＊音ｏｔｏ＊とお散歩

最近、韓国ドラマにハマッテル・・・・・と言う私ですが
もう一つ、大体必ず見ている番組があります。

それが、　「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」　なんです。

これは、上沼恵美子さんが褒め上手なのか、辻調理学校の先生達が素晴らしいのか。
多分、両方だと思うのですが・・・・・。
とにかく超簡単な料理なのに、素晴らしく美味しそうに見えちゃう献立の数々。


「はぁ～　こんなに簡単に出来ちゃうんですか
このお汁、ご飯に掛けるか、別の煮物にそのまま利用しちゃいたいです。」

ホントに美味しそうに、感嘆しながら食べるんですよねぇ。


最近、献立に煮詰まったら、ネットで検索して探すんですけど
・・・・・ネットのレシピも困った時には、とっても助かります。
でも・・・やっぱり、根っからのアナログの人間の私は、
作ってる過程が見えるのに惹かれますねぇ。

たまたま娘が一緒に見ていた日に、
「美味しそう作って」
と懇願されたのは、このレシピです。


鶏とナスの煮つけ

（１）鶏もも肉は筋切りし、1.5cm幅の棒状に切る。
（２）ナスは縦４等分のクシ形に切り、水でサッと洗う
　　　長ネギは４cm長さのせん切りにする。         
（３）フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を炒め、香ばしく焼けたら取り出す。　
（４）（３）のフライパンでナスを中火で炒め、 
　　　しんなりしたら鶏肉を戻し入れ、        
　　　煮汁、だし、みりん、しょうゆ、ショウガのせん切りを加え、
　　　落とし蓋をして７分煮る。  
（５）器に盛り、長ネギをのせる。


凄～く簡単　しかも、煮るのはたったの７分。

ナスがあまり得意じゃない娘も、喜んで１本以上ペロッと食べました。

効いているのは、長ネギですね。絶対入れて下さい。
子供にはちょっと辛いかな・・・・・と思い、
私は大量に鍋に入れて、少しだけクタッとさせたのが美味しかったです。
お試しあれ。

で、もう１品。
本格的なイタ飯屋さんで食べるような、チーズのペンネも超簡単でした。


ペンネのチーズソース

（１）たっぷりの熱湯に約１％の塩を加え、ペンネをゆでる。 
（２）ゴルゴンゾーラチーズは１cm角に切る。                 
（３）ペンネがゆで上がる直前にフライパンに生クリームを入れて中火で温め、
　　　ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズを加えて溶かす。 
（４）（３）にペンネを加えて弱火にし、パセリのみじん切り、       
　　　レモン汁を加えて和え、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

これ、シンプルなだけに、ちょっとイイ感じ（イタリア産）のペンネを使う事をお勧めします。
（近所のスーパーにあった安いのでやったら、惜しい！って感じなりました^^;）

詳しい分量などは、番組のサイトで検索してみて下さい。　　上沼恵美子のお喋りクッキング　

いずれも１１月のレシピで検索して見て下さいね。

是非、お勧めです