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どうなん？かりすやの日記

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本格韓国家庭料理

金曜日に、久しぶりに元職場の先輩達と夜ミーティング（＝飲み会です）を開催しました。私が会社を辞めてからも、よく誘ってくださる有り難い面々です。今回は、本格韓国料理を堪能。そこは、工場と住宅が建ち並ぶ細い路地にあり、地元の人しか知りえないお店。ご夫婦とお手伝いのお姉さん３人でやっている小さなお店一般の家のガレージ（土間風に改装してある。）で、キムチや韓国食材を売っている。何とキムチはほとんど、１００g１００円なのだ！！！駅から徒歩２０分の立地ながら繁盛していて、食事は、その奥の座敷に上がって頂く。ほんま、親戚のうちにふらりと遊びに来たような、正にアットホームなお店である。家で食べるキムチはいつもここで買う。食事は今回が初めて！その店の近所で常連さんの友達が、オモニとメニューを決めていてくれました。キムチの盛り合わせ。（これは本当に美味しいキムチで、みんな帰りに買って帰りました。）チャプチェ。（大好き）海鮮チヂミ。（今日は特別に、肉も入れてくれました。）サムギョプサル。（超特盛り。初めてのゴマの葉に感激！さわやか～）サムゲタン。（高麗ニンジンもたっぷり～）めちゃくちゃ美味しい！特にチヂミと、サムゲタンは他のどのお店より全然美味しい！めちゃくちゃボリュームがあって、一同大満足！途中からは、オモニを交えて喋る喋る。料理の食べ方とか、韓国食材の使い方とか、韓国の女性の美の秘訣とか、、、キムチを買いに来たときも、オモニはいつも笑顔で優しくて、本当に会うのが楽しい。久しぶりに大好きなみんなと楽しい時間を過ごせて、すごく幸せな金曜日でした。

2008.06.08

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手抜きご飯のその末に･･･

昨日は一人の晩御飯だった。ゆえに、大好きな冷や麦を一人でつるつる～っと、簡単に終わった。それが、７時くらいだったかなぁ。具も無い、完全脱力なス冷や麦。それから、ネットやったり、ＴＶ観たり。ニュースや、サッカーや、芸人に突っ込みを入れる、いつもの夜を過ごした。が、急に胃の気持ち悪さを感じた。「気持ち悪いから背中さすって･･･」「おい、おい大丈夫か？　　　　　　　　　　　　　　･･･････へ？おやおやぁ」　鋭い洞察力により、　さっさと原因を見つけ、　さっさと解決策を講じてくれた。お湯を沸かし、昨日買ったカップラーメンにハシを添えて　「ほら」　と。　　私はお腹が空いていたのだ。　　　　　　　空きすぎて、気持ち悪くなったのだ。夜中、１時くらい。こんな時間に食べていいのか？！　　一日中、うちの中に居ただけだったのに･･･　　だらだら～っと脱力していただけだったのに…いいのか？！　　　いつもは夜中に飲食をしない（ように心がけている。）　　隣に座って、お茶漬けを食べようが、スナックを食べようが、　　アイスを食べようが、強い心で口にしない！（ように心がけている。）あぁぁぁぁぁ！あぁ、食べてしまった。。。あぁ、負けてしまった。。。あぁ、汁まで完食だ。。。最近、恐怖を感じる”身体の横への成長･･･”きゃぁぁぁぁー！そこまでお腹が空く前に、寝てしまわなあかんわ。

2006.06.29

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山椒の実

昨日は実に時間のある日だった。午後から全くのフリー初めて山椒の実を炊いた。この季節、野菜売り場で見かける山椒の実。何にするのか。。。？　　常々、疑問を持って見かけていた。　　で、ネット検索。そうか、ちりめん山椒に入っている山椒を作れるのか！やってみよう！てなことで、商店街に行き、青い実をゲット。　　一粒一粒にむしるのが、こんなに手間だとは。。。　　　　　　　　　　むしる指先が、山椒の刺激でピリピリ痺れてくる。　　　　　　　　　　　　　　　　鼻もツーンと辛味刺激に攻撃される　・・・ブドウみたいに、簡単に取れると思ってた。　　　うん、これもお勉強だわ。レシピどおり、茹でて晒して灰汁を抜き、佃煮に。　（↑これを見て炊きました）　出来た！　出来たよー！←これが、炊いたやつ。←ビンに入れると、キャビア風に見えない？　　あはは、言い過ぎ？すごい！ピリリと辛い！めちゃピリッっとくる！正に「山椒は小粒でピリリと辛い」を実体験！ちりめん山椒にして、ぼちぼち食べることにします。　　　～*～追伸～*～　　　そうだ、そうだ、こなまるこ　まるこなこさんからバトンが来ていたんだった！　　　書こうと思って、すっかり山椒頭だったよー。（ごめんなさいー！）　　　今日は、これから面接練習に行くので、明日書きますねー！

2006.06.06

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ビビン麺

土曜日に、初めてビビン麺なるものを食べた。それは冷麺の麺に、真っ赤なタレ？ミソ？みたいなのがまぶしてあって、辛い！で、美味しい！以前、教室で話してた口は大喜びだけど、お腹にはつらい食べ物の内に入るだろう。私には、あまりに辛すぎたので、同時注文の石焼ビビンバに乗せて、ご飯と共にむしゃむしゃ。明らかに邪道な食べ方だろうが、仕方ない。そこは、「冷麺館」というお店で、初めて行ったが大好きになった。（月曜昼ごはんも石焼ビビンバにしたくらい。）その日は、お目当てのうどん屋さんを３軒も回ったのに、全て売り切れ閉店だったのだ。その流れで冷麺館となったのだけど、正解だったかも。たまにはうどん以外のグルメもありですね。（注：日曜にはもちろんうどん屋にでしたよ。）

2006.03.06

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Ｂ級グルメ

先日、学校の友人と美味しい店の情報交換をした。昨日、その話を家人にした。「それで、お前はどこを挙げたんや？」「んー、とくちゃん（牛タン）と岩崎塾（ホルモン）。３番街の中華丼と牛　とじ丼。」「・・・それだけ聞くと、Ｂ級っぽい物ばっかり食べてる感じやなぁ。　外で素で喋るから、一回くらいイイ物食べさせとかなあかんな。。。」あら、そんな展開になるなんて。ご馳走様です。棚ボタかしら。決して、手じゃないですよ。この流れで、、、そう言えば、靴もアクセサリーもＢ級だわ。とは、行かない？か・し・ら。

2006.02.02

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スープカリーに挑戦！

昨日はスープカリーに挑戦！　　　（で、画像を撮る前に食べてしまって。。。そこは残念やけど。）日曜日に買い物ついでに心斎橋へスープカリーを求めて行ってんけど、車が止められなくて断念。そこで、「スープカリーの匠」を使って挑戦！秋の北海道旅行で、札幌のマジックスパイスでスープカリー体験をして感動！！食べたい食べたいと思いながらも、外食は相変わらず讃岐うどんばっかり（たまに中華や丼もあるか。。。）なので、今回初の再会となったわけです。もちろん本場の有名店の足元にも及ばないけど、美味しかった！んですよ！田舎から貰ったじゃがいも＆にんじんで、尚満足な晩御飯でした！ちなみにその後、別ばらで大学芋もしっかり食べました。。。　　どなたか大阪でスープカリーが美味しいお店があったら教えてくださいね！！　

2006.01.11

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