どうなん？かりすやの日記

[パン] カテゴリの記事

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  あんぱんとクロワッサン

  久しぶりにパン教室の報告です。あんぱんです。中身は、あずきの粒餡のと、白あんに抹茶を混ぜた抹茶餡です。これは非常に簡単でした。しかも、この時間帯は人が少なく、生徒一人、先生一人のマンツーマン。で、結局先生の家に居るかのように、喋りに喋りながら、サクサク作りました。テーブルを広く使えて快適でした～。そして、クロワッサン。あこがれのクロワッサン！やっとここまで来れたよクロワッサン！本当に手間のかかるパンだわ。ホテルのクロワッサンが１個２００円のがあって、少し高いなぁと思っていたけど、でも、この作業をしてみてその価格に初めて心から納得したよ。

  2007.09.03

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  やっとだよぉ

  やっとだよぉ！念願のフランスパンをやっと焼けました！！パン教室に通って、はや１年半近く。入会の時に「フランスパンとクロワッサンだけ教えて下さい！」乙女の願いは聞き入れられず、基本コースを地道に歩んでまいりました。そこで、パン作りにはまったんデスが・・・やっとココまで着ました！！！有難う、皆さまぁ！クラムもクラストも、お店のフランスパンのようです！教室の先生や、他の生徒さんにも（無理やり？）食べて貰いました！小麦粉、水、イースト、少しの塩、だけのパンです。ゆえに、技術の総動員っ！成形、霧吹き、そしてクープ！せんせぃぃぃ、出来ました！

  2007.07.27

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• キャンプの予定が・・・

  前回の日記に書いた、キャンプですが・・・あの後、午後６：３０中止になりました。。。あの日の夕方、友達と洋服のセールへ行く為、ブログ記入後、６：３０の待ち合わせに向ってました。ん？会社から電話が・・・それが６：３０。。。「先輩のうちの子が、３人とも熱出して、急に中止となりました。」え？えぇ？えぇぇ？ええええぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇっえっえっぇぇぇぇぇ～凄いショック。。。仕方ないけど、ショック。行ってから熱出すより、今中止出来て良かった。と、思う。けど。。。抜け殻パンを作ったのにー、というのももちろんだが。その３姉兄弟が大好きな私としては、折角遊べると思っていたのに。。。それはまるで、「転校した友達に久しぶりに会える、その予定がドタキャンになった小学生」くらいショック。私がそんなにショックを受けるとは、周囲が大変驚いた。「そんなに、楽しみにしてたんかぁ。。。」はい、そうです。「ねぇ、今年はキャンプは無いの？」「キャンプ行きたいなぁ～」って言ってたじゃん。あぁ、会いたかったなー。一緒に川で大笑いしながら、魚を採りたかったなぁ。あぁあ～残念。。。。そうそう、あの大量のパンの行く末。土曜日夜に、　お友達家庭３軒、配って周りました。その様子は、ロバパンだよ。タダだけど。あぁ、会いたかったなぁ。

  2006.08.07

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  朝からせっせと

  朝からせっせとパンを焼いていました　　　　　　　　　　　　　　　画像悪いね。。。この週末、徳島に　キャンプに行きます。既に、何日か前から行ってる家族、今週合流する家族、会社の後輩、うち。初めましてのご家族もあるので、果たして何人になるのかな？１２-３人くらいかな？　　　　（男性陣が連絡網だから、情報も適当なのだ。）先輩家族と行く、恒例の徳島キャンプ　　　　　（何故か、いつも同じ場所。年に何回行っても同じ場所。）早朝の高速ＰＡに集合して、　　涼しい川原でテントを張って、　　　　子供達と川で遊んで、　　　　　　チキンを焼いて、パエリア作って、　　　　　　　　温泉入って！　　　　　　　　　　帰りには、名麺堂のうどんか、徳島ラーメンを食べる！のコース。子供達と遊べるのが、すごく楽しみなんですよー！　　　　　　　　　　（遊んで貰う？かな。）みんなすごーくアウトドアな子供で、本当、元気なのよー！幼稚園前～低学年なのに、超アクティブ！さすがアウトドアにマニアのご夫婦の子供だ！　　　　　　　　　　（地元のおじいちゃん達も唸るくらいに。）去年会ったから、覚えてるかなー？うちは朝ごはん担当なので、パンを焼いていたって訳です。もぅ、汗だくですところで・・・朝は何時発なんかな？まったく、連絡が適当なもんで、ねぇ

  2006.08.04

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  青い春！

  昨日、パン教室だった。　　　（久しぶりに、Greenちゃんとも同じテーブルだった。）２１歳の子と一緒のテーブルで、心ときめく話で盛り上がった。彼女は、バイト先の男の子に恋していて、　パン教室の後、いつも彼にパンを届け、　彼のバイトの時間まで一緒にパンを食べる　　←もー、かわいい！彼女は食べず嫌い食材が多いが、　彼に「食べさせられ」、思わず好きになった食材もあるんだって。　昨日の彼女のパンには彼女の嫌いなラムレーズンが入っていた。　「あぁ、これも絶対食べさせられるわぁ」　と、嫌そうな顔をした。　　　　　　　　　　　　　　　←　もー、表情から、うきうきした気持ちが溢れているよー彼女は昼間のシフト、彼は夜のシフト。（バイト先はファストフードです。）　彼女は時間が有ると、彼のバイト中に店に行き、　裏で手伝いをするんだって。　勝手にしている事なので、自給は当然ないけど、　ちょっとだけでも彼と話せる時間が嬉しいんだって。　　←若さだねぇー付き合ってる訳じゃないそうだけど。　これから大阪である花火には　浴衣を着て、二人で行く約束なんだよー　←キャー！デートやん！それって、もう、付き合ってるんじゃないのー？って、お姉さま２人、突っ込みを入れましたよー。彼の話をする彼女が、あまりに嬉しそうでキラキラしていて、「あぁー、そういう時代もあったよねー！」と、こちらまで”思い出しうきうき”をしてしまう.恋せよ乙女！皆さんもそうでしょう。そういう時代あったよねー会いたくて、時間も距離も関係ない！って、いうの。好き、すき、スキ、でも、素直に表現出来ない、みたいな。今、”思い出しうきうき”して、お顔、ニヤけてませんか？～～おまけ～～　　　　　ピザパン　　　　　生地量の割りに、大きな作品だ！（比較対象：パセリのびん）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったー。

  2006.07.21

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• 体験

  今日はお友達２人と、　体験パン教室に行った。前の会社の先輩と、前の学校のクラスメイト。　　　その先輩は、ＯＬで、お習字の師範で、カメラマンでもある！　　　　　　　　　　　いつも自分を磨いているって人なんです。　　　そのクラスメイトは、学校での技術を活かした仕事をしている。　　　　　　　　　　　　　　　そして尚、新たに学校に通い深く勉強している！　　　　　　　　　　　　　　　いつも笑顔で聞いてくれて、前向きな話をしてくれる。２人は初対面だったんだけど、教室でもわきあいあいでパンを焼き焼き、その後、和食バイキングでもりもり。　　　定食＋お惣菜食べ放題＋コーヒー付き（お代わりＯＫ）で休日も１０００円なのだ！すごく仲良くなって良かった。次回は先輩のうち集合で、カメラ教室＆お好み焼きパーティの約束。直接知らなかった同志でも、何か縁があって仲良くなれるってありますよね。今日はそんないい日だった

  2006.06.17

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  初めて

  　初めて「作って」ってご要望されてパンを焼きました！！　嬉しい！！　今までは「食べてー。」と、一方的だったのにー。　嬉しいっ！！　「みんなで美味しく食べたよー。」と電話があった。　うーれーしーぃいぃ！！　昨日は、張り切って３回も焼きました。　レーズンパン、胚芽食パン、ソーセージ巻いた胚芽パンです。　　　　　　　　　　　（サイズの比較対象：メンソレータム・キャンパスリップ）　･･･やりすぎ　パン教室もそうだけど、　皆さんの美味しいブログにも触発され、　どんどんパン作りにはまっていってまーす。　体験教室行くまでは、こんな私、全然想像も付かんかった。っふっふっふ、クロワッサン焼けるまで行ったるで～！

  2006.06.09

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• 抹茶クーヘン　と　え～っとマン

  今日は、久しぶりにパン教室。抹茶クーヘンを焼きました。これで、初級コース終了なり～！次回から中級コースでーすパン教室に行かない週でも、家でボチボチと焼いて、友達に配ってました。何か、パンを作るのが好きになってるよ作ってると、脳がイキイキする感じ。新しいことをするので、脳が喜んでいるのかなぁ。。脳といえば（無理やり・・・）”え～っとマン”って知ってます？　　　(↑クリックすると、そのＣＭにいきます。)この、ある意味恐いＣＭですよ。最近、この”え～っとマン”に触発されている私。「あれ」「これ」「ああして」「こうして」とかをなるべく使わずに、単語をちゃんと発声するように心がけている。仕事からも、学校からも離れて、最近トンとボキャブラリーが減ってるような気がするのです。このままでは”え～っとマン”になってまうわ！いいタイミングで、いいＣＭが気付かせてくれたわ

  2006.05.31

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  パン、パン、パン、時にはケーキ

  頑張ってパン教室に行ってますよお喋りしながらも、次々に焼いておりますのよー。さぁ、その作品を一気にご紹介させて頂きまーす携帯の写メールで撮ってるので、大きさの再現力がない。。。ま、ま、そこはご愛嬌でお許し下さいませませ　ホットドック用パン　　地味・・・　思いっきり、地味。　地味すぎて、ちょっと萎えたくらいだった。　しかーし、具を挟んで食べたら、美味・びみ・ビミ！　カレーキャベツとソーセージでがっつり！ 　イングリッシュ・マフィン　コーンミールを混ぜて、周りにもまぶして焼きました。　マクドの朝マフィンみたいな感じです。　　これもハムやトマトをサンドして食べました！　土曜の朝ごはんのために４つ冷凍しています。　明日が楽しみなり～ 　今日は、レーズンパンでした。　甘い生地に、ラム酒漬けレーズン。　ラム酒の香りもあって、大人な感じよ。　前２回の地味パンに比べて、見栄えがします！　コーンスープを作って、サラダとベーコンエッグと共に食べました。　朝ごはんのような、晩ごはんでした　 　そして、時々ケーキの巻き～　オレンジとマンゴのフレッシュシフォンちゃん　昨日Greenちゃんと作ったシフォンケーキです！！　生まれて初めて、手作りケーキ成功！！　ほとんど彼女がやってくれたんですが…　ふわっふわで美味しかったですよぉ！

  2006.05.19

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  パン教室

  昨日、今日と２日連続パン教室に行ってきました。 昨日は就職面接の後、今日はハローワークの前に。同じ日に行かな、電車代も勿体無い！と言うわけです。昨日はつやつやロールパン教室で先生と作ると、私でもこんなにふっくら出来ましたよーー！　　一緒のテーブルになった24歳の子と仲良くなりました。　発酵とかで暇な時間があるので、話が出来る子と一緒だと楽しいわぁ　若いのに、言葉使いもなっている。明るいし、笑顔も可愛い！　６月から役員秘書の派遣に行くそうだ。　その役員さんはハッピー間違いなしやわ今日はおおきなチーズパン 　　　　　　　　　(比較対象＝ゼブラボールペン)　体験教室で仲良くなったおば様（Ｋさん）発見　隣のテーブルで１回目のアーモンドパンを作っておられた。　当然声を掛け、今日も楽しいお喋りおしゃべりそんな中「かりすやさーんー、オーブンの温度設定を間違ってるよー！」　　　な、な、何事ですとぉぉぉぉぉ！！！！ 　　　　　 　　　　　　　焼き上がり５分前に発覚！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あぁ！もう濃い焼色がぁぁぁぁテキパキっと、先生が調整してくれて 　　　　　　　　　　　→ → → 無事食べられるパンが完成しましたー！粗引き胡椒とベーコンを入れても美味しいそうだ。うん、納得！次回は金曜日。気分が盛り上がっている今のうちに行っとかな、ね！Ｋさんと同じテーブルで予約しましたよその後、二人でラーメンを食べに行きました。最近出来て、彼女がはまっているお店だそうで、初めて行くところでした。メンマとキムチが食べ放題麺がツルツルシコシコで、美味しい＆嬉しい！さすが美味しいものを良く知ってらっしゃる！！そうそう、パンと関係ないけど、昨日の就職面接でも新しいお友達が出来ましたよ。３人一組で３０分の集団面接で、その３人が、彼女と私＆みんほさん（同じ学校、同じ実習先に行ったご学友です。凄い偶然ですよねー！）面接の帰りに３人でランチして、いい刺激を受けましたとても前向きなしっかりした女性でした。また彼女もかわいいのだよぅ。

  2006.05.10

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  今日は

  熱しやすく冷めやすい私コレまでの人生振り返り、まさにそうだった。それでいろんな無駄も繰り返してきた。それを私は認識している。よーく分かっている。マイブームが吹き荒れる時期は短い。一人でやる事なら尚更短い。パンに燃えているのも今のうちだ。さぁ、いまやらないと、飽き飽き大王がやってくるぞー！まず、カフェオレパンを焼いた。まとまりにくい・・・キッチンに粉が舞う…表面が多少乾いた感があったが、それまでで一番上手く出来た。嬉しい！で、気を良くし、続いてレーズンパンを焼いた。今度は発酵時間を延ばしてみた。 まぁ、それまでで一番上手に出来た感、更新。嬉しいそして、ヨーグルトパンを焼いた。以前のボロボロ感は無く、パンらしく焼けた。嬉しい１kgの強力粉が無くなり、製作終了。ちゃんと計量すれば、なかなか上手い事出来るんやん粉があればもっと作りたい。しかし、こんなに大量に焼いて…食べきれるものではない。と、言うわけで、消費者を求め、電車に乗り、大阪市内で働く親友の会社に届けに行った。頼まれてもいないが、我が作品を見せなくては！事前にメールしたら「８階まで上がってきて～」との返事。彼女は大会社のオフィスで働いている。そこはセキュリティーもきっちりしたオフィスビル。８階で迷っている怪しい私は、男の人に発見され「何ですか？」と詰められた。彼女の部署名が分からない…もぉーいい大人なのに、子供のお使いみたいな口調で「ぇぇとぉ・・・Ｋさんのところに来たんですぅ。。。」良かった。彼は彼女の上司だった。全く違うところの人だったら、どうなっていたか。あはは。（待てよ…お局さんだから、誰でも分かったかなぁ？）と、言う訳で、パン作成に燃えた一日でした。

  2006.04.28

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• パン教室入門！

  今日、パン教室入会手続きしてきました！昨日、体験２日目に行ったんですよ。先週のレシピを見ながらなのに、うちで一人で作ったら、固くてアカンかったのに昨日、教室で作ったら、またこれ上手に出来まして！実際、入会しようかどうか迷ったんだけど。。。やっぱり基礎は教えて頂こう！この暇な時間を有効活用して、一つ趣味を持とう！と決心！ａｎｄ　新しいところに参加すると、新しい友達も出来るし！　　　　（↑この体験コース２回でご一緒したおば様も、優しくて良い方でした！　　　　　　ａｎｄ　先生も美人ですねん。）今までブログでは、外で買ったパンの話、失敗したパンの話しか御座いませんでしたが、これからは違いますよー！自作パンも紹介したい！ちなみに昨日のチョコチップ入りコーヒーロールはもう食べてしまって写真がありましぇん。今度は撮りますので、見て下さいねっあ、発見しました。みほピカさんのところ　にありましたわ。写真をご拝借致しまする（事後報告）

  2006.04.26

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• 初めてのパン

  初めてパンを作った。クラスのはまおからパンの本を借りたのも遠い昔。。。hidehideさんのブログに触発され、有り余る時間を新しいことに使わな損やなぁ、と。重い腰をやっと上げた。レシピに超簡単と紹介されていたヨーグルトパン発酵とかの手間はなくて、「小麦粉と砂糖とヨーグルトを混ぜた生地をオーブンで焼く」だけのパンです。これはパンと呼べるのか？それはさて置き、作成開始。秤が無かったので、軽量カップで重さ換算して投入。焼き立てを試食。ぼそぼそした口当たりでしたが、何故か美味しい。紅茶やコーヒーによく合いそう。ピーナツペーストを塗ると、尚一層の旨さ。　　　↑　　自我自賛帰宅後、「細かいことが苦手なお前が良くやったなぁ。」と褒めて貰い、これまた気持ちに拍車をかける。今度は発酵とかある本当のパンを作ってみよう、という気になってきましたよー。進歩だ！きよし師匠！小さなことからコツコツと、っすねぇ。

  2006.04.05

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  ロイホのイギリスパン

  晩ご飯はグラタン、ブロッコリーのアンチョビ風味、そ・し・て・リーガロイヤルホテルのイギリスパン！このパン大好き！！端はカリッと、表はサクっと、中はもっちり～！！ブラぁーボぉぉーーーー！！駅から遠いけど、無料のホテルバスが大阪駅、淀屋橋駅から出ているので、是非行ってみてください。付近の中ノ島あたりは、本当に綺麗で静かでお勧めですよ。「国際美術館」も出来たし、「大阪市立科学館」では東洋一のプラネタリウムもあるし、二人で川沿い散歩しちゃってくださーい！

  2006.01.19

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• 原パン工房のご主人に会った！

  今日から学校なので、ブログに書き込みしてます。昨日は福島の原パン工房に行きました。なんと、昨日は珍しくご主人がお店におられて初めてお顔を拝見しました！ここは、もともとホテルやレストラン用のパンを焼いている工房で、その残りを一般の人が帰るんですよ。ご主人が配達に出ると、店は無人。お客さんは棚にあるパンを袋に入れて、料金表を見て、傍らのカンカンに代金を入れて買って帰る。。。という形。パンは絶品です！周りはしっかり歯ごたえ、中はしゅわしゅわ（私見ですが）です！レーズン入りのシナモンパンと、レーズンパンが好きです。ただ、バゲットはいつも売り切れ。。。いつかは食べたいです！「注文も聞けるから、いつでも予約を言ってね」と優しいご主人でした。

  2006.01.10

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