないなんて・・・精神衛生上よろしくない^^;奥様がパンを焼くというので、僕はニンニクを１個剥きました(^^)ニンニクみじん切りとベーコンを炒めて、パン生地に巻き込む巻き込むバジルソースとニンニクスライスで、お化粧しましょ♪これは・・・パン１個にニンニク１個詰め込んじゃった(^^)これ、ちょっとウマすぎる。。。生地に巻き込んだニンニク様が、なんとも柔らかい香りと食感ニンニクでアレンジしたパン作り、クセになりそうなのだ(^^)もう１週間後は、新年なんですね今年の二郎納めは、どうしようかな～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2010/12/25

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  料理を演出するもの！　『燈々庵＠あきる野』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏休み、安曇野に行けなかったのでちょっと、ご馳走を食べようかということになり奥様が前々から行きたがっていた懐石のお店に行ってきました遠いので、今回もＴｉｍｅｓ＋ＰＬＵＳ活用っす(^^)『　燈々庵＠あきる野　』古い蔵を上手く改築していて雰囲気があります中庭も素晴らしい・・・蝉の声の中にも静けさを感じます重厚なカウンターでいただいたのですがカウンターの向こう側には、氷柱が・・・・・氷柱の下に水がしたたり落ちるようになっていて、水滴が落ちる度に静かに音がします・・・なかなか渋いですそして、次々に出されるお料理も素晴らしいサービスの仕方も、見た目の演出も、味も素晴らしかった遠かったけど、渋滞にも巻き込まれたけど、すごく満足度の高い時間でしたご馳走様でしたと心から手を合わせたくなりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2010/08/14

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  旧交と美酒！　『二郎＠桜台＆はん海＠要町』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０年以上前に岡山で苦楽を共にした同僚が転勤で東京にやってきた僕とは全く正反対のタイプの男で、自分にないものをたくさん持ってる男なのだだから魅力を感じるし、おもしろいそんな男に、真っ先に紹介したかったのは僕が今、骨抜きにされている黄色い彼女♪あ～　今日の君も素晴らしかったよこのクネクネ感が、たまらないじゃないですか！彼女に初めて会った友は、そのグラマラスなボディに驚嘆しながらも余裕の完食・・・そして言ったセリフは『大ラーメンを見てみたい・・・』何と大胆な、いや、それでこそ我が友と言うべきか^^;そして夜、日本酒好きの彼と、うちの奥様と３人で向ったのは近所の隠れた名店　『　新潟の郷土料理　はん海　』さん今日も、女将のコダワリ炸裂で大満足でした(^^)つきだし・・・宗八カレイの煮付け栃尾の油揚げ（６００円）肉厚でふわふわ、辛いカンズリと味噌がベストマッチさざえ刺身（４５０円）刺身はコリコリ、キモの部分は塩焼きしてあって、ほろ苦で旨い！この酒は、ほんとに美味しい量は飲めないけど、日本酒のおいしさを味わっていただきました紅ずわい蟹（８００円）新潟から直送・・・お値打ちですね～看板メニューの、とり半身揚げ（９００円）皮がパリッパリで、身がジューシーなんですよ(^^)最後は、へぎそば（１０００円）薄めの、出汁にタップリつけて啜り込みました素晴らしい友と、美味いものに再会した１日でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2010/02/21

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  暑くて二郎に行けない！　『寿し和＆つけ蕎麦　玄八』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二郎ちゃんには、いつも行く気満々なのだが気持だけあせって足がついていかないオジサン達の１００ｍ走がごとく暑くなってくると汗ダラダラ流しながら二郎を食う姿を妄想しながらも体が動かなくなってきている自分の不甲斐なさに愕然としてしまうのです土曜日は暑かったもちろん僕は『Ｅｖｅｒｙｄａｙ　二郎食いてぇ～！』なのだが体は正直なもので、冷房の効いた店で、あっさりしたものを求めるのです『寿し和　池袋西口店』でランチもちろん旨かったけどな～何か物足りない(-_-;)ちょっと買い物した後に、はしごしたのは『つけ蕎麦　玄八＠池袋北口』ざる蕎麦肉蕎麦生卵は割放題なのだ(^^)麺大盛無料の貼り紙につられて、奥様の分まで大盛にしちゃってキラーパス受けまくりで、満腹感１２０％しかし満腹感１２０％の割には何だか満たされない満たされない心と満たされすぎた腹・・・これではいけない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2009/06/28

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  新宿Ｗalking！　『王ろじ＠新宿』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新宿って仕事ではよく行くのだけど、休みの日は池袋から出ないので近くて遠い街になちゃってます今日は用事があって新宿に出たので前から気になっていた店に行きがてら街Ｗalkingしてきましたlunaticyukiさんがブログで紹介されていた『王ろじ＠新宿』大正１０年創業の由緒正しき、とんかつ屋さんこういう盛り付けに萌えてしまうのですよ!(^^)!それにこのキャベツどっちゃり入れちゃえって感じが『Ｂテイスト』なのだ新宿も『Ｂ魂』に響く店がたくさんありそうなのだ(^^)さ～って、街ぶらするぞ～まずは歌舞伎町方面だな！ううっ・・・だめだ、だめだ誘惑に負けちゃぁだめだ(-_-;)西口方面に退避！ううっ・・・新宿って、ほんとに誘惑の多い恐ろしい街なのだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2009/04/26

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  神田神保町なのだ！　『天ぷら　いもや＠神保町』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神田神保町・・・何を思い浮かべますか？御茶ノ水～神保町一帯を歩くと面白いですね学生の街・・・大学や予備校や専門学校がたくさんあります古書の街楽器の街スポーツ用品の街そして、僕にとっては　↓　の街やっぱり、神保町に行って行列に並ばない手はないでしょう(^^)でもね、この街は恐るべしＢ級グルメの街でもあるのですで・・・ツレと一緒だったこともありまして並びませんでした（涙神保町一帯には、『いもや』っていうブランドが勢力拡大しておりまして二郎ちゃんと同じく、低料金で学生たちを腹いっぱいにさせる崇高なる店たちなのです白木のカウンターの向こうで揚げた天ぷらを熱々で出してくれるあたり二郎ちゃんと同じコンセプトです(^^)天ぷら定食　６００円えび定食　８００円天ぷらのボリュームが嬉しくなります(^^)ご飯も、豆腐の味噌汁も嬉しくなる盛りつけです(^^)憧れの神保町二郎ちゃんは幻となってしまったけど　　　　　　　　　　　　　他にも、『いもや』には、天丼の店、とんかつの店などがありまして今度、神保町に行った時、二郎ちゃんに並ぶか、『いもや』の暖簾をくぐっちゃうか・・・悩ましい問題です他にも、洋食・餃子・ラーメン・中華・肉・・・神保町Ｂ級グルメ恐るべし！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2009/03/08

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  大人食い？　その１　『しゃぶしゃぶ　どん亭＠池袋』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　涼しくなってきましたね暑くて厳しかった夏も、終わってしまうのは寂しいやはり特別な季節のような気がします涼しかったので、しゃぶしゃぶでも食べようかということで『しゃぶしゃぶ　どん亭＠池袋』に行ってきましたランチの食べ放題が安くて、そこそこ旨いのでお気に入りの店です豚しゃぶお替り自由定食　１，５２０円豚・野菜盛り合わせ・ご飯・・・お替り自由です！もう、ゴソっと箸でさらって鍋にぶち込むいい色してるじゃないですか～そんでもって、ラー油を入れた胡麻ダレにドバっとつけて・・・タレは、胡麻ダレとポン酢ダレが用意されてますがやっぱね～豚といったらね～あれでしょう～持ち込んじゃいました必殺ニンニク醤油！！あ～幸せです、ご飯に合います！もう食欲増し増しになっちゃいましたが腹八分目でやめときましたこういうの大人食いって言うのかな（←使い方が明らかに違う｡｡｡）ホントは宴の後の、このスープも味わいつくしたいおじやセットで、腹１２分目まで食い尽くしたいところではありますがおとなしく太田胃散で〆させていただきました勝手に、ニンニク醤油や太田胃散を持ち込んじゃってごめんなさい

  2008/08/23

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  近所の寿司屋！　『橘寿司＠板橋南町』

  はっきり言って場所も良くないし、店の外観も立派じゃないです（失礼！）（ちょうど、マルジの裏側くらいの場所です）いわゆる近所の寿司屋だと思ってました『橘寿司＠板橋南町』でも、初めて入る店内には確かな存在感がありましたこの地で長年、愛されてきたんだな～っていう空気に包まれていますご主人と奥さん息子さんでやってらっしゃるようでしたいかにも職人さんって感じの、ご主人さん雰囲気出てますね～そして、地元で長く愛されてきた理由はやはり確かな味と、お値打ち価格でした『上寿司　１１００円　・　上ちらし　１１００円』回転寿司とは全く違う食べ物です（←当たり前ですね）夜は、いつも近所の人たちで賑わっているようですこういう地に足をつけて着実に仕事をする姿にジワリと感じ入ってしまうikefukurou君でした

  2008/05/31

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  キャベツ・もやし・豚！　『カープ＠広島お好み村』

  岡山から少し足をのばして広島に行ってきました広島には９年前に１年間だけ住んだことがありましてそこかしこに、お好み焼き屋さんがあるのに驚きましたその分、ラーメン屋さんとか、そば屋さんが少なかったような気がします近所に普通のオバチャンがやってるような、お好み焼き屋さんがあって子供達や近所のおばちゃんや学生達の溜り場になってるような店そんな町のお好み焼き屋さんで、手軽に旨いお好み焼きを食べるのが好きでしたなので、有名な『お好み村』には行ったことがなく一度、観光客として行ってみたかったのです『カープ』という店でいただきました旨かったし、お好み村に行けたことに満足です！でも、やっぱ、お好み焼きは近所のオバチャンが焼いてくれるような店で安く気軽に食うのが一番かもです

  2008/05/05

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  ニンニクは万能や！　『豊松＠池袋』

  ニンニクの偉大さは知ってるつもりだったのですがまだまだ奥が深いってことを思い知らされた店でした池袋の下町住宅街に隠れるように営業してます『うなぎ　豊松』歴史を感じさせる店作りと、気さくな主人、ちょっと、うなぎでもつつきながら一杯やって帰るかな～っていう気軽さと、しっかりした味わいがありますはっきり言って穴場です！場所も説明しずらいところです・・・先ずは、しゃもじ焼しゃもじに、ネギとウナギの頭をすりつぶしたものをのばして焼いたものここでなんと・・・こんなものが出てきました☆この純白天使を醤油と混ぜ混ぜしてなじませて準備完了です！白焼きに、こんな風にして・・・たまりませんです！店主が、わさび醤油と食べ比べしてみてよ、ニンニクの方がウナギの旨さが素直に感じられて合うと思うんだよ～って、わさびも出してくれましたもう、どっちが旨いかって聞くまでもないでしょう～店主：ニンニク足りなかったら、また刻んであげるから言ってね～って、なんと、こんなところにニンニク中毒患者一人発見してしまいましたしかも、感染力増し増しです（笑おしこんは、みずみずしくて色も綺麗に漬かってて旨かったですこれも、ニンニク醤油がびっくりするくらい合うんです！白いご飯が何杯でもいけちゃいそうな旨さなのですよ皆さん！！そして、うな重です肝吸いもついてて、しっとり・ふわふわ・こんがり・・・こいつも、よかったら山椒じゃなくてニンニク醤油でやってみてよってニンニク店主から声がかかりましたなんとも、もう、この店のファンになってしましましたいやいや、何かの宗教に入信させられたような感じがしますうなぎが主役なのかニンニクが主役なのか主演より迫真演技の助演男優賞みたいな感じでしょうか気まぐれでお休みされてるようなので、遠方の方は電話して行った方が良さそうですまあ、うなぎとニンニクのコラボは家でも疑似体験できそうですが・・・

  2008/03/29

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  これは旨い！　『肉そば南天＠椎名町駅前』

  二郎＠桜台や、ひばりヶ丘に行く時に自転車で西武池袋線の椎名町駅まで行って黄色い電車に乗りますいつも、電車に乗る前に気になってた駅前の立ち食いそば屋さん『肉そば・肉うどんのお店　南天』立ち食いそば屋で、肉そば・肉うどんをメインにしてるって珍しいでしょう肉がタップリです！これで３９０円って・・・お得ですよ！麺も旨かったしなんと言ってもダシに肉の味が広がってて旨いです！ジロ友の皆様！桜台や、ひばりヶ丘の帰りに椎名町で途中下車して肉そばを啜るってのもいいかもですよ！

  2008/02/10

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  正月ぐるめ　vol.４　『かに道楽＠岡山』

  正月でも営業している『かに道楽＠岡山』正月にはカニですよね～一年分のカニを正月に補給しますうちの、お雑煮白味噌と三つ葉と丸餅シンプルで、少し甘くてトロッとして素朴な味です短い正月休みでしたが、たらふく食いました（汗

  2008/01/27

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  正月ぐるめ　vol.２　『皿鉢＆鯨料理＠高知』

  高知の郷土料理といえば皿鉢料理鰹のたたき鯨料理これは食っとかねばなるまい夕食は街中の郷土料理店でいただきました１夜目・・・『黒潮料理　酔鯨亭』２夜目・・・『土佐藩』雰囲気だけ皿鉢を味わおうと、ミニ皿鉢こういうのは見た目が大切ですね鯨は色んな部位が美味しくいただけます特に皮とトロッとした脂身部分が旨かった～鰹のたたき高知に住めば、生のニンニク食って臭くなっても許されるのかな～生ニンニクのスライスを増し増しで！　って頼んだのですが、通じなかったみたいでした（汗土佐巻き・・・鰹のたたきとニンニクが巻いてありますウツボ料理も有名だそうですその他にも沢山の土佐料理をいただきました最後の写真は、マンボウです（汗東京でも土佐料理の店はあるけどやっぱ、その土地で食べるのが一番ですねごちそうさまでした！

  2008/01/27

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  正月ぐるめ　vol.１　『讃岐うどん』

  もう２月の声が聞こえますが正月、実家の岡山に帰省した際に食した旨いものを記録しておかねば（汗実家には母親が一人暮らし２５年以上親元を離れてますので、いつまでも元気な頃の母親が頭の中にありますでもさすがに、寄る年波に段々と弱ってしまっていて・・・年末年始の慌しさから逃れるためにここ２～３年は、年末はどこかでゆっくり泊まることにしています今年は高知で２泊しました岡山から瀬戸大橋を渡って高知に向かう途中讃岐うどん屋さんを２軒ハシゴしました行き当たりばったりで入った１軒目『冨永』さん普通の民家を改造したような感じでしたトッピングコーナーも味があります生醤油うどんが旨かった麺の旨さを味わうには、この食べ方が一番かも定番の、きつねダシが旨い！２軒目『長田うどん香の香』釜揚げうどんがオススメの店のようです喉越しがいいから、どんどん胃に収まってしまいます二郎ちゃんもいいけど讃岐うどんは、やっぱり旨し！体の中の邪悪なアブラ濃度が下げられたかな～

  2008/01/27

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  お洒落な立ち喰い寿司！　『魚がし日本一＠池袋北口』

  池袋には回転寿司店も多く、１４０円～１５０円均一の店が大繁盛しています『すし本陣』『天下寿司』『回し鮨　若貴』そんな回転寿司激戦地、池袋に数ヶ月前に進出してきたのが立ち喰い寿司で有名なチェーン『魚がし日本一』東京で２６店舗も展開しているようですもう２０年以上前に、新橋だったか日本橋で先輩に連れて行ってもらった記憶があります（その頃は、チェーン展開してなかったと思うけど）カウンターの前に斜に構えた客がへばりついて（斜に構えることで一人でも多くのお客さんを入れようと・・・）職人が順番に注文を聞いていくのですルールは、１度の注文で２貫（４個）をオーダーすること例えば、ハマチとサーモン　とか　　とろダブル　　とか・・・自然と皆、食べるペースが速くなり回転が良くなるって仕組みお腹いっぱいになって、２貫オーダーのペースについていけなくなったら自然に、脱落＆お勘定っていうことになりますネタは、まあまあ良いのに激安で、いつも行列が絶えないその頃、一人１０００円も喰ったら大満足だったような凄いビジネスモデルだな～　って感動した覚えがあります池袋にできたので、久々に行ってみました凄くお洒落な店作りになってて、昔のサラリーマンの溜り場って雰囲気はどこへやら・・・ＳＵＳＨＩ　ＢＡＲ　でした（汗でも、値段は安い！　回転寿司と変らない・・・椅子がないので、ゆっくりするすることはできないけど目の前で、オーダーした寿司だけ、職人が握ってくれるっていうのは気持いいていうか、雰囲気があっていいものです結構気に入っちゃいました！最後の、鯛を炙って塩とレモンで食べたのが旨かった～

  2007/09/16

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  定食魂！　『美松＠池袋西口』

  池袋では有名な定食屋さんです米屋さんが、隣で定食屋さんをやってらっしゃるようです定番の定食を正々堂々と出し続けて、お客様が絶えることがありません近所には、中華、ラーメン、タイ料理、インド料理、スペイン料理、ベトナム料理・・・魅惑の食事スポットは数あるのですがこの店は、そんな新参モンの影響など微塵も感じないほどいつも繁盛しています池袋に来て３年、最近初めて行きました◇コロッケ定食◇揚げたてホクホク！◇焼き魚定食◇脂が乗った鯵の塩焼き白いご飯とのベストマッチといっても過言ではないでしょう店構えといい、雰囲気といい、定食チェーン店には真似できない存在感がありました

  2007/06/24

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