KAPPAのひとりごと

近頃 パン作りをしなくなっていたんですが、初めてシュトーレンを作りました。
ドイツの風習で、クリスマスの４週間前から日曜日毎に少しずつ食べるものだそうです。
最初、お菓子だと思っていたんですが、ホントはパンだったんですね。

某ネットでシュトーレンを焼こう！という企画があり、それに参加することになりました。
そのレシピはこれです。
あまりの手順の多さと説明の多さに、一度はレシピのページを閉じてしまったんですが、
詳しく説明されているので、何度も読んでいるとイメージもわいてきました。

そして、前日からサワー生地の仕込み開始！
これは冷凍ができるので、前もって作っておいても大丈夫みたいです(^^;)。
当日は朝から前生地の仕込みをして、午後から本生地の仕込み、
そして焼成にかかりました。

途中、失敗か？？と思ったりもしましたが、何とか完成！
ボール紙にラップを敷いてシュトーレンをのせ、またラップをかぶせました。
(相変わらず写真のセンスがなくて、落ち込んでおります(- -;))

焼いてから３日目から味が馴染んで美味しいと聞いていたんだけど、
翌日から食べてます(^^;)。
でも、やっぱり日を追うごとに美味しくなりますね(^^)。

ただ、バターをふんだんに使うこのシュトーレン…、
カロリーが少々気になります(^^;)。
小麦粉を５００ｇ使う分量で作ったので、４つできあがったんですが、
我が家だけで食べてしまうにはちょっと多いし、
かといって、処女作を知人にあげるのは勇気がいるし…。


さて、どうしましょ？(^^;)